{"title":"Owocowy i jasny","description":"\u003cp\u003eKawy o żywej kwasowości i nutach jagód, cytrusów i kwiatów. Mocne w zaparzeniu filtrowym, ciekawe jako espresso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental bio kawa filtrowana z Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: ekologiczna kawa filtrowana z Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eŁagodna i orzechowa, z migdałem i karmelem, w tle delikatna nuta cytrusowa. Kwasowość jest miękka i dobrze osadzona, body średnie. Czysta, przejrzysta kawa filtrowana bez natarczywych nut palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epijesz kawę filtrowaną i szukasz łagodnej, czystej kawy na co dzień\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz orzechowe i karmelowe smaki, bez mocnych nut palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz większe ilości, w ekspresie przelewowym lub w kawiarkę tłokową\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto uprawiał twoją kawę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprzyrządzasz espresso. Do tego celu odpowiednie jest Andenperle, ta sama kawa w innym stopniu palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz intensywnej, owocowej kawy filtrowanej. Wybierz wtedy Hochlandjuwel lub Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do mocnych nut palenia. Sonnental jest celowo jasno palona i stonowana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego ta kawa ma tak czysty smak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie są przetwarzane metodą mytą: miąższ usuwa się przed suszeniem. Dzięki temu aromaty występują osobno, zamiast łączyć się w owocowy kompot. Do tego jasne palenie, które nie zagłusza kawy. To właśnie sprawia, że Sonnental to kawa filtrowana, którą można dobrze pić także na zimno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJedna kooperatywa, dwa stopnie palenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental i nasza Andenperle pochodzą z tej samej kooperatywy w Villa Rica. Różnica leży w stopniu palenia: Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów, z większą klarownością. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele i karmelowej słodyczy. Te same rodziny, ta sama wysokość, dwie różne filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie ilości wody podane są w gramach. 1 g wody odpowiada 1 ml, ale pracując z wagą będziesz dokładniejszy niż z miarką.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 25 g na 400 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:45 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzepłucz filtr i wylej wodę do płukania. Zacznij od fazy bloom: wlej 50 g wody, poczekaj 30 sekund, potem równomiernie, ruchami okrężnymi, dolewaj dalej. Jeśli filtr przepłynie w mniej niż 2:45, zmiel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres przelewowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 60 g na litr wody · \u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzed parzeniem wyrównaj warstwę zmielonej kawy w filtrze, aby woda przepływała równomiernie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eKawiarka tłokowa\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek:\u003c\/strong\u003e 1:15, czyli 30 g na 450 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średnio grubo · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas parzenia:\u003c\/strong\u003e 4 minuty, następnie usuń kożuch i powoli naciśnij tłok\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 do 18 g kawy na 240 g wody, stopień mielenia średni, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZalać, krótko wymieszać, poczekać 30 sekund, dolać resztę wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowoli nacisnąć, całkowity czas maksymalnie 1:30 minuty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDawkowanie:\u003c\/strong\u003e Sonnental jest celowo łagodnie palona. Jeśli przechodzisz z ciemniejszej odmiany, prawdopodobnie będziesz potrzebować trochę mniej zmielonej kawy niż zwykle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie z kranu kawa wydaje się płaska, a nuta cytrusowa ginie. W przypadku jasnej kawy filtrowanej jest to bardziej zauważalne niż przy ciemnym stopniu palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia znajduje się na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach okresu leżakowania profil jest na poziomie, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja torebka zostanie napełniona tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Nie suche wyżyny andyjskie, lecz centralnoperyjski górski las deszczowy na wschodnim zboczu Andów, w samym sercu rezerwatu biosfery UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawę uprawiają członkowie rdzennej społeczności Yanesha, jednego z najstarszych ludów tubylczych Peru. W kooperatywie CEPRO Yanesha 141 producentów kawy z siedmiu wiosek łączy swoje zbiory, w tym 43 kobiety. Każda wiśnia jest selekcjonowana ręcznie i przetwarzana metodą mytą.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperatywa:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 producentów kawy z siedmiu wiosek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiany:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetoda obróbki:\u003c\/strong\u003e myta (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1.200 do 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e sierpień 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e jasne, palenie do filtrów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE. Kooperatywa jest dodatkowo certyfikowana Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Sonnental a Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRóżnica leży w stopniu palenia, nie w ziarnie. Obie pochodzą z kooperatywy CEPRO Yanesha w Villa Rica. Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental nadaje się do espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNie, nie jest do tego palona. Jako jasne palenie do filtrów będzie w ekspresie kolbowym kwaśna i cienka. Do espresso nadaje się Andenperle, ta sama kawa w odpowiednim stopniu palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakiego przepisu na parzenie filtrowe polecacie dla Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celem jest całkowity czas przelewu 2:45 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, zmiel drobniej; jeśli wolniej, zmiel grubiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIle kawy potrzebuję w ekspresie przelewowym?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g na litr wody, stopień mielenia średni. Sonnental jest łagodnie palone; jeśli przechodzisz z ciemniejszej odmiany, zwykle potrzebujesz nieco mniej niż zwykle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental jest Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperatywa CEPRO Yanesha ma certyfikaty ekologiczne i Fairtrade oraz figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Sonnental jest ekologiczne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje aromat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTorebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Rekomendowane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Sonnental a Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Różnica leży w stopniu palenia, nie w ziarnie. Obie pochodzą z kooperatywy CEPRO Yanesha w Villa Rica. Sonnental jest jasno palona i przeznaczona do filtrów. Andenperle to średnio intensywne palenie pod espresso o większym ciele.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental nadaje się do espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nie, nie jest do tego palona. Jako jasne palenie do filtrów będzie w ekspresie kolbowym kwaśna i cienka. Do espresso nadaje się Andenperle, ta sama kawa w odpowiednim stopniu palenia.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakiego przepisu na parzenie filtrowe polecacie dla Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 25 g na 400 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 93 °C. Bloom z 50 g wody i 30 sekundami oczekiwania. Celem jest całkowity czas przelewu 2:45 do 3:15 minut.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ile kawy potrzebuję w ekspresie przelewowym?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g na litr wody, stopień mielenia średni. Sonnental jest łagodnie palone; kto przechodzi z ciemniejszej odmiany, zwykle potrzebuje trochę mniej niż zwykle.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental jest Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperatywa CEPRO Yanesha ma certyfikaty ekologiczne i Fairtrade oraz figuruje pod FLO-ID 34607. Ta informacja odnosi się do kooperatywy jako organizacji producentów.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Sonnental jest ekologiczne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje aromat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Rekomendowane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: kawa ekologiczna z Etiopii, Sidamo, myta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKwiatowy w pierwszym łyku, za nim jasne owoce z nutami czerwonych jagód i wiśni, w posmaku czysty i słodki. Myta etiopska kawa, która pozwala aromatom występować oddzielnie, zamiast łączyć je w kompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe surowej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane, w szczególności żadne aromaty owocowe ani kwiatowe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz klarowną, kwiatową kawę, w której aromaty są wyraźnie rozpoznawalne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epijesz kawę filtrowaną i lubisz pracować z przepisami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz nowoczesnego, jasnego espresso zamiast ciemnego włoskiego palenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, z której wioski pochodzi Twoja kawa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do mocnego, ciemnego, czekoladowego espresso. W takim przypadku wybierz Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz pełnej owocowej mocy, borówki i kompotu wiśniowego. Wtedy wybierz Hochlandjuwel, nasz natural z Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erobisz duże filiżanki z ekspresu automatycznego. Myta etiopska w takim wypadku może być nieco zbyt chuda, tu opłaca się krótsza filiżanka lub mocniejsze ustawienie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eDwie etiopskie kawy, dwa charaktery\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, myta, Sidamo:\u003c\/strong\u003e klarowna, kwiatowa, uporządkowana. Jeśli chcesz smakować aromaty pojedynczo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e dzika, jagodowa, intensywna. Jeśli chcesz owocowej mocy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo oznacza „myta”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eW mytej obróbce miąższ owocu jest usuwany przed suszeniem. Zamiast dzikiej owocowości naturala otrzymujesz klarowność: aromaty występują oddzielnie, nie jako kompot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego wysokość ma tu znaczenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarma Daye Bensa leży na 1 900 do 2 200 metrów. Wiśnie od współpracujących rodzin plantatorów pochodzą jeszcze wyżej na górze, do 2 400 metrów. Im wyżej, tym wolniej dojrzewa wiśnia i tym więcej czasu ma na zgromadzenie słodyczy i złożoności.