{"product_id":"mount-everest","title":"Monte Evereste","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – Mistura exclusiva de 5 origens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChocolate · Nougat · Frutos de caroço · Papaia – uma mistura exclusiva de torra média (84\/100) proveniente de cinco origens: Brasil, Etiópia, Honduras, Indonésia e Índia. Baixa acidez, corpo encorpado, aroma complexo. Feita para todos aqueles que procuram profundidade e carácter na chávena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSabor e utilização\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUma mistura com camadas: base achocolatada do Brasil, doçura de nougat e creme fino graças ao Canephora indiano, toques claros de frutos de caroço e papaia da Etiópia e das Honduras, além da profundidade melosa do Gayo indonésio. A torra média permite que todos os componentes se expressem, sem queimar a fruta nem perder o chocolate. Ideal como espresso, caffè crema, cappuccino ou flat white – em máquinas de café com porta-filtro, máquinas automáticas, na cafeteira moka ou em filtro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePorquê o Monte Evereste?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCinco origens de cinco países – chocolate, nougat, fruta e crema numa mistura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – pontuação ponderada honesta sobre todos os componentes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrês componentes com certificação biológica (Brasil, Etiópia, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBaixa acidez apesar da torra média – a base de chocolate e nozes domina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersátil: funciona em qualquer máquina comum\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigem transparente até ao nível das cooperativas e das quintas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigem e diversidade de origens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/strong\u003e – Empresa familiar na terceira geração, gerida por Ednilson e Walter Dutra. Catuai Vermelho, processado naturalmente, cultivado a cerca de 1.400 m. Proporciona uma base achocolatada e uma doçura redonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiópia · Guji · Hambella · Goyo (20 %)\u003c\/strong\u003e – Variedades Heirloom processadas por lavagem da estação de lavagem de Metad, 2.100–2.200 m de altitude, colhidas manualmente entre dezembro e fevereiro. Pontuação SCA do lote individual: 86. Apresenta notas de frutos de caroço, frutos claros e clareza floral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, cordilheira de Montecillos. 76 pequenos produtores de 19 aldeias, processamento lavado, SHG EP, com certificação biológica. A região pertence à zona de origem protegida de Marcala. Apresenta fruta clara, doçura suave e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonésia · Gayo (Aceh) (20 %)\u003c\/strong\u003e – Arábica das terras altas de Aceh, processado semi-lavado ou descascado a húmido – o método típico de Sumatra. Apresenta profundidade melosa, especiarias terrosas e corpo encorpado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÍndia · Kerala (10 %)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) de altitude do sul da Índia, a partir dos 800 m, processado por lavagem completa, cultivado sob árvores de sombra. Proporciona uma crema densa, estabilidade na mistura com leite e profundidade a nozes – sem o amargor acentuado típico dos Robustas de baixa altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo tirar o máximo partido do Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Mount Everest é deliberadamente concebido como um café de torra média versátil – funciona tanto em máquinas de café expresso, máquinas automáticas, cafeteiras moka como em filtros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Portador de filtro\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrau de moagem:\u003c\/strong\u003e fino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 17–18 g no porta-filtro duplo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporção de infusão:\u003c\/strong\u003e 1:2 a 1:2,2 (por exemplo, 18 g em 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo de extração:\u003c\/strong\u003e 27–31 segundos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de infusão:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecomenda-se a utilização da ferramenta WDT para uma distribuição uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Máquina totalmente automática\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensidade:\u003c\/strong\u003e média\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e média a alta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrau de moagem:\u003c\/strong\u003e fino a médio-fino, dependendo da máquina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Cafeteira de café moído \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrau de moagem:\u003c\/strong\u003e médio-fino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÁgua até à válvula de segurança, lume médio, retirar do fogão assim que começar a chiar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filtro \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporção:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrau de moagem:\u003c\/strong\u003e médio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura da água:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo filtro, as notas de frutos de caroço e papaia destacam-se com particular clareza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo de repouso após a torrefação:\u003c\/strong\u003e 