Nachtgold Decafdecaffeinated organic coffee from Mexico

Der Nachtgold ist ein Omniroast, das heißt, er funktioniert mit Filterkaffeemaschine, French Press und Handfilter genauso gut wie als Espresso. Die mittlere Röstung bringt Waldhonig, Feige und Milchschokolade in den Becher. Für die Filterkaffeemaschine empfehlen wir einen mittleren Mahlgrad und etwa 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser. Kein Umstellen, kein Umgewöhnen, einfach mahlen und brühen.

Die mittlere Röstung des Nachtgold Decaf ist der entscheidende Punkt: Wir rösten bei 210 °C für 13–16 Minuten, das ergibt matte, trockene Bohnen ohne die ölige Oberfläche dunklerer Röstungen. Für Vollautomaten-Mahlwerke ist das ideal. Stark ölige Bohnen entstehen bei dunkleren Röstgraden, das ist hier nicht der Fall. Der Nachtgold Decaf ist explizit für den Vollautomaten freigegeben.

Nachtgold Decaf erfüllt die gesetzlichen Grenzwerte für entkoffeinierten Kaffee und liegt laut unserer Chargenprüfung deutlich darunter. Jede Charge wird darauf geprüft und zertifiziert. Als 100 % Arabica aus 1.225 m Höhe, biologisch angebaut in Chiapas, ergibt er im Vollautomaten einen runden, milden Abendkaffee ohne die Schärfe kräftiger Robusta-Mischungen.

Nachtgold Decaf ist ein Omniroast, das heißt, du kannst ihn wirklich vielseitig einsetzen. Er funktioniert im Vollautomaten, in der Siebträgermaschine, als Filterkaffee, in der French Press oder in der Bialetti. Die mittlere Röstung (Röstgrad 3) sorgt dafür, dass die Bohnen sowohl für Espresso als auch für längere Brühzeiten wie Filter gut geeignet sind. Du musst dir also keine spezielle Maschine zulegen, Nachtgold passt zu dem, was du schon hast.

Mit 83 SCA-Punkten zählt Nachtgold Decaf klar zu den Specialty-Kaffees (ab 80 Punkten). Der Mountain Water Process nutzt reines Quellwasser aus Mexiko und verzichtet auf chemische Zusätze. Dieses Verfahren erhält Aromaöle und Geschmacksstoffe besonders gut. Der Kaffee schmeckt nach Waldhonig, getrockneter Feige und Milchschokolade, zeigt angenehme Süße, malzige Tiefe und milde Säure. Im Segment entkoffeinierter Single Origins mit transparentem Ursprung und überzeugendem Cupping-Score ist diese Methode gut geeignet.

Die Nachtgold Decaf ist ein entkoffeinierter Bio-Spezialitätenkaffee, der mit einem schonenden Entkoffeinierungsverfahren (Mountain Water Process) hergestellt wird und vollmundige Aromen von Waldhonig, Feigen und zarter Milchschokolade bietet. Im Gegensatz dazu enthält das Bio Espresso Spezialitäten Bundle verschiedene Espressosorten, die alle koffeinhaltig sind und sich durch ihre unterschiedlichen Geschmacksprofile stark voneinander unterscheiden. Wenn Sie auf der Suche nach einer koffeinfreien Option sind, ist die Nachtgold Decaf die passende Wahl für Sie.

Das Lot setzt sich aus Marsellesa, Costa Rica 95, Typica und Caturra zusammen, alles Arabica-Varietäten, angebaut auf 1.225 m in Yajalón, Chiapas. Marsellesa und Costa Rica 95 sind moderne, krankheitsresistente Züchtungen, die oft nussig-schokoladige Profile zeigen. Typica bringt klassische Süße und Körper. Zusammen mit dem Washed-Verfahren ergibt das ein sauberes, rundes Profil: Waldhonig, getrocknete Feige, Milchschokolade, Karamell. SCA-Score 83.

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet. 585 Kleinbauern, 310 Männer, 275 Frauen, hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie verzichten vollständig auf Agrochemikalien und bauen auf Vulkanböden der Sierra Madre an. Das Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik ist dokumentiert als Faktor für das ausgewogene Profil. Biologischer Anbau ist zertifiziert, EU-Bio-Siegel belegt.