{"product_id":"mount-everest","title":"Monte Everest","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – Miscela esclusiva composta da 5 origini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCioccolato · Torrone · Frutta con nocciolo · Papaya – una miscela esclusiva a tostatura media (84\/100) proveniente da cinque origini: Brasile, Etiopia, Honduras, Indonesia e India. Bassa acidità, corpo pieno, aroma complesso. Pensata per tutti coloro che cercano profondità e carattere nella tazza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGusto e utilizzo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUna miscela a più strati: base cioccolatosa dal Brasile, dolcezza di torrone e delicata crema data dal Canephora indiano, accenti chiari di frutta con nocciolo e papaya dall’Etiopia e dall’Honduras, a cui si aggiunge la profondità sciropposa del Gayo indonesiano. La tostatura media permette a tutti i componenti di esprimersi, senza bruciare la frutta o perdere il cioccolato. Ideale come espresso, caffè crema, cappuccino o flat white – nella macchina a portafiltro, in quella automatica, nella moka o con il filtro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePerché Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCinque provenienze da cinque paesi: cioccolato, torrone, frutta e crema in un'unica miscela\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – punteggio ponderato onesto su tutte le componenti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTre componenti certificati biologici (Brasile, Etiopia, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBassa acidità nonostante la tostatura media – la base di cioccolato e nocciola domina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersatile: funziona su qualsiasi macchina comune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine trasparente fino al livello delle cooperative e delle aziende agricole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine e diversità di provenienza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasile · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/strong\u003e – Azienda a conduzione familiare di terza generazione, gestita da Ednilson e Walter Dutra. Catuai rosso, lavorazione naturale, coltivato a circa 1.400 m. Conferisce una base cioccolatosa e una dolcezza rotonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia · Guji · Hambella · Goyo (20 %)\u003c\/strong\u003e – Varietà Heirloom lavate provenienti dalla stazione di lavaggio di Metad, 2.100–2.200 m di altitudine, raccolte manualmente tra dicembre e febbraio. Punteggio SCA del singolo lotto: 86. Offre note di frutta a nocciolo, frutta chiara e limpidezza floreale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, catena montuosa di Montecillos. 76 piccoli produttori provenienti da 19 villaggi, lavorazione washed, SHG EP, certificato biologico. La regione appartiene alla zona di origine protetta di Marcala. Offre note fruttate chiare, dolcezza delicata e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonesia · Gayo (Aceh) (20 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica degli altopiani di Aceh, lavorata con metodo semi-lavato o wet-hulled – il tipico metodo di Sumatra. Apporta profondità sciropposa, speziatura terrosa e corpo pieno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndia · Kerala (10 %)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) d'altopiano proveniente dall'India meridionale, a partire da 800 m, lavorata con metodo fully washed, coltivata all'ombra degli alberi. Assicura una crema densa, stabilità nel latte e profondità di nocciola – senza l'amaro pungente tipico delle Robusta di bassa quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome ottenere il meglio dal Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Mount Everest è una miscela a tostatura media volutamente versatile: è perfetto per espresso, macchine automatiche, moka e filtro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Portafiltri\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado di macinatura:\u003c\/strong\u003e fine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 17–18 g in doppio filtro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRapporto di infusione:\u003c\/strong\u003e da 1:2 a 1:2,2 (ad es. 18 g in 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo di estrazione:\u003c\/strong\u003e 27–31 secondi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di infusione:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSi consiglia l'uso dello strumento WDT per una distribuzione uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Macchina completamente automatica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensità:\u003c\/strong\u003e media\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e da media ad alta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado di macinatura:\u003c\/strong\u003e da fine a medio-fine, a seconda della macchina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Caffettiera moka \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado di macinatura:\u003c\/strong\u003e medio-fine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcqua fino alla valvola di sicurezza, fuoco medio, togliere dal fuoco non appena sibila\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filtro \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRapporto:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado di macinatura:\u003c\/strong\u003e medio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura dell'acqua:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNel filtro spiccano in modo particolarmente netto le note di frutta a nocciolo e papaya\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo di riposo dopo la tostatura:\u003c\/strong\u003e 10–14 giorni. Dopodiché dolcezza, fruttato e corpo sono al punto giusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePanoramica del grado di macinatura\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFine:\u003c\/strong\u003e espresso (portafiltro, macchina automatica)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedio-fine:\u003c\/strong\u003e caffettiera moka, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedia:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrossa:\u003c\/strong\u003e French press, cold brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti su Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eCos'è il Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest è una miscela esclusiva a tostatura media composta da cinque origini: Brasile (30%), Etiopia (20%), Honduras (20%), Indonesia (20%) e India (10%). Punteggio di degustazione 84\/100, poco acido, con note di cioccolato, torrone, frutta con nocciolo e papaya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuali chicchi sono presenti nella miscela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90% di Arabica proveniente da quattro paesi e 10% di Canephora dal Kerala. Le componenti di Arabica provengono dalla Legião Fazenda Dutra (Brasile), dalla stazione di lavaggio Metad a Goyo (Etiopia), dalla Cooperativa Puringla (Honduras) e dagli altopiani di Gayo ad Aceh (Indonesia).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIl Mount Everest è acido?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePoco. Predomina la base di cioccolato e torrone, a cui si aggiungono delicati accenti fruttati di frutta con nocciolo e papaya, ma senza picchi di acidità pronunciati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePer quali macchine è adatto il Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePer tutte le preparazioni comuni: portafiltro, macchina automatica, moka, filtro e Aeropress. La tostatura media rende la miscela volutamente versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eI chicchi sono oleosi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo: essendo una tostatura media, i chicchi sono da leggermente opachi a molto leggermente lucidi. Nessuna patina d'olio come negli espressi tostati scuri. Pertanto, nessun problema nelle macchine automatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePerché la Canephora nella miscela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa percentuale del 10% di Canephora proveniente dal Kerala (fully washed, a partire da 800 m di altitudine, sotto alberi da ombra) conferisce una crema densa, stabilità nel latte e una profondità dal gusto di nocciola. La Canephora d'altitudine si differenzia nettamente dal tipico Robusta industriale: nessun retrogusto amaro e pungente, ma un sostegno strutturale per la miscela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCosa significa \"wet-hulled\" per la componente indonesiana?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\"Wet-hulled\" (anche \"giling basah\") è il metodo di lavorazione classico di Sumatra. La pergamena viene rimossa mentre il chicco è ancora umido: questo conferisce il profilo tipico con profondità sciropposa e note speziate terrose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCosa significa SHG EP per l'Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG sta per Strictly High Grown – coltivazione a partire da 1.200 m, il che in Honduras significa maturazione lenta e chicchi più densi. EP sta per European Preparation: Screen 15+ e bassa tolleranza ai difetti. Entrambi sono indicatori di un'elevata qualità di selezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSantiago de Puringla si trova nella zona di Marcala?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. Santiago de Puringla fa parte della zona protetta di origine Marcala in Honduras – una delle regioni di specialità più famose dell’America Centrale. Si tratta di un contesto regionale, non di un marchio specifico del lotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eChi è la Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cooperativa Puringla è composta da 76 piccoli produttori provenienti da 19 villaggi della catena montuosa di Montecillos. La cooperativa è specializzata in caffè biologico e di specialità e opera secondo gli standard della Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuali varietà sono presenti nella componente honduregna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn classico lotto regionale di cooperativa: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor e Catuaí. Una miscela di linee di qualità tradizionali (Typica, Catuaí) e varietà moderne e più resistenti (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – tipica dei lotti SHG ben selezionati provenienti dall’Honduras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuanto è fresco il caffè?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAppena tostato. La data di tostatura è indicata sulla confezione. Consigliamo un periodo di riposo di 10-14 giorni dopo la tostatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMount Everest è biologico?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTre dei cinque componenti sono certificati biologici (Brasile, Etiopia, Honduras). La miscela stessa non porta quindi un marchio biologico complessivo, ma è composta prevalentemente da caffè coltivati con metodi biologici.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/it-gb\/products\/monte-everest-1","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}