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze podstawowe przepisy\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość mielenia:\u003c\/strong\u003e średnia · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCzas jest ważniejszy niż liczba na młynku. Jeśli V60 przelewa się w mniej niż 2:30, miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStosunek parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g w 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUstawienie referencyjne:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWynik podany jest w gramach, nie w mililitrach, ponieważ crema zniekształca objętość. Za szybko i zbyt rzadszy napar: miel drobniej. Lepki i gorzki: miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasza referencja to około 4 °dH twardości ogólnej. Twarda woda z kranu tłumi kwiatową klarowność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach odpoczynku profil jest w punkcie, potem kawa pozostaje aromatyczna przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Sidamo · dystrykt Bensa · wieś Shantawene.\u003c\/strong\u003e Od 2020 roku region oficjalnie nazywa się Sidama. W handlu surową kawą Sidamo pozostaje zwyczajową nazwą i pod tą nazwą kawa jest handlowana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa pochodzi z Daye Bensa Coffee, założonej w 2006 roku przez braci Asefa i Mulugeta Dukamo. Zadaniem Mulugety od początku było budowanie i rozbudowa stacji myjących, czyli dokładnie etapu obróbki, dzięki któremu kawa zawdzięcza swoją klarowność. Poza własną farmą rodziny współpracujących plantatorów z Shantawene, Karamo i Bombe dostarczają swoje wiśnie do stacji myjących. W Shantawene większość ludzi pracuje przy uprawie kawy, w tym wiele kobiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLot z Shantawene tej farmy zajął w 2020 roku 7. miejsce w Cup of Excellence w Etiopii spośród ponad 1 400 zgłoszonych kaw. \u003cem\u003eNagroda dotyczy lotu konkursowego z 2020 roku, nie naszej partii. Pokazuje poziom pracy tam wykonywanej.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopskie odmiany pierwotne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e myta, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e farma 1 900 do 2 200 m, dostawcy do 2 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e grudzień 2025, aktualny zbiór 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 85 na 100 (segment specialty od 80 zgodnie ze standardem SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica w stosunku do Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObróbka. Hochlandblüte jest myta: klarowna, kwiatowa, aromaty występują oddzielnie. Hochlandjuwel to natural z Guji: dziki, jagodowy, intensywny. Obie to etiopskie Omniroasts, ale smakują wyraźnie inaczej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy region nazywa się teraz Sidamo czy Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eObie nazwy są w użyciu. Sidama od 2020 roku to nazwa samodzielnego regionu administracyjnego. W handlu surową kawą Sidamo nadal jest powszechne, a region handlowy nie pokrywa się dokładnie z dzisiejszym regionem administracyjnym. Pisaliśmy Sidamo, ponieważ kawa jest handlowana pod tą nazwą.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandblüte jest kwaśna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa średnią, dobrze zintegrowaną kwasowość. Bez szpicy, ale wyczuwalną. Tak smakuje myta etiopska. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na filtr polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, grubość mielenia średnia, woda 93–94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada stosunkowi 1:2 do 1:2,5. Powstanie nowoczesne, jasne espresso, nie ciemne włoskie palenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandblüte jest ekologiczna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikowana jako EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNapełniamy Twoją torebkę tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Nasze zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Hochlandblüte a Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obróbka. Hochlandblüte jest myta: klarowna, kwiatowa, aromaty występują oddzielnie. Hochlandjuwel to natural z Guji: dziki, jagodowy, intensywny. Obie to etiopskie Omniroasts, ale smakują wyraźnie inaczej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy region nazywa się Sidamo czy Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Obie nazwy są w użyciu. Sidama od 2020 roku to nazwa samodzielnego regionu administracyjnego. W handlu surową kawą Sidamo nadal jest powszechne, a region handlowy nie pokrywa się dokładnie z dzisiejszym regionem administracyjnym. Naturbohne pisze Sidamo, ponieważ kawa jest handlowana pod tą nazwą.