Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU organic · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyCaturra, Catimor, Catuai
OriginPeru
Altitude1,600 m
ProcessingWashed
HarvestAugust 2025
Roast levelMedium
SCA score87
Was diesen Kaffee besonders macht

Mild, nutty, clear

Mild and nutty on the first sip, with almond and caramel, followed by a fine citrus note. The body is medium and soft, the acidity clearly perceptible without dominating the nutty profile. An everyday espresso that also holds up in Cappuccino and Latte.

Milk smooths the acidity and brings out almond and caramel. The Cappuccino becomes nutty-sweet rather than chocolatey, with the citrus note as a fresh counterpoint. Many light espressos disappear in large milk drinks, Andenperle does not, because the caramel sweetness of the espresso roast carries it.

MildNuttyAlmondCaramelCitrus

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016)

A good fit if you …

  • you drink a lot of milk-based drinks and want an espresso that does not disappear in a Cappuccino
  • you like nutty and caramelly flavors, with a clear rather than heavy structure
  • you are bored with classic chocolatey espressos but do not want a fruit bomb

Probably not if you …

  • you come from Brazilian espresso and are used to a lot of body, cocoa and almost no acidity. Then choose Hornisgrinde
  • you want no noticeable acidity at all
  • you are looking for a very dark, smoky Italian. Then choose Ätna or Vesuv
  • you mainly drink filter coffee. Then Sonnental fits better, the same bean roasted lighter
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016)
CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016)
Peru

CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016)

Andenperle grows in the montane rainforest of Villa Rica in the Oxapampa province, grown by members of the indigenous Yanesha community. The Yanesha are among the oldest indigenous peoples of Peru.

In the cooperative CEPRO Yanesha 141 coffee farmers from seven villages pool their harvest, of which 43 are women. Together they reach quantities and quality standards that individual families could not enforce on the world market. The cooperative is organic and Fairtrade certified and is listed under FLO-ID 34607.

The coffee gardens lie at 1,200 to 1,800 meters, in the middle of the UNESCO Biosphere Reserve Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. The reserve protects some of the last largely undisturbed ecosystems of central Peru.

Every cherry is hand selected and processed using the washed method. This step is the reason for the clarity that distinguishes Andenperle from heavier espressos.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Andean Pearl Espresso

Espresso
Dose
17–18 g
Yield
34–43 g (1:2 bis 1:2,5)
Grind
fein, Mühlenwert 4,0
Temperature
93–94 °C
Time
27–30 s

Referenz-Setup: La Marzocco Linea Mini mit Mazzer Philos. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat

Dose
10–11 g
Yield
28–31 g
Temperature
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino

Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
135–145 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato

Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
210–230 ml
Milk temperature
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Single origin · Peru

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016), Peru
Peru

CEPRO Yanesha Kooperative (Indigenous Yanesha community, 141 coffee farmers from 7 villages, founded 2016)

ArabicaWashed1,600 m
Origin
Peru
Altitude
1,600 m
Processing
Washed
Harvest
August 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    87score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13 to 16 minRoast time
    MediumRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 daysResting time, then at its best
    about 4 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Kundenstimmen

Was Kunden zur Andenperle organic espresso from Peru, Villa Rica sagen

Kurz gesagt Zusammenfassung aus 7 Bewertungen

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. Die Arabica-Bohnen bieten einen unverwechselbaren Geschmack mit „leichten Mandel- und Zitrusnoten“ und „dichter Crema“. Obwohl die meisten den Geschmack liebten, stellten einige fest, dass der einzigartige Säuregehalt möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die Schokoladentöne Espresso bevorzugen. Einer erwähnte Bedenken hinsichtlich der Röstfrische.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter GenussSehr leckerer Arabica-Kaffee. Leichter Geschmack nach Mandel und Zitrus.Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierVerifizierter Kauf

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymVerifizierter Kauf

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerVerifizierter Kauf

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

M
Marcus EiseleVerifizierter Kauf

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymVerifizierter Kauf

gut

gut

J
Juergen SchleeVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

What customers ask about Andenperle

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Where does Andenperle sit in the range?

Clearer and lighter than a heavy Brazilian espresso, but noticeably more classic than a fruity Ethiopian. If you have so far been drinking chocolatey, heavy espressos, Andenperle is a change: less body, more clarity, a noticeable acidity. If that is exactly what you are looking for, you will stick with it.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. Die Arabica-Bohnen bieten einen unverwechselbaren Geschmack mit „leichten Mandel- und Zitrusnoten“ und „dichter Crema“. Obwohl die meisten den Geschmack liebten, stellten einige fest, dass der einzigartige Säuregehalt möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die Schokoladentöne Espresso bevorzugen. Einer erwähnte Bedenken hinsichtlich der Röstfrische.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich im Geschmack erkennbar... ein absoluter Genuss
  • Sehr leckerer Arabica-Kaffee. Leichter Geschmack nach Mandel und Zitrus.
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut