{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – výnimočná zmes z 5 pôvodov\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČokoláda · Nugát · Kôstkové ovocie · Papája – stredne pražená Signature Blend (84\/100) z piatich pôvodov: Brazília, Etiópia, Honduras, Indonézia a India. Nízka kyslosť, plná chuť, komplexná aróma. Určená pre všetkých, ktorí hľadajú hĺbku a charakter v šálke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eChuť a použitie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZmes s viacerými vrstvami: čokoládová základňa z Brazílie, nugátová sladkosť a jemná crema vďaka indickej Canephori, svetlé tóny kôstkovitého ovocia a papáje z Etiópie a Hondurasu, k tomu sirupová hĺbka z indonézskej Gayo. Stredné praženie dáva priestor všetkým zložkám, bez spálenia ovocnej chuti alebo straty čokolády. Ideálne ako espresso, caffè crema, cappuccino alebo flat white – v portafiltri, plne automatickom kávovare, v moka kanvici alebo ako filtrovaná káva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrečo Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePäť pôvodov z piatich krajín – čokoláda, nugát, ovocie a crema v jednej zmesi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – objektívne vážené skóre všetkých zložiek\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTri zložky s certifikátom bio (Brazília, Etiópia, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNízka kyslosť napriek strednému praženie – dominuje čokoládovo-orechová základňa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVšestranná: funguje na každom bežnom stroji\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTransparentný pôvod až na úroveň družstiev a fariem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePôvod a rozmanitosť pôvodu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazília · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/strong\u003e – rodinný podnik v tretej generácii, ktorý vedú Ednilson a Walter Dutra. Červená odroda Catuai, spracovaná metódou Natural, pestovaná v nadmorskej výške okolo 1 400 m. Prináša čokoládovú základňu a plnú sladkosť.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiópia · Guji · Hambella · Goyo (20 %)\u003c\/strong\u003e – Umyté odrody Heirloom z umývacej stanice Metad, nadmorská výška 2 100–2 200 m, ručne zberané medzi decembrom a februárom. SCA skóre jednotlivých šarží: 86. Prináša kôstkovité ovocie, svetlé ovocie a kvetinovú čistotu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, pohorie Montecillos. 76 malých pestovateľov z 19 dedín, spracované mokrou metódou, SHG EP, certifikované ako bio. Región patrí do chránenej oblasti pôvodu Marcala. Prináša jasné ovocie, jemnú sladkosť a štruktúru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonézia · Gayo (Aceh) (20 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica z vrchoviny Aceh, spracovaná metódou semi-washed resp. wet-hulled – typická sumatranská metóda. Prináša sirupovú hĺbku, zemitú pikantnosť a plné telo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia · Kerala (10 %)\u003c\/strong\u003e – vysokohorská Canephora (Robusta) z južnej Indie, od 800 m n. m., spracovaná metódou fully washed, pestovaná pod tienistými stromami. Zaisťuje hustú penu, stabilitu v mlieku a orechovú hĺbku – bez ostrého horkého príchute typickej pre Robustu z nízkych polôh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAko získať to najlepšie z Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest je ako stredne pražená káva zámerne navrhnutá tak, aby bola univerzálna – hodí sa na espresso, do automatických kávovarov, do moka kanvice aj do filtra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Porciovač\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň mletia:\u003c\/strong\u003e jemné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 17–18 g v dvojitom filtri\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer zálievky:\u003c\/strong\u003e 1:2 až 1:2,2 (napr. 18 g na 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoba extrakcie:\u003c\/strong\u003e 27–31 sekúnd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeplota prípravy:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNa rovnomerné rozloženie sa odporúča nástroj WDT\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Plne automatický\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSila:\u003c\/strong\u003e stredná\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e stredná až vysoká\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň mletia:\u003c\/strong\u003e jemný až stredne jemný, v závislosti od stroja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Kanvica na mokka \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň mletia:\u003c\/strong\u003e stredne jemný\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVoda po bezpečnostný ventil, stredný oheň, z ohňa hneď, ako začne syčať\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filter \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomer:\u003c\/strong\u003e 60 g\/l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň mletia:\u003c\/strong\u003e stredný\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeplota vody:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVo filtri