10–14 dias. Depois disso, a doçura, a fruta e o corpo atingem o ponto ideal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eResumo dos graus de moagem\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFino:\u003c\/strong\u003e Espresso (porta-filtro, máquina totalmente automática)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMédio-fino:\u003c\/strong\u003e cafeteira de moka, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMédio:\u003c\/strong\u003e Filtro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosso:\u003c\/strong\u003e French Press, Cold Brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes sobre o Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eO que é o Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eO Mount Everest é uma mistura exclusiva de torra média proveniente de cinco origens: Brasil (30 %), Etiópia (20 %), Honduras (20 %), Indonésia (20 %) e Índia (10 %). Pontuação de degustação 84\/100, baixo teor de acidez, com notas de chocolate, nougat, frutos de caroço e papaia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQue grãos compõem a mistura?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90 % de Arábica proveniente de quatro países e 10 % de Canephora de Kerala. Os componentes de Arábica provêm da Fazenda Dutra (Brasil), da estação de lavagem Metad em Goyo (Etiópia), da Cooperativa Puringla (Honduras) e das terras altas de Gayo em Aceh (Indonésia).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eO Mount Everest tem acidez?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePouca. A base achocolatada e de nougat domina, acompanhada por delicados toques frutados de frutos de caroço e papaia – mas sem picos de acidez pronunciados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePara que máquinas é adequado o Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePara todos os métodos de preparação comuns: máquina de café com porta-filtro, máquina totalmente automática, cafeteira moka, filtro e Aeropress. A torra média torna a mistura deliberadamente versátil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOs grãos são oleosos?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNão – com uma torra média, os grãos apresentam um aspeto ligeiramente mate a muito discretamente brilhante. Não há película oleosa, como acontece com os espressos de torra escura. Por isso, não há problemas na máquina totalmente automática.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePorquê Canephora na mistura?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA percentagem de 10 % de Canephora de Kerala (fully washed, a partir de 800 m de altitude, sob árvores de sombra) proporciona uma crema densa, estabilidade no leite e profundidade de sabor a nozes. O Canephora de altitude distingue-se claramente do típico Robusta industrial – sem um travo amargo e picante, mas sim um suporte estrutural para a mistura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eO que significa «wet-hulled» no componente da Indonésia?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWet-hulled (também giling basah) é o método clássico de processamento de Sumatra. A película é removida enquanto o grão ainda está húmido – o que caracteriza o perfil típico com profundidade melosa e especiarias terrosas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eO que significa SHG EP no caso das Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG significa Strictly High Grown – cultivo a partir dos 1.200 m, o que em Honduras significa maturação lenta e grãos mais densos. EP significa European Preparation: Screen 15+ e baixa tolerância a defeitos. Ambos são indicadores de uma qualidade de seleção superior.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSantiago de Puringla fica na região de Marcala?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSim. Santiago de Puringla faz parte da região de origem protegida de Marcala, nas Honduras – uma das regiões de especialidade mais conhecidas da América Central. Trata-se de um contexto regional, não de um selo específico do lote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuem é a Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Cooperativa Puringla é composta por 76 pequenos produtores de 19 aldeias na cordilheira de Montecillos. A cooperativa é especializada em café biológico e de especialidade e opera de acordo com as normas da Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQue variedades fazem parte da componente das Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUm lote regional clássico de cooperativa: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor e Catuaí. Uma mistura de linhas de qualidade tradicionais (Typica, Catuaí) e variedades modernas e mais resistentes (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – típica de lotes SHG bem selecionados de Honduras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuão fresco é o café?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRecém-torrado. A data de torra está indicada na embalagem. Recomendamos um período de repouso de 10 a 14 dias após a torra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eO Mount Everest é biológico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrês dos cinco componentes têm certificação biológica (Brasil, Etiópia, Honduras). Por isso, a mistura em si não ostenta um selo biológico global, mas é composta predominantemente por cafés de cultivo biológico.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":23.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/pt-pt\/products\/monte-evereste","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}