Macinacaffè per espresso Fiorenzato F64 EVO PRO ADAPT – Macinatura a peso con collegamento alla macchina

Fiorenzato F64 EVO ADAPT – il macinacaffè che pensa con te

Il Fiorenzato F64 EVO PRO ADAPT è un macinacaffè professionale per espresso con macinatura a peso che presenta una particolarità: si collega direttamente alla macchina per espresso tramite cavo e analizza i dati del flussometro. Se l’estrazione si discosta ripetutamente dalla ricetta memorizzata, il macinacaffè avvisa attivamente tramite un pop-up e indica la correzione adeguata della grana di macinatura. Il risultato: meno scarti, una qualità della tazza più costante e una notevole riduzione delle perdite di tempo nell’attività quotidiana.

Adapt – Fedeltà alla ricetta invece di tirare a indovinare

I macinacaffè tradizionali non rilevano quando i chicchi, l’umidità dell’aria o l’usura delle macine influiscono sull’estrazione. La tecnologia ADAPT colma proprio questa lacuna: tramite il collegamento via cavo, il macinacaffè raccoglie continuamente i dati della macchina collegata e apprende la vostra ricetta attraverso una routine di autoapprendimento guidata. Dopo tre estrazioni non conformi alla ricetta, sul display compare una raccomandazione concreta su come procedere.

La correzione la effettuate voi stessi tramite l’anello di regolazione: ADAPT non interviene in modo autonomo, ma vi fornisce le informazioni necessarie per prendere una decisione. Per l’utilizzo in bar ciò significa che anche i collaboratori senza una profonda conoscenza da barista sono in grado di mantenere la vostra ricetta in modo affidabile. L’encoder integrato mostra direttamente sul display la distanza attuale tra i dischi di macinazione: le impostazioni del grado di macinatura diventano così documentabili in modo riproducibile.

Il sistema funziona tramite una connessione cablata ed è utilizzabile in modalità offline. Per il funzionamento non è necessaria una connessione al cloud.

Macinatura a peso con precisione di 0,1 grammi

La bilancia integrata dosa con una precisione di 0,1 grammi. Il dosaggio avviene direttamente in grammi – non in base al tempo di macinatura, ma al peso effettivo nel portafiltro. Le variazioni dovute alla densità dei chicchi, all’umidità residua o al livello di riempimento nel contenitore dei chicchi non influiscono quindi più sulla dose.

Dischi di macinazione piatti da 64 mm con rivestimento Dark-T®

I dischi di macinazione piatti da 64 mm del tipo M340 sono dotati del rivestimento Dark-T® di Fiorenzato. La durata aumenta così da 600 kg fino a 3.000 kg – un valore cinque volte superiore rispetto ai dischi di macinazione non rivestiti. Per le attività con un’elevata produttività ciò significa intervalli di sostituzione meno frequenti e costi di manutenzione pianificabili.

Il motore da 450 Watt funziona a 1.350 giri/min a 50 Hz. La resa di macinatura è di 2,7 grammi al secondo con i dischi di macinazione Dark-T®. Fiorenzato consiglia questo macinacaffè per un consumo fino a 3 kg di caffè al giorno.

A quale utilizzo è destinato il modello F64 EVO PRO ADAPT?

Fiorenzato posiziona chiaramente la linea ADAPT per l’uso professionale: caffetterie, bar e locali di ristorazione in cui è necessario garantire la fedeltà alla ricetta anche durante i turni di lavoro. L’integrazione con la macchina mostra i suoi vantaggi soprattutto dove ogni giorno vengono preparate molte tazze da parte di diversi operatori. Per il puro uso domestico, la funzione ADAPT è in genere sovradimensionata: in questo caso, la F64 EVO PRO Sense rappresenta la scelta più economica.

Compatibilità con la vostra macchina per caffè espresso

Il collegamento ADAPT richiede una macchina per caffè espresso dotata di flussometro. Saremo lieti di verificare in anticipo se la vostra macchina attuale è compatibile: contattateci prima di effettuare l’ordine.