Sonnental Organic Filter Coffee from Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental Organic Filter Coffee from Peru, Villa Rica
Sonnental Organic Filter Coffee from Peru, Villa Rica
Sonnental Organic Filter Coffee from Peru, Villa Rica
Filter coffee · Single Origin · Peru

SonnentalOrganic Filter Coffee from Peru, Villa Rica

A mild, clean filter coffee from the mountain rainforest of Villa Rica in Peru, grown by 141 coffee farmers of the indigenous Yanesha community. Almond, caramel and a fine citrus note, lightly roasted for clarity instead of roast aromas.

★★★★★ 5.0 · 1 reviews
AlmondNuttyCaramelCitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 84
Contents
Contents:
Grind size
Grind size:
Contents
CHF 12.00Unit price (CHF 48.00  per  kg)
Quantity & volume discountDiscount on your total coffee quantity
Other quantity
Flavour profile Floral / fruity Dark chocolate
Roast level Mild
Acidity Mild
Body light

incl. VAT excl.shipping costs.

🚚 Fraktkostnader beregnes ved kassen.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Almond, Nutty, Caramel, Citrus
SCA Score 84
Bean Type Arabica
Varieties Caturra, Catimor, Catuai
Origin Peru
Altitude 1,225 m
Harvest Time August 2025
Farmer 141 smallholder farmers, 7 indigenous Yanesha villages, Oxapampa, Peru
Process Washed
Perfect for Filter coffee, French press, Café crema, automatic machine
Bohnenprofil
EU organic · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyCaturra, Catimor, Catuai
OriginPeru
Altitude1,225 m
ProcessingWashed
HarvestAugust 2025
Roast levelMild
SCA score84
Was diesen Kaffee besonders macht

Mild, nutty, clean

Mild and nutty, with almond and caramel, followed by a fine citrus note. The acidity is soft and well integrated, the body medium. A clean, clear filter coffee without intrusive roast flavors.

The cherries are processed using the washed method: the pulp is removed before drying. This keeps the flavors distinct instead of merging into a fruit compote. In addition, a light roast that does not overpower the coffee is used. That is exactly what makes Sonnental a filter coffee you can still enjoy cold.

AlmondNuttyCaramelCitrus

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

A good fit if you …

  • you drink filter coffee and are looking for a mild, clean everyday coffee
  • you like nutty and caramel notes without strong roast flavors
  • you brew larger quantities in a drip coffee maker or French press

Probably not if you …

  • you prepare espresso. Then Andenperle fits, the same bean roasted for espresso
  • you are looking for an intense, fruity filter coffee. Then choose Hochlandblüte or Hochlandjuwel
  • you are used to strong roast flavors
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Peru

141 smallholder farmers, 7 indigenous Yanesha villages, Oxapampa, Peru

Sonnental grows in the mountain rainforest of Villa Rica in the province of Oxapampa, grown by members of the indigenous Yanesha community. The Yanesha are among the oldest indigenous peoples of Peru.

In the cooperative CEPRO Yanesha 141 coffee farmers from seven villages pool their harvests, 43 of them women. Together they achieve volumes and quality standards that individual families could not enforce on the world market. The cooperative is organic and Fairtrade certified and is listed under FLO-ID 34607.

The coffee farms are located at 1,200 to 1,800 meters, in the middle of the UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha biosphere reserve. The reserve protects some of the last largely undisturbed ecosystems of central Peru.

Every cherry is hand-selected and processed using the washed method. This step is the reason for the clarity Sonnental shows in the cup.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

filter coffee

Filterkaffee
Dose
15 g for 250 ml
Water
250 ml
Grind
8 (medium-fine)
Temperature
93–94 °C
Time
2:30–3:00 min

House convention: 250 ml are one cup. Large pot 20 g for 320 ml. Pour-over Hario V60, water quality total hardness 4 °dH, alkalinity 3 °dH.

French Press Espresso

French Press
Dose
40 g
Water
750 ml
Yield
750 ml
Temperature
93 °C
Time
3 min

40 g for 750 ml yields three cups of 250 ml each. After one minute stir the crust, at three minutes press slowly and decant immediately.

Café Crème
Dose
12–14 g
Yield
120–140 g (1:10)
Grind
medium, coarser than espresso
Temperature
93–94 °C
Time
25–30 s

Vollautomat
Dose
10–11 g
Yield
28–31 g
Temperature
93–94 °C

Strength medium, temperature high. If your machine only allows a smaller cup volume, set the coffee dose smaller as well. Otherwise the coffee will be too strong.

Single origin · Peru

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 smallholder farmers, 7 indigenous Yanesha villages, Oxapampa, Peru

ArabicaWashed1,225 m
Origin
Peru
Altitude
1,225 m
Processing
Washed
Harvest
August 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CRoast temperature
    10 to 15 minRoast time
    MildRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10-14 daysResting time, then at its best
    about 4 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Customer reviews

What customers say about Sonnental Organic Filter Coffee from Peru, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WVerified purchase
Fragen & Antworten

What customers ask about Sonnental

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
How fresh is the coffee when it arrives?

We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.

Whole bean or ground?

Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.

What package sizes are available?

250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.

Is the coffee really organic?

Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.

Can I get the coffee on a subscription?

Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® paperMade in EU
  • Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
  • Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
  • Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
  • Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Also via video call [email protected]

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Roast level
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  • 4 stars: 0 (0%)
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  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.