{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – mieszanka autorska z 5 regionów\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada · Nugat · Owoce pestkowe · Papaja – mieszanka Signature o średnim stopniu palenia (84\/100) z pięciu regionów: Brazylii, Etiopii, Hondurasu, Indonezji i Indii. Niska kwasowość, pełna konsystencja, wielowarstwowy aromat. Stworzona dla wszystkich, którzy poszukują głębi i charakteru w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSmak i zastosowanie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMieszanka o wielu warstwach: czekoladowa baza z Brazylii, nugatowa słodycz i delikatna crema dzięki indyjskiej Canephora, jasne akcenty owoców pestkowych i papai z Etiopii i Hondurasu, a do tego syropowa głębia z indonezyjskiej Gayo. Średni stopień palenia pozwala wszystkim składnikom zabrać głos, nie przypalając owoców ani nie tracąc czekolady. Idealna jako espresso, caffè crema, cappuccino lub flat white – w ekspresie przelewowym, automatycznym, w kawiarkach lub jako kawa filtrowana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePięć pochodzeń z pięciu krajów – czekolada, nugat, owoce i crema w jednej mieszance\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – uczciwa, ważona ocena wszystkich składników\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrzy składniki z certyfikatem ekologicznym (Brazylia, Etiopia, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNiska kwasowość pomimo średniego stopnia palenia – dominuje czekoladowo-orzechowa baza\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWszechstronność: sprawdza się w każdym popularnym ekspresie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrzejrzyste pochodzenie aż do poziomu spółdzielni i gospodarstwa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i różnorodność pochodzenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazylia · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30%)\u003c\/strong\u003e – rodzinne gospodarstwo prowadzone przez trzecie pokolenie, kierowane przez Ednilsona i Waltera Dutra. Czerwona odmiana Catuai, przetworzona metodą naturalną, uprawiana na wysokości około 1400 m n.p.m. Nadaje czekoladową bazę i pełną słodycz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Guji · Hambella · Goyo (20%)\u003c\/strong\u003e – zmywane odmiany Heirloom ze stacji zmywania Metad, wysokość 2100–2200 m n.p.m., zbierane ręcznie między grudniem a lutym. Ocena SCA dla pojedynczej partii: 86. Charakteryzuje się nutami owoców pestkowych, jasnych owoców i kwiatową klarownością.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, pasmo górskie Montecillos. 76 drobnych producentów z 19 wiosek, przetworzona metodą washed, SHG EP, certyfikat ekologiczny. Region należy do chronionego obszaru pochodzenia Marcala. Oferuje wyraźny owocowy smak, łagodną słodycz i strukturę.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonezja · Gayo (Aceh) (20%)\u003c\/strong\u003e – Arabica z wyżyn Aceh, przetworzona metodą semi-washed lub wet-hulled – typową metodą sumatrzańską. Wnosi syropowatą głębię, ziemistą pikantność i pełną konsystencję.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndie · Kerala (10%)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) z wysokogórskich upraw południowych Indii, od 800 m n.p.m., przetworzona metodą fully washed, uprawiana w cieniu drzew. Zapewnia gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię – bez ostrej goryczy typowej dla Robusty z nizin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak wydobyć to, co najlepsze z Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest to kawa o średnim stopniu palenia, która jest celowo zaprojektowana tak, żeby była wszechstronna – pasuje do espresso, ekspresów automatycznych, kawiarki i filtra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Ekspres z sitkiem\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e drobny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 17–18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek zaparzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,2 (np. 18 g na 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27–31 sekund\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura zaparzenia:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZalecane użycie narzędzia WDT w celu równomiernego rozłożenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Ekspres w pełni automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoc:\u003c\/strong\u003e średnia\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e średnia do wysokiej\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e od drobnego do średnio drobnego, w zależności od ekspresu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Dzbanek do kawy \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średnio drobny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWoda do zaworu bezpieczeństwa, średni ogień, zdjąć z kuchenki, gdy tylko zacznie syczeć\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filtr \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g\/l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura wody:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eW filtrze szczególnie wyraźnie wyczuwalne są nuty owoców pestkowych i papai\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzas odpoczynku po paleniu:\u003c\/strong\u003e 10–14 dni. Po tym czasie słodycz, owocowość i pełnia smaku są