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Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim
Filter coffee · Single Origin · Brasilien

Naturharmonie

Our Demeter filter coffee from Fazenda Camocim in Brazil, one of the few Demeter-certified coffee farms in the world. The coffee plants grow there in an agroforestry system under shade trees. Nutty, soft, with gentle sweetness and very mild acidity.

★★★★★ 5.0 · 1 reviews
NuttyMild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Roast level Medium
Acidity Mild
Body leicht bis mittel
Size
Size: 250g
Grind size
Grind size: Whole bean

Bald wieder verfügbar

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15,48 €Unit price (61,92 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within EU: 16 BGN
EU shipping costs, see shipping policy.

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Taste & Details
The taste Nutty, Mild
SCA Score 85
Varieties Traditional varieties of Fazenda Camocim
Origin Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfect for Filter coffee, French press, Café crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

DemeterEU organic · Demeter · DE-ÖKO-007
SpeciesArabica
VarietyTraditional varieties of Fazenda Camocim
OriginBrasilien
Roast levelMedium
SCA score85
Was diesen Kaffee besonders macht

Nutty, soft, sweet

Nutty on the first sip, followed by caramel and a delicate chocolate note, with a gentle sweetness in the finish. Soft on the palate, with a subtle, well integrated acidity. A calm, clear filter coffee for every day.

NuttyMild

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

A good fit if you …

  • You drink filter coffee and like nutty, soft and sweet
  • You are looking for low acidity in coffee
  • You value the cultivation method and want to know the farm
  • You brew with a pour-over, French press or drip coffee maker

Probably not if you …

  • You prepare espresso. Then Naturgold from the same farm is suitable.
  • You are looking for a fruity, lively filter coffee. Then choose Hochlandblüte
  • You are used to strong roast aromas
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim is located in the hills of Espírito Santo in Brazil and is considered a pioneering operation for biodynamic coffee. It is one of the few Demeter-certified coffee farms worldwide.

Camocim is both a timber and coffee farm. The coffee grows in an agroforestry system, embedded in the Atlantic rainforest and shaded by trees. In addition to coffee cultivation, livestock farming, on-site water treatment and the promotion of biodiversity are part of the operation. Closed nutrient cycles and on-site composts replace purchased fertilizers.

The biodynamic working method according to Demeter guidelines goes beyond the requirements of organic farming. Individual competition lots from the farm have been rated with over 90 points in international evaluations.

These ratings apply to individual competition lots of the farm, not to our batch. They show the level at which they work there.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

filter coffee

Filterkaffee
Dose
15 g auf 250 ml
Water
250 ml
Grind
8 (mittelfein)
Temperature
93–94 °C
Time
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

French Press Espresso

French Press
Dose
40 g
Water
750 ml
Yield
750 ml
Temperature
93 °C
Time
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Dose
12–14 g
Yield
120–140 g (1:10)
Grind
mittel, gröber als Espresso
Temperature
93–94 °C
Time
25–30 s
Single origin · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Origin
Brasilien
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13 to 16 minRoast time
    MediumRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 daysResting time, then at its best
    around 4 monthsBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Kundenstimmen

Was Kunden zur Naturharmonie Demeter filter coffee, Fazenda Camocim sagen

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

What customers ask about Naturharmonie

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
What does biodynamic cultivation mean here?

Fazenda Camocim is both a timber and coffee farm. The coffee plants do not grow on cleared monoculture plots but in an agroforestry system, embedded in the stands of the Atlantic rainforest and shaded by trees. In addition there are closed nutrient cycles, on-site composts and its own water treatment. This is significantly more labor-intensive than conventional organic farming and the reason why Demeter coffee is rare worldwide. It is also the reason for the price of this coffee.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Auch per WhatsApp und Videocall [email protected]
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  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke