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Mount Etna
EU Bio Siegel
Mount Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Mount Etna

SCA Score 82

Mount Etna is our dark-roasted Sicilian blend made from Brazilian Arabica and Indian Canephora from Kerala—chocolatey, nutty, with no acidity, and featuring the rich crema that defines a classic espresso.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
12,46 €Unit price (49,84 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

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Taste & Details
Flavor Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Medium
Acidity Mild
SCA Score 82
Varieties Brazil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Origin Brasilien, Indien
Altitude 800 – 1.200m
Process Natural, Washed und Wet Hulled
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Medium

Anbaugebiet

Brasilien and Indien
Brazil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – A dark Sicilian wine with character

Dark chocolate · nougat · roasted hazelnut – a classic Southern Italian-style roasted espresso blend (82/100) made from 66% Arabica and 34% Canephora. Full-bodied, with a thick crema and no acidity. Perfect for anyone who wants their espresso just the way it’s served in Sicily.

Flavor & Uses

An espresso without any harshness: chocolatey, nutty, with a caramel-like sweetness and a thick, hazelnut-brown crema. The Canephora blend delivers body in the cup, stability in the milk, and exactly the nutty depth that defines a classic Italian espresso. Ideal as a short espresso, in a cappuccino or latte macchiato—whether brewed in a portafilter, a fully automatic machine, or a moka pot.

Why Mount Etna?

  • Classic southern Italian profile—chocolatey, nutty, and without any acidity.
  • 66% Arabica from Matas de Minas (Brazil) for sweetness and chocolate notes.
  • 34% Canephora from Kerala (India) for crema, body, and stability in milk.
  • Certified organic.
  • Perfect for espresso lovers who prefer a strong, full-bodied, and low-acid coffee.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Etna brings together two worlds: Brazilian Arabica from the mountains of Matas de Minas and Indian Canephora from Kerala. The Brazilian component comes from the Dutra family in Minas Gerais—a third-generation family business that has been growing specialty and organic coffees at an altitude of around 1,400 meters since the 1950s. The Canephora component comes from Kerala in southern India, where Robusta ripens at altitudes of 800 meters and above under shade trees—a cultivation method common in India that gives the coffee more depth and less bitterness than typical lowland Robustas. The blend of natural-processed (Brazil) and fully washed (Kerala) beans results in an espresso with a dense crema, full body, and the typical southern Italian chocolate note—without any sharp acidity.

Anbauhöhe Altitude 800 – 1.200m
Anbaugebiet Origin Brasilien, Indien
Sorte Varieties Brazil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Process Natural, Washed und Wet Hulled

Origin & Diversity of Origin

Brazil (Matas de Minas, 66%) – Arabica from the Dutra family, a third-generation family farm. Grown at an altitude of about 1,400 meters, natural process. Adds notes of chocolate, nougat, and a rounded sweetness to the blend.

If (Kerala, 34%) – Canephora (Robusta) from southern India, grown at altitudes of 800 meters or higher under shade trees. Fully washed. It delivers the characteristic rich crema, body, and nutty depth—without the sharp bitterness typically associated with low-altitude Robusta.

The combination of Brazilian sweetness and Indian body results in an espresso that works well both black and with milk—bold, well-rounded, and without any sharp acidic notes.

Roasting

Our coffee beans are gently roasted at 210°C for approximately 13–16 minutes, resulting in a medium roast that optimally showcases the delicate aromas. Unlike large roasters, which produce darker beans at higher temperatures and shorter times, our process preserves a balanced, delicate flavor that's immediately noticeable.

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Flavor profile

  • Flavors: dark chocolate · nougat · roasted hazelnut
  • Beans: 66 % Arabica & 34 % Canephora – Natural & Fully Washed
  • Voting percentage: Dark (Italian Roast) – oily and glossy
  • Acid: None, classic Southern Italian style
  • Body: full-bodied, syrupy
  • Cream: dense, hazelnut brown
  • Tasting Score: 82/100

Sustainability & Fairness

Our Etna blend brings together two worlds: certified organic Arabica from the Dutra family in Matas de Minas, a third-generation family farm, and high-altitude Canephora from Kerala, which ripens under shade trees at elevations of 800 meters and above. Both components represent long-term sourcing partnerships, fair prices, and transparent supply chains—rather than anonymous industrial-scale coffee. The result is a classic southern Italian profile with a traceable origin.

Geeignet für Espresso Recipe 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Brewing time: 25 seconds
  • Spout: 36ml
  • Temperature 92°

Angaben zum Hersteller

Natural Bean GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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