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandblüte jest kwaśna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ma średnią, dobrze zintegrowaną kwasowość. Bez szpicy, ale wyczuwalną. Tak smakuje myta etiopska. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, Hornisgrinde będzie lepszym wyborem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na filtr polecacie dla Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 20 g na 320 g wody, czyli 1:16, grubość mielenia średnia, woda 93 do 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli przelewa się szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, grzej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaki przepis na espresso polecacie dla Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada stosunkowi 1:2 do 1:2,5. Powstanie nowoczesne, jasne espresso, nie ciemne włoskie palenie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandblüte jest ekologiczna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikowana jako EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Torebka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia znajduje się na opakowaniu. Zalecany czas odpoczynku: 10 do 14 dni. Zalecane okno degustacyjne to około cztery miesiące.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalny","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: kawa ekologiczna z Etiopii, Guji, naturalna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmakuje jak kompot z jagód z czekoladowym finiszem. Dzika róża i wiśnia w pierwszym łuku, dalej wyraźnie borówka, w posmaku ciemna czekolada. Nowoczesna, wyjątkowo owocowa kawa z Etiopii z nazwanej farmy w dystrykcie Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane, w szczególności żadne aromaty jagodowe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePrzeczytaj to, zanim zamówisz\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel jest najbardziej owocową kawą w naszym asortymencie. Ma wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone: kwasowość jagodowa i pestkowa, bez ostrości cytrusowej. Jeśli do tej pory piłeś kawę łagodną i czekoladową, to będzie świadomy skok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz kawy owocowe i cenisz kwasowość jako cechę jakościową, a nie jako błąd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz przelew, V60, Chemex lub AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz próbować nowych rzeczy i nie potrzebujesz tej samej kawy codziennie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz espresso, które jest intensywnie owocowe, a nie ciemne i dymne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejesteś przyzwyczajony do kaw o niskiej kwasowości, orzechowo-czekoladowych. Wtedy wybierz Hornisgrinde, to dokładny przeciwieństwo w naszym asortymencie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprzede wszystkim pijesz napoje na mleku. Nuty owocowe cofają się w cappuccino i latte, natomiast kwasowość może się uwidocznić\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz mocnego, ciemnego włoskiego espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euważasz „borówkę w kawie” za marketing i tak naprawdę jej nie chcesz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePiszę to tak wyraźnie, ponieważ ta kawa polarizuje. Kto ją lubi, pije ją z zapałem. Kto spodziewa się klasycznego espresso, jest rozczarowany. Obie reakcje są w porządku, tylko warto to wiedzieć przed zakupem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDlaczego Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMożliwość śledzenia aż do farmy: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eobróbka naturalna, suszone do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezrywane ręcznie, tylko najsłodsze owoce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecertyfikat ekologiczny, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epakowane dopiero po złożeniu zamówienia, nie magazynujemy w paczkach\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDlaczego ta kawa smakuje jak borówka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie (owoce) suszone są w całości, do 20 dni, na podwyższonych suszarniach, zanim zostanie usunięte wysuszone miąższ. W tym czasie ziarno fermentuje we własnym miąższu i stąd biorą się nuty jagodowe. Przemysłowe naturale suszą się znacznie krócej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby to zadziałało, każdy owoc musi być dojrzały. Niedojrzałe wiśnie w procesie naturalnym powodują defekty fermentacyjne, które od razu czuć w filiżance. Dlatego „zrywane ręcznie, tylko najsłodsze owoce” to nie frazes, lecz kluczowy krok jakościowy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak wydobyć z niej to, co najlepsze\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFiltr ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 15 g na 240 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e średni, na Mazzer Philos ustawienie 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas docelowy:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCzas jest ważniejszy niż liczba na młynku. Jeśli V60 przelewa się poniżej 2:30, miel drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 3:15, miel grzej. To działa na każdym młynku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWspółczynnik parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,5 (18 g daje 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura parzenia:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencyjne ustawienie:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos ustawienie 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWynik podany jest w gramach, nie w mililitrach. Crema zafałszowuje objętość. Jeśli espresso leci za szybko i smakuje cienko: miel drobniej. Jeśli leci gęsto i smakuje gorzko: miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress i French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eStopień mielenia:\u003c\/strong\u003e od średniego do średnio-grubego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW AeroPressie wiśnia i borówka wychodzą najsilniej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e Idealna jest miękka woda o niskiej twardości węglanowej, nasze odniesienie to około 4 °dH twardości ogólnej. Twarda woda z kranu tłumi właśnie te nuty owocowe, dla których kupuje się tę kawę. Jeśli korzystasz z filtrowanej wody, to miejsce do jej zastosowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okres optymalnego spożycia:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania profil jest w punkt. W przypadku naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, dlatego polecamy spożycie w ciągu około trzech miesięcy od palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePakowane przy zamówieniu:\u003c\/strong\u003e Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w dużym opakowaniu. Twoja torebka jest napełniana i zamykana dopiero bezpośrednio przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i przejrzystość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Gospodarstwo Getachew Zeleke zostało założone w 2012 roku i obejmuje 151 hektarów na glebach wulkanicznych. Dołączyło do niego 136 zarejestrowanych drobnych rolników z okolicy. Zbiór jest ręczny, obróbka odbywa się na miejscu na podwyższonych suszarniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopskie odmiany pierwotne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e naturalna, suszone do 20 dni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość uprawy:\u003c\/strong\u003e 1 808 do 2 128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcena cuppingu:\u003c\/strong\u003e 86 na 100 (sekcja Specialty od 80 wg standardu SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień palenia:\u003c\/strong\u003e średni, Omniroast z naciskiem na parzenie przelewowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwasowość:\u003c\/strong\u003e wyraźna i żywa, kwasowość jagodowa i pestkowa, bez ostrości cytrusowej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel jest kwaśny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone. Kieruje się ona w stronę owoców jagodowych i pestkowych, nie w stronę cytryny. W scenie specialty tego typu kwasowość uznawana jest za cechę jakościową. Jeśli szukasz kawy o niskiej kwasowości, lepszym wyborem jest Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDlaczego kawa smakuje jak borówka?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ owoce suszone są w całości do 20 dni. Ziarno fermentuje wtedy w swoim miąższu i z tego powstają nuty jagodowe. Nic nie jest dodawane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel nadaje się na espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, ale jako nowoczesne, intensywnie owocowe espresso, nie jako mocny, ciemny włoski espresso. Kto oczekuje klasycznego profilu espresso, jest tu nie w miejscu. Najlepiej kawa wypada w parzeniu przelewowym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy nadaje się do cappuccino lub latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFunkcjonuje, ale nie jest do tego zaprojektowana. Mleko tłumi nuty owocowe, podczas gdy kwasowość może się uwidocznić. Do napojów mlecznych polecamy Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na filtr polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 z 15 g na 240 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli leci szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, miel grzej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJakie przepis na espresso polecacie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada 1:2 do 1:2,5. Nasze referencyjne ustawienie to La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na ustawieniu 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Hochlandjuwel jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTwoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Ponieważ przy naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, nasze zalecane okno spożycia to około trzech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel jest kwaśny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ma wyraźną, żywą kwasowość i to jest zamierzone. Kieruje się ona w stronę owoców jagodowych i pestkowych, nie w stronę cytryny. W scenie specialty tego typu kwasowość uznawana jest za cechę jakościową. Kto szuka kawy o niskiej kwasowości, będzie lepiej obsłużony przez Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Dlaczego Hochlandjuwel smakuje jak borówka?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ponieważ owoce suszone są w całości do 20 dni. Ziarno fermentuje wtedy w swoim miąższu i z tego powstają nuty jagodowe. Nic nie jest dodawane.