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Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Demeter Siegel
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold

Natur Bohne Bio Kaffee

Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold

Single Origin
Bestseller
SCA Score 84

Camocim Naturgold è un raro espresso biologico Demeter proveniente dalla Fazenda Camocim nell'Espírito Santo, in Brasile: coltivato con metodo biodinamico, tostato delicatamente e noto per il suo profilo corposo con note di nocciola, una delicata dolcezza e un'acidità armoniosa

Dimensioni
Dimensioni: 250g
Grado di macinazione
Grado di macinazione: Fagiolo intero

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15,74 €Prezzo unitario (62,96 €  per  kg)

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🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

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Geschmack & Details
Geschmack Noci, Cioccolato, Caramello
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Da medio-forte a forte
Säure Delicato, A bassa acidità
SCA Score 84
Varietäten Miscela di varietà tradizionali di Arabica della Fazenda Camocim
Poreklo: Italija Brasilien
Erntezeit A seconda dell'annata – piccoli lotti disponibili stagionalmente
Farmer Fazenda Camocim – biodynamisch bewirtschaftete Kaffeefarm (Pionierbetrieb für Demeter-Kaffee in Brasilien)
Verfahren Naturale
Perfekt für Espresso, Portafiltro, Macchina automatica, Cappuccino, Latte macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Da medio-forte a forte

Anbaugebiet

Brasilien
Miscela di varietà tradizionali di Arabica della Fazenda Camocim

SCA Score

84

Anbauhöhe

Was diesen Kaffee besonders macht

L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è un esclusivo espresso monovarietale proveniente dal Brasile, che si distingue per la sua straordinaria qualità e la coltivazione certificata Demeter. Questa tostatura da media a forte offre un'esperienza gustativa corposa e poco acida, con intensi aromi di nocciola. Il nome "Naturgold" rappresenta l'alto valore che questo espresso sprigiona in ogni tazza: un vero gioiello della natura, proveniente da coltivazioni sostenibili e biodinamiche.

Caratteristiche:
I nostri chicchi di caffè espresso "Naturgold" vengono coltivati nella fattoria Camocim, certificata Demeter, nella regione di Espírito Santo in Brasile. Le piante di caffè si integrano armoniosamente nel biotopo e crescono a 1200 metri di altitudine in condizioni climatiche ottimali. Il metodo di coltivazione biodinamico segue le rigide linee guida Demeter, che vanno ben oltre i requisiti della normale coltivazione biologica. Il risultato è un espresso ricco di aromi, che nel cappuccino ha un gusto particolarmente nocciolato e morbido.

Origine:

Brasile: Camocim Farm, Espírito Santo – una delle poche piantagioni di caffè al mondo certificate Demeter, nota per l'eccellente qualità del caffè e i metodi di coltivazione sostenibili.

L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è una vera delizia per gli amanti del caffè che attribuiscono particolare importanza alla massima qualità e alla coltivazione sostenibile. Un vero gioiello proveniente dalle montagne brasiliane, che dà il meglio di sé sia liscio che nelle bevande a base di caffè e latte: un caffè che convince non solo per il suo gusto, ma anche per la sua provenienza e il metodo di coltivazione.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Maggiori informazioni

Dal sapore di nocciola e morbido

Profilo gustativo:

  • Profumo: Dal gusto di nocciola e morbido, con un carattere corposo e poco acidulo.
  • Fagiolo: Arabo
  • Percentuale di affluenza: Da medio-forte a forte
  • Particolarità: Farm to Cup – commercio diretto senza quotazione in borsa, per garantire un compenso equo agli agricoltori e migliorare costantemente la qualità.

Geeignet für Espresso

Ricetta

  • Dose: 16 g
  • Tempo di estrazione: 28–32 sec
  • Resa in tazza: 36 ml
  • Temperatura: 94°

Podatki o proizvajalcu

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Popolna ekstrakcija

Priporočilo za pripravo

Naši Omniroast so vsestranski mojstri naše ponudbe – intenzivnega okusa in aromatični do zadnje note. Da boš lahko izkoristil ves potencial naših zrn, smo tukaj zbrali nekaj priporočil za pripravo.

