{"title":"Test Klariton","description":"","products":[{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: Biologische espresso uit Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild en nootachtig in de aanzet, met amandel en karamel, daarachter een fijne citrusnoot. Het lichaam is middelgroot en zacht, de zuurgraad duidelijk waarneembaar zonder het nootachtige profiel te domineren. Een espresso die ook bij veel melk niet wegvalt en toch zonder zure pieken blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eveel melk gebruikt en een espresso zoekt die in de cappuccino niet wegvalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan nootachtig en karamel houdt, met een heldere in plaats van zware structuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everveeld bent van klassiek chocoladeachtige espresso's, maar geen fruitbom wilt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie geteeld heeft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan een Braziliaanse espresso komt en veel body, cacao en nauwelijks zuurgraad gewend bent. Neem dan Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehelemaal geen waarneembare zuurgraad wilt. Andenperle heeft die bewust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen zeer donkere, rokerige Italiaanse espresso zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk filterkoffie drinkt. Dan is Sonnental de geschikte branding van dezelfde boon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar Andenperle in het assortiment staat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelderder en lichter dan een zware Braziliaanse espresso, maar duidelijk klassieker dan een fruitige Ethiopiër. Als je tot nu toe chocoladeachtige, zware espresso's hebt gedronken, is Andenperle een omschakeling: minder body, meer helderheid, een voelbare zuurgraad. Wie precies dat zoekt, blijft erbij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDezelfde boon, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle en onze Sonnental komen uit dezelfde regio en van dezelfde coöperatie. Het verschil zit in de branding: Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid, Sonnental is lichter gebrand en voor filter ontworpen. Zelfde families, dezelfde hoogte, twee verschillende koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgrootte:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 g in het dubbele filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 16 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 28 tot 32 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vertekent. Loopt de espresso sneller door dan 28 seconden en smaakt dun: fijner malen. Duurt hij langer dan 32 seconden en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso op 150 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte: middel tot hoog, temperatuur: middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgrootte: fijn tot halffijn, afhankelijk van het apparaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkapot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgrootte: halffijn, 15 tot 18 g in het filter, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH komt de koffie vlakker over en gaat de karamelzoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en aanbevolen genietijd:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn zoetheid en body op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Niet het droge Andeshoogland, maar het centraal-Peruaanse bergregenwoud aan de oostelijke Andesflank, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle wordt geteeld door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap, een van de oudste inheemse volkeren van Peru. In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffieboeren uit zeven dorpen hun oogst, waarvan 43 vrouwen. Samen bereiken zij hoeveelheden en kwaliteitsstandaarden die individuele families op de wereldmarkt niet zouden kunnen afdwingen. Elke kers wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt. Deze stap is de reden voor de helderheid die Andenperle onderscheidt van zwaardere espresso's.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 koffieboeren uit zeven dorpen, waarvan 43 vrouwen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e augustus 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-gecertificeerd (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Andenperle en Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boon. Beide komen uit Villa Rica van dezelfde coöperatie. Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid. Sonnental is lichter gebrand en voor filter ontworpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Andenperle zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, een fijne en waarneembare zuurgraad. Ze geeft de espresso helderheid zonder het nootachtige profiel te domineren. Als je van een Braziliaanse espresso komt, zal je die duidelijk opmerken. Wie zo min mogelijk zuurgraad wil, is met Hornisgrinde beter bediend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle geschikt voor cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, daarvoor is hij gemaakt. Amandel en karamel dragen de melk, zonder dat de espresso verdwijnt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk. Flat White: 36 g op 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden we je aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g in het dubbele filter, 36 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 94 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,3. De uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding heeft betrekking op de coöperatie als producentenorganisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Andenperle biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biogecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet zakje wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Andenperle en Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boon. Beide komen uit Villa Rica van dezelfde coöperatie. Andenperle is een middelkrachtige espressobranding met meer body en karamelzoetheid. Sonnental is lichter gebrand en voor filter ontworpen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Andenperle zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, een fijne en waarneembare zuurgraad. Ze geeft de espresso helderheid zonder het nootachtige profiel te domineren. Wie van een Braziliaanse espresso komt, zal die duidelijk opmerken. Wie zo min mogelijk zuurgraad wil, is met Hornisgrinde beter bediend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle geschikt voor cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, daarvoor is hij gemaakt. Amandel en karamel dragen de melk, zonder dat de espresso verdwijnt. Cappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk. Flat White: 36 g op 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden we je aan voor Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g in het dubbele filter, 36 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 94 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,3. De uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding heeft betrekking op de coöperatie als producentenorganisatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Andenperle biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biogecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het zakje wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor stempelkan (grof)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor mokkapot","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor stempelkan (grof)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor filterkoffiezetapparaat","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor mokkapot","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Gemalen voor portafilter (fijn)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: biologische filterkoffie uit Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild en nootachtig, met amandel en karamel, daarachter een verfijnde citrusnoot. De zuurgraad is zacht en goed geïntegreerd, het mondgevoel is medium. Een schone, heldere filterkoffie zonder opdringerige brandaroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffiebonen en het branden. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en op zoek bent naar een milde, schone dagelijkse koffie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enootachtig en karamelachtig lekker vindt, zonder krachtige brandaroma's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrotere hoeveelheden zet, in de filterkoffiezetapparaat of plunjerkan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie heeft verbouwd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eespresso zet. Hiervoor is Andenperle de geschikte branding van dezelfde boon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een intens, fruitige filterkoffie. Neem dan Hochlandjuwel of Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan krachtige brandaroma's gewend bent. Sonnental is bewust licht en terughoudend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie zo helder smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden gewassen verwerkt: het vruchtvlees wordt voor het drogen verwijderd. Daardoor staan de aroma's apart, in plaats van te versmelten tot een fruitcompote. Daarbij komt een lichte branding, die de koffie niet overstemt. Precies dat maakt Sonnental tot een filterkoffie die je ook koud nog goed kunt drinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEen coöperatie, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental en onze Andenperle komen van dezelfde coöperatie in Villa Rica. Het verschil zit in de branding: Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen, met meer helderheid. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body en karamelzoetheid. Zelfde families, dezelfde hoogte, twee verschillende koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze basisrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle hoeveelheden water zijn in gram aangegeven. 1 g water is 1 ml, met de weegschaal werk je echter nauwkeuriger dan met de maatbeker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 25 g op 400 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreeftijd:\u003c\/strong\u003e 2:45 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpoel het filter om en giet het spoelwater weg. Begin met een voorbloei: giet 50 g water op, wacht 30 seconden, giet daarna gelijkmatig in cirkelvormige bewegingen verder. Loopt het filter in minder dan 2:45 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkoffiezetapparaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter water · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreel het koffiedik in het filter glad voor het zetten, zodat het water gelijkmatig doorloopt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePlunjerkan\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:15, dus 30 g op 450 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e mediumgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrektijd:\u003c\/strong\u003e 4 minuten, schep dan de korst af en druk langzaam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad middel, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieten, kort roeren, 30 seconden wachten, rest van het water bijgieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam persen, totale tijd maximaal 1:30 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental is bewust terughoudend gebrand. Als je van een donkerder soort komt, heb je waarschijnlijk iets minder koffiedik nodig dan gewoonlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater valt de koffie vlakker en gaat de citrusnoot verloren. Bij een lichte filterkoffie valt dat meer op dan bij een donkere branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Niet het droge Andeshoogland, maar het centraal-Peruaanse bergregenwoud aan de oostelijke flank van de Andes, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie wordt verbouwd door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap, een van de oudste inheemse volken van Peru. In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffieproducenten uit zeven dorpen hun oogst, daarvan 43 vrouwen. Elke kers wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 koffieproducenten uit zeven dorpen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e augustus 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e licht, filterbranding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-bio, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-gecertificeerd (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boon. Beide komen van de coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental geschikt voor espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de espressomachine zuur en dun. Gebruik daarvoor Andenperle, dezelfde boon in de passende branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept bevelen jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 93 °C. Voorbloei met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoeveel koffie heb ik nodig in het filterkoffiezetapparaat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g per liter water, maalgraad middel. Sonnental is terughoudend gebrand; als je van een donkerdere soort komt, heb je meestal iets minder nodig dan gewoonlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-bio-gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boon. Beide komen van de coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental geschikt voor espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de espressomachine zuur en dun. Voor espresso is Andenperle geschikt, dezelfde boon in de passende branding.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept bevelen jullie aan voor Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 93 °C. Voorbloei met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoeveel koffie heb ik nodig in het filterkoffiezetapparaat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g per liter water, maalgraad middel. Sonnental is terughoudend gebrand; wie van een donkerdere soort komt, heeft meestal iets minder nodig dan gewoonlijk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-bio-gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen","title":"Vesuv Bio Espresso Blend, Arabica en Robusta","description":"\u003ch3\u003eVesuv: Biologische Espressoblend, Arabica en Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensief. Kruidig. Krachtig.\u003c\/strong\u003e Vesuv is onze donkerste espresso. Een 50\/50-melange van Arabica en Canephora, Italiaans geïnspireerd gebrand, met een dichte crema en een chocoladeachtige en kruidige body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van herkomst en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHet Canephora-aandeel is opzettelijk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 procent Canephora, vaak Robusta genoemd, is bij ons geen bezuiniging maar onderdeel van het recept. Canephora geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Precies daarom werken Italiaanse bars traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen feitelijke opmerking: Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is daarmee onze cafeïnerijkste koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan een krachtige, donkere espresso in Italiaanse stijl houdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel body en een dichte crema wil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eespresso, moka of stevige melkdranken zet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen espresso met weinig zuurte zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elichte, fruitige specialty-koffies prefereert. Dan zijn Hochlandblüte of Hochlandjuwel de betere keuze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie, V60 of AeroPress zet. Hiervoor is Vesuv niet gemaakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen mildere alledaagse espresso zoekt. Dan past Hornisgrinde of Hausblend N° 1 beter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop je cafeïneconsumptie let\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspresso met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 tot 20 g in het dubbele filtermandje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe temperatuur ligt bewust iets lager dan bij onze lichtere brandingen. Donkere bonen geven bitterstoffen sneller af, 92 tot 93 °C houdt de zoetheid op de voorgrond. De uitgang is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de dichte crema het volume sterk vertekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoopt de espresso sneller dan 25 seconden door en smaakt hij waterig: fijner malen. Duurt hij langer dan 30 seconden en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso met 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso met 150 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk opschuimen tot ongeveer 60 °C, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium tot hoog, temperatuur medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad fijn tot halffijn, afhankelijk van de machine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad halffijn, het filter losjes vullen en gladstrijken, tamp niet. De hoeveelheid hangt van de potgrootte af, bij een drievoudige kan is het ongeveer 15 tot 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot middelhard water. Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH wordt de espresso vlakker en verdwijnt de chocoladetoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd zijn body en crema op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVesuv verenigt groene koffiebonen uit drie teeltregio's:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazilië, Cerrado:\u003c\/strong\u003e karamel- en chocoladeachtige basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEthiopië, Guji:\u003c\/strong\u003e fijne fruitnuances en complexiteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndia, Kerala:\u003c\/strong\u003e kruidige kracht en een dichte body\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e 50 % Arabica, 50 % Canephora, beide in biologische kwaliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e natural en volledig gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e vanaf 800 m, afhankelijk van de component\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e september 2025 tot januari 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBranding:\u003c\/strong\u003e traditionele trommelbranding, donker, Italiaans geïnspireerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVesuv is EU-biologisch gecertificeerd. Dat betekent teelt zonder chemisch-synthetische gewasbeschermings- en meststoffen, gecontroleerd volgens de voorschriften van de EU-bioverordening.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom bevat Vesuv 50 procent Robusta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat dat het product bepaalt. Canephora, in de volksmond Robusta genoemd, geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Italiaanse bars werken traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Vesuv meer cafeïne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is de cafeïnerijkste koffie in ons assortiment. Als je op je cafeïneconsumptie let, zijn Hornisgrinde of Decaf Nachtgold de geschiktere keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Vesuv geschikt voor filterkoffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Vesuv is een donkere espressobranding met een hoog Canephora-aandeel. In de handfilter, in de V60 of in de AeroPress wordt hij bitter. Voor filter raden we Sonnental of Hochlandblüte aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden we aan voor Vesuv?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in het dubbele filtermandje, 36 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met 1:2. De temperatuur is bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen bitterstoffen sneller afgeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe verschilt Vesuv van Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVesuv is donkerder, krachtiger, kruidiger en duidelijk cafeïnerijker, met 50 procent Canephora. Hornisgrinde is een pure Arabica uit Brazilië, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Vesuv is de bar-espresso, Hornisgrinde de alledaagse espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Vesuv biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom bevat Vesuv 50 procent Robusta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat dat het product bepaalt. Canephora, in de volksmond Robusta genoemd, geeft body, een dichte en stabiele crema en een kruidige diepte die pure Arabica niet levert. Italiaanse bars werken traditioneel met een hoog Canephora-aandeel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Vesuv meer cafeïne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica. Vesuv is de cafeïnerijkste koffie in het assortiment. Wie op zijn cafeïneconsumptie let, is beter af met Hornisgrinde of Decaf Nachtgold.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Vesuv geschikt voor filterkoffie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Vesuv is een donkere espressobranding met een hoog Canephora-aandeel. In de handfilter, in de V60 of in de AeroPress wordt hij bitter. Voor filter zijn Sonnental of Hochlandblüte geschikt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden we aan voor Vesuv?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in het dubbele filtermandje, 36 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2. De temperatuur is bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen bitterstoffen sneller afgeven.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe verschilt Vesuv van Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vesuv is donkerder, krachtiger, kruidiger en duidelijk cafeïnerijker, met 50 procent Canephora. Hornisgrinde is een pure Arabica uit Brazilië, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Vesuv is de bar-espresso, Hornisgrinde de alledaagse espresso.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Vesuv biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":55998700290313,"sku":"VESU250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911700459785,"sku":"VESU250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700492553,"sku":"VESU250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700525321,"sku":"VESU250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911700558089,"sku":"VESU250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":55998700454153,"sku":"VESU500","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911700590857,"sku":"VESU500-ST","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700623625,"sku":"VESU500-HK","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700656393,"sku":"VESU500-FI","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911700689161,"sku":"VESU500-FP","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772524933385,"sku":"VESU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911700721929,"sku":"VESU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911700754697,"sku":"VESU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911700787465,"sku":"VESU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911700820233,"sku":"VESU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/vesuv_vorne_250g.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas, Mexico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen ronde, honingzoete mediumroast, alleen zonder het effect van cafeïne. In de aanzet boshoning en gedroogde vijg, daarachter melkchocolade, in de nageur karamel en mout. Als je ontkoffeïneerde koffie tot nu toe waterig en papperig vond, ervaar je hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit de branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen honing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten. Nachtgold wordt als ontkoffeïneerde gebrande koffie verhandeld en voldoet aan deze norm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolledig cafeïnevrij is hij daarmee niet. Geen enkele ontkoffeïneerde koffie is dat; technisch is dat niet mogelijk. Als je om dwingende redenen helemaal geen cafeïne mag gebruiken, is koffie in principe niet de juiste drank voor je.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e‘s avonds nog een kopje wilt zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop in de namiddag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar niets aan de smaak wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ethuis iemand hebt die minder cafeïne wil drinken en toch maar één soort wil kopen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere, rokerige espresso zoekt. Neem dan Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een ontkoffeïneerde exact smaakt als je cafeïnehoudende favoriete espresso. Hij komt dichtbij, identiek wordt hij niet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eontkoffeïneerd op waterbasis, zonder conventionele chemische oplosmiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica uit biologische teelt, coöperatie in Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuppingscore 82 van 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epas verpakt bij jouw bestelling, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom ontkoffeïneerde koffie duurder is\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïnering is een extra verwerkingsstap tussen oogst en branding, met eigen transport en eigen gewichtsverlies. We hadden Nachtgold goedkoper kunnen aanbieden met een oplosmiddelgebaseerd proces. Dat wilden we niet. Het prijsverschil ten opzichte van onze andere koffies komt precies door die keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je moet weten over ontkoffeïneerde bonen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe zien er donkerder uit dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het procédé verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, ze produceren meer fijn-deeltjes. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke espresso en werk jezelf terug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen we pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine (filterdrager)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar een tikje grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17–18 g in het dubbelsifon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (bijv. 18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe opbrengst is in gram aangegeven, niet in milliliter. De crema vertekent het volume; het gewicht is reproduceerbaar. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, dus 15 g op 250 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale tijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:00 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSterkte:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkapot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium-fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater komt de koffie vlakker en bitterder over. Onze aanbeveling voor de bereiding van zetwater: totale hardheid ongeveer 4 °dH, carbonaathardheid ongeveer 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietperiode:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op z'n best. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan binnen circa drie maanden na branding van het product te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpakt bij bestelling:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de brandingsbatch gesloten in de bulkopslag bewaard. Jouw zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld en verzegeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e De groene koffie komt van een kleinschalige boerencoöperatie uit de inheemse Tzeltal-gemeenschap, opgericht in 2019, tegenwoordig 585 leden, waarvan 310 mannen en 275 vrouwen. Er wordt geteeld op de vulkaangronden van de Sierra Madre, in het microklimaat tussen Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De coöperatie gebruikt geen agrochemicaliën.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToepassing:\u003c\/strong\u003e Omniroast, geschikt voor zowel espresso als filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 van 100 (specialty-segment vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instantie DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoe Nachtgold ontkoffeïneerd wordt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold wordt watergebaseerd ontkoffeïneerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals dichloormethaan of ethylacetaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVereenvoudigd gaat het zo: de groene koffie wordt eerst gestoomd en zet op. Daarna gaat hij in een bad met water waarin de cafeïne uit de boon in de vloeistof overgaat. Via een filter wordt de cafeïne uit het water verwijderd, terwijl de smaakgevende stoffen in het water blijven en met de volgende batch terug in de boon gaan. Daarna wordt de koffie over meerdere uren voorzichtig teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerde methoden worden in de specialty-scene gezien als de meest zachte methoden, omdat de aromastoffen grotendeels behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe wordt Nachtgold ontkoffeïneerd?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWatergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmaakt decaf waterig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAls hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten, geen bijproduct. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Nachtgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas vlak voor verzending af; de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt onze aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde gebrande koffie mag in Duitsland maximaal 0,1 procent cafeïne in de droge stof bevatten, en Nachtgold voldoet aan deze norm. Een geringe resthoeveelheid blijft over; dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe wordt Nachtgold Decaf ontkoffeïneerd?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Watergebaseerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De cafeïne wordt in een waterbad opgelost en via een filter verwijderd; de aromastoffen blijven grotendeels behouden. Daarna wordt de koffie over meerdere uren teruggedroogd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smaakt ontkoffeïneerde koffie waterig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Als hij slecht gemaakt is wel. Nachtgold is een specialty-groen koffie met 82 cuppingpunten. Het profiel neigt naar boshoning, gedroogde vijg, melkchocolade en karamel. Hij komt dicht bij een cafeïnehoudende espresso, identiek wordt hij niet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij Decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poreuzer en brosser, produceren meer fijndeeltjes en extraheren sneller. Begin een tikje grover dan bij je gebruikelijke koffie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneerproces verandert de kleur van de boon. Nachtgold is een mediumbranding, ook al lijken de bonen donkerder dan je gewend bent. Dat is normaal en geen aanwijzing voor een donkerdere roast.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het dubbelsifon, 36 tot 45 g in de kop, 25 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2 tot 1:2,5. De extractietijd regel je met de maalgraad, niet met de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Nachtgold Decaf biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De zak wordt pas vlak voor verzending afgevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd na de branding: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt de aanbevolen genietperiode rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Hele boon","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Hausblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1, elegantie ontmoet diepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiepe dagelijkse beleving, gedragen door chocolade, nougat en een vleugje citrus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e is onze mild-complexe dagelijkse koffie voor iedereen die elke dag uitstekend wil drinken. Met tonen van donkere chocolade, romige nougat en een subtiele citrusfrisheid verenigt deze blend \u003cstrong\u003eelegantie en vertrouwdheid\u003c\/strong\u003e in een harmonische kop. Een specialty coffee die toegankelijk blijft en toch diepgang biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOf je hem als \u003cstrong\u003ecaffè crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003emet melk\u003c\/strong\u003e zet, deze blend werkt in alle systemen en begeleidt je stijlvol door de dag. Een echte alleskunner met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma's:\u003c\/strong\u003e Donkere chocolade, nougat, fijne citrusfrisheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoon:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – natuurlijk verwerkt, gewassen en „nat gepeld”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e medium \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuurtegraad:\u003c\/strong\u003e Matig, elegant geïntegreerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, verfijnd, mild, veelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; diversiteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrazilië (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChocoladeachtige, smeltende basis met florale en fruitige nuancen. Deze opkomende specialty-regio levert het fundament voor de ronde diepte van de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUit Corquín (Copán), van een coöperatie met 440 leden (waarvan 85 vrouwen). Duurzaam en biologisch geteeld, met tonen van peer, kers en fijne zoetheid, versterkt door een 12–24 uur durende fermentatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesië (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen vleugje van deze diepgaande, siroopachtige boon brengt extra complexiteit, diepte en aardse kruidigheid in de blend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElke herkomst brengt zijn eigen persoonlijkheid mee; samen vormen ze een uitgebalanceerd smaakbeeld met diepte, helderheid en fijne zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDuurzaamheid \u0026amp; eerlijkheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOnze \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e staat voor \u003cstrong\u003esociaal verantwoorde handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eondersteuning van vrouwen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eecologische teelt\u003c\/strong\u003e in alle betrokken regio's. Ondersteund worden herbebossingsprojecten, eerlijke prijzen en langetermijnpartnerschappen met coöperaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen koffie met een goed geweten, voor iedereen die kwaliteit, ethiek en dagelijks gebruik wil verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eElke dag geweldige koffie\u003c\/strong\u003e, mild, rond, aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eEerlijk \u0026amp; duurzaam\u003c\/strong\u003e, met transparantie uit drie herkomstlanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eSterke coöperaties\u003c\/strong\u003e met focus op ondersteuning van vrouwen en milieubescherming\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eVeelzijdig inzetbaar\u003c\/strong\u003e, voor volautomaat, espressomachine (met portafilter), moka-pot of stempelkan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e, de specialty allrounder voor elke dag. Gebalanceerd. Eerlijk. Elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Hele boon","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: ontkoffeïneerde biologische koffie uit Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZoetheid van suikerriet in de aanzet, daarna hazelnoot en melkchocolade, in de nasmaak gedroogd fruit en een lichte citrusnoot. De zuurgraad is mild en goed ingebed, het lichaam zacht en rond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffie en het branden. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEerlijk gezegd\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde koffie smaakt nooit identiek aan het cafeïnehoudende origineel. Het Mountain Water Process behoudt veel, maar niet alles. Wat overblijft is een ronde, zoete koffie met een duidelijke herkomst. Wie decaf tot nu toe te dun en papperig vond, vindt hier het tegendeel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoeveel cafeïne zit er nog in?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten. Mondgold wordt als ontkoffeïneerde brandkoffie op de markt gebracht en voldoet aan deze norm. Volledig cafeïnevrij is hij daarmee niet, er blijft een geringe resthoeveelheid over. Dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie het geval.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e's avonds nog een kopje wilt, zonder dat het je slaap verstoort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede tweede of derde kop van de dag zonder extra cafeïne wilt drinken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecafeïne bewust vermindert, maar qua smaak niets wilt inleveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebij een decaf wilt weten van wie en waar hij vandaan komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezeker volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een krachtige, donkere espresso. Neem dan Ätna of Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwacht dat een decaf precies smaakt zoals je cafeïnehoudende lievelingskoffie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf is geen alternatief, maar een aanvulling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste van onze klanten vervangen hun hoofdkoffie niet door Mondgold, ze zetten het ernaast. 's ochtends de gebruikelijke espresso, 's avonds Mondgold. Zo kun je je aantal kopjes vrij kiezen, zonder afstand te doen van koffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold of Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben twee ontkoffeïneerde koffies, beide uit Mexico, beide watergebaseerd ontkoffeïneerd. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent en smaakt zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel. Mondgold is van de twee de voordeligere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrie dingen die je over ontkoffeïneerde bonen moet weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe lijken donkerder dan ze gebrand zijn.\u003c\/strong\u003e Het proces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe extraheren sneller.\u003c\/strong\u003e Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser en produceren meer fijne deeltjes. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZe verouderen iets sneller.\u003c\/strong\u003e Daarom staat de branddatum op elke verpakking en vullen wij pas bij bestelling af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe Mondgold wordt ontkoffeïneerd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold wordt in het Mountain Water Process ontkoffeïneerd, een gepatenteerd watergebaseerd proces, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals Dichlormethan of Ethylacetat. Uitgevoerd door Descamex in Mexico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet concrete voordeel is: de koffie wordt in het land van herkomst ontkoffeïneerd en niet pas na het transport in Europa. Het proces: de bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde, cafeïnevrije oplossing, wordt via actieve kool eruit gefilterd, en de bonen worden daarna gedroogd en gepolijst. Omdat de oplossing verzadigd blijft met smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntkoffeïneerde bonen zijn poriërer en extraheren sneller. Begin iets grover dan bij je gebruikelijke koffie. Alle hoeveelheden zijn in gram aangegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn, maar iets grover dan bij cafeïnehoudende espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filter · \u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g in 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 25 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe uitloop is in gram aangegeven, niet in milliliters. Loopt de espresso te snel en smaakt hij waterig: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium tot middelgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:30 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhouding 1:15, dus 30 g op 450 g water, maalgraad middelgrof, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrektijd 4 minuten, daarna de korst afschuimen en vervolgens langzaam drukken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte: matig, Temperatuur: matig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad iets grover dan je standaardinstelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot matig hard water. Bij zeer hard leidingwater lijkt de koffie vlakker en gaat de zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, raden we aan ze binnen ongeveer drie maanden te consumeren. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexico · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Teelt door Jorge Arreola Nava, die samen met lokale producenten aan de variëteitenmix werkt. De koffie groeit op 1.200 tot 1.320 meter in de schaduw van Inga-bomen. Deze teeltvorm beschermt de planten, bevordert de biodiversiteit en vertraagt de rijping van de kersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas is een van de belangrijkste koffieproducerende gebieden van Mexico en grenst aan de Guatemalteekse regio Huehuetenango. Veel boerderijen zijn familiebedrijven en nauw verbonden met de lokale gemeenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.320 m, teelt in de schaduw onder Inga-bomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, droging op patios en mechanisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december, met de hand geplukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process bij Descamex in Mexico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold volledig cafeïnevrij?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoet ik de maalgraad aanpassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zien de bonen er zo donker uit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Mondgold biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoelang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold volledig cafeïnevrij?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee. Ontkoffeïneerde brandkoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten, en Mondgold voldoet aan deze norm. Er blijft een geringe resthoeveelheid, dat is bij elke ontkoffeïneerde koffie zo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een gepatenteerd watergebaseerd ontkoffeïneringsproces zonder conventionele chemische oplosmiddelen. De bonen worden gestoomd en geweekt, de cafeïne gaat over in een verzadigde cafeïnevrije oplossing en wordt via actieve kool uit gefilterd. Omdat de oplossing verzadigd blijft met de smaakdragende stoffen, gaat er weinig verloren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Mondgold en Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide zijn ontkoffeïneerde biologische koffies uit Mexico. Mondgold komt uit Motozintla van een benoemde producent, zoet en nootachtig naar suikerriet en hazelnoot. Nachtgold komt uit Yajalón van een kleine boerencoöperatie en neigt naar bos-honing, vijg en karamel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Moet ik bij decaf de maalgraad aanpassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, meestal iets grover. Ontkoffeïneerde bonen zijn poriërer en brosser, produceren meer fijne deeltjes en extraheren sneller.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zien ontkoffeïneerde bonen er donkerder uit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het ontkoffeïneringsproces verandert de kleur van de boon. Mondgold is een medium roast, ook al lijken de bonen donkerder. Dat is normaal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Mondgold biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoelang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen de zak pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat ontkoffeïneerde bonen iets sneller verouderen, ligt het aanbevolen genietvenster bij ongeveer drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Hele boon","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna biologische espresso, donker gebrand","description":"\u003ch3\u003eÄtna: donkere biologische espresso in Zuid-Italiaanse stijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonkere chocolade, nougat en geroosterde hazelnoot. Vol, siroopachtig lichaam, dichte hazelnootbruine crema, zeer weinig zuur. Een espresso zonder uitschieters die puur werkt en in melk niet wegvalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNiet voor volautomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna is donker gebrand, de bonen glanzen zichtbaar olieachtig. Dat hoort bij het Zuid-Italiaanse profiel en is bedoeld, maar olieachtige bonen verkleven het maalwerk en de bonenschacht van volautomaten. We raden Ätna daarom uitdrukkelijk niet aan voor volautomaten. Als je een volautomaat gebruikt, kies dan Bergkraft: medium gebrand, droge boonoppervlakte, precies daarvoor ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emet de portafilter of de moka-pot werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan donkere, krachtige en weinig zure espresso houdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eveel met melk drinkt, cappuccino, flat white of latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen dichte crema en een volle body wilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen volautomaat gebruikt. De olieachtige bonen verkleven het maalwerk. Kies daarvoor Bergkraft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elichte, fruitige specialty-koffies verkiest. Kies dan Hochlandblüte of Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehandfilter, AeroPress of French Press bereidt. Hiervoor is de branding te donker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epure Arabica wilt. Dan past Hornisgrinde beter, dat is dezelfde Braziliaanse boon, alleen lichter gebrand en zonder Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar de naam vandaan komt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna is vernoemd naar de Siciliaanse vulkaan en staat bij ons voor de brandingsstijl, niet voor de herkomst. De groene koffie komt uit Brazilië en India, geroosterd wordt in Duitsland. Italiaans is het profiel: donker gebrand, weinig zuur, met een aandeel Canephora voor crema en body.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom er een derde Canephora in zit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, in de volksmond Robusta, is hier onderdeel van het recept en geen bezuiniging. Het aandeel zorgt voor de dichte crema, de body en de nootachtige diepte. Zuid-Italiaanse espressomelanges werken traditioneel met 40 tot 50 procent Canephora, met een derde zit Ätna daar iets onder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Canephora komt uit Kerala in Zuid-India en groeit daar vanaf 800 m onder schaduwbomen, gewassen opgewerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel en de reden waarom Ätna diepte heeft in plaats van scherpe bitterheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen zakelijke opmerking: Canephora bevat van nature meer cafeïne dan Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in het dubbele filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2, dus 18 g naar 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 26 tot 30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 92 tot 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe temperatuur ligt bewust lager dan bij lichtere brandingen, omdat donkere bonen bitterstoffen sneller afgeven. Het koffiebed voor het tampen met een WDT-tool losmaken. De uitloop wordt in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de dichte crema het volume vertekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoopt de espresso sneller dan 26 seconden door en smaakt hij dun: fijner malen. Duurt hij langer dan 30 seconden en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino en Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso op 120 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso op 200 ml melk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelk tot ongeveer 60 °C opschuimen, fijnporig in plaats van luchtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad middelfijn, filtertrechter los vullen en gladstrijken, niet tampen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater lijkt de espresso vlakker en gaat de chocolade-noot verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandingsdatum en consumptievenster:\u003c\/strong\u003e De brandingsdatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is de blend op z'n best, vers uit de branding smaakt hij iets wilder. Daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië, Matas de Minas, twee derde.\u003c\/strong\u003e Single origin Roter Catuai van Legião Fazenda Dutra, een familiebedrijf in de derde generatie. Opgericht in 1950 door José Dutra Sobrinho op iets meer dan een hectare, nu meer dan 300 hectare, geleid door Ednilson en Walter Dutra. Handmatig geoogst, natural opgewerkt, in de zon gedroogd op patios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is dezelfde groene koffie die we ook als Single Origin onder de naam Hornisgrinde verkopen, hier alleen duidelijk donkerder gebrand en aangevuld met Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia, Kerala, een derde.\u003c\/strong\u003e Canephora uit Zuid-India, geteeld vanaf 800 m onder schaduwbomen, gewassen opgewerkt. Zorgt voor de dichte crema, body en nootachtige diepte, zonder de scherpe bitterheid van laagland-Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e twee derde Arabica, een derde Canephora, beide in biologische kwaliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit Brazilië:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, één variëteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpwerking:\u003c\/strong\u003e Natural (Brazilië), gewassen (India)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanbouwhoogte:\u003c\/strong\u003e Brazilië 1.250 bis 1.400 m, India vanaf 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBranding:\u003c\/strong\u003e donker, Zuid-Italiaanse stijl, bonen zichtbaar olieachtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKan ik Ätna in de volautomaat gebruiken?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe raden het niet aan. De donkere branding brengt oliën aan het boonoppervlak die zich vastzetten in de bonenschacht en het maalwerk. Voor volautomaten is Bergkraft geschikt, die is medium gebrand, blijft droog en levert toch body en crema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Ätna zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZeer weinig. De donkere branding en het aandeel Canephora maken het profiel rond en chocoladeachtig. Elke koffie bevat van nature zuren; bij Ätna treden ze nauwelijks naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom zijn de Ätna-bonen zo donker en olieachtig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna volgt het klassieke Zuid-Italiaanse brandingsprofiel. De langere, donkerder branding vermindert zuur, ontwikkelt chocolade- en nougattonen en zorgt voor de typische dichte crema. De olieachtige laag hoort erbij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe botanisch correcte benaming voor Robusta. In Ätna komt de Canephora uit Kerala, groeit vanaf 800 m onder schaduwbomen en is gewassen opgewerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Ätna en Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe boon uit Brazilië is dezelfde: Roter Catuai van Fazenda Dutra. Hornisgrinde is een pure Arabica, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Ätna is donker gebrand en aangevuld met een derde Canephora, voor meer body, meer crema en meer kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espressorecept raden jullie aan voor Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het dubbele filter, 36 g in de kop, 26 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met 1:2. Stel de extractietijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Ätna biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw. Beide componenten komen uit biologische teelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, de brandingsdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kan ik Ätna in de volautomaat gebruiken?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dat wordt niet aanbevolen. De donkere branding brengt oliën aan het boonoppervlak die zich vastzetten in de bonenschacht en het maalwerk. Voor volautomaten is Bergkraft geschikt, die is medium gebrand, blijft droog en levert toch body en crema.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Ätna zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Zeer weinig. De donkere branding en het aandeel Canephora maken het profiel rond en chocoladeachtig. Elke koffie bevat van nature zuren; bij Ätna treden ze nauwelijks naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom zijn de Ätna-bonen zo donker en olieachtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna volgt het klassieke Zuid-Italiaanse brandingsprofiel. De langere, donkerder branding vermindert zuur, ontwikkelt chocolade- en nougattonen en zorgt voor de typische dichte crema. De olieachtige laag hoort erbij.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De botanisch correcte benaming voor Robusta. In Ätna komt de Canephora uit Kerala, groeit vanaf 800 m onder schaduwbomen en is gewassen opgewerkt. Dat is iets anders dan laagland-Robusta uit de industriële handel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Ätna en Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De boon uit Brazilië is dezelfde: Roter Catuai van Fazenda Dutra. Hornisgrinde is een pure Arabica, medium gebrand, zoet en chocoladeachtig. Ätna is donker gebrand en aangevuld met een derde Canephora, voor meer body, meer crema en meer kracht.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espressorecept raden jullie aan voor Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het dubbele filter, 36 g in de kop, 26 tot 30 seconden, 92 tot 93 °C. Dat komt overeen met een brouwverhouding van 1:2. Stel de extractietijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Ätna biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, niet-EU-landbouw. Beide componenten komen uit biologische teelt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zak pas direct voor verzending, de brandingsdatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen consumptievenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Hele boon","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin Brazilië","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: Biologische espresso, single origin Brazilië\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarsepein in de aanzet, daarna melkchocolade, in de nasmaak vanille. Ronde body, zachte textuur, heel weinig zuurgraad. Een single origin uit Brazilië die zonder scherpe kanten komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom deze koffie zo mild is\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai uit Matas de Minas, natural verwerkt en op patios in de zon gedroogd. De vrucht droogt rond de boon, dat geeft zoetheid en body. Daarnaast een medium roast die ver genoeg gaat om de zuurgraad af te bouwen en vroeg genoeg stopt om geen brandbitterness op te bouwen. Het resultaat is een koffie zonder uitschieters naar beide kanten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen weinig zure koffie zoekt en fruitige smaken liever mijdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezoet en chocoladeachtig lekker vindt, zonder dat het donker of rokerig wordt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen ongedwongen alledaagse koffie wilt die ook met melk werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewilt weten van welke farm je koffie komt, met batchnummer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige, levendige koffies zoekt. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan een donkere, krachtige Italiaan gewend bent. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaximale crema en druk in de kop wilt. Hiervoor ontbreekt het Canephora‑deel, neem \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDezelfde boon, drie producten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Roter Catuai van Fazenda Dutra zit ook in \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e en in \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde is de pure vorm: alleen deze ene boon, medium geroosterd. Ätna neemt dezelfde boon, roostert die donker en voegt een derde Canephora toe. Mount Everest gebruikt hem als basis voor een blend uit vijf herkomsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFilterdrager\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 tot 18 g in het double basket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g naar 36 tot 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 28 tot 32 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMaak het koffiedik voor het tampen los met een WDT-tool. De opbrengst is in gram aangegeven, niet in milliliters, omdat de crema het volume vertekent. Loopt de espresso te snel en smaakt dun: fijner malen. Loopt hij traag en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-pot\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaalgraad mediumfijn, dosis 15 tot 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsventiel, middelhoog vuur, van het fornuis zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFilter en AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhouding 60 g\/L, maalgraad medium, water 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHier komen marsepein en vanille bijzonder duidelijk naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Bij zeer hard leidingwater boven 14 °dH smaakt de koffie vlakker. Gefilterd water brengt de zoetheid veel beter naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genotvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Een familiebedrijf in de derde generatie. Opgericht in de jaren 1950 door José Dutra Sobrinho op iets meer dan een hectare, nu meer dan 300 hectare, geleid door zijn zonen Ednilson en Walter Dutra. De oogst gebeurt tussen mei en september met de hand, en wordt daarna op patios in de zon gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, sortenrein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerkingsmethode:\u003c\/strong\u003e natural, gedroogd op patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.250 tot 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e mei tot september, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBatch:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, via BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 van 100 (SCA-schaal, beoordeeld door BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInkomende analyse van groene koffie (BELCO):\u003c\/strong\u003e dichtheid 697 g\/L, restvocht 11,1 %, wateractiviteit 0,59 aw, zeefmaat 16+, 0 primaire defecten, 8 secundaire defecten. Aromatische noten in de groene koffie: pinda's, melkchocolade, cacao, gedroogd fruit. Deze waarden gelden voor de groene koffie van de genoemde batch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHeeft Hornisgrinde zuurgraad?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHeel weinig. Het profiel neigt duidelijk naar marsepein, melkchocolade en vanille. Koffie bevat van nature altijd zuren, maar hier komen ze nauwelijks naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom smaakt de koffie naar marsepein?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van natural‑verwerking en medium roast. De vrucht droogt rond de boon en geeft zoetheid af, de branding ontwikkelt daaruit amandel‑vanilleachtige tonen. Er wordt niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe boon is dezelfde: sortenreiner Roter Catuai van Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/nl-nl\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e is donker geroosterd en voor een derde aangevuld met Canephora, voor meer body en crema. Hornisgrinde is de pure, medium geroosterde vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hornisgrinde geschikt voor de volautomaat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Als medium roast blijven de bonen droog tot licht mat, zonder olielaag. Sterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso‑recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 tot 18 g in het double basket, 36 tot 40 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. Stel de tijd in via de maalgraad, niet via de dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hornisgrinde biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU‑biologisch gecertificeerd, Öko‑Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genotvenster is ongeveer vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heeft Hornisgrinde zuurgraad?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Heel weinig. Het profiel neigt duidelijk naar marsepein, melkchocolade en vanille. Koffie bevat van nature altijd zuren, maar hier komen ze nauwelijks naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom smaakt Hornisgrinde naar marsepein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De combinatie van natural‑verwerking en medium roast. De vrucht droogt rond de boon en geeft zoetheid af, de branding ontwikkelt daaruit amandel‑vanilleachtige tonen. Er wordt niets toegevoegd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Hornisgrinde en Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De boon is dezelfde: sortenreiner Roter Catuai van Fazenda Dutra. Ätna is donker geroosterd en voor een derde aangevuld met Canephora, voor meer body en crema. Hornisgrinde is de pure, medium geroosterde vorm.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hornisgrinde geschikt voor de volautomaat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Als medium roast blijven de bonen droog tot licht mat, zonder olielaag. Sterkte gemiddeld, temperatuur gemiddeld tot hoog, maalgraad fijn tot mediumfijn.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso‑recept raden jullie aan voor Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 tot 18 g in het double basket, 36 tot 40 g in de kop, 28 tot 32 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,3. De extractietijd wordt via de maalgraad ingesteld, niet via de dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hornisgrinde biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU‑biologisch gecertificeerd, Öko‑Kontrollstelle DE-ÖKO-022, landbouw buiten de EU.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genotvenster is ongeveer vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Hele boon","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/nl-nl\/collections\/test-klariton-beta.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}