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Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna è il nostro caffè siciliano a tostatura scura, ottenuto da Arabica brasiliana e Canephora indiana del Kerala: dal gusto di cioccolato e nocciola, privo di acidità e con quella crema densa che contraddistingue un espresso classico.

Dimensioni
Dimensioni: 250g
Grind
Grind: Ganze Bohne
13,00 €Prezzo unitario (52,00 €  per  kg)

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

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Taste & Details
The taste Cioccolato fondente, Torrone, Caramello, Nocciola, Profondità terrosa
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roasting level Medio
Acid Delicato
SCA Score 82
Varieties Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Origin Brasilien, Indien
Altitude 800 – 1.200m
Process Naturale, lavato e decorticato a umido
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Medio

Anbaugebiet

Brasilien e Indien
Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – Un vino siciliano scuro e di carattere

Cioccolato fondente · Torrone · Nocciole tostate – una miscela per espresso dalla classica tostatura meridionale (82/100), composta per il 66% da Arabica e per il 34% da Canephora. Corpo pieno, crema densa, nessuna acidità. Pensata per tutti coloro che amano l’espresso così come viene servito in Sicilia.

Sapore e utilizzo

Un espresso senza note aspre: dal gusto di cioccolato e nocciola, con una dolcezza caramellata e una crema densa color nocciola. La percentuale di Canephora garantisce corpo in tazza, stabilità nel latte e proprio quella profondità di nocciola che contraddistingue un classico espresso italiano. Ideale come espresso corto, nel cappuccino o nel latte macchiato – nella macchina a portafiltro, nella macchina automatica o nella caffettiera moka.

Perché l'Etna?

  • Classico profilo del Sud Italia: note di cioccolato e nocciola, senza acidità.
  • 66% di Arabica proveniente da Matas de Minas (Brasile) per conferire dolcezza e note di cioccolato.
  • 34% di Canephora proveniente dal Kerala (India) per conferire crema, corpo e stabilità al latte.
  • Certificato biologico.
  • Ideale per gli amanti dell'espresso che lo preferiscono corposo, rotondo e poco acido.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Etna unisce due mondi: l'Arabica brasiliana delle montagne di Matas de Minas e la Canephora indiana del Kerala. La componente brasiliana proviene dalla famiglia Dutra nel Minas Gerais – un'azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, che dagli anni '50 coltiva caffè speciali e biologici a circa 1.400 metri di altitudine. La componente Canephora proviene dal Kerala, nell’India meridionale, dove la Robusta matura a quote superiori agli 800 metri all’ombra degli alberi – un metodo di coltivazione diffuso in India che conferisce al caffè maggiore profondità e minore amarezza rispetto alle tipiche Robusta di pianura. La miscela di lavorazione Natural (Brasile) e Fully Washed (Kerala) dà vita a un espresso dalla crema densa, dal corpo pieno e con la tipica nota di cioccolato del Sud Italia, senza picchi di acidità.

Anbauhöhe Altitude 800 – 1.200m
Anbaugebiet Origin Brasilien, Indien
Sorte Varieties Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Process Naturale, lavato e decorticato a umido

Origine e diversità delle origini

Brasile (Matas de Minas, 66 %) – Arabica della famiglia Dutra, un’azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione. Coltivato a circa 1.400 metri di altitudine, lavorato con il metodo «natural». Conferisce alla miscela note di cioccolato, torrone e una dolcezza avvolgente.

India (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) proveniente dall'India meridionale, coltivata a partire da 800 metri di altitudine all'ombra di alberi da ombra. Lavorata con il metodo Fully Washed. Garantisce la tipica crema densa, il corpo e la profondità dal sapore di nocciola – senza l'amaro pungente tipico della Robusta coltivata a basse quote.

La combinazione tra la dolcezza brasiliana e la corposità indiana dà vita a un espresso che si presta sia da gustare puro che con il latte: corposo, rotondo e privo di note acide.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Maggiori informazioni

Profilo gustativo

  • Aromi: cioccolato fondente · torrone · nocciole tostate
  • Fagioli: 66 % Arabica e 34 % Robusta – Lavorazione naturale e lavaggio completo
  • Percentuale di partecipazione: Scuro (tostatura italiana) – lucido e oleoso
  • Acido: nessuna, tipicamente meridionale, rotonda
  • Corpo: denso, sciropposo
  • Crema: denso, color nocciola
  • Punteggio di degustazione: 82/100

Sostenibilità ed equità

Il nostro Etna unisce due mondi: l'Arabica certificata biologica della famiglia Dutra di Matas de Minas, un'azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, e la Canephora di alta quota del Kerala, che matura all'ombra degli alberi a partire dagli 800 metri. Entrambe le componenti sono sinonimo di partnership di approvvigionamento a lungo termine, prezzi equi e filiere trasparenti, in contrapposizione al prodotto industriale anonimo. Il risultato è un profilo classico del Sud Italia con una provenienza tracciabile.

Geeignet für Espresso Recipe 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Tempo di estrazione: 25sec
  • Erogazione: 36ml
  • Temperatura 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Supporto del setaccio

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

  1. Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
  2. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
  3. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
  4. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
  5. For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
  6. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.
Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
  2. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
  3. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
  4. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.
filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Wet the filter and pour the water out.
  3. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
  4. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.
AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
  3. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

  • Laboratory-tested protection:
     Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
  • Bio-based PLA film:
     Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
  • Food safe & EU production:
     Highest quality standards thanks to European manufacturing.
  • Certifications:
     With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
  • Resealable and with aroma valve
     Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.

Our packaging not only optimally protects the coffee beans, but also contributes to conserving resources and reducing CO₂.

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Contatti

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