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Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf. Das ist der schnellere Weg, wenn immer dieselbe Sorte läuft.
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind.
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen.
Stufenlos heißt: du kannst beliebig fein nachstellen, auch zwischen zwei Rasten.
Die Mühle wiegt selbst und mahlt, bis die eingestellte Menge im Sieb liegt.
Ein großer Behälter bedeutet seltener nachfüllen.
Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf.
Der Richtwert des Herstellers, wie viel Kaffee die Mahlscheiben schaffen, bevor sie getauscht gehören.
Die Zahlen aus dem Datenblatt, in der Reihenfolge, in der sie zählen. Eine schnellere Mühle mahlt nicht besser, sie mahlt nur mehr.
Je größer die Mahlscheiben, desto weniger Umdrehungen braucht dieselbe Menge Kaffee. Das Mehl wird dabei weniger warm, und Wärme im Mahlgut kostet Aroma. Verbaut sind flach Dark-T.
Herstellerangabe, bis die Mahlscheiben getauscht werden sollten. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Mahlbild, sondern erst am Geschmack.Bei 1 kg am Tag sind das rund 3000 Betriebstage.
Das sind 408 Quadratzentimeter Tresen, die dauerhaft belegt sind. Bei 44 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
Das sind rund 56 Espresso am Tag, gerechnet mit 18 g je Bezug. Der vom Hersteller empfohlene Tagesdurchsatz. Wer dauerhaft darüber liegt, braucht die nächste Baugröße, sonst leidet die Mühle und am Ende der Kaffee.
Alle Werte stammen aus dem Datenblatt dieses Geräts. Fehlt eine Angabe, steht sie hier nicht.
Dieselben Werte, nach denen du im Shop filterst und vergleichst. Fehlt etwas? Schreib uns, wir tragen es nach.
Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf. Das ist der schnellere Weg im Alltag, besonders wenn immer dieselbe Sorte läuft. Ein voller Behälter bedeutet allerdings, dass die unteren Bohnen länger an der Luft sind.
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind. Größere Scheiben brauchen weniger davon, das Mahlgut wird dabei weniger warm, und Wärme im Mehl kostet Aroma.
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Aussehen, sondern daran, dass der Bezug schneller durchläuft als gewohnt.
Stufenlos heißt: du kannst beliebig fein nachstellen, auch zwischen zwei Rasten. Das ist nützlich, wenn eine Bohne genau zwischen zwei Einstellungen liegt, verlangt aber, dass du dir deine Einstellung merkst.
Der Richtwert des Herstellers, wie viel Kaffee die Mahlscheiben schaffen, bevor sie getauscht gehören. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Aussehen, sondern daran, dass der Bezug bei gleicher Einstellung schneller durchläuft als gewohnt.
Die Mühle wiegt selbst und mahlt, bis die eingestellte Menge im Sieb liegt. Das bleibt gleich, auch wenn die Bohne wechselt oder der Sack leerer wird, wo eine Zeitsteuerung nachjustiert werden müsste.
Ein großer Behälter bedeutet seltener nachfüllen. Bedenke dabei, dass Bohnen darin altern: was länger als ein paar Tage im Trichter steht, verliert Aroma, egal wie gut die Mühle ist.
Hersteller: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italien, www.fiorenzato.com, [email protected]
Drei Sorten, die wir auf genau dieser Maschine eingestellt haben. Startrezept inklusive.
Alle Kaffeebohnen in unserem Angebot sind Bio.
Ätna Bio Espresso, dunkel geröstetDunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss. Voller, sirupartiger Körper, dichte haselnussbraune Crema, sehr säurearm.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 34-38 g in 25-28 s
Feldberg Bio Kaffee Kolumbien, Omniroast Single OriginPanela und Karamell im Antrunk, dahinter Mandel und dunkle Schokolade, dazu eine deutliche Trockenfruchtnote und eine lebendige, saftige Säure.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
Hausblend N°1Dunkle Schokolade im Antrunk, dahinter cremiges Nougat, im Nachklang eine feine Zitrusfrische. Voller Körper, milde Säure, dichte Crema.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
Bohnen reisen versandkostenfrei mit der Maschine und kommen aus derselben Röstwoche.
