Mount Everest organic espresso blend from five origins
EU Bio Siegel
Mount Everest organic espresso blend from five origins
Espresso · Blend · Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien

Mount Everest

Five origins from five countries, from 800 to 2,200 meters in altitude. Chocolate, nougat, stone fruit. Medium roasted, low acidity, full body. The most complex blend in our range, with batch data for every component.

★★★★★ 5.0 · 2 reviews
ChocolateNougatRoasted peanutPapayaStone fruitCaramel

Natur Bohne Bio Kaffee

Signature Blend
SCA Score 84
Flavour profile Floral / fruity Dark chocolate
Roast level Medium
Acidity Mild
Body mittel bis kräftig
Pack size
Pack size:
Grind size
Grind size:
Pack size
12,57 €Unit price (50,28 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

incl. VAT excl.shipping costs.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

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Taste & Details
The taste Chocolate, Nougat, Roasted peanut, Papaya, Stone fruit, Caramel
SCA Score 84
Bean Type Arabica
Varieties Brazil: Roter Catuai. Ethiopia: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: Gayo lines. India: Canephora
Origin Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Altitude 800 m - 1,200 m
Harvest Time Different for each component, see origin section
Farmer Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala
Process Natural, washed, semi-washed / wet-hulled, fully washed
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flat white, Latte macchiato
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU organic · DE-ÖKO-022
SpeciesArabica und Robusta
VarietyBrazil: Roter Catuai. Ethiopia: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: Gayo lines. India: Canephora
OriginBrasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Altitude800 m - 1,200 m
ProcessingNatural, washed, semi-washed / wet-hulled, fully washed
HarvestDifferent for each component, see origin section
Roast levelMedium
SCA score84
Was diesen Kaffee besonders macht

Chocolate, nougat, stone fruit

Chocolate base from Brazil, bright stone fruit from Ethiopia, clear fruit and structure from Honduras, syrupy depth from the Indonesian Gayo, plus crema and body from a small Canephora component from Kerala. Low acidity, full body, complex. All five components are EU organic certified.

A cupping score is produced by standardized tasting of a specific coffee, not by averaging supplier scores. For blends we therefore do not provide an overall score. Instead we show the scores of the individual components, as available: Brazil 82, Ethiopia 86, both from BELCO. For the Canephora component the Arabica scoring form would in any case be the wrong metric.

ChocolateNougatRoasted peanutPapayaStone fruitCaramel

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala

A good fit if you …

  • you are looking for an espresso with chocolate and fruit notes at the same time
  • you like to look up where your coffee comes from down to the batch number
  • you drink a lot of coffee with milk and still want character in the cup
  • you use a portafilter, automatic machine or moka pot

Probably not if you …

  • you are looking for a dark, smoky Italian style coffee. Then choose Ätna or Vesuv
  • you want pure Arabica. Mount Everest contains 10% Canephora
  • you are looking for a clear single origin with a single profile. Then choose Hornisgrinde or Hochlandblüte
  • you brew mainly with pour-over. This blend is not designed for that
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala
Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · KeralaDutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala

Mount Everest brings together five origins from five countries. From Brazil comes the Dutra family in Matas de Minas, a family farm in its third generation that has been cultivating Roter Catuai at around 1,400 meters using the natural process since the 1950s. From Ethiopia comes the Goyo lot from the Metad washing station in the Hambella district (Guji), washed processed from Heirloom varieties at 2,100 to 2,200 meters. Honduras contributes SHG-EP quality from the Cooperativa Puringla, 76 smallholders from 19 villages in the Montecillos mountain range, Santiago de Puringla, La Paz, in the protected Marcala origin area. Indonesia is represented by Gayo Arabica from the highlands of Aceh, processed semi-washed, i.e. wet-hulled, the typical Sumatra method. The ten percent Canephora share from Kerala (India) grows from 800 meters under shade trees and is fully washed. This combination results in a medium roasted blend with a chocolatey base, nougat-like sweetness and fine fruit accents of stone fruit and papaya.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso Recipe 17g / 25 / 36

Espresso
Dose
17–18 g im Doppelsieb
Yield
36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
Temperature
93–94 °C
Time
28–32 s

Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.

Cappuccino
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
145–155 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Flat White
Dose
17–18 g
Yield
36–38 g
Milk
115–120 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 160 ml, Microfoam höchstens 0,5 cm. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
225–250 ml
Milk temperature
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Blend · Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala, Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Dutra family, Matas de Minas · Metad washing station Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo Highlands, Aceh · Kerala

Arabica und RobustaNatural, washed, semi-washed / wet-hulled, fully washed800 m - 1,200 m
Origin
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Altitude
800 m - 1,200 m
Processing
Natural, washed, semi-washed / wet-hulled, fully washed
Harvest
Different for each component, see origin section
Lot
BTB24BRA381, BTB25ETH171
ICO number
002/1790/0025, 015/0826/0295
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84score

    Lot BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295

  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13 to 16 minRoast time
    MediumRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 daysResting time, then at its best
    around 4 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Customer reviews

What customers say about Mount Everest organic espresso blend from five origins

★★★★★

Hervorragend

Uns schmeckt der Kaffee hervorragend. Er ist gut bekömmlich und hat keine Säure

Y
Yvonne PaertmannVerified purchase
★★★★★

Absolut leckerer Espresso

Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse

T
TimVerified purchase
Fragen & Antworten

What customers ask about Mount Everest

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Which of our blends suits you?
  • Mount Everest: medium roasted, five origins, chocolate and fruit, the most complex
  • Ätna: dark roasted, southern Italian style, maximum crema, not for automatic machines
  • Bergkraft: medium roasted, dry bean surface, developed for automatic machines
  • Vesuv: dark, highest Canephora proportion, the most powerful
How fresh is the coffee when it arrives?

We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.

Whole bean or ground?

Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.

What package sizes are available?

250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.

Is the coffee really organic?

Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.

Can I get the coffee on a subscription?

Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® paperMade in EU
  • Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
  • Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
  • Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
  • Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Also via video call [email protected]

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  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Y
Yvonne Paertmann
Hervorragend

Uns schmeckt der Kaffee hervorragend. Er ist gut bekömmlich und hat keine Säure

T
Tim
Absolut leckerer Espresso

Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse