Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
EU Bio Siegel
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
Hochlandsonne caffè biologico Colombia, per veliero
French press · Single Origin · Kolumbien

Hochlandsonne

Un caffè specialty biologico lavato dal Cauca colombiano, coltivato a 1.700 fino a 1.900 metri da piccoli agricoltori della Federación Campesina del Cauca. Gelsomino, agrumi e dolcezza di panela. Viene importato con nave a vela da carico attraverso l'Atlantico, non con nave portacontenitori.

AgrumiPanelaFiore di gelsominoCioccolato fondente

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
Segelschiff-Transport
SCA Score 83
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura Medio
Acidità Morbido
Corpo leicht bis mittel
Formato
Formato:
Macinatura
Macinatura:
Formato
£10.00 GBPPrezzo unitario (£40.00  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
Gusto Agrumi, Panela, Fiore di gelsomino, Cioccolato fondente
Punteggio SCA 83
Tipo di chicco Arabica
Varietà Colombia, Castillo, Typica, Caturra
Origine Kolumbien
Altitudine 1.700–1.900m
Stagione di raccolta maggio a luglio, raccolto manualmente
Coltivatore Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca
Metodo Lavato
Perfetto per French press, Caffè, Caffè filtro
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Certificazione biologica UEBio UE · DE-ÖKO-022
VarietàArabica
VarietàColombia, Castillo, Typica, Caturra
OrigineKolumbien
Altitudine1.700–1.900m
LavorazioneLavato
Raccoltomaggio a luglio, raccolto manualmente
Grado di tostaturaMedio
Punteggio SCA83
Was diesen Kaffee besonders macht

Floreale, chiaro, dolce

Fiore di gelsomino e agrumi al primo sorso, dietro la dolcezza dello zucchero di canna integrale e della drupacea gialla, in retrogusto cacao. Il corpo è setoso ed equilibrato, l'acidità chiara e vivace. Un caffè filtro pulito ed elegante dalle Ande colombiane.

AgrumiPanelaFiore di gelsominoCioccolato fondente

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca

Fa per te, se …

  • bevi caffè filtro e ti piacciono profili chiari e floreali
  • apprezzi l'acidità come qualità, qui vivace e dolce, non aggressiva
  • vuoi sapere come il tuo caffè è arrivato in Europa
  • cerchi un caffè disponibile solo in piccole quantità

Piuttosto no, se …

  • cerchi un espresso intenso e scuro. Allora prendi Vesuv o Hornisgrinde
  • bevi soprattutto bevande a base di latte. Le note floreali passano in secondo piano
  • vuoi un caffè quotidiano morbido e discreto. Allora Sonnental è più adatto
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca
Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del CaucaFederación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca
Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca

Hochlandsonne cresce nel terroir Cajibío nella regione di Cauca in Colombia, coltivato da piccoli agricoltori della Federación Campesina del Cauca. Il caffè lì è più di una bevanda: è un simbolo di pace e un no alla violenza e alle coltivazioni illegali. Le fattorie sono radicate in una storia di lotta per la pace.

Gli agricoltori hanno scelto consapevolmente le varietà Caturra, Colombia, Typica e Castillo perché prosperano in armonia con la natura, si adattano bene alla regione e si sviluppano particolarmente bene nelle condizioni locali. Coltivato a 1.700 fino a 1.900 metri, lavorazione lavata ed essiccato su letti di essiccazione.

La via verso l'Europa passa per l'importatore francese di caffè verde Belco, che organizza la navigazione a vela. Tracciabile fino alla cooperativa e al lotto.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

filter coffee

Filterkaffee
Quantità
15 g auf 250 ml
Acqua
250 ml
Grado di macinatura
8 (mittelfein)
Temperatura
93–94 °C
Durata
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

French Press Espresso

French Press
Quantità
40 g
Acqua
750 ml
Erogazione
750 ml
Temperatura
93 °C
Durata
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Origine singola · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca, Kolumbien
Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativa di piccoli produttori della regione del Cauca

ArabicaLavato1.700–1.900m
Origine
Kolumbien
Altitudine
1.700–1.900m
Lavorazione
Lavato
Stagione di raccolta
maggio a luglio, raccolto manualmente
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Punteggio
  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CTemperatura di tostatura
    13–16 minDurata della tostatura
    MedioGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 4 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

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Fragen & Antworten

Cosa chiedono i clienti su Hochlandsonne

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Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
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Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Anche tramite videochiamata [email protected]

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Grado di tostatura
Acidità
Polo opposto intenso e scuro Da £11.00