Supporto del setaccio

Stopnja mletja: Fino (odvisno od mlinčka)

Recept: Dvojni shot

  1. Uporabi 16–20 g sveže mletih zrn, odvisno od sita.
  2. Uporabi DWT-orodje (tehnika doziranja in tehtanja), da pred tampiranjem rahlo razrahljaš kavno usedlino. Tako bo ekstrakcija enakomerna.
  3. Kavo enakomerno in čvrsto stisni v ročaju.
  4. Pripravi dvojni espresso (približno 25–30 sekund ekstrakcije).
  5. Za naš Omniroast priporočamo razmerje kuhanja približno 1:5 do 1:2,5. To pomeni, da če uporabiš na primer 18 gramov kave, naj bo v tvoji skodelici približno 36 do 45 gramov espressa. Takšno razmerje zagotavlja uravnoteženo ekstrakcijo arom, da pride do izraza poln okus tvojih kakovostnih zrn.
  6. Uživaj ga samega ali kot osnovo za mlečne napitke.
Moka kafetiera

Stopnja mletja: Srednje fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Spodnji del kafetjere napolni z vodo do varnostnega ventila.
  2. Uporabi 15–18 g mlete kave v cedilu.
  3. Sestavi kafetjero in jo postavi na štedilnik na srednjo temperaturo.
  4. Ko kava začne piskati in se dvigovati, odstavi kafetjero s štedilnika in pusti kavo na kratko počivati.
Filter kava

Naši Omni Roasts so odlični tudi za vse, ki obožujejo polno, uravnoteženo aromo zrn in želijo pripraviti filter kavo. S temi navodili bo vsaka skodelica pravi užitek!

1. V60 (prelivanje)

Stopnja mletja: Srednja (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 25 g kave na 400 ml vroče vode (približno 92–95 °C). Popolno pri 92°C.
  2. Navlaži filter in odlij vodo.
  3. Začni z „Bloom“ – najprej prilij 50 ml vode in počakaj 30 sekund.
  4. Nato v krožnih gibih počasi in enakomerno dolij preostalo vodo.
AeroPress

Stopnja mletja: srednje do fino (odvisno od mlinčka)

Recept:

  1. Uporabi 15–18 g kave in 240 ml vroče vode (približno 90–95 °C). Popolno z 92°C.
  2. Prelij vodo čez kavo in na kratko premešaj, počakaj 30 sekund. Nato dolij preostanek vode.
  3. Namesti bat in počasi pritiskaj 30 sekund do 1 minute, tako da dosežeš skupni čas največ 1:30 minute.

Bio embalaža iz obnovljivih virov

Naša kavna zrna so pakirana v trajnostni embalaži – zasnovani za optimalno zaščito in maksimalno prijaznost do okolja.

Prednosti naše embalaže na prvi pogled:

  • Laboratorijsko preizkušena zaščita:
    Zanesljivo ščiti pred zunanjimi vplivi, idealno pri visoki potrebi po UV-zaščiti.
  • Biološko osnovan PLA-film:
    Izdelan iz obnovljivih virov (npr. sladkorni trs ali koruzni škrob) – zmanjšuje uporabo naftnih plastik in niža CO₂-emisije.
  • Primerno za stik z živili & izdelano v EU:
    Najvišji standardi kakovosti zaradi evropske proizvodnje.
  • Certifikati:
    Z oznako "OK biobased" in papirjem s certifikatom FSC® za trajnostno zavezanost.
  • Možnost ponovnega zapiranja in z aromaventilom
    Naš ventil ščiti tvoja kavna zrna pred kisikom, vlago in tujimi vonjavami – tako ostane polna aroma ohranjena. Kljub enkratnemu varjenju iz higienskih razlogov je embalažo mogoče vedno znova praktično zapreti. Tako lahko vedno uživaš v sveži aromi kave.

Naša embalaža ne ščiti le optimalno kavnih zrn, ampak tudi prispeva k varčevanju z viri in zmanjšanju CO₂.

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