Grinding level: medium-fine (depending on the grinder) Recipe: Fill the lower boiler with water up to the safety valve. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment! 1. V60 (Pour Over) Grinding level: Medium (depending on the grinder) Recipe: Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C Wet the filter and pour the water out. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder) Recipe: Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Specialità biologiche Omniroast Caffè Highland Blossom Caffè in grani

Natur Bohne Bio Kaffee

Specialità biologiche Omniroast Caffè Highland Blossom Caffè in grani

Q: Supporto del setaccio

Grinding level: Fine (depending on the grinder) Recipe: Double Shot Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time). For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

6 recensioni totali

Single Origin

SCA Score 85

Ein gewaschener Bio-Kaffee aus Shantawene im Bensa-Distrikt, Sidama. Klar, floral und aufgeräumt. Vom selben Produzenten, dessen Kaffee 2020 beim ersten äthiopischen Cup of Excellence den 7. Platz belegte.

Dimensioni: 250g

250g
500g
1kg

Grado di macinazione: Fagiolo intero

Fagiolo intero
macinato per French Press (grossolano)
macinato per macchina da caffè a filtro
terreno per i fornelli
macinato per portafiltro (fine)

Varianti di prodotto

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Quantità

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

The taste Fiorito, Fruttato, Bacche rosse, Ciliegia

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roasting level Medio, Omniroast

Acid Medio

SCA Score 85

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Origin Äthiopien

Altitude 1.900m - 2.400m

Harvest Time Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Process Gewaschen

Perfect for Caffè filtro, Espresso, Caffè Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Stampa francese, Brocca da cucina, Supporto del setaccio, Macchina completamente automatica

Specialità biologiche Omniroast Caffè Highland Blossom Caffè in grani

250g / Fagiolo intero

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medio, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

L'"highland blossom" Etiopia Sidamo Organic Omniroast è un caffè eccezionale proveniente dalla regione di Sidamo, Bensa, nel villaggio di Shantawene, che colpisce per la sua intensità e diversità aromatica. Questo Omniroast è tostato in modo tale da essere adatto sia per l'espresso che per le preparazioni a filtro. Il nome "Highland Blossom" indica le note floreali e fruttate che caratterizzano questo caffè e che riflettono le alte quote delle regioni di coltivazione etiopiche in ogni tazza.

Caratteristiche:
Il nostro "Highland Blossom" è coltivato nella fattoria Shenteweyna e nelle fattorie esterne vicine, ad un'altitudine compresa tra i 1.900 e i 2.400 metri. Il caffè delizia con aromi floreali e note di bacche rosse e ciliegie, che vengono esaltate al meglio grazie alla delicata lavorazione "fully washed". La tostatura Omniroast fa sì che questo caffè possa essere gustato sia come espresso corposo che come caffè filtro aromatico. Un'esperienza di gusto armoniosa, caratterizzata dall'equilibrio e dalla complessità dei chicchi dell'altopiano etiope.

Origine:

Etiopia, Sidamo: Regione di Bensa, villaggio di Shantawene - la zona di coltivazione si trova tra i 1.900 e i 2.400 metri ed è nota per i suoi caffè di alta qualità dal carattere forte, coltivati da piccole aziende agricole e comunità di coltivatori esterni.

Il "Fiore delle Highlands" è la scelta perfetta per gli amanti del caffè che apprezzano gli aromi floreali e fruttati dei chicchi delle Highlands etiopi e sono alla ricerca di un'esperienza di gusto versatile. Che si tratti di una leggera crema da caffè o di un forte espresso, questo caffè rivela la sua eleganza e profondità uniche in ogni preparazione.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che lavorano a temperature più elevate e con tempi più brevi producendo chicchi più scuri, il nostro metodo preserva un gusto equilibrato e raffinato, percepibile fin dal primo sorso.

Maggiori informazioni

Bacche rosse e ciliegie

Profilo aromatico:

Aromi: Floreale, fruttato, bacche rosse, ciliegia
Fagiolo: Arabica
grado di tostatura: Media, adatta a Omniroast - ideale per preparazioni di espresso e caffè
Acidità: Acidità media, armoniosa e ben bilanciata
Caratteristica speciale: Coltivazione in aziende biologiche certificate che rispettano gli standard più elevati e migliorano continuamente la qualità lavorando direttamente con le famiglie di agricoltori.
Certificato biologico: DE-ÖKO-007

Geeignet für Highland blossom

Preparazione come caffè filtro (Hario V60)

Metodo di estrazione: Filtro manuale (Hario V60)
Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
Grado di macinatura: Media fine
Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti

Preparazione come espresso (macchina a leva)

Tipo di macchina: Macchina a leva
Rapporto di estrazione: 1:2 a 1:2,5
Tempo di estrazione: 27–30 secondi
Temperatura: 93–94 °C
Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
Macchina per espresso: La Marzocco Linea Mini
Macinacaffè: MazzerPhilos
Grado di macinatura: Fine

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Supporto del setaccio

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
Wet the filter and pour the water out.
Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.