Quick Mill 0980 Andreja Premium Evo

Ich empfehle dir die Quick Mill 0980 Andreja Evo, wenn du regelmäßig Espresso und Cappuccino trinken willst. Sie hat eine E61-Brühgruppe und ein Zweikreissystem. Damit kannst du Espresso ziehen und gleichzeitig Milch schäumen. Die Temperatur bleibt dabei stabil. Ideal für Kaffee-Enthusiasten, die viel Wert auf abwechslungsreiche Kaffeerezepte legen.

Die Andreja Evo arbeitet als klassischer Zweikreiser mit 1,8-Liter-Kupferkessel und E61-Brühgruppe. Die Temperatur bleibt bei normalem Durchsatz stabil. Bei schnellen Back-to-Back-Shots schwankt die Temperatur im Wärmetauscher. Da kein PID verbaut ist, steuerst du mit Cooling-Flush. Für gleichmäßigere Temperatur empfehle ich dir die Elevate R. Sie bietet PID-Steuerung für beide Boiler und hält die Brühtemperatur auch bei vielen Bezügen konstant.

Die E61-Brühgruppe der Quickmill Rubino arbeitet mit mechanischer Preinfusion. Diese lässt sich nicht programmieren. Für präzise und exakt wiederholbare Preinfusion empfehle ich eine Maschine mit programmierbarer Steuerung.

Die Andreja Evo nutzt einen 1,8-Liter-Kupferkessel mit E61-Brühgruppe. Nach vollständigem Aufheizen bleibt die Brühtemperatur zwischen den Espressi stabil. Die E61-Gruppe speichert Wärme, der Kupferkessel gleicht Temperaturschwankungen aus. Präzise Temperaturwahl bei hellen Röstungen ist ohne PID-Steuerung nicht möglich. Für exaktere Steuerung und konstante Ergebnisse bei Specialty-Röstungen empfehle ich die Rubino Plus mit PID.

Die Andreja Evo braucht etwa 15–20 Minuten, bis Brühgruppe und Kessel durchgewärmt sind. Das ist bei Zweikreisern mit Kupferkessel normal. Wenn du morgens schnell starten willst, nimm die Elevate R. Die ist in 12 Minuten bereit und hält die Temperatur zwischen den Espressos stabiler. Oder nutze für die Andreja Evo eine Zeitschaltuhr, dann ist sie schon warm, wenn du in die Küche kommst.

Mit der Andreja Evo arbeitest du an der E61-Brühgruppe mit mechanischer Preinfusionsfunktion. Du hebst den Hebel leicht an, Wasser benetzt langsam das Kaffeemehl, dann ziehst du durch. Für helle Röstungen mit hoher Dichte brauchst du dafür Fingerspitzengefühl und gutes Timing. Falls du reproduzierbare Preinfusionszeiten ohne manuelle Steuerung willst, schau dir die Rubino Plus an. Hier stellst du Vorlaufzeit und Temperatur direkt am Display ein – praktisch für Light Roasts dank genauer Wiederholbarkeit.

Du brauchst eine separate Espressomühle, die Andreja hat keine integrierte Mühle. Fertig gemahlener Supermarkt-Kaffee funktioniert nicht, weil Espresso einen sehr feinen, exakt einstellbaren Mahlgrad braucht. Der 58-mm-Siebträger erfordert etwa 16–20 Gramm frisch gemahlenes Espressopulver pro Bezug. Wenn du keine Mühle kaufen möchtest oder keinen Espresso zubereiten willst, passt diese Maschine nicht zu deinem Bedarf, sie ist für anspruchsvolle Espresso-Zubereitung konzipiert.

Bei der Pegaso 3035 PID mit Flow Control regelst du den Brühdruck über das integrierte Profilventil. Du steuerst damit den Wasserdurchfluss während der Extraktion, für unterschiedliche Druckprofile je nach Bohne und Rezept. Das Manometer zeigt dir den aktuellen Druck (0–16 bar) an. Andere Modelle ohne Flow Control (z.B. die Pegaso PID ohne FC-Zusatz, Rubino Plus, Luna) haben festen Pumpendruck, dort arbeitest du mit Mahlgrad und Anpressdruck. Die Vibrationspumpe liefert rund 9 bar Brühdruck, der Pumpendruck von 15 bar ist ein Maschinenwert, kein Qualitätsmerkmal.

Präzisionswaage mit Timer (0,1g-Genauigkeit) – für Dose und Brew Ratio unverzichtbar. Nadelverteiler (WDT-Tool) für gleichmäßige Puck-Vorbereitung. Tamperstation und kalibrierter Tamper (58mm) – die Wiedemann-Station passt zu Quick Mill. Blind-Sieb für Backflushing. Reinigungspulver für die Brühgruppe. Milchkanne mit scharfer Tülle, Motta Europa ist solide. Wenn du die integrierte Pegaso-Mühle nutzt: separate Mühle für Filter-Kaffee, weil Mahlgradwechsel bei 43mm-Scheiben zu ungenau ist. Thermometer oder Temp-Strip, um die tatsächliche Brühtemperatur zu überprüfen.

Die Quick Mill Andreja Evo arbeitet mit Vibrationspumpe und Kupferkessel. Für den täglichen Gebrauch zu Hause ist sie geeignet. Für Café-Betrieb empfehle ich eine Maschine mit Rotationspumpe und großem Kessel, da diese auf Dauer belastbarer ist.