Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão
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Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão
Descrição do produto
Um poderoso começo de dia - com profundidade, origem e carácter.
"Energia mineira " é o nosso produto especialmente desenvolvido Mistura para máquinas totalmente automáticas - Encorpado, harmonioso e ideal para a extração em máquinas de café totalmente automáticas. A torrefação média garante uma crema estável, uma acidez suave e um perfil de sabor equilibrado. Perfeito para quem gosta de café aromático Café com leite oder como café preto querem desfrutar.
O sabor do Bergkraft começa com notas frutadas de bagas vermelhas, seguidas de tons cremosos de amêndoa e um final achocolatado. A composição é deliberadamente Moinhos totalmente automáticos que funcionam com discos de trituração mais pequenos - para uma extração máxima com um equilíbrio ótimo.
Origem e transparência
Os grãos da nossa mistura "Bergkraft" provêm de duas regiões de origem excepcionais que se complementam na perfeição:
Brasilien - Matas de Minas forma a base frutada e achocolatada com uma proporção de 60-70%. A região de especialidades em ascensão no leste de Minas Gerais é conhecida pelo seu processamento natural e pelo microclima nas encostas. Aqui são produzidos sabores complexos de flores, citrinos e chocolate fino. O longo período de colheita, de maio a setembro, permite uma colheita particularmente selectiva e contribui para uma qualidade consistentemente elevada.
Indonésia - Sumatra Gayo Mandheling completa a mistura com uma quota de 30% e acrescenta profundidade e estrutura à chávena. Os grãos provêm das terras altas de Aceh, na região de Gayo, e são processados através do método tradicional de "descasque húmido" (Giling Basah). Este método especial de processamento confere ao café um corpo rico e xaroposo e sabores terrosos de cacau, caramelo e vegetação rasteira exótica.
Ambas as origens têm mais em comum do que apenas a qualidade: defendem o cultivo sustentável, cadeias de abastecimento transparentes e comércio direto com cooperativas de pequenos agricultores. O resultado é um café que não só tem um ótimo sabor, como também é produzido de forma justa e responsável.
Sabor completo
Perfil de sabor:
- Sabores: Bagas vermelhas, amêndoa, chocolate de leite
- Feijão: 100 % Arábica (natural e descascada húmida)
- O grau de votação: Médio (Omniroast) - especialmente para máquinas totalmente automáticas
- Ácido: Suave, bem integrado e harmonioso
- Pontuação da prova: 84 / 100 - familiar, potente, equilibrado
Adequada para
Receita de café expresso
- Dose 16g
- Tempo de infusão: 28-32seg
- Despejo: 36
- Temperatura: 94°.
Detalhes do fabricante
A extração perfeita
Recomendação de preparação
Os nossos feijões Omiroast são as porcas poedeiras da nossa gama - intensos em sabor e aromáticos até à última nota. Para o ajudar a aproveitar todo o potencial dos nossos feijões, resumimos aqui algumas recomendações de preparação.
Transportador de crivos
Moagem: Fina (dependendo do moinho)
Receita: Double shot
- Utilizar 16-20 g de grãos de café acabados de moer, consoante o coador.
- Utilize a ferramenta DWT (Dosing & Weighing Technique) para embeber ligeiramente os grãos de café antes de os calcar. Isto garante uma extração uniforme.
- Calcar o café de forma homogénea e firme no porta-filtro.
- Prepare um expresso duplo (cerca de 25-30 segundos de tempo de extração).
- Para a nossa Omniroast, recomendamos um rácio de infusão de cerca de 1:5 a 1:2,5, o que significa que se utilizar 18 gramas de café moído, por exemplo, deverá ter cerca de 36 a 45 gramas de expresso na sua chávena. Esta proporção garante uma extração equilibrada de sabores, realçando todo o sabor dos seus grãos de alta qualidade.
- Desfrute-o sozinho ou como base para a sua bebida de leite.
Panela Moka
Moagem: Média-fina (dependendo do moinho)
Receita:
- Encher a caldeira inferior com água até à válvula de segurança.
- Utilize 15-18 g de café moído no coador.
- Monte a cafeteira e coloque-a no fogão em lume médio.
- Quando o café começar a borbulhar e a subir, retire a panela do lume e deixe o café repousar um pouco.
Café de filtro
Os nossos Omni Roasts são também perfeitos para todos aqueles que adoram o sabor completo e equilibrado dos grãos e querem fazer um café de filtro com eles. Com estas instruções de preparação, cada chávena torna-se um momento de prazer!
1ª V60 (Pour Over)
Moagem: Média (consoante o moinho)
Receita:
- Utilizar 25 g de café para 400 ml de água quente (aprox. 92-95 °C). Perfeito a 92 °C
- Humedecer o filtro e verter novamente a água.
- Comece com um "bloom" - deite primeiro 50 ml de água e espere 30 segundos.
- De seguida, verta o resto da água lenta e uniformemente em movimentos circulares.
AeroPress
Moagem: Média a fina (dependendo do moinho)
Receita:
- Utilizar 15-18 g de café e 240 ml de água quente (aprox. 90-95°C), ideal a 92°C
- Deite a água sobre o café e mexa brevemente, espere 30 segundos, depois deite a primeira parte da água.
- Coloque o êmbolo e prima lentamente durante 30 segundos a 1 minuto, de modo a obter um tempo total de infusão de, no máximo, 1:30 minutos.
Embalagens biológicas fabricadas a partir de matérias-primas renováveis
Os nossos grãos de café são fornecidos em embalagens sustentáveis - concebidas para uma proteção óptima e o máximo respeito pelo ambiente.
As vantagens das nossas embalagens num relance:
- Proteção testada em laboratório:
Protege de forma fiável contra influências externas, ideal para requisitos elevados de proteção UV. - Película PLA de base biológica:
Fabricada a partir de matérias-primas renováveis (por exemplo, cana-de-açúcar ou amido de milho) - reduz a utilização de plástico à base de petróleo e diminui as emissões de CO₂. - Seguro para alimentos e produção da UE:
Padrões de qualidade mais elevados graças à produção europeia. - Certificações:
Com o selo "OK biobased" e papel certificado pelo FSC® para um compromisso sustentável. - Fechohermético e com Aromoaventil
A nossa válvula protege os seus grãos de café do oxigénio, da humidade e de odores estranhos - para que todo o aroma seja preservado. Apesar de ter sido selada uma vez por razões higiénicas, a embalagem pode ser praticamente selada de novo em qualquer altura. Assim, pode saborear o aroma do seu café fresco em qualquer altura.
As nossas embalagens não só protegem de forma óptima os grãos de café, como também ajudam a conservar os recursos e a reduzir as emissões de CO₂.
Se tiver alguma dúvida, pode contactar-nos a qualquer momento. Entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível, no prazo de 24 horas nos dias úteis.
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Informações de envio
Enviamos os nossos grãos de café no próprio dia, se encomendar antes das 13 horas.
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Apoio
Mesmo depois da sua compra, estamos aqui para o ajudar e aconselhar. Se tiver alguma dúvida sobre o produto que nos comprou, contacte-nos.
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Telefone: 07454 / 870 48 64 -
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