Eureka Tamper Verstellbar 58,3 mm mit EicheholzgriffIn der Höhe verstellbar, damit er zum Sieb deiner Maschine passt. Gleichmäßiger Druck über die ganze Fläche ist das, was den Bezug wiederholbar macht.
Mühlenpinsel für KaffeemühleMahlgut bleibt im Auslauf liegen und wird dort alt. Ein kurzer Zug mit dem Pinsel nach jedem Mahlen genügt.
Puly Grind Mühlenreiniger 10x15gKaffeefett legt sich auf die Mahlscheiben und verschiebt den Mahlgrad, ohne dass man etwas sieht. Alle paar Wochen ein Beutel durchmahlen.
Du schreibst uns, nicht den Hersteller. Wir organisieren Abholung, Reparatur und Rückversand.
Dichtungen, Duschsiebe, Pumpen ab Lager. Wartungsservice nach zwei Jahren empfohlen.
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p. a., fester Sollzinssatz 11,80 % p. a., Laufzeit 24 Monate. Konditionen und Gesamtkosten zeigt PayPal im nächsten Schritt. Nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland.
Die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ unterscheidet sich von der Fiorenzato AllGround Sense Plus GbW vor allem durch die aktuellen technischen Verbesserungen der Plus-Version, wie das größere und besser sichtbare Display sowie die neue Softwareversion, die diese Mühle bietet. Zudem wurde die Behältererkennung optimiert, was für schnellere und genauere Ergebnisse beim Mahlen sorgt. Die Plus-Variante bietet zusätzliche Flexibilität beim Mahlen mit einem erhöhten Grenzwert von bis zu 50 g für Einzel- oder Doppeldosen, was mehr Freiheit bei der Zubereitung gibt.
Beide Mühlen, die Fiorenzato AllGround Sense und die Fiorenzato AllGround ProBrew - Single Dose, bieten erstklassige Mahltechniken und Benutzerfreundlichkeit. Die AllGround Sense zeichnet sich durch ein verbessertes Display, genauere Behältererkennung und erhöhte Flexibilität beim Mahlen aus. Wenn Sie Wert auf diese Features legen und eine moderne Nutzererfahrung suchen, könnten Sie sich für die AllGround Sense entscheiden. Sollten Sie jedoch eine Mühle für die Einzelportionen bevorzugen, bietet die AllGround ProBrew - Single Dose ebenfalls hochwertige Mahlleistung.
Die Fiorenzato AllGround Sense eignet sich auch als Ausstellungsstück für Filterkaffee. Durch die präzise Mahlgradeinstellung kannst du das Kaffeepulver optimal auf verschiedene Filtermethoden abstimmen. Die integrierte Dosiergabel hilft dabei, die gewünschte Menge Kaffee einfach und exakt zu dosieren.
Die AllGround Sense ist als Premium-Home-Mühle konzipiert, nicht für High-Volume-Gastronomie. Bei Spitzenlast mit 60+ Bezügen pro Stunde stößt du an Grenzen, das 64-mm-Mahlwerk schafft etwa 4–5 g/s, also rund 18 g Espresso in 4 Sekunden. Das reicht für moderate Cafés oder als Spezialitäten-Zweitmühle. Für echten Gastro-Dauerbetrieb mit hohem Durchsatz empfehle ich dir die Eureka Atlas 85 aus unserem Sortiment: 85-mm-Scheiben, 7–8,5 g/s Mahlleistung, Direktantrieb und auf kontinuierlichen Betrieb ausgelegt. Die kostet zwar mehr, hält aber durch wenn's ballert.