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel nadaje się na espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, ale jako nowoczesne, intensywnie owocowe espresso, nie jako mocny, ciemny włoski espresso. Kto oczekuje klasycznego profilu espresso, jest tu nie w miejscu. Najlepiej kawa wypada w parzeniu przelewowym.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel nadaje się do cappuccino lub latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Funkcjonuje, ale nie jest do tego zaprojektowana. Mleko tłumi nuty owocowe, podczas gdy kwasowość może się uwidocznić. Do napojów mlecznych lepiej nadaje się Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na filtr polecacie dla Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 z 15 g na 240 g wody, czyli 1:16, stopień mielenia średni, woda 94 °C. Celem jest całkowity przelew 2:30 do 3:15 minut. Jeśli leci szybciej, miel drobniej; jeśli wolniej, miel grzej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jakie przepis na espresso polecacie dla Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g w podwójnym sitku, 36 do 45 g w filiżance, 27 do 30 sekund, 93 do 94 °C. To odpowiada współczynnikowi parzenia 1:2 do 1:2,5. Referencyjne ustawienie to La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos na ustawieniu 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Hochlandjuwel jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat EU-Bio, jednostka kontrolna DE-ÖKO-007, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Twoja torebka jest napełniana dopiero bezpośrednio przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas leżakowania: 10 do 14 dni. Ponieważ przy naturalu charakter owocowy blednie najszybciej, zalecane okno spożycia to około trzech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: ekologiczne single origin z Aratoca, Kolumbia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela i karmel na początku, potem migdał i ciemna czekolada, do tego wyraźna nuta suszonych owoców i żywa, soczysta kwasowość. Słodki, syropowy i owocowy jednocześnie. Kawa o dwóch obliczach: w ekspresie kolbowym słodka i pełna, w przelewie klarowna i wyraźnie owocowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWymienione aromaty to naturalne skojarzenia smakowe z zielonej kawy i palenia. Do kawy nic nie jest dodawane.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elubisz kawy owocowe i cenisz kwasowość jako cechę jakościową\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eszukasz kawy, która sprawdza się w ekspresie kolbowym i w przelewie ręcznym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elubisz słodycz w stronę karmelu i brązowego cukru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz wiedzieć, kto uprawiał Twoją kawę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNie pasuje do Ciebie, jeśli…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eszukasz ciemnego, mocnego espresso. Wtedy wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enie chcesz praktycznie żadnej kwasowości. Wtedy lepiej pasuje \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egłównie pijesz z mlekiem. W takim przypadku owocowość ustępuje, wybierz wtedy \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echcesz jeszcze bardziej owocowo i dziko. Wtedy wybierz \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo tutaj oznacza Omniroast\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg jest palony świadomie pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso: na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Nie udaje się to z każdą zieloną kawą. Tutaj działa, ponieważ półmyta obróbka z natury wnosi dużo słodyczy i syropową teksturę, która podtrzymuje owocowość.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSkąd pochodzi owocowość\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePółmyta oznacza: część słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pośredni między mytą a naturale, więcej słodyczy, tekstury i owocu niż w kawach mytych, więcej klarowności niż w naturalach. Do tego dochodzi wysokość 1 600 m i trzywarstwowy cień w uprawie, który spowalnia dojrzewanie wiśni. To dokładnie daje żywą kwasowość i nutę suszonych owoców.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg czy Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOba pochodzą z Kolumbii i oba przepływają Atlantyk pod żaglami. Różnica leży w kawie: Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca. Feldberg jest cieplejszy z tych dwóch, Hochlandsonne jaśniejsza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNasze przepisy startowe\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres kolbowy\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e drobny · \u003cstrong\u003eDawka:\u003c\/strong\u003e 18 g w podwójnym sitku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja parzenia:\u003c\/strong\u003e 1:2 do 1:2,3, czyli 18 g w 36 do 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzas ekstrakcji:\u003c\/strong\u003e 27 do 31 sekund · \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 93 do 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrzed ubijaniem tamperem poruszyć kawę wewnątrz sitka narzędziem WDT, żeby ją napowietrzyć. Jeśli espresso przechodzi szybciej niż 27 sekund i smakuje wodnisto: mielić drobniej. Jeśli trwa dłużej niż 31 sekund i smakuje gorzko: mielić grubo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrzelew ręczny, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProporcja:\u003c\/strong\u003e 