{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Etna","description":"\u003cp\u003eDonkere chocolade · nougat · geroosterde hazelnoot – een klassieke, op Zuid-Italiaanse wijze gebrande espressomelange (82\/100) van 66 % Arabica en 34 % Canephora. Volle body, dikke crema, geen zuur. Gemaakt voor iedereen die espresso wil zoals die in Sicilië wordt geserveerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmaak \u0026amp; gebruik\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen espresso zonder scherpe randjes: chocoladeachtig, nootachtig, met karamelzoetheid en een dichte, hazelnootbruine crema. Het Canephora-aandeel zorgt voor druk in het kopje, stabiliteit in de melk en precies die nootachtige diepte die een klassieke Italiaanse espresso kenmerkt. Ideaal als korte espresso, in een cappuccino of latte macchiato – in een filterhouder, volautomatische machine of in een mokkakanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom Etna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassiek Zuid-Italiaans profiel – chocoladeachtig, nootachtig, zonder zuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e66 % Arabica uit Matas de Minas (Brazilië) voor zoetheid en chocolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e34 % Canephora uit Kerala (India) voor crema, body en stabiliteit in melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiologisch gecertificeerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfect voor espressodrinkers die van krachtig, rond en zuurarm houden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; diversiteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië (Matas de Minas, 66 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica van de familie Dutra, een familiebedrijf in de derde generatie. Geteeld op ongeveer 1.400 meter hoogte, natural-verwerking. Brengt chocolade, nougat en ronde zoetheid in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia (Kerala, 34 %)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) uit Zuid-India, geteeld vanaf 800 meter hoogte onder schaduwbomen. Fully Washed verwerkt. Zorgt voor de typisch dichte crema, body en nootachtige diepte – zonder de scherpe bitterheid die men kent van Robusta uit laaggelegen gebieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van Braziliaanse zoetheid en Indiase structuur resulteert in een espresso die zowel puur als met melk goed tot zijn recht komt – krachtig, rond en zonder zuurpieken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen over Ätna\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVoor welke machine is Ätna geschikt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna is gemaakt voor portafilter, volautomatische machines en mokkakanne. Voor filterbereidingen zoals Aeropress of French Press is de branding te donker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Ätna zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ätna is donker gebrand en bevat Canephora – het smaakprofiel is chocoladeachtig, nootachtig en zuurvrij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZijn de Ätna-bonen olieachtig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Ätna is donker gebrand in de klassieke Zuid-Italiaanse stijl, de bonen glanzen zichtbaar van de olie. Dat hoort bij het profiel en is bewust zo gedaan – het is een teken van de diepte van de branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWerken vette bonen in een volautomatische machine?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn principe wel. We raden echter aan om slechts kleine hoeveelheden in het bonenreservoir te doen, dit regelmatig schoon te vegen en het maalwerk af en toe te reinigen. Zolang de bonen vers zijn en niet wekenlang in het reservoir blijven staan, is dit geen probleem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zijn de bonen zo donker?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna volgt het klassieke Zuid-Italiaanse brandprofiel. De langere en donkerdere branding vermindert de zuurgraad, ontwikkelt chocolade- en nougatnoten en zorgt voor de typische dichte crema. Wie op zoek is naar een lichtere, fruitigere stijl, is beter af met onze medium brandingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora is de botanisch correcte benaming voor Robusta. In de Ätna komt de Canephora uit Kerala (India), geteeld op hoogtes vanaf 800 m, volledig gewassen verwerkt – dat is aanzienlijk hoogwaardiger dan de typische industriële Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom Robusta in een specialty-blend?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora uit de hooglanden van Kerala zorgt voor crema, body en een nootachtige diepte. In de Siciliaanse stijl hoort dat erbij – en zorgt het ervoor dat de espresso niet 'verdwijnt' in de melk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Ätna geschikt voor cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, ideaal. De Canephora-component en de donkere branding zorgen ervoor dat hij stabiel blijft in melk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe vers is de koffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVers gebrand. De branddatum staat op de verpakking. Wij raden een rustperiode van 10–14 dagen na het branden aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Ätna biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, EU-biocertificering.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57046462890249,"sku":"ätna250","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046462923017,"sku":null,"price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046462955785,"sku":null,"price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046462988553,"sku":null,"price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463021321,"sku":null,"price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57046463054089,"sku":"ätna500","price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046463086857,"sku":null,"price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046463119625,"sku":null,"price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046463152393,"sku":null,"price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463185161,"sku":null,"price":22.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57046463217929,"sku":"ätna1kg","price":44.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046463250697,"sku":null,"price":44.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046463283465,"sku":null,"price":44.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046463316233,"sku":null,"price":44.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463349001,"sku":null,"price":44.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556","url":"https:\/\/naturbohne.de\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobonen","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}