{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – Signature Blend uit 5 herkomstlanden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChocolade · Nougat · Steenvruchten · Papaja – een medium gebrande Signature Blend (84\/100) uit vijf herkomstlanden: Brazilië, Ethiopië, Honduras, Indonesië en India. Weinig zuur, volle body, complex aroma. Gemaakt voor iedereen die op zoek is naar diepte en karakter in het kopje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSmaak \u0026amp; toepassing\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen melange met verschillende lagen: een chocoladeachtige basis uit Brazilië, nougatachtige zoetheid en een fijne crema door de Indiase Canephora, lichte accenten van steenvruchten en papaja uit Ethiopië en Honduras, aangevuld met de stroperige diepte van de Indonesische Gayo. Door de medium branding komen alle componenten tot hun recht, zonder dat het fruit verbrandt of de chocolade verloren gaat. Ideaal als espresso, caffè crema, cappuccino of flat white – in een filterhouder, volautomatische machine, in de mokkakanne of als filterkoffie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVijf herkomstgebieden uit vijf landen – chocolade, nougat, fruit en crema in één melange\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – eerlijke gewogen score over alle componenten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDrie biologisch gecertificeerde componenten (Brazilië, Ethiopië, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWeinig zuur ondanks de medium branding – de chocolade- en notenbasis overheerst\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVeelzijdig: werkt op elke gangbare machine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTransparante herkomst tot op coöperatie- en boerderijniveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; diversiteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrazilië · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/strong\u003e – Familiebedrijf in de derde generatie, geleid door Ednilson en Walter Dutra. Rode Catuai, natuurlijk verwerkt, geteeld op ongeveer 1.400 m. Zorgt voor een chocoladeachtige basis en ronde zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Guji · Hambella · Goyo (20 %)\u003c\/strong\u003e – Gewassen heirloom-variëteiten uit het Metad-wasstation, 2.100–2.200 m hoogte, handmatig geoogst tussen december en februari. SCA-score van de individuele partij: 86. Brengt steenvrucht, licht fruit en bloemige helderheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, Montecillos-bergketen. 76 kleine producenten uit 19 dorpen, gewassen verwerkt, SHG EP, biologisch gecertificeerd. De regio behoort tot het beschermde herkomstgebied Marcala. Brengt helder fruit, milde zoetheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonesië · Gayo (Aceh) (20 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica uit de hooglanden van Aceh, semi-gewassen of wet-hulled verwerkt – de typische Sumatra-methode. Brengt stroperige diepte, aardse kruidigheid en een volle body.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia · Kerala (10 %)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) uit de hooglanden van Zuid-India, vanaf 800 m, volledig gewassen verwerkt, geteeld onder schaduwbomen. Zorgt voor een dichte crema, stabiliteit in melk en een nootachtige diepte – zonder de scherpe bitterheid die typisch is voor Robusta's uit de laaglanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste uit Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest is als medium branding bewust veelzijdig samengesteld – espresso, volautomatische machine, mokkakanne en filter werken allemaal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Espressomachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 17–18 g in een dubbel filter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,2 (bijv. 18 g in 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–31 seconden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZet temperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWDT-tool aanbevolen voor een gelijkmatige verdeling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Volautomatisch\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSterkte:\u003c\/strong\u003e gemiddeld\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e gemiddeld tot hoog\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn tot middelmatig fijn, afhankelijk van de machine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Mokkakanne \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel-fijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWater tot aan het veiligheidsklepje, middelhoog vuur, van het vuur zodra het sist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filter \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e gemiddeld\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWatertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIn het filter komen de tonen van steenvruchten en papaja bijzonder duidelijk naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusttijd na het branden:\u003c\/strong\u003e 10–14 dagen. Daarna zijn zoetheid, fruit en body perfect in balans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOverzicht maalgraad\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFijn:\u003c\/strong\u003e espresso (portafilter, volautomatische machine)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiddel:\u003c\/strong\u003e mokkakanne, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemiddeld:\u003c\/strong\u003e filter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrof:\u003c\/strong\u003e French Press, Cold Brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen over Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eWat is Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest is een medium gebrande Signature Blend uit vijf herkomstlanden: Brazilië (30%), Ethiopië (20%), Honduras (20%), Indonesië (20%) en India (10%). Proefscore 84\/100, weinig zuur, met tonen van chocolade, nougat, steenvruchten en papaja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelke bonen zitten er in de blend?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90 % Arabica uit vier landen en 10 % Canephora uit Kerala. De Arabica-componenten zijn afkomstig van de Legião Fazenda Dutra (Brazilië), het Metad-wasstation in Goyo (Ethiopië), de Cooperativa Puringla (Honduras) en uit het Gayo-hoogland in Atjeh (Indonesië).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHeeft Mount Everest zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWeinig. De chocolade- en nougatachtige basis domineert, aangevuld met fijne fruitaccenten van steenvruchten en papaja – maar geen uitgesproken zuurpieken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVoor welke machines is Mount Everest geschikt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVoor alle gangbare bereidingswijzen: espressomachine, volautomatische machine, mokkakanne, filter en Aeropress. De medium branding maakt de blend bewust veelzijdig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eZijn de bonen vettig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee – als medium brand zijn de bonen licht mat tot heel subtiel glanzend. Geen oliefilm zoals bij donker gebrande espresso's. Daardoor geen probleem in een volautomatische machine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Canephora in de melange?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet aandeel van 10 % Canephora uit Kerala (fully washed, vanaf 800 m hoogte, onder schaduwbomen) zorgt voor een dichte crema, stabiliteit in melk en een nootachtige diepte. Canephora uit hooggelegen gebieden onderscheidt zich duidelijk van typische industriële Robusta – geen bitter-scherpe bijsmaak, maar structurele ondersteuning voor de melange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWat betekent 'wet-hulled' bij de Indonesische component?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWet-hulled (ook giling basah) is de klassieke verwerkingsmethode voor Sumatra. Het vlies wordt verwijderd terwijl de boon nog vochtig is – dit bepaalt het typische profiel met stroperige diepte en aardse kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWat betekent SHG EP bij Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG staat voor Strictly High Grown – teelt vanaf 1.200 m, wat in Honduras een langzame rijping en compactere bonen betekent. EP staat voor European Preparation: Screen 15+ en lage defecttolerantie. Beide zijn indicatoren voor een hoge sorteerkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLigt Santiago de Puringla in het Marcala-gebied?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Santiago de Puringla maakt deel uit van het beschermde herkomstgebied Marcala in Honduras – een van de bekendste specialty-regio's van Midden-Amerika. Dit is een regionale context, geen lot-specifiek keurmerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie is de Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Cooperativa Puringla bestaat uit 76 kleine producenten uit 19 dorpen in het Montecillos-gebergte. De coöperatie is gespecialiseerd in biologische en speciale koffie en werkt volgens de normen van de Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelke variëteiten zitten er in de Honduras-component?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen klassieke regionale coöperatieve lot: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor en Catuaí. Een mix van traditionele kwaliteitslijnen (Typica, Catuaí) en moderne, resistentere variëteiten (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typisch voor goed geselecteerde SHG-lots uit Honduras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHoe vers is de koffie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVers gebrand. De branddatum staat op de verpakking. Wij raden aan om de koffie na het branden 10–14 dagen te laten rusten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIs Mount Everest biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDrie van de vijf componenten zijn biologisch gecertificeerd (Brazilië, Ethiopië, Honduras). De melange zelf draagt daarom geen algemeen biologisch keurmerk, maar bestaat grotendeels uit biologisch geteelde koffiesoorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/nl-gb\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}