1:16, czyli 20 g na 320 g wody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStopień zmielenia:\u003c\/strong\u003e średni · \u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDocelowy czas:\u003c\/strong\u003e 2:30 do 3:15 minut całkowitego przelewu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRozpocznij od wstępnego nasycenia (bloom): zalać 50 g wody, poczekać 30 sekund, potem równomiernie dolewać dalej. W przelewie najjaśniej wychodzą owoce, panela i karmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 do 18 g kawy na 240 g wody, stopień zmielenia średni, woda 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEkspres automatyczny\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emoc średnia, temperatura średnia do wysokiej, stopień zmielenia drobny do średnio-drobnego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e idealna jest miękka do średnio twardej wody. Przy bardzo twardej wodzie tracą owoce i słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia i okno najlepszego smaku:\u003c\/strong\u003e Data palenia jest na każdej paczce. Po 10 do 14 dniach spoczynku profil jest w punkcie, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące. Twoja torebka jest napełniana tuż przed wysyłką.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePochodzenie i transparentność\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e Finca leży w kolumbijskim Wschodnim Kordylierze blisko kanionu Chicamocha i jest prowadzona przez Mildred Daza. Aratoca uchodzi za jedną z wiodących gmin Kolumbii w uprawie ekologicznej i w cieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria to projekt kawowy prowadzony przez kobiety. Trzy role są udokumentowane z nazwiska: Mildred jako producentka, Alba jako cuadriera odpowiedzialna za organizację pracy i Luz jako degustatorka i certyfikowana Q-Graderka. Kontrola jakości odbywa się więc na farmie, nie dopiero u importera. Zadeklarowanym celem Mildred jest przekształcenie tego w kooperatywę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRodzina Daza przed ponad 25 laty przekształciła pierwotnie suche, nieodpowiednie do uprawy kawy tereny w plantację z trzywarstwowym systemem agro leśnym. Ponad 15 różnych gatunków drzew zacienia rośliny kawowe, co spowalnia dojrzewanie wiśni i zapewnia siedlisko dla ptaków i innych gatunków. Oscar Daza był pierwszym producentem w regionie, który sfinansował swoją certyfikację ekologiczną z własnej kieszeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUprawiana jest Castillo, odmiana Arabiki opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé. Przez długi czas miała gorszą reputację niż zasługuje. Castillo była rozwijana jako odmiana masowa, ale w dobrze prowadzonych partiach, takich jak ta, regularnie trafia do segmentu specialty. Na farmie rośnie kilka odmian, nasza partia jest czystej odmiany Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducentka:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e Castillo, w tej partii jedna odmiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e półmyta, suszenie mechaniczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość upraw:\u003c\/strong\u003e 1 600 m · \u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e 56 hektarów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZbiór:\u003c\/strong\u003e październik do stycznia, ręczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystem uprawy:\u003c\/strong\u003e uprawa w cieniu, trzywarstwowy agroforst, ponad 15 gatunków drzew\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartia:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 z 5 września 2025, 4,2 tony, 60 worków po 70 kg, sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporter:\u003c\/strong\u003e Belco. Możliwa śledzalność aż do partii i do farmy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e statek towarowy pod żaglami przez Atlantyk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWynik cuppingu:\u003c\/strong\u003e 83,25 na 100 (skala SCA, ocenione przez Belco). Specialty zaczyna się od 80 punktów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikacja:\u003c\/strong\u003e certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaliza przyjęcia zielonej kawy (Belco, partia BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Gęstość 741 g\/L, wilgotność resztkowa 11,2 %, aktywność wody 0,61 aw, 0 defektów pierwotnych, 5 defektów wtórnych, wynik 83,25. Według rozmiaru sita 98,1 % na sicie 15 i większych, samo 40,4 % na sicie 18. Aromaty w zielonej kawie: panela, ziołowy, migdał, ciemna czekolada, suszone owoce. Te wartości odnoszą się do zielonej kawy z wymienionej partii.