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Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural
Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural
Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural
Cafe Crema · Single Origin · Äthiopien

Hochlandjuwel

Hochlandjuwel is a 100% Arabica organic specialty coffee from the Dimtu Tero Farm in the Guji Highlands of Ethiopia: intensely fruity with notes of cherry, blueberry and rosehip, grown at 1,800 to over 2,100 m and traditionally processed as a Natural.

★★★★★ 4.7 · 10 reviews
RosehipCherryFruityBlueberryTropical fruitsChocolate finish

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 86
Flavour profile Floral / fruity Dark chocolate
Roast level Medium, Omniroast
Acidity Medium
Body leicht bis mittel
Weight
Weight:
Grind size
Grind size:
15,48 €Unit price (61,92 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

incl. VAT excl.shipping costs.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Rosehip, Cherry, Fruity, Blueberry, Tropical fruits, Chocolate finish
SCA Score 86
Bean Type Arabica
Varieties Heirloom (Ethiopian landraces / Ethiopian Landrace)
Origin Äthiopien
Altitude 1,808 m - 2,128 m
Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (founded 2012, 151 ha, 136 registered smallholders)
Process Natural · Dried on raised drying beds (African beds) · up to 20 days
Perfect for Cafe Crema, Espresso, Cappuccino, Filter coffee, Latte Macchiato, Moka pot, Portafilter, Automatic machine, French press
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU organic · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyHeirloom (Ethiopian landraces / Ethiopian Landrace)
OriginÄthiopien
Altitude1,808 m - 2,128 m
ProcessingNatural · Dried on raised drying beds (African beds) · up to 20 days
Roast levelMedium, Omniroast
SCA score86
Was diesen Kaffee besonders macht

Intense and fruity

Tastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, with dark chocolate in the aftertaste. A modern, exceptionally fruity Ethiopian from the Dimtu Tero Farm in the Odo Shakiso district.

The cherries are dried as whole fruit, for up to 20 days on raised drying beds before the dried pulp is removed. During this time the bean ferments in its own pulp. Many naturals are dried in eight to twelve days, the longer drying gives the fruit more time to migrate into the bean. Together with variety, altitude and roast profile this produces the pronounced berry notes. For this to work, every cherry must be ripe. Unripe cherries increase the risk of fermentation faults in the natural process that you can taste immediately in the cup. Therefore “hand‑picked, only the ripest cherries” here is not a cliché but the decisive quality step.

RosehipCherryFruityBlueberryTropical fruitsChocolate finish

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

A good fit if you …

  • you like fruity coffees and appreciate acidity as a quality
  • you mainly drink filter coffee
  • you want to try new things
  • you are looking for an intensely fruity rather than dark espresso
  • you want a cappuccino that tastes of fruit rather than chocolate

Probably not if you …

  • if you are used to low‑acidity, nutty‑chocolaty coffees. Then choose Hornisgrinde
  • if you are looking for a strong, dark Italian espresso. Then choose Ätna or Vesuv
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Äthiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (founded 2012, 151 ha, 136 registered smallholders)

Hochlandjuwel grows on the Dimtu Tero Farm of Getachew Zeleke in the Odo-Shakiso district of the Guji zone in Ethiopia, one of the most renowned specialty coffee regions in the world. The farm extends over 151 Hektar on volcanic soils between 1,800 and 2,100 m and works with 136 registered smallholders. Only the ripest coffee cherries are picked by hand and dried with the fruit pulp on raised African Beds for up to 20 days, an elaborate Natural process that enables the intense fruit aromas of Hochlandjuwel.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Dose
17–18 g
Yield
34–43 g (1:2 bis 1:2,5)
Grind
fein, Mühlenwert 4,4
Temperature
93–94 °C
Time
27–30 s

Referenz-Setup: La Marzocco Linea Mini mit Mazzer Philos. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Highland jewel Ominiroast

Filterkaffee
Dose
15 g auf 240 ml oder 20 g auf 320 ml (1:16)
Water
240 ml
Grind
Mittelfein (etwa Mahlgrad 7,5)
Temperature
93–94 °C
Time
2:30–3:00 min

Handfilter Hario V60. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat
Dose
10–11 g
Yield
28–31 g
Temperature
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
135–145 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Café Crème
Dose
12–14 g
Yield
120–140 g (1:10)
Grind
mittel, gröber als Espresso
Temperature
93–94 °C
Time
25–30 s

Latte Macchiato
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
210–230 ml
Milk temperature
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

French Press Espresso

French Press
Dose
40 g
Water
750 ml
Yield
750 ml
Temperature
93 °C
Time
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Single origin · Äthiopien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Äthiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (founded 2012, 151 ha, 136 registered smallholders)

ArabicaNatural · Dried on raised drying beds (African beds) · up to 20 days1,808 m - 2,128 m
Origin
Äthiopien
Altitude
1,808 m - 2,128 m
Processing
Natural · Dried on raised drying beds (African beds) · up to 20 days
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    86score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13 to 16 minRoast time
    Medium, OmniroastRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10 to 14 daysResting time, then at its best
    around 3 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Customer reviews

What customers say about Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural

In short Summary from 10 reviews

Kunden lobten diesen äthiopischen Bio-Kaffee für seinen ausgezeichneten Geschmack und sein komplexes Geschmacksprofil mit „floralen Noten“ und einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und schokoladigen Tönen. Funktioniert hervorragend als Espresso oder Lungo. Einige Bedenken hinsichtlich der Frische: Ein Kunde erhielt Bohnen, die Monate zuvor geröstet wurden, und ein anderer erhielt ganze Bohnen statt gemahlener Bohnen.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, unbedingt probieren!Super Kaffee! Mega lecker in der Espressomaschine!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickVerified purchase
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymVerified purchase
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockVerified purchase
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianVerified purchase
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymVerified purchase
Fragen & Antworten

What customers ask about Hochlandjuwel

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
How fresh is the coffee when it arrives?

We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.

Whole bean or ground?

Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.

What package sizes are available?

250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.

Is the coffee really organic?

Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.

Can I get the coffee on a subscription?

Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® paperMade in EU
  • Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
  • Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
  • Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
  • Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Also via WhatsApp and video call [email protected]

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Betrifft: Hochlandjuwel Organic Coffee Ethiopia Guji, Natural, das hängen wir automatisch an

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If you like Hochlandjuwel

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Kunden lobten diesen äthiopischen Bio-Kaffee für seinen ausgezeichneten Geschmack und sein komplexes Geschmacksprofil mit „floralen Noten“ und einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und schokoladigen Tönen. Funktioniert hervorragend als Espresso oder Lungo. Einige Bedenken hinsichtlich der Frische: Ein Kunde erhielt Bohnen, die Monate zuvor geröstet wurden, und ein anderer erhielt ganze Bohnen statt gemahlener Bohnen.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, unbedingt probieren!
  • Super Kaffee! Mega lecker in der Espressomaschine!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.