idealnie wyważone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrzegląd stopni zmielenia\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrobny:\u003c\/strong\u003e espresso (ekspres z sitkiem, w pełni automatyczny)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚrednio drobny:\u003c\/strong\u003e dzbanek do mokki, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚredni:\u003c\/strong\u003e filtr\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubo:\u003c\/strong\u003e French Press, Cold Brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania dotyczące Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eCzym jest Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest to mieszanka o średnim stopniu palenia, składająca się z ziaren pochodzących z pięciu krajów: Brazylii (30%), Etiopii (20%), Hondurasu (20%), Indonezji (20%) i Indii (10%). Ocena degustacyjna 84\/100, o niskiej kwasowości, z nutami czekolady, nugatu, owoców pestkowych i papai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eJakie ziarna znajdują się w tej mieszance?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90% arabiki z czterech krajów i 10% canephora z Kerali. Składniki arabiki pochodzą z Legião Fazenda Dutra (Brazylia), stacji mycia Metad w Goyo (Etiopia), Cooperativa Puringla (Honduras) oraz z wyżyn Gayo w Acehu (Indonezja).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest ma kwasowość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNiewielką. Dominuje czekoladowo-nugatowa baza, do której dochodzą delikatne akcenty owocowe pestkowych i papai – ale bez wyraźnych nut kwasowych.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDo jakich ekspresów nadaje się Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDo wszystkich popularnych metod parzenia: ekspresów z filtrami, ekspresów automatycznych, kawiarki, filtrów i Aeropressu. Średni stopień palenia sprawia, że mieszanka jest celowo wszechstronna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCzy ziarna są tłuste?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie – dzięki średniemu stopniowi palenia ziarna są lekko matowe lub mają bardzo delikatny połysk. Nie ma warstwy oleju, jak w przypadku ciemno palonych espresso. Dzięki temu można je bez problemu stosować w ekspresach automatycznych.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego w mieszance znajduje się Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e10% udziału Canephora z Kerali (w pełni myta, z wysokości od 800 m n.p.m., uprawiana w cieniu drzew) zapewnia gęstą cremę, stabilność w mleku i orzechową głębię. Canephora z wysokogórskich upraw znacznie różni się od typowej przemysłowej Robusty – nie ma gorzkiego, ostrego posmaku, ale stanowi strukturalne wsparcie dla mieszanki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCo oznacza wet-hulled w przypadku składnika z Indonezji?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWet-hulled (zwane również giling basah) to klasyczna metoda przetwarzania kawy na Sumatrze. Pergamin jest usuwany, gdy ziarno jest jeszcze wilgotne – nadaje to kawie typowy profil o syropowej głębi i ziemistej pikantności.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCo oznacza SHG EP w przypadku Hondurasu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG oznacza Strictly High Grown – uprawę na wysokości powyżej 1200 m n.p.m., co w Hondurasie oznacza powolne dojrzewanie i gęstsze ziarna. EP oznacza European Preparation: sito 15+ i niską tolerancję na wady. Oba wskaźniki świadczą o wysokiej jakości sortowania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCzy Santiago de Puringla leży w regionie Marcala?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Santiago de Puringla jest częścią chronionego obszaru pochodzenia Marcala w Hondurasie – jednego z najbardziej znanych regionów specjalistycznych w Ameryce Środkowej. Jest to kontekst regionalny, a nie znak specyficzny dla danej partii.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKim jest Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Puringla składa się z 76 drobnych producentów z 19 wiosek w paśmie górskim Montecillos. Spółdzielnia specjalizuje się w kawie ekologicznej i specjalistycznej i działa zgodnie ze standardami Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eJakie odmiany znajdują się w komponentach z Hondurasu?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKlasyczna partia regionalna z kooperatywy: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor i Catuaí. Mieszanka tradycyjnych linii jakościowych (Typica, Catuaí) oraz nowoczesnych, bardziej odpornych odmian (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typowa dla dobrze wyselekcjonowanych partii SHG z Hondurasu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eJak świeża jest ta kawa?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eŚwieżo palona. Data palenia jest podana na opakowaniu. Zalecamy 10–14 dni odpoczynku po paleniu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCzy Mount Everest jest produktem ekologicznym?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrzy z pięciu składników posiadają certyfikat ekologiczny (Brazylia, Etiopia, Honduras). Sama mieszanka nie posiada zatem ogólnego certyfikatu ekologicznego, ale składa się głównie z kawy pochodzącej z upraw ekologicznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/pl-pl\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}