{"title":"Fruitig \u0026 helder","description":"\u003cp\u003eKoffies met een levendige zuurgraad en tonen van bessen, citrus en bloemen. Sterk als filterkoffie, spannend als espresso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: biologische filterkoffie uit Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild en nootachtig, met amandel en karamel, daarachter een verfijnde citrusnoot. De zuurgraad is zacht en goed geïntegreerd, het mondgevoel is medium. Een schone, heldere filterkoffie zonder opdringerige brandaroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties van groene koffiebonen en het branden. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en op zoek bent naar een milde, schone dagelijkse koffie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enootachtig en karamelachtig lekker vindt, zonder krachtige brandaroma's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrotere hoeveelheden zet, in de filterkoffiezetapparaat of plunjerkan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie heeft verbouwd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je, als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eespresso zet. Hiervoor is Andenperle de geschikte branding van dezelfde boon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een intens, fruitige filterkoffie. Neem dan Hochlandjuwel of Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaan krachtige brandaroma's gewend bent. Sonnental is bewust licht en terughoudend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie zo helder smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden gewassen verwerkt: het vruchtvlees wordt voor het drogen verwijderd. Daardoor staan de aroma's apart, in plaats van te versmelten tot een fruitcompote. Daarbij komt een lichte branding, die de koffie niet overstemt. Precies dat maakt Sonnental tot een filterkoffie die je ook koud nog goed kunt drinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEen coöperatie, twee brandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental en onze Andenperle komen van dezelfde coöperatie in Villa Rica. Het verschil zit in de branding: Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen, met meer helderheid. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body en karamelzoetheid. Zelfde families, dezelfde hoogte, twee verschillende koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze basisrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle hoeveelheden water zijn in gram aangegeven. 1 g water is 1 ml, met de weegschaal werk je echter nauwkeuriger dan met de maatbeker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 25 g op 400 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreeftijd:\u003c\/strong\u003e 2:45 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpoel het filter om en giet het spoelwater weg. Begin met een voorbloei: giet 50 g water op, wacht 30 seconden, giet daarna gelijkmatig in cirkelvormige bewegingen verder. Loopt het filter in minder dan 2:45 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkoffiezetapparaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter water · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStreel het koffiedik in het filter glad voor het zetten, zodat het water gelijkmatig doorloopt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePlunjerkan\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:15, dus 30 g op 450 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e mediumgrof · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrektijd:\u003c\/strong\u003e 4 minuten, schep dan de korst af en druk langzaam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad middel, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieten, kort roeren, 30 seconden wachten, rest van het water bijgieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangzaam persen, totale tijd maximaal 1:30 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental is bewust terughoudend gebrand. Als je van een donkerder soort komt, heb je waarschijnlijk iets minder koffiedik nodig dan gewoonlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater valt de koffie vlakker en gaat de citrusnoot verloren. Bij een lichte filterkoffie valt dat meer op dan bij een donkere branding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Je zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Niet het droge Andeshoogland, maar het centraal-Peruaanse bergregenwoud aan de oostelijke flank van de Andes, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie wordt verbouwd door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap, een van de oudste inheemse volken van Peru. In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffieproducenten uit zeven dorpen hun oogst, daarvan 43 vrouwen. Elke kers wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoöperatie:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 koffieproducenten uit zeven dorpen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteiten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.200 tot 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e augustus 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e licht, filterbranding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-bio, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw. De coöperatie is daarnaast Fairtrade-gecertificeerd (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe branding, niet de boon. Beide komen van de coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental geschikt voor espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de espressomachine zuur en dun. Gebruik daarvoor Andenperle, dezelfde boon in de passende branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept bevelen jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 93 °C. Voorbloei met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoeveel koffie heb ik nodig in het filterkoffiezetapparaat?