Fiorenzato gibt keine pauschale Wechselintervall-Empfehlung an, das hängt von deinem Durchsatz und der Bohnenqualität ab. Bei circa 10 kg Bohnen pro Woche rechne mit 12–18 Monaten Standzeit der 64-mm-Mahlscheiben. Der Wechsel ist technisch machbar, erfordert aber Werkzeug und etwas Fingerspitzengefühl beim Kalibrieren. Fiorenzato liefert keine Anleitung für Endkunden mit, im Zweifel Service kontaktieren oder bei uns nachfragen, ob wir den Tausch vor Ort anbieten.
Der exakte Totraum ist von Fiorenzato nicht dokumentiert, liegt aber bei On-Demand-Mühlen dieser Bauart typisch bei 5–8 Gramm. Das heißt: Nach Bohnenwechsel musst du diese Menge durchmahlen und verwerfen, bevor die neue Sorte sauber kommt. Für schnellen Sortenwechsel im laufenden Betrieb ist die Sense daher weniger geeignet, wenn du täglich zwischen drei Röstungen springst, schau dir unsere Fiorenzato AllGround ProBrew Single Dose an: Die arbeitet mit Einzeldosierung direkt aus dem Trichter, Totraum quasi null.
Wir stellen dir das technische Datenblatt der AllGround Sense mit allen Spezifikationen bereit, Motorleistung, Mahlscheibendurchmesser (64 mm), Abmessungen (44 cm Höhe, 17 cm Breite, 24 cm Tiefe) und Dosiersystem. Die CE-Konformitätserklärung nach EU-Maschinenrichtlinie liegt ebenfalls vor. Herstellerangaben zu Fiorenzato (Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala, Italien) sind im Produktdatenblatt dokumentiert. Für weiterführende technische Unterlagen oder spezifische Compliance-Nachweise kontaktier uns direkt, wir klären das mit Fiorenzato und liefern die Dokumente nach.
Das ist ein Ausstellungsstück, die Mühle stand bei uns im Showroom, wurde vorgeführt und ist technisch einwandfrei. Sie läuft unter den gleichen Garantiebedingungen wie Neuware, solange der Hersteller Fiorenzato das für Ausstellungsgeräte zusichert. Den genauen Garantiestatus und die Seriennummer prüfen wir für dich vorab. Falls du verbindliche Gewährleistung ab Lieferdatum benötigst, empfehlen wir die AllGround Sense Plus GbW als aktuelle Neuware mit 24 Monaten gesetzlicher Gewährleistung und der neuen Display- und Software-Version ab SN 000810260.
Die integrierte Waage der AllGround Sense dosiert automatisch nach Gewicht und stoppt beim voreingestellten Wert. Das Grind-by-Weight-System berücksichtigt Unterschiede in der Schüttdichte beim Wechsel zwischen verschiedenen Röstgraden automatisch. Nachwiegen oder ein manuelles Timer-Update sind nicht nötig. Ab Seriennummer SN 000810260 erkennt die Maschine den Behälter schneller und sorgt so für mehr Reproduzierbarkeit. Der Grenzwert für Einzel- und Doppeldosen liegt jetzt bei 50 g. Dadurch sind auch größere Mengen bei Brew-Varianten möglich. So kannst du dich beim Dial-in immer auf den Mahlgrad und das Rezept verlassen. Dosierschwankungen werden minimiert.
Fiorenzato gibt keine explizite Retention an, aber bei 64-mm-Flachscheiben und Auswurfkanal liegt die typische Retention bei ca. 1–1,5 g. Für Single-Dosing bedeutet das: Du wiegst vorher ab, mahlst, und erhältst etwa 0,5–1 g weniger zurück, bei teuren Geishas merkst du das. Beim Sortenwechsel bleiben Reste im Mahlweg hängen, also entweder kurz purgen oder mit einer Übergangs-Bohne durchspülen. Die AllGround Sense lässt sich werkzeuglos öffnen, das macht Reinigung zwischen verschiedenen Herkünften praktikabel. Für echtes Zero-Retention-Single-Dosing schau dir die AllGround ProBrew an, die ist dafür konzipiert.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
