Koffiekwaliteit in een notendop: het geheim achter de SCA Score en onze hoge normen

Koffiekwaliteit in een notendop: Het geheim achter de SCA Score en onze hoge standaarden

Waarom de SCA Score de echte kwaliteit van koffie onthult

Wist je dat de kwaliteit van je koffie niet alleen afhangt van de smaak, maar ook wordt beoordeeld aan de hand van de SCA Score? Dit wereldwijd erkende scoresysteem helpt bij het identificeren van de beste koffiespecialiteiten en geeft je een diep inzicht in de wereld van koffiegenot van hoge kwaliteit. In onze Natur Bohne shop vind je zorgvuldig geselecteerde groene koffiesoorten die de hoogste kwaliteit bereiken dankzij nauwkeurige cupping en meesterlijke brandprocessen.

1. Wat is de SCA-score en waarom is die belangrijk?

De SCA Score (Specialty Coffee Association Score) is een puntensysteem dat koffies beoordeelt op een schaal van 0 tot 100. Vanaf 80 punten wordt een koffie beschouwd als de beste. Vanaf 80 punten wordt een koffie beschouwd als een "specialiteitskoffie". Deze beoordeling is gebaseerd op strenge criteria zoals aroma, smaak, zuurgraad, nasmaak en balans. Cupping, een gestandaardiseerde proefmethode, helpt om de subtiele nuances van elke boon te ontdekken. Een hoge SCA-score staat niet alleen voor een uitstekende smaak, maar ook voor duurzame teelt en vakmanschap.

2 De 10 criteria van de SCA score in een oogopslag:

1. Aroma: Geurtonen en intensiteit

2. Smaak: Belangrijkste smaaktonen en complexiteit

3. Afdronk: duurzaamheid van de smaak

4. Zuurte: levendigheid en frisheid

5. Body: mondgevoel en textuur

6. Evenwicht: balans van smaken

7. Zoetheid: natuurlijke zoetheid van de koffie

8. Zuiverheid: zuiverheid van smaak

9. Consistentie: constante kwaliteit in verschillende monsters

10. Algemene indruk: subjectief totaaloordeel van de proever

Deze factoren krijgen elk punten en vormen samen de totaalscore.

Onze koffies in de Natur Bohne shop ondergaan strenge cuppingtests om een constant hoge kwaliteit te garanderen. We werken nauw samen met ervaren branders die met passie en expertise de beste eigenschappen van elke boon naar boven halen. Een hoge SCA-score betekent voor jou

• Uitzonderlijke smaak: van fruitige noten tot chocolade-aroma's.

• Duurzaamheid: We betrekken onze groene koffie uitsluitend van gecertificeerde biologische en Demeter plantages.

• Transparantie: je kunt precies te weten komen waar je koffie vandaan komt en hoe hij is verwerkt.

Het brandproces is cruciaal voor het uiteindelijke smaakprofiel. Bij Natur Bohne vertrouwen we op zacht roosteren met trommels om de diversiteit aan smaken te behouden. Onze branders analyseren elke partij sensorisch en passen de brandingsgraad precies aan de desbetreffende boon aan - een proces dat aanzienlijk bijdraagt aan de hoge SCA-score.

5. tips voor je perfecte koffie thuis

Om het potentieel van een koffiespecialiteit met een hoge SCA-score volledig te benutten, raden we het volgende aan

• Maalgraad: Pas aan afhankelijk van de bereidingsmethode (fijn voor espresso, grof voor filterkoffie)

• Waterkwaliteit: gebruik gefilterd water (ideaal: 90-96°C)

• Zetwaterverhouding: 60g koffie per liter water

• Versheid: maal de bonen vlak voor de bereiding

6 Conclusie: Waarom je de beste kwaliteit vindt met natuurlijke bonen

Een hoge SCA-score is meer dan een getal - het is een belofte van kwaliteit, duurzaamheid en uniek genot. Onze koffiespecialiteiten staan voor een uitzonderlijke variatie aan smaken, ambachtelijke perfectie en eerlijke teeltmethoden. Blader nu door onze Natur Bohne shop en beleef koffie op een heel nieuw niveau!

FAQ: Vragen die koffieliefhebbers raken

Wat betekent SCA Score precies?
De SCA Score (Specialty Coffee Association Score) beoordeelt de kwaliteit van koffie op basis van 10 criteria. Koffiesoorten met een score van 80 punten of meer worden beschouwd als koffiespecialiteiten.

Wat is een goede SCA-score?
Een score van 80 punten of meer staat voor koffiespecialiteit, 85 punten of meer is zeer hoge kwaliteit en 90 punten of meer is koffie van absolute topkwaliteit.

Hoe wordt de SCA-score bepaald?
Door cupping: proevers beoordelen aroma, smaak, nasmaak, zuurgraad, body en andere factoren.

Waarom is een hoge SCA-score belangrijk?
Een hoge score staat voor topkwaliteit, ambachtelijk branden en duurzame teelt.

❤️ Ontdek het nu: Bezoek onze Natur Bohne shop en vind je nieuwe favoriete koffie met de hoogste SCA score!