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eŻaglowiec frachtowy zamiast kontenerowca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa przepływa Atlantyk pod żaglami. Nasz partner importowy Belco jawnie wylicza różnicę: około 80 gramów CO2 na kilogram kawy przy konwencjonalnym kontenerowcu wobec około 13 gramów przy żaglowcu frachtowym. Jeśli doliczyć budowę statków rozłożoną na 25 lat, są to 82 wobec 21 gramów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWażne do kontekstu:\u003c\/strong\u003e Te liczby odnoszą się wyłącznie do transportu morskiego, a nie do całej ścieżki produkcji kawy. Największa część emisji powstaje przy uprawie. Transport żaglowy nie jest neutralny pod względem CO2: także żaglowiec powoduje emisje. My udokumentowanie redukujemy część łańcucha dostaw, niczego nie kompensujemy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Feldberg jest owocowy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak, wyraźnie. Oprócz panela, migdała i ciemnej czekolady ma wyraźną nutę suszonych owoców i żywą, soczystą kwasowość. W przelewie owocowość wychodzi najmocniej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo oznacza Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaleniem pośrednim pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso. Na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Feldberg działa dzięki temu zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w przelewie ręcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCo znaczy półmyta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCzęść słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pomiędzy mytą a natural, z większą słodyczą, teksturą i owocowością niż w kawach mytych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzym jest panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNieoczyszczony kolumbijski cukier trzcinowy z gotowanego soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa idzie w stronę karmelu i brązowego cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJaka jest różnica między Feldberg a Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOba pochodzą z Kolumbii i oba są przewożone żaglowcem frachtowym. Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. \u003ca href=\"\/pl-pl\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Castillo to dobra odmiana kawy?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMa gorszą reputację niż zasługuje. Castillo została opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé i przez długi czas uważano ją za odmianę masową. W dobrze prowadzonych partiach trafia jednak regularnie do segmentu specialty, tutaj z 83,25 punktami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCzy Feldberg jest ekologiczny?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTak. Certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak długo kawa zachowuje świeżość?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaczka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze rekomendowane okno najlepszego smaku to około czterech miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Feldberg jest owocowy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak, wyraźnie. Oprócz panela, migdała i ciemnej czekolady ma wyraźną nutę suszonych owoców i żywą, soczystą kwasowość. W przelewie owocowość wychodzi najmocniej.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co oznacza Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Paleniem pośrednim pomiędzy profilem do przelewu a profilem do espresso. Na tyle jasno, żeby zachować owoc i kwasowość, na tyle ciemno, żeby uzyskać ciało i pianę. Feldberg działa dzięki temu zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w przelewie ręcznym.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Co znaczy półmyta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Część słodkiego miąższu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt jest pomiędzy mytą a natural, z większą słodyczą, teksturą i owocowością niż w kawach mytych.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czym jest panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nieoczyszczony kolumbijski cukier trzcinowy z gotowanego soku trzciny cukrowej. Jako nuta smakowa idzie w stronę karmelu i brązowego cukru.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaka jest różnica między Feldberg a Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oba pochodzą z Kolumbii i oba są przewożone żaglowcem frachtowym. Feldberg jest półmyty, słodki, karmelowy i suszono-owocowy, z pojedynczej fincy z wymienioną producentką. Hochlandsonne jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Castillo to dobra odmiana kawy?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo została opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé i przez długi czas uważano ją za odmianę masową. W dobrze prowadzonych partiach trafia jednak regularnie do segmentu specialty, tutaj z 83,25 punktami.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Czy Feldberg jest ekologiczny?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Tak. Certyfikat ekologiczny UE, laboratoryjnie potwierdzony dla tej partii, jednostka kontrolna DE-ÖKO-022, rolnictwo spoza UE.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak długo kawa zachowuje świeżość?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Paczka jest napełniana tuż przed wysyłką, data palenia jest na opakowaniu. Zalecany czas spoczynku: 10 do 14 dni. Nasze rekomendowane okno najlepszego smaku to około czterech miesięcy.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Całe ziarno","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Całe ziarno","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Całe ziarno","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do ekspresu przelewowego","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do kawiarki (moka)","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mielony do prasy francuskiej (grubo)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/pl-pl\/collections\/kaffee-fruchtig-hell.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}