vynikajú obzvlášť jasne tóny kôstkovitého ovocia a papáje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoba odpočinku po pražení:\u003c\/strong\u003e 10–14 dní. Potom sú sladkosť, ovocnosť a telo na vrchole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrehľad stupňov mletia\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJemné:\u003c\/strong\u003e Espresso (portafilter, plne automatický kávovar)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStredne jemné:\u003c\/strong\u003e moka kanvica, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStredné:\u003c\/strong\u003e Filter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHrubé:\u003c\/strong\u003e French Press, Cold Brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eČasto kladené otázky o Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eČo je Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest je stredne pražená signature zmes z piatich pôvodov: Brazília (30 %), Etiópia (20 %), Honduras (20 %), Indonézia (20 %) a India (10 %). Degustačné skóre 84\/100, s nízkou kyslosťou, s tónmi čokolády, nugátu, kôstkovitého ovocia a papáje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAké zrná sú v zmesi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90 % Arabica zo štyroch krajín a 10 % Canephora z Keraly. Zložky Arabica pochádzajú z Legião Fazenda Dutra (Brazília), z umývárne Metad v Goyo (Etiópia), z Cooperativa Puringla (Honduras) a z vrchoviny Gayo v Acehu (Indonézia).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMá Mount Everest kyslosť?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMálo. Dominuje čokoládovo-nugátová základňa, ku ktorej sa pridávajú jemné ovocné tóny kôstkovitého ovocia a papáje – ale žiadne výrazné kyslé tóny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePre ktoré stroje je Mount Everest vhodný?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePre všetky bežné spôsoby prípravy: portafilter, plne automatický kávovar, moka kanvica, filter a Aeropress. Stredná praženosť robí túto zmes zámerne univerzálnou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSú zrná mastné?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie – vďaka strednému praženie sú zrná ľahko matné až veľmi jemne lesklé. Žiadny olejový film ako pri tmavo pražených espressách. Vďaka tomu je bezproblémové použitie v plne automatických kávovaroch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrečo je v zmesi Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e10 % podiel Canephora z Keraly (plne premytá, z nadmorskej výšky od 800 m, pod tienistými stromami) prináša hustú cremu, stabilitu v mlieku a orechovú hĺbku. Canephora z vysokohorských oblastí sa výrazne líši od typickej priemyselnej Robusty – nemá horko-ostrú pachuť, ale poskytuje zmesu štrukturálnu oporu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eČo znamená wet-hulled v prípade indonézskej zložky?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWet-hulled (tiež giling basah) je klasická metóda spracovania na Sumatre. Pergamen sa odstraňuje, kým je zrno ešte vlhké – to vytvára typický profil so sirupovou hĺbkou a zemitou pikantnosťou.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eČo znamená SHG EP v prípade Hondurasu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG znamená Strictly High Grown – pestovanie vo výške nad 1 200 m, čo v Hondurase znamená pomalé dozrievanie a hustejšie zrná. EP znamená European Preparation: Screen 15+ a nízka tolerancia voči vadám. Obe sú indikátormi vysokej kvality triedenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eNachádza sa Santiago de Puringla v oblasti Marcala?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÁno. Santiago de Puringla je súčasťou chránenej oblasti pôvodu Marcala v Hondurase – jednej z najznámejších špecializovaných regiónov Strednej Ameriky. Ide o regionálny kontext, nie o pečať špecifickú pre danú šaržu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKto je Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Puringla pozostáva z 76 malých pestovateľov z 19 dedín v pohorí Montecillos. Družstvo sa špecializuje na bio a špeciálnu kávu a pracuje podľa štandardov Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAké odrody sa nachádzajú v honduraskej zložke?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlasická regionálna zmes z družstva: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor a Catuaí. Zmes tradičných kvalitných odrôd (Typica, Catuaí) a moderných, odolnejších odrôd (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typická pre dobre vybrané zmesi SHG z Hondurasu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eAko čerstvá je táto káva?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eČerstvo pražená. Dátum praženia je uvedený na obale. Odporúčame 10–14 dní odpočinku po pražení.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eJe Mount Everest bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTri z piatich zložiek sú certifikované ako bio (Brazília, Etiópia, Honduras). Samotná zmes preto nemá celkovú bio certifikáciu, ale je zložená prevažne z kávy z ekologického pestovania.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/sk-sk\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}