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Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
EU Bio Siegel
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero

Single Origin
Fairtrade
Segelschiff-Transport
SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Dimensioni
Dimensioni: 250g
Stopnja brušenja
Stopnja brušenja: Caffè in grani
15,74 €Prezzo unitario (62,96 €  per  kg)

 vklj. DDV, brez stroškov dostave.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Medio
Säure Mild
SCA Score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra
Poreklo: Italija Kolumbien
Anbauhöhe 1.700 - 1.900m
Erntezeit Dezember 2025
Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region
Verfahren Gewaschen
Perfekt für Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medio

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Hochland Sonne biologico - specialità di caffè con il fascino di un veliero

Un sorso di pace incontra la sostenibilità.

Sole delle Highlands è più di un semplice caffè: è un messaggio gustoso per una maggiore giustizia, per la protezione del clima e per un cambiamento piacevole. Direttamente dalle Ande colombiane, da piccoli coltivatori impegnati nel Federazione dei contadini del Cauca viene questo Specialità Arabica su un veliero che attraversa l'Atlantico fino a noi - a basso contenuto di CO₂, commercializzato in modo equo e raccolto a mano ad altitudini fino a 1.900 metri.

Danza nella tazza florale Jasminnoten con cioccolato fondente , Panela dolcezza e frutta a nocciolo gialla . Una fine freschezza agrumata conferisce chiarezza ed eleganza al sapore. Il corpo rimane vellutato, equilibrato e morbido, come un viaggio attraverso gli altipiani della Colombia.

Scambiati in modo equo e in partnership

Il caffè nasce da una collaborazione di lunga data con la Federazione dei contadini del Cauca che da oltre 53 anni si batte per la pace, l'indipendenza e l'agricoltura sostenibile. Il commercio diretto garantisce prezzi equi, strutture stabili e una vita dignitosa ai produttori.

Nave a vela anziché nave da carico - Importazione neutrale dal punto di vista del CO₂

Invece di viaggiare su navi portacontainer convenzionali, questo caffè in veliero attraverso l'Atlantico - una chiara dichiarazione contro le emissioni e a favore della logistica sostenibile. Questo metodo di trasporto riduce le Impronta di CO₂ fino al 90 %. rispetto al trasporto marittimo convenzionale.

In collaborazione con partner come Belco ci affidiamo a Catene di approvvigionamento sostenibili che non solo proteggono l'ambiente, ma cambiano anche la coscienza del mondo del caffè. Ogni tazza di "Hochland Sonne" fa parte di questo movimento.

Preparazione: Lavati, delicatamente asciugati su letti di essiccazione - per una chiarezza, un'eleganza e un frutto pulito nel calice.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Maggiori informazioni

Profilo aromatico

  • Aromi: Cioccolato fondente, fiori di gelsomino, panela, frutta gialla, agrumi
  • Fagiolo: 100 % arabica, lavata a mano (wash)
  • Origine: Montagne del Cauca, Colombia (1.700-1.900 m)
  • Punteggio di degustazione: 83+ / 100 (Grado di specialità)
  • Il grado di votazione: Medio
  • Acido: Fruttato, vivace, dolciastro

Perché Hochland Sonne?

  • 🌱 Caffè speciale mit CO₂ - importazione di un veliero povero
  • ☕ Fiori eleganti Profilo gustativo con frutta chiara
  • 🤝 Diretto e ha agito in modo equo con la Federación de Campesinos del Cauca
  • 🇨🇴 Origine da 1.700-1.900 m di altitudine negli altopiani colombiani

Sole delle Highlands - per tutti coloro che vogliono godere di una buona sensazione. Sostenibile. Tranquillo. Saporito.

Geeignet für Filter kava

Preparazione con Hario V60

  • Metodo di estrazione: Filtro manuale (es. Hario V60)
  • Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
  • Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
  • Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
  • Grado di macinatura: 8 (media fine)
  • Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti

Popolna ekstrakcija

Priporočilo za pripravo

Naši Omniroast so vsestranski mojstri naše ponudbe – intenzivnega okusa in aromatični do zadnje note. Da boš lahko izkoristil ves potencial naših zrn, smo tukaj zbrali nekaj priporočil za pripravo.

Supporto del setaccio

Stopnja mletja: Fino (odvisno od mlinčka)

Recept: Dvojni shot

  1. Uporabi 16–20 g sveže mletih zrn, odvisno od sita.
  2. Uporabi DWT-orodje (tehnika doziranja in tehtanja), da pred tampiranjem rahlo razrahljaš kavno usedlino. Tako bo ekstrakcija enakomerna.
  3. Kavo enakomerno in čvrsto stisni v ročaju.
  4. Pripravi dvojni espresso (približno 25–30 sekund ekstrakcije).
  5. Za naš Omniroast priporočamo razmerje kuhanja približno 1:5 do 1:2,5. To pomeni, da če uporabiš na primer 18 gramov kave, naj bo v tvoji skodelici približno 36 do 45 gramov espressa. Takšno razmerje zagotavlja uravnoteženo ekstrakcijo arom, da pride do izraza poln okus tvojih kakovostnih zrn.
  6. Uživaj ga samega ali kot osnovo za mlečne napitke.
Moka kafetiera

Stopnja mletja: Srednje fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Spodnji del kafetjere napolni z vodo do varnostnega ventila.
  2. Uporabi 15–18 g mlete kave v cedilu.
  3. Sestavi kafetjero in jo postavi na štedilnik na srednjo temperaturo.
  4. Ko kava začne piskati in se dvigovati, odstavi kafetjero s štedilnika in pusti kavo na kratko počivati.
Filter kava

Naši Omni Roasts so odlični tudi za vse, ki obožujejo polno, uravnoteženo aromo zrn in želijo pripraviti filter kavo. S temi navodili bo vsaka skodelica pravi užitek!

1. V60 (prelivanje)

Stopnja mletja: Srednja (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 25 g kave na 400 ml vroče vode (približno 92–95 °C). Popolno pri 92°C.
  2. Navlaži filter in odlij vodo.
  3. Začni z „Bloom“ – najprej prilij 50 ml vode in počakaj 30 sekund.
  4. Nato v krožnih gibih počasi in enakomerno dolij preostalo vodo.
AeroPress

Stopnja mletja: srednje do fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 15–18 g kave in 240 ml vroče vode (približno 90–95 °C). Popolno z 92°C.
  2. Prelij vodo čez kavo in na kratko premešaj, počakaj 30 sekund. Nato dolij preostanek vode.
  3. Namesti bat in počasi pritiskaj 30 sekund do 1 minute, tako da dosežeš skupni čas največ 1:30 minute.

Bio embalaža iz obnovljivih virov

Naša kavna zrna so pakirana v trajnostni embalaži – zasnovani za optimalno zaščito in maksimalno prijaznost do okolja.

Prednosti naše embalaže na prvi pogled:

  • Laboratorijsko preizkušena zaščita:
    Zanesljivo ščiti pred zunanjimi vplivi, idealno pri visoki potrebi po UV-zaščiti.
  • Biološko osnovan PLA-film:
    Izdelan iz obnovljivih virov (npr. sladkorni trs ali koruzni škrob) – zmanjšuje uporabo naftnih plastik in niža CO₂-emisije.
  • Primerno za stik z živili & izdelano v EU:
    Najvišji standardi kakovosti zaradi evropske proizvodnje.
  • Certifikati:
    Z oznako "OK biobased" in papirjem s certifikatom FSC® za trajnostno zavezanost.
  • Možnost ponovnega zapiranja in z aromaventilom
    Naš ventil ščiti tvoja kavna zrna pred kisikom, vlago in tujimi vonjavami – tako ostane polna aroma ohranjena. Kljub enkratnemu varjenju iz higienskih razlogov je embalažo mogoče vedno znova praktično zapreti. Tako lahko vedno uživaš v sveži aromi kave.

Naša embalaža ne ščiti le optimalno kavnih zrn, ampak tudi prispeva k varčevanju z viri in zmanjšanju CO₂.

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Contatti

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