Macchina per caffè a portafiltro Dalla Corte Studio One
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Macchina per caffè a portafiltro Dalla Corte Studio One
La Dalla Corte Studio One rappresenta l’evoluzione logica della serie Studio. Unisce i punti di forza dei modelli Studio e Studio Aqua in un’unica macchina: la caldaia più capiente da 2,5 litri e l’erogatore di acqua calda dell’Aqua, abbinati all’alimentazione idrica personalizzabile della Studio. In questo modo potrete disporre della tecnologia professionale Dalla Corte in un corpo macchina che occupa solo 310 mm di larghezza.
Tecnologia multiboiler per un'estrazione costante
Il gruppo di erogazione e la caldaia del vapore funzionano separatamente. Il circuito di erogazione, con un volume di 0,5 litri, mantiene la temperatura stabile indipendentemente dall’erogazione di vapore, mentre la caldaia da 2,5 litri fornisce le riserve per le bevande a base di latte e l’acqua calda. Entrambi i circuiti sono controllati separatamente tramite una regolazione PID. Il risultato è una costanza di temperatura che solitamente è appannaggio delle macchine per la ristorazione a più gruppi.
Pompa rotativa anziché pompa a vibrazione
La Studio One funziona con una pompa rotativa, come quelle solitamente installate nelle macchine per la ristorazione. La pressione di erogazione rimane costante durante l’intero processo e la macchina funziona in modo udibilmente più silenzioso rispetto ad apparecchi simili dotati di pompa a vibrazione. Nelle cucine a vista e negli uffici questa differenza è tangibile. Dopo circa 10 minuti di preriscaldamento, la macchina è pronta per l’erogazione.
Controllo tramite display
La temperatura e il tempo di erogazione si impostano direttamente sul display intuitivo con menu in lingua tedesca. L’interfaccia utente minimalista rinuncia a menu annidati: i parametri rilevanti sono visibili a colpo d’occhio e possono essere regolati in pochi passaggi. Per i principianti, l’utilizzo rimane intuitivo, mentre i baristi casalinghi più esigenti hanno il pieno controllo sui valori che contano davvero nel risultato finale.
Acqua di rete o serbatoio, commutabile di serie
La Studio One è predisposta di fabbrica per entrambe le modalità di funzionamento. Si può iniziare con il serbatoio dell’acqua da 2,5 litri e passare successivamente all’allacciamento diretto alla rete idrica, senza dover sostituire o modificare la macchina. Ciò la rende versatile sia per le cucine domestiche prive di allacciamento, sia per uffici, negozi o piccoli locali di ristorazione.
Erogatore di acqua calda e lancia vapore Cool-Touch
L’erogatore separato per l’acqua calda amplia la vostra offerta di bevande: potrete preparare americano, specialità di caffè allungate o tè senza occupare il gruppo di erogazione. La lancia vapore Cool-Touch rimane fredda all’esterno, i residui di latte non si bruciano e la pulizia risulta notevolmente più semplice.
Design personalizzato
Sono disponibili otto colori di serie, dall’acciaio inossidabile al Moon Grey fino al Blaze Red. Su richiesta, Dalla Corte realizza le pareti laterali in altri materiali e colori RAL. In questo modo è la macchina ad adattarsi al vostro progetto di cucina e non viceversa. La luce Barista è integrata di serie e illumina il portafiltro e la tazza durante l’erogazione.
A chi è adatta la Studio One
- Baristi casalinghi esigenti che cercano una tecnologia professionale senza l’ingombro tipico dei locali
- Uffici e spazi di coworking con un fabbisogno regolare di caffè
- Piccoli locali di ristorazione, panetterie e negozi come macchina complementare o di riserva
- Utenti che non vogliono ancora decidere in via definitiva in merito all’allacciamento idrico
| Caratteristiche | Studio One | Studio Aqua | Studio |
|---|---|---|---|
| Approvvigionamento idrico | Acqua di rete o serbatoio, commutabile di serie | Solo acqua di rete | Serbatoio, acqua di rete opzionale |
| Serbatoio dell'acqua | 2,5 litri | non presente | 4 litri |
| Capacità dello scaldabagno | 2,5 litri | 2,5 litri | 1,5 litri |
| Volume del gruppo di erogazione | 0,5 litri | 0,5 litri | 0,5 litri |
| Tipo di pompa | Pompa rotativa | Pompa rotativa | Pompa rotativa |
| Uscita acqua calda | di serie | di serie | non presente |
| Lancia vapore Cool-Touch | di serie | non disponibile | non disponibile |
| Manometro aggiuntivo | non disponibile | sì | no |
| Scarico vaschetta raccogligocce | non presente | opzionale | non previsto |
| Scaldatazze | non presente | non disponibile | non disponibile |
| Tempo di riscaldamento | circa 10 minuti | non disponibile | circa 12 minuti |
| Potenza massima | 1.970 W | 2.770 W | 1.970 W |
| Dimensioni (L × A × P) | 310 × 432 × 400 mm | 321 × 434 × 400 mm | 321 × 390,4 × 400 mm |
| Peso | 27,5 kg | 28 kg | 27,5 kg |
| Luce Barista | inclusa | incluso | inclusa |
| Consigliato per | Tutti coloro che non vogliono impegnarsi con un allacciamento idrico fisso | Installazione fissa con allacciamento e scarico | Funzionamento esclusivamente a serbatoio, budget ridotto |
Specifiche tecniche
| Tipo di costruzione | Multiboiler (gruppo di erogazione e caldaia a vapore separati) |
|---|---|
| Gruppo di erogazione | Gruppo erogatore Dalla Corte a saturazione (non E61) |
| Diametro del gruppo di erogazione | non disponibile (filtro da 58 mm opzionale secondo il produttore) |
| Capacità della caldaia | 2,5 litri |
| Volume del gruppo erogatore | 0,5 litri |
| Materiale del boiler | non disponibile |
| Tipo di pompa | Pompa rotativa |
| Regolazione PID | Sì, regolazione separata per il circuito di infusione e quello del vapore |
| Alimentazione idrica | Acqua di rete o serbatoio, commutabile di serie |
| Capacità del serbatoio dell'acqua | 2,5 litri |
| Posizione del serbatoio dell'acqua | non disponibile |
| Preinfusione | non disponibile |
| Controllo del flusso | no |
| Erogazione | Programmabile (tempo di erogazione regolabile tramite display) |
| Potenza del vapore | elevata |
| Lancia vapore | Cool-Touch |
| Erogatore acqua calda | di serie |
| Scaldatazze | non presente |
| Scarico vaschetta raccogligocce | non presente |
| Modalità standby | sì (funzione di risparmio energetico) |
| Controllo tramite app | no |
| Lingua dei menu | Tedesco |
| Tempo di preriscaldamento | circa 10 minuti |
| Consumo energetico | 1.970 Watt (potenza massima) |
| Dati di collegamento | 230 V, da 50 a 60 Hz |
| Dimensioni (A × L × P) | 432 × 310 × 400 mm |
| Peso | 27,5 kg |
| Materiale dell'alloggiamento | Acciaio inossidabile |
| Illuminazione | Luce per barista inclusa |
| Colori | Acciaio inossidabile, Bianco, Grigio Luna, Rosso Fiamma, Blu Ghiaccio, Verde Menta, Blu Marina, Scuro, altri colori RAL su richiesta |
| Campi di applicazione | Barista domestico, ufficio, piccola ristorazione |
| Dosi al giorno | elevato |
Contenuto della confezione
- Dalla Corte Studio One nel colore scelto
- Portafiltro, a un gruppo
- Portafiltro a doppio filetto
- Pressino in alluminio
- Tappetino per pressatura
- Filtro cieco
- Sgrassatore per caffè e panno per la pulizia
- Kit da barista con due tazze da cappuccino, due tazzine da espresso, lattiera da 0,5 l e grembiule
- Set di collegamento per funzionamento con serbatoio e allacciamento diretto alla rete idrica
- Manuale d’uso in lingua tedesca
- Kit di conversione da 58 mm: disponibile come optional, non incluso nella fornitura
- Kit di scarico: non incluso nella fornitura
Domande su Studio One
Qual è la differenza tra Studio One e Studio Aqua?
Lo Studio Aqua funziona esclusivamente con acqua di rete. Lo Studio One offre di serie entrambe le opzioni ed è commutabile tra acqua di rete e serbatoio da 2,5 litri. Il boiler da 2,5 litri e l'erogatore di acqua calda sono presenti in entrambi i modelli. Con i suoi 310 mm, lo Studio One è inoltre più stretto di 11 mm e, con 1.970 Watt, richiede una potenza allacciata inferiore rispetto all’Aqua, che è di 2.770 Watt. Dispone inoltre di una lancia vapore Cool-Touch.
Posso utilizzare lo Studio One senza allacciamento all’acqua di rete?
Sì. La macchina viene fornita con un serbatoio dell’acqua da 2,5 litri ed è pienamente funzionante in modalità a serbatoio. È possibile passare successivamente all’allacciamento fisso senza dover sostituire il modello, poiché la commutazione è prevista di serie.
Cosa significa «Multiboiler» nel modello Studio One?
Il circuito di erogazione e la caldaia del vapore sono separati l’uno dall’altro. Il circuito del gruppo di erogazione ha una capacità di 0,5 litri, mentre la caldaia è da 2,5 litri. Entrambi sono controllati separatamente tramite una regolazione PID. In questo modo, l’erogazione di vapore non influenza la temperatura di erogazione, rendendo l’estrazione riproducibile su più erogazioni.
Quanto tempo impiega la Studio One a riscaldarsi?
Il tempo di riscaldamento è di circa 10 minuti. Grazie alla funzione di timer integrata è possibile preprogrammare l’ora di avvio, in modo che la macchina sia pronta per l’erogazione all’ora desiderata.
A cosa serve l’erogatore di acqua calda?
L’erogatore separato consente di prelevare acqua calda per l’americano, le bevande a base di caffè allungate o il tè. Il gruppo erogatore rimane libero, consentendo di continuare a lavorare contemporaneamente.
La Studio One dispone di uno scaldatazze?
No, non è presente uno scaldatazze. Il piano d’appoggio sulla macchina si riscalda durante il funzionamento solo in modo passivo grazie al calore residuo del boiler.
Quali colori sono disponibili?
Di serie sono disponibili i colori Stainless Steel, White, Moon Grey, Blaze Red, Ice Blue, Mint Green, Navy Blue e Dark. Su richiesta, Dalla Corte realizza ulteriori colori RAL e materiali alternativi per le pareti laterali.
La Studio One è adatta alla ristorazione?
La Studio One è progettata per piccoli ambienti di ristorazione, uffici e negozi. Per volumi di erogazione elevati e continui in contesti con più gruppi, si consiglia una macchina della serie Pro o Evolution di Dalla Corte.
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Domande frequenti
Ho acquistato un nuovo macinacaffè da Naturbohne e ci sono residui di caffè.
Nota bene: alcuni produttori testano i loro macinacaffè prima della spedizione, il che significa che nel macinino possono occasionalmente trovarsi piccoli residui di caffè o di chicchi. Questa procedura serve come test di funzionamento ed è considerata un segno di qualità. Naturalmente, vendiamo solo articoli nuovi, a meno che non sia espressamente indicato il contrario.
Carica statica - i fondi di caffè fuoriescono lateralmente
Con alcuni macinacaffè, il caffè macinato può caricarsi staticamente e schizzare fuori dal lato del portafiltro. Di conseguenza, non tutto il caffè macinato raggiunge il portafiltro, il che può portare a un'estrazione non uniforme. Il nostro consiglio: utilizzare un imbuto dosatore per garantire che tutti i fondi di caffè vengano convogliati con precisione nel portafiltro, per un piacere ottimale dell'espresso.
Qual è lo spazio morto nei macinacaffè?
I macinacaffè convenzionali lasciano spesso un cosiddetto spazio morto in cui si accumulano i residui di caffè. Questi residui possono non solo compromettere la freschezza, ma anche far sì che il caffè macinato vecchio e quello fresco si mescolino, con effetti negativi sul sapore. Al contrario, i macinini monodose hanno un design sofisticato che elimina gli spazi morti. Ogni porzione viene macinata singolarmente e con precisione, in modo che non rimangano residui, per un sapore di caffè sempre puro e corposo.
Quale portafiltro è adatto alla mia macchina da caffè espresso?
Quando si sceglie il portafiltro giusto per la propria macchina portafiltro, è importante sapere che ogni produttore sviluppa il proprio gruppo di infusione - il più noto è probabilmente il Faema E61. Tuttavia, questo non significa che qualsiasi portafiltro sia adatto. Un portafiltro non compatibile può presentare perdite, con un impatto negativo sulla qualità dell'espresso. Si consiglia pertanto di utilizzare il portafiltro originale in dotazione o uno esplicitamente etichettato come compatibile con la macchina. In questo modo si garantisce una pressione ottimale e un'estrazione perfetta dell'espresso.
Posso anche venirvi a trovare o ritirare la merce di persona?
Sì, certo, siete i benvenuti se volete passare a vedere i nostri prodotti su appuntamento. Saremo lieti di consigliarvi personalmente. Il modo migliore per farlo è inviarci un'e-mail con alcune date suggerite.
Ci troviamo a 5 minuti dall'autostrada tra Stoccarda e il Lago di Costanza, ai margini della Foresta Nera.
Nota importante, primo utilizzo dei macinacaffè
Un altro piccolo consiglio per un inizio perfetto con il vostro nuovo macinino:
Il miglior risultato di macinazione si ottiene dopo aver macinato circa 1-2 kg di chicchi. È meglio utilizzare alcuni fagioli economici in modo che il macinino possa lavorare in modo ottimale e, nel caso vi stiate chiedendo cosa potete fare con la farina di fagioli, un perfetto fertilizzante per le piante! 🌿
Contiene azoto, potassio, zolfo e fosforo ed è una vera bomba di nutrienti per le piante.
Potete effettuare una calibrazione offset sulla mia macchina portafiltro?
Esistono alcuni argomenti contro la calibrazione offset per le macchine portafiltro Lelit, in particolare per i modelli come la Lelit Bianca. Questi argomenti riguardano principalmente la complessità e i limiti dell'offset come unica soluzione ai problemi di temperatura:
- fluttuazioni di temperatura e instabilità. L'offset tiene conto di una differenza costante tra la temperatura della caldaia e la temperatura di erogazione. Nella pratica, tuttavia, possono verificarsi fluttuazioni di temperatura, ad esempio a causa di tempi di sosta più lunghi o di una fermentazione continua. Di conseguenza, non è sempre possibile prevedere con precisione la temperatura effettiva della birra.
- Dipendenza dalle condizioni ambientali. Fattori come la temperatura ambiente, l'umidità e le condizioni della macchina (ad esempio, il tempo di riscaldamento) hanno un'influenza significativa sulla temperatura di fermentazione. Un offset fisso non può compensare dinamicamente queste variabili, il che può portare a risultati imprecisi.
- Perdita di calore durante le pause. Dopo le pause più lunghe, il gruppo di infusione si raffredda e la macchina ha bisogno di tempo per tornare alla temperatura desiderata. Un offset correttamente impostato non è in grado di compensare questo fenomeno, per cui sono necessarie misure aggiuntive come un "lavaggio di raffreddamento".
- Calibrazioni di fabbrica errate. Su alcuni modelli Lelit, è stato riscontrato che l'offset di fabbrica è spesso impostato in modo impreciso (ad esempio, 4-8 gradi troppo bassi su Lelit Bianca). Ciò richiede una ricalibrazione manuale da parte di personale specializzato, che può risultare complicata per gli utenti finali.
- Fraintendimenti nell'applicazione. Molti utenti sono confusi da informazioni contraddittorie sull'impostazione dell'offset, che possono portare a regolazioni errate. Ad esempio, spesso si pensa che l'offset da solo risolva tutti i problemi di temperatura, mentre è solo una parte di un sistema più complesso.
Conclusione
La calibrazione dell'offset è uno strumento utile, ma non deve essere considerata in modo isolato. Per ottenere risultati ottimali è necessaria una combinazione di controllo PID preciso, manutenzione regolare e tecniche personalizzate (ad esempio, colpi di risciacquo).
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