Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.
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🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.
Taste & Details
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Bohnenprofil
Sorte
100% Arabica
Röstlevel
Medio
Anbaugebiet
Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra
SCA Score
83
Anbauhöhe
1.700 - 1.900m
Was diesen Kaffee besonders macht
Hochland Sonne biologico - specialità di caffè con il fascino di un veliero
Un sorso di pace incontra la sostenibilità.
Sole delle Highlands è più di un semplice caffè: è un messaggio gustoso per una maggiore giustizia, per la protezione del clima e per un cambiamento piacevole. Direttamente dalle Ande colombiane, da piccoli coltivatori impegnati nel Federazione dei contadini del Cauca viene questo Specialità Arabica su un veliero che attraversa l'Atlantico fino a noi - a basso contenuto di CO₂, commercializzato in modo equo e raccolto a mano ad altitudini fino a 1.900 metri.
Danza nella tazza florale Jasminnoten con cioccolato fondente , Panela dolcezza e frutta a nocciolo gialla . Una fