Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão
Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão
Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão

Natur Bohne Bio Kaffee

Café expresso orgânico Bergkraft totalmente automático especialidades de café em grão

11,68 €Preço unitário (46,72 €  por  kg)

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Gewicht: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
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Passt wunderbar dazu

Descrição do produto

Um poderoso começo de dia - com profundidade, origem e carácter.

"Energia mineira " é o nosso produto especialmente desenvolvido Mistura para máquinas totalmente automáticas - Encorpado, harmonioso e ideal para a extração em máquinas de café totalmente automáticas. A torrefação média garante uma crema estável, uma acidez suave e um perfil de sabor equilibrado. Perfeito para quem gosta de café aromático Café com leite oder como café preto querem desfrutar.

O sabor do Bergkraft começa com notas frutadas de bagas vermelhas, seguidas de tons cremosos de amêndoa e um final achocolatado. A composição é deliberadamente Moinhos totalmente automáticos que funcionam com discos de trituração mais pequenos - para uma extração máxima com um equilíbrio ótimo.

Origem e transparência

Os grãos da nossa mistura "Bergkraft" provêm de duas regiões de origem excepcionais que se complementam na perfeição:

Brasilien - Matas de Minas forma a base frutada e achocolatada com uma proporção de 60-70%. A região de especialidades em ascensão no leste de Minas Gerais é conhecida pelo seu processamento natural e pelo microclima nas encostas. Aqui são produzidos sabores complexos de flores, citrinos e chocolate fino. O longo período de colheita, de maio a setembro, permite uma colheita particularmente selectiva e contribui para uma qualidade consistentemente elevada.

Indonésia - Sumatra Gayo Mandheling completa a mistura com uma quota de 30% e acrescenta profundidade e estrutura à chávena. Os grãos provêm das terras altas de Aceh, na região de Gayo, e são processados através do método tradicional de "descasque húmido" (Giling Basah). Este método especial de processamento confere ao café um corpo rico e xaroposo e sabores terrosos de cacau, caramelo e vegetação rasteira exótica.

Ambas as origens têm mais em comum do que apenas a qualidade: defendem o cultivo sustentável, cadeias de abastecimento transparentes e comércio direto com cooperativas de pequenos agricultores. O resultado é um café que não só tem um ótimo sabor, como também é produzido de forma justa e responsável.


Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Sabor completo

Perfil de sabor:

  • Sabores: Bagas vermelhas, amêndoa, chocolate de leite
  • Feijão: 100 % Arábica (natural e descascada húmida)
  • O grau de votação: Médio (Omniroast) - especialmente para máquinas totalmente automáticas
  • Ácido: Suave, bem integrado e harmonioso
  • Pontuação da prova: 84 / 100 - familiar, potente, equilibrado

Adequado para

Vollautomat , Cappuccino , Cafe Crema , Espresso , Siebträger , Latte Macchiato , Frenchpress und Kaffee

Receita de café expresso

  • Dose 16g
  • Tempo de infusão: 28-32seg
  • Despejo: 36
  • Temperatura: 94°.

Detalhes do fabricante

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

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A extração perfeita

Recomendação de preparação

Os nossos feijões Omiroast são as porcas poedeiras da nossa gama - intensos em sabor e aromáticos até à última nota. Para o ajudar a aproveitar todo o potencial dos nossos feijões, resumimos aqui algumas recomendações de preparação.

Transportador de crivos

Moagem: Fina (dependendo do moinho)

Receita: Double shot

  1. Utilizar 16-20 g de grãos de café acabados de moer, consoante o coador.
  2. Utilize a ferramenta DWT (Dosing & Weighing Technique) para embeber ligeiramente os grãos de café antes de os calcar. Isto garante uma extração uniforme.
  3. Calcar o café de forma homogénea e firme no porta-filtro.
  4. Prepare um expresso duplo (cerca de 25-30 segundos de tempo de extração).
  5. Para a nossa Omniroast, recomendamos um rácio de infusão de cerca de 1:5 a 1:2,5, o que significa que se utilizar 18 gramas de café moído, por exemplo, deverá ter cerca de 36 a 45 gramas de expresso na sua chávena. Esta proporção garante uma extração equilibrada de sabores, realçando todo o sabor dos seus grãos de alta qualidade.
  6. Desfrute-o sozinho ou como base para a sua bebida de leite.
Panela Moka

Moagem: Média-fina (dependendo do moinho)

Receita:

  1. Encher a caldeira inferior com água até à válvula de segurança.
  2. Utilize 15-18 g de café moído no coador.
  3. Monte a cafeteira e coloque-a no fogão em lume médio.
  4. Quando o café começar a borbulhar e a subir, retire a panela do lume e deixe o café repousar um pouco.
Café de filtro

Os nossos Omni Roasts são também perfeitos para todos aqueles que adoram o sabor completo e equilibrado dos grãos e querem fazer um café de filtro com eles. Com estas instruções de preparação, cada chávena torna-se um momento de prazer!

1ª V60 (Pour Over)

Moagem: Média (consoante o moinho)

Receita:

  1. Utilizar 25 g de café para 400 ml de água quente (aprox. 92-95 °C). Perfeito a 92 °C
  2. Humedecer o filtro e verter novamente a água.
  3. Comece com um "bloom" - deite primeiro 50 ml de água e espere 30 segundos.
  4. De seguida, verta o resto da água lenta e uniformemente em movimentos circulares.
AeroPress

Moagem: Média a fina (dependendo do moinho)

Receita:

  1. Utilizar 15-18 g de café e 240 ml de água quente (aprox. 90-95°C), ideal a 92°C
  2. Deite a água sobre o café e mexa brevemente, espere 30 segundos, depois deite a primeira parte da água.
  3. Coloque o êmbolo e prima lentamente durante 30 segundos a 1 minuto, de modo a obter um tempo total de infusão de, no máximo, 1:30 minutos.

Embalagens biológicas fabricadas a partir de matérias-primas renováveis

Os nossos grãos de café são fornecidos em embalagens sustentáveis - concebidas para uma proteção óptima e o máximo respeito pelo ambiente.

As vantagens das nossas embalagens num relance:

  • Proteção testada em laboratório:
    Protege de forma fiável contra influências externas, ideal para requisitos elevados de proteção UV.
  • Película PLA de base biológica:
    Fabricada a partir de matérias-primas renováveis (por exemplo, cana-de-açúcar ou amido de milho) - reduz a utilização de plástico à base de petróleo e diminui as emissões de CO₂.
  • Seguro para alimentos e produção da UE:
    Padrões de qualidade mais elevados graças à produção europeia.
  • Certificações:
    Com o selo "OK biobased" e papel certificado pelo FSC® para um compromisso sustentável.
  • Fechohermético e com Aromoaventil
    A nossa válvula protege os seus grãos de café do oxigénio, da humidade e de odores estranhos - para que todo o aroma seja preservado. Apesar de ter sido selada uma vez por razões higiénicas, a embalagem pode ser praticamente selada de novo em qualquer altura. Assim, pode saborear o aroma do seu café fresco em qualquer altura.

As nossas embalagens não só protegem de forma óptima os grãos de café, como também ajudam a conservar os recursos e a reduzir as emissões de CO₂.

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