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g per liter water, maalgraad middel. Sonnental is terughoudend gebrand; als je van een donkerdere soort komt, heb je meestal iets minder nodig dan gewoonlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Sonnental biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-bio-gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Sonnental en Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De branding, niet de boon. Beide komen van de coöperatie CEPRO Yanesha in Villa Rica. Sonnental is licht gebrand en voor filter ontworpen. Andenperle is een middelzware espressorbranding met meer body.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental geschikt voor espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nee, daarvoor is hij niet gebrand. Als lichte filterbranding wordt hij in de espressomachine zuur en dun. Voor espresso is Andenperle geschikt, dezelfde boon in de passende branding.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept bevelen jullie aan voor Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 25 g op 400 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 93 °C. Voorbloei met 50 g water en 30 seconden wachttijd. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:45 tot 3:15 minuten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoeveel koffie heb ik nodig in het filterkoffiezetapparaat?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g per liter water, maalgraad middel. Sonnental is terughoudend gebrand; wie van een donkerdere soort komt, heeft meestal iets minder nodig dan gewoonlijk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De coöperatie CEPRO Yanesha is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en staat geregistreerd onder FLO-ID 34607. Deze vermelding verwijst naar de coöperatie als producentenorganisatie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Sonnental biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-bio-gecertificeerd, controle-instantie DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte biologische koffie Ethiopië Sidamo, gewassen","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: Biokoffie uit Ethiopië, Sidamo, gewassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBloemig in de aanzet, daarachter heldere frisheid met tonen van rode bessen en kers, in de nasmaak zuiver en zoet. Een gewassen Ethiopiër die de aroma\u000369n apart laat staan in plaats van ze tot compote te smelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma\u000369n zijn natuurlijke smaakassociaties uit groen koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd, in het bijzonder geen vruchten- of bloesemaroma\u000369n.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je\u0000A0…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen heldere, bloemige koffie lekker vindt waarbij de aroma\u000369n apart herkenbaar zijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilterkoffie drinkt en graag met recepten werkt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een moderne, lichte espresso in plaats van een donkere Italiaanse branding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten uit welk dorp jouw koffie komt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je\u0000A0…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere, chocoladeachtige espresso gewend bent. Neem dan Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolle fruitigheid wilt, bosbes en kersencompote. Neem dan Hochlandjuwel, onze Natural uit Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrote koppen uit de volautomaat zet. Een gewassen Ethiopiër wordt daarbij snel wat mager, hier loont een kortere kop of een sterkere instelling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTwee Ethiopi\u0003ABrs, twee karakters\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, gewassen, Sidamo:\u003c\/strong\u003e zuiver, bloemig, opgeruimd. Als je aroma\u000369n apart wilt proeven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, Natural, Guji:\u003c\/strong\u003e wild, bessig, intens. Als je fruitkracht wilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat gewassen betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij de gewassen verwerking wordt het vruchtvlees verwijderd voordat de koffiebessen worden gedroogd. In plaats van de wilde fruitigheid van een Natural krijg je helderheid: de aroma\u000369n staan los van elkaar, niet als compote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom de hoogte hier een rol speelt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe farm van Daye Bensa ligt op 1.900 tot 2.200 meter. De koffiebessen van de aangesloten kleinschalige telers komen van nog hoger op de berg, tot 2.400 meter. Hoe hoger, hoe langzamer de bes rijpt en hoe meer tijd hij heeft om zoetheid en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoelduur:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe tijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt het langer dan 3:15, maal grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in het dubbele filterdrager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g naar 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram aangegeven, niet in milliliter, omdat de crema het volume vertekent. Te snel en waterig: fijner malen. Taai en bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht water met lage karbonaathardheid, onze referentie ligt bij ongeveer 4 °dH totale hardheid. Hard kraanwater dempt de bloemige helderheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust is het profiel op z\u0000A0punt, daarna blijft de koffie zo\u0000A0\u0000AD\u0000A0\u0000ADrond vier maanden aromatisch. Jouw zakje wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Sidamo · Bensa-district · dorp Shantawene.\u003c\/strong\u003e Sinds 2020 heet de regio officieel Sidama. In de groene koffiehandel is Sidamo de gebruikelijke aanduiding, en onder die naam wordt de koffie verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie komt van Daye Bensa Coffee, in 2006 opgericht door de broers Asefa en Mulugeta Dukamo. Mulugetas taak was vanaf het begin de opbouw en uitbreiding van de wasserijen, dus precies die verwerkingsstap waaraan deze koffie zijn helderheid dankt. Naast de eigen farm leveren kleinschalige telers uit Shantawene, Karamo en Bombe hun koffiebessen bij de wasserijen aan. In Shantawene werkt het merendeel van de mensen in de koffieproductie, waaronder veel vrouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Shantawene-lot van deze farm behaalde in 2020 bij de Cup of Excellence in Ethiopië de 7e plaats onder meer dan 1.400 ingezonden koffies. \u003cem\u003eDe onderscheiding geldt voor een wedstrijdlot uit 2020, niet voor onze batch. Ze toont op welk niveau daar gewerkt wordt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, Ethiopische oervariëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e gewassen, gewassen G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e Farm 1.900 tot 2.200 m, outgrowers tot 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e december 2025, huidige oogst 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 van 100 (Specialty-gebied vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, controle-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe verwerking. Hochlandblüte is gewassen: zuiver, bloemig, de aroma\u000369n staan apart. Hochlandjuwel is een Natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeet de regio nu Sidamo of Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn in gebruik. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige regio. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en de handelsregio komt geografisch niet precies overeen met de huidige regio. Wij schrijven Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een middelmatige, duidelijk geïntegreerde zuurtegraad. Geen scherpe piek, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Als je zuurbestendige koffie zoekt, is Hornisgrinde de passende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 93 tot 94 °C. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse branding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandblüte biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biogecertificeerd, controle-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang is de koffie houdbaar?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zakje pas direct voor verzending, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil tussen Hochlandblüte en Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"De verwerking. Hochlandblüte is gewassen: zuiver, bloemig, de aroma\u000369n staan apart. Hochlandjuwel is een Natural uit Guji: wild, bessig, intens. Beide zijn Ethiopische Omniroasts, maar ze smaken duidelijk verschillend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Heet de regio Sidamo of Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide zijn in gebruik. Sidama is sinds 2020 de naam van de zelfstandige regio. In de groene koffiehandel is Sidamo nog steeds gebruikelijk, en de handelsregio komt geografisch niet precies overeen met de huidige regio. Naturbohne schrijft Sidamo omdat de koffie onder die naam wordt verhandeld.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een middelmatige, duidelijk geïntegreerde zuurtegraad. Geen scherpe piek, maar merkbaar. Zo smaakt een gewassen Ethiopiër. Wie zuurbestendige koffie zoekt, is met Hornisgrinde beter bediend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 20 g op 320 g water, dus 1:16, maalgraad medium, water 93 tot 94 °C. Het doel is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen; loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in het dubbele filter, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met een Brew Ratio van 1:2 tot 1:2,5. Het wordt een moderne, lichte espresso, geen donkere Italiaanse branding.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandblüte biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biogecertificeerd, controle-instelling DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang is de koffie houdbaar?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Het zakje wordt pas direct voor verzending gevuld, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel biologische koffie Ethiopië Guji, natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: Biologische koffie uit Ethiopië, Guji, Natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmaakt naar bessengelei met een chocolade-afloop. Rozenbottel en kers in de aanzet, daarna duidelijk bosbes, in de nasmaak donkere chocolade. Een moderne, uitgesproken fruitige Ethiopiër van een genoemde farm in het district Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Er wordt niets aan de koffie toegevoegd, met name geen bessensmaken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLees dit voordat je bestelt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel is de meest fruitgerichte koffie in ons assortiment. Hij heeft een duidelijke, levendige zuurgraad en dat is de bedoeling: bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte. Als je koffie tot nu toe mild en chocoladeachtig hebt gedronken, is dit een bewuste stap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evan fruitige koffies houdt en zuurgraad als kwaliteit waardeert, niet als fout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evooral filterkoffie drinkt, V60, Chemex of AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eiets nieuws wilt proberen en niet elke dag dezelfde koffie nodig hebt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen espresso zoekt die intens fruitig in plaats van donker en rokerig is\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij je als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaan zuurarme, noot- en chocoladeachtige koffie gewend bent. Neem dan Hornisgrinde, dat is het exacte tegenpool in ons assortiment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk melkdranken drinkt. De fruittonen treden in cappuccino en latte terug, terwijl de zuurgraad naar voren kan komen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen krachtige, donkere Italiaanse espresso zoekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\"bosbes in koffie\" voor marketing houdt en het niet echt wilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWe schrijven dit zo duidelijk omdat deze koffie polariseert. Wie hem lekker vindt, drinkt hem enthousiast. Wie klassieke espresso verwacht, is teleurgesteld. Beide is oké, maar het moet vooraf duidelijk zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWaarom Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerleidbaar tot de boerderij: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwerkt als Natural, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet de hand geplukt, alleen de rijpste kersen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas bij je bestelling verpakt, niet op voorraad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze koffie naar bosbes smaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden als hele vrucht gedroogd, tot 20 dagen op verhoogde droogrekken, voordat het gedroogde vruchtvlees wordt verwijderd. In die tijd fermenteert de boon in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Industriële naturals drogen aanzienlijk korter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm dit te laten werken, moet elke kers rijp zijn. Onrijpe kersen veroorzaken in het Natural-proces fermentatiefouten die je meteen in de kop proeft. Daarom is \"met de hand geplukt, alleen de rijpste kersen\" hier geen open deur maar de cruciale kwaliteitsstap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je het beste eruit\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 15 g op 240 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel, bij de Mazzer Philos stand 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStreefdoorlooptijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTijd is belangrijker dan het getal op de molen. Loopt de V60 in minder dan 2:30 door, maal fijner. Duurt hij langer dan 3:15, maal grover. Dat werkt op elke molen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in de dubbele filterdrager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,5 (18 g in 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27–30 seconden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZettemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie-opstelling:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos stand 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe output is in gram aangegeven, niet in milliliters. De crema vertekent het volume. Loopt de espresso te snel en smaakt hij dun: fijner malen. Loopt hij stroperig en smaakt hij bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress en French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e middel tot middengrof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn de AeroPress komen kers en bosbes het duidelijkst naar voren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht water met lage carbonaathardheid, onze referentie ligt rond 4 °dH totale hardheid. Hard leidingwater dempt precies de fruittonen waarvoor deze koffie gekocht wordt. Als je ergens gefilterd water gebruikt, dan hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en drinkvenster:\u003c\/strong\u003e De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op punt. Bij een natural vervaagt het fruitkarakter eerst, daarom raden we aan binnen ongeveer drie maanden na branding te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBij bestelling verpakt:\u003c\/strong\u003e Tot de bestelling wordt de roast batch gesloten opgeslagen in bulkverpakking. Jouw zak wordt pas direct voor verzending afgevuld en afgesloten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEthiopië · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e De boerderij van Getachew Zeleke werd in 2012 opgericht en omvat 151 hectare op vulkanische bodems. Aangesloten zijn 136 geregistreerde kleine boeren uit de omgeving. Er wordt met de hand geoogst, ter plaatse verwerkt op verhoogde droogrekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Heirloom, Ethiopische oervariëteiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e Natural, tot 20 dagen gedroogd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.808 tot 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 86 van 100 (Specialty-gebied vanaf 80 volgens SCA-standaard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandingsgraad:\u003c\/strong\u003e Medium, Omniroast met focus op filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuur:\u003c\/strong\u003e duidelijk en levendig, bessen- en steenfruitzuur, geen citrusscherpte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-biologisch, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel zuur?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij heeft een duidelijke, levendige zuurgraad en dat is gewild. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit type zuurgraad als kwaliteitskenmerk. Als je zuurarme koffie zoekt, is Hornisgrinde de passende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWaarom smaakt Hochlandjuwel naar bosbes?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOmdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert daarbij in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLeent Hochlandjuwel zich als espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressobranding verwacht, zit hier fout. Het sterkst komt de koffie tot zijn recht in de handfilter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePast hij in cappuccino of latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHij werkt, maar is er niet voor gebouwd. Melk dempt de fruittonen terwijl de zuurgraad naar voren kan komen. Voor melkdranken raden we Hornisgrinde aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk filterrecept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 94 °C. Streef is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelk espresso-recept raden jullie aan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g in de dubbele filterdrager, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 °C. Dat komt overeen met 1:2 tot 1:2,5. Onze referentie-opstelling is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op stand 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Hochlandjuwel biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter eerst afneemt, ligt ons aanbevolen drinkvenster rond drie maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel zuur?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij heeft een duidelijke, levendige zuurgraad en dat is gewild. Die neigt naar bes en steenfruit, niet naar citroen. In de specialty-scene geldt dit type zuurgraad als kwaliteitskenmerk. Wie zuurarme koffie zoekt, is met Hornisgrinde beter bediend.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Waarom smaakt Hochlandjuwel naar bosbes?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Omdat de kersen als hele vrucht tot 20 dagen worden gedroogd. De boon fermenteert daarbij in het eigen vruchtvlees en daaruit ontstaan de bessennoten. Er wordt niets toegevoegd.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Leent Hochlandjuwel zich als espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, maar als een moderne, intens fruitige espresso, niet als een krachtige donkere Italiaan. Wie een klassieke espressobranding verwacht, zit hier fout. Het sterkst komt de koffie tot zijn recht in de handfilter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Past Hochlandjuwel in cappuccino of latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Hij werkt, maar is er niet voor gebouwd. Melk dempt de fruittonen terwijl de zuurgraad naar voren kan komen. Voor melkdranken is Hornisgrinde geschikter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk filterrecept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 met 15 g op 240 g water, dus 1:16, maalgraad middel, water 94 graden Celsius. Streef is een totale doorlooptijd van 2:30 tot 3:15 minuten. Loopt het sneller, fijner malen, loopt het langzamer, grover.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welk espresso-recept raden jullie aan voor Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g in de dubbele filterdrager, 36 tot 45 g in de kop, 27 tot 30 seconden, 93 tot 94 graden Celsius. Dat komt overeen met een Brew Ratio van 1:2 tot 1:2,5. Referentie-opstelling is een La Marzocco Linea Mini met een Mazzer Philos op stand 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Hochlandjuwel biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-biologisch gecertificeerd, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen je zak pas direct voor verzending af, de branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Omdat bij een natural het fruitkarakter eerst afneemt, ligt het aanbevolen drinkvenster rond drie maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg biologische koffie Colombia, Omniroast single origin","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: biologische single origin uit Aratoca, Colombia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela en karamel in de aanzet, daarachter amandel en donkere chocolade, daarnaast een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. Zoet, siroopachtig en fruitig tegelijk. Een koffie met twee gezichten: in de espresso zoet en volmondig, in de handfilter helder en uitgesproken fruitgedreven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe genoemde aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties uit groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruitige koffie lekker vindt en zuurgraad als kwaliteit waardeert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een koffie die werkt in de espressomachine met portafilter en in de handfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evan zoet houdt, richting karamel en bruine suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewil weten wie jouw koffie heeft geteeld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePast niet bij jou als je…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eop zoek bent naar een donkere, krachtige espresso. Neem dan \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraktisch geen zuurgraad wilt. Dan past \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e beter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evoornamelijk met melk drinkt. Het fruit treedt dan naar de achtergrond, kies dan \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehet nog frisser en wilder wilt. Kies dan \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat Omniroast hier betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFeldberg is bewust geroosterd tussen filter- en espressoprofiel: licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg zodat body en crema ontstaan. Dat werkt niet bij elke groene boon. Hier wel, omdat de semi-wassen verwerking van zichzelf veel zoetheid en een siroopachtige textuur meebrengt die het fruit draagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar het fruit vandaan komt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemi-wassen betekent: een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies, en meer helderheid dan bij naturals. Daarbij komen 1.600 meter hoogte en drie-laagse schaduwteelt, die de kersen langzamer laat rijpen. Juist dat geeft de levendige zuurgraad en de gedroogdfruitnoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg of Hochlandsonne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide steken de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Het verschil zit in de koffie: Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca. Feldberg is de warmere van de twee, Hochlandsonne de lichtere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOnze startrecepten\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomachine met portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e fijn · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g in de dubbele filtermand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouwverhouding:\u003c\/strong\u003e 1:2 tot 1:2,3, dus 18 g in 36 tot 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtractietijd:\u003c\/strong\u003e 27 tot 31 seconden · \u003cstrong\u003eTemperatuur:\u003c\/strong\u003e 93 tot 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet koffiedik voor het tampen met een WDT-gereedschap opschudden. Loopt de espresso sneller dan 27 seconden door en smaakt hij waterig: fijner malen. Duurt hij langer dan 31 seconden en smaakt bitter: grover malen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerhouding:\u003c\/strong\u003e 1:16, dus 20 g op 320 g water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaalgraad:\u003c\/strong\u003e medium · \u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoeltijd:\u003c\/strong\u003e 2:30 tot 3:15 minuten totale doorlooptijd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStart met een bloom: 50 g water gieten, 30 seconden wachten, dan gelijkmatig verdergieten. In de filter komen fruit, Panela en karamel het duidelijkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 tot 18 g koffie op 240 g water, maalgraad medium, water 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eVolautomaat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterkte medium, temperatuur medium tot hoog, maalgraad fijn tot medium-fijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWater:\u003c\/strong\u003e Ideaal is zacht tot halfhard water. Bij zeer hard leidingwater gaan fruit en zoetheid verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBranddatum en genietvenster:\u003c\/strong\u003e Het branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rusttijd is het profiel op punt, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch. Jouw zak wordt pas direct voor verzending gevuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkomst en transparantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e De finca ligt in de oostelijke Cordillera van Colombia nabij de Chicamocha-kloof en wordt geleid door Mildred Daza. Aratoca geldt als een van de toonaangevende gemeenten van Colombia voor biologische en schaduwteelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Maria is een door vrouwen geleid koffieproject. Drie rollen zijn per naam gedocumenteerd: Mildred als producent, Alba als cuadrillera voor de arbeidsorganisatie en Luz als proever en gecertificeerde Q-Grader. De kwaliteitscontrole vindt dus op de boerderij plaats, niet pas bij de importeur. Mildreds uitgesproken doel is om daar een coöperatie van te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Daza heeft meer dan 25 jaar geleden een oorspronkelijk droog, voor koffieproductie ongeschikt gebied omgevormd tot een plantage met een drie-laags agroforestsysteem. Meer dan 15 verschillende boomsoorten beschaduwen de koffieplanten, dat vertraagt de rijping van de kersen en biedt leefgebied voor vogels en andere soorten. Oscar Daza was de eerste producent in de regio die zijn biologische certificering uit eigen zak heeft betaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekweekt wordt Castillo, een door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé ontwikkelde Arabica-variëteit. Ze had lange tijd een slechte reputatie als massariet, maar in goed beheerde partijen zoals deze belandt ze regelmatig in het specialty-segment. Op de boerderij groeien meerdere variëteiten, onze partij is zuiver Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariëteit:\u003c\/strong\u003e Castillo, zuiver in deze partij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerking:\u003c\/strong\u003e semi-wassen, mechanische droging\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeelthoogte:\u003c\/strong\u003e 1.600 m · \u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e 56 hectare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e oktober tot januari, handmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeeltsysteem:\u003c\/strong\u003e schaduwteelt, drie-laagse agroforestsysteem, meer dan 15 boomsoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePartij:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 van 5 september 2025, 4,2 ton, 60 zakken à 70 kg, sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Belco. Terug te traceren tot de partij en naar de boerderij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e zeilvrachtschip over de Atlantische Oceaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 83,25 van 100 (SCA-schaal, beoordeeld door Belco). Specialty begint bij 80 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-bio, labor gevalideerd voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInkomende analyse van de groene koffie (Belco, partij BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Dichtheid 741 g\/L, restvocht 11,2 %, wateractiviteit 0,61 aw, 0 primaire defecten, 5 secundaire defecten, score 83,25. Bij de zeefmaat liggen 98,1 % op zeef 15 en groter, alleen 40,4 % op zeef 18. Aromatische noten in de groene koffie: Panela, kruidig, amandel, donkere chocolade, gedroogd fruit. Deze waarden hebben betrekking op de groene koffie van de genoemde partij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZeilvrachtschip in plaats van containerschip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie steekt de Atlantische Oceaan over per zeilvrachtschip. Onze importpartner Belco rekent het verschil openlijk uit: rond 80 gram CO2 per kilogram koffie bij het conventionele containerschip tegenover rond 13 gram bij het zeilvrachtschip. Rekent men de bouw van de schepen over 25 jaar mee, dan is het 82 tegenover 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk ter nuance:\u003c\/strong\u003e Deze cijfers hebben uitsluitend betrekking op het zeetransport, niet op de gehele koffie. Het grootste deel van de emissies ontstaat bij de teelt. Zeiltransport is niet CO2-neutraal: ook een zeilvrachtschip veroorzaakt emissies. Wij reduceren aantoonbaar een deel van de leveringsketen, wij compenseren niets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg fruitig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent Omniroast?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat betekent semi-wassen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOngeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWat is het verschil met Hochlandsonne?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBeide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. \u003ca href=\"\/nl-gb\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Castillo een goede variëteit?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZe heeft een slechtere reputatie dan ze verdient. Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en werd lange tijd als massariet beschouwd. In goed beheerde partijen belandt ze echter regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIs Feldberg biologisch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHoe lang blijft de koffie goed?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Ons aanbevolen genietvenster ligt rond vier maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg fruitig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, duidelijk. Naast Panela, amandel en donkere chocolade heeft hij een duidelijke gedroogdfruitnoot en een levendige, sappige zuurgraad. In de handfilter komt het fruit het sterkst naar voren.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent Omniroast?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een branding tussen filter- en espressoprofiel. Licht genoeg zodat fruit en zuurgraad behouden blijven, donker genoeg voor body en crema. Feldberg werkt daardoor zowel in de espressomachine met portafilter als in de handfilter goed.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat betekent semi-wassen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Een deel van het zoete vruchtvlies blijft tijdens het drogen aan de boon zitten. Het resultaat ligt tussen gewassen en natural in, met meer zoetheid, textuur en fruit dan bij gewassen koffies.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ongeraffineerde Colombiaanse rietsuiker gemaakt van ingekookt suikerrietsap. Als smaakaanduiding neigt het naar karamel en bruine suiker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wat is het verschil met Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide komen uit Colombia en beide per zeilvrachtschip. Feldberg is semi-wassen, zoet, karamelachtig en droogfruitig, van een enkele finca met een benoemde producent. Hochlandsonne is gewassen, bloemig en helder, uit een coöperatie in Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Castillo een goede variëteit?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Castillo is ontwikkeld door het Colombiaanse onderzoekscentrum Cenicafé en had lange tijd een reputatie als massariet. In goed beheerde partijen belandt ze regelmatig in het specialty-segment, hier bij 83,25 punten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Is Feldberg biologisch?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-bio gecertificeerd met labor gevalideerd bio-label voor deze partij, Öko-controleorgaan DE-ÖKO-022, Niet-EU-landbouw.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hoe lang blijft de koffie goed?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"We vullen jouw zak pas direct voor verzending, het branddatum staat op de verpakking. Aanbevolen rusttijd: 10 tot 14 dagen. Het aanbevolen genietvenster ligt bij rond vier maanden.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele boon","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele boon","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele boon","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor espressomachine met portafilter (fijn)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor filterkoffiemachine","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor moka-pot","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ gemalen voor French Press (grof)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/nl-gb\/collections\/kaffee-fruchtig-hell.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}