Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Filter coffee · Single Origin · Brazil

Naturharmonie

Our Demeter filter coffee from Fazenda Camocim in Brazil, one of the few Demeter-certified coffee farms in the world. The coffee plants grow there in an agroforestry system under shade trees. Nutty, soft, with gentle sweetness and very mild acidity.

★★★★★ 5.0 · 1 reviews
NuttyMild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Roast level Medium
Acidity Mild
Body leicht bis mittel
Contents
Contents:
Grind size
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Contents

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123,00 DKKUnit price (492,00 kr  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

incl. VAT excl.shipping costs.

🚚 Shipping within EU: 60 DKK
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Taste & Details
The taste Nutty, Mild
SCA Score 85
Varieties Traditional varieties of Fazenda Camocim
Origin Brazil
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfect for Filter coffee, French press, café crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

DemeterEU organic · Demeter · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyTraditional varieties of Fazenda Camocim
OriginBrazil
Roast levelMedium
SCA score85
Was diesen Kaffee besonders macht

Nutty, smooth, sweet

Nutty on the first sip, followed by caramel and a delicate chocolate note, with a gentle sweetness in the finish. Smooth on the palate, with a subtle, well integrated acidity. A calm, clear filter coffee for everyday.

NuttyMild

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

A good fit if you …

  • You drink filter coffee and like nutty, smooth and sweet
  • you are looking for low acidity in your coffee
  • you value the cultivation method and want to know the farm
  • you brew with a pour-over, French press or drip coffee machine

Probably not if you …

  • you prepare espresso. Then Naturgold from the same farm is suitable
  • you are looking for a fruity, lively filter coffee. Then choose Hochlandblüte
  • you are used to strong roast flavors
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brazil

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim is located in the hills of Espírito Santo in Brazil and is considered a pioneering operation for biodynamic coffee. It is one of the few Demeter-certified coffee farms worldwide.

Camocim is both a timber and coffee farm. The coffee grows in an agroforestry system, embedded in the Atlantic rainforest and shaded by trees. Besides coffee cultivation, the operation includes animal husbandry, its own water treatment and the promotion of biodiversity. Closed nutrient cycles and on-site composts replace purchased fertilizers.

The biodynamic approach according to Demeter guidelines goes beyond the requirements of organic agriculture. Individual competition lots of the farm have been rated with over 90 points in international evaluations.

These ratings apply to individual competition lots of the farm, not to our batch. They show the level at which work is being done there.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

filter coffee

Filterkaffee
Dose
15 g auf 250 ml
Water
250 ml
Grind
8 (mittelfein)
Temperature
93–94 °C
Time
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

French Press Espresso

French Press
Dose
40 g
Water
750 ml
Yield
750 ml
Temperature
93 °C
Time
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Dose
12–14 g
Yield
120–140 g (1:10)
Grind
mittel, gröber als Espresso
Temperature
93–94 °C
Time
25–30 s
Single origin · Brazil

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brazil

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Origin
Brazil
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CRoast temperature
    10 to 15 minutesRoast time
    MediumRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 daysResting time, then at its best
    about 4 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Customer reviews

What customers say about Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerified purchase
Fragen & Antworten

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Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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What does biodynamic farming mean here?

Fazenda Camocim is both a timber and coffee farm. The coffee plants do not grow on cleared monoculture plots but in an agroforestry system, embedded in the stands of the Atlantic rainforest and shaded by trees. In addition there are closed nutrient cycles, their own composts and their own water treatment. This is significantly more labor intensive than conventional organic cultivation and the reason why Demeter coffee is rare worldwide. It is also the reason for the price of this coffee.

How fresh is the coffee when it arrives?

We roast in Vöhringen and only fill your bag immediately before shipping. Until then the roast batch is stored sealed in bulk packaging. The roast date is printed on every package. After 10 to 14 days of resting the sweetness and body are just right, after that the coffee remains aromatic for about four months.

Whole bean or ground?

Both. In addition to whole bean we grind on request for portafilter (fine), drip coffee maker, moka pot or French Press (coarse). Freshly ground tastes best, ground coffee loses aroma faster.

What package sizes are available?

250 g and 500 g, most varieties also as 1 kg. The larger the package, the cheaper the price per kilo. We display the price per kilo directly at the size selection.

Is the coffee really organic?

Yes. All our coffees are EU organic certified, Naturgold and Naturharmonie are additionally Demeter certified. The responsible organic control body is shown on each product page in the bean profile, together with the note non-EU agriculture.

Can I get the coffee on a subscription?

Yes. With a subscription you save 10 % compared to a single order. You set delivery frequency and quantity directly at purchase.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC® paperMade in EU
  • Degassing valve Lets CO₂ out, no oxygen in.
  • Resealable Hygienically sealed once, then resealable with a zipper.
  • Light protection Laboratory tested, even for high UV protection requirements.
  • Roast date Is printed on every package. Filled only before shipping.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Also via video call [email protected]

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If you like Naturharmonie

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MarzipanMilk chocolateVanilla
Roast level
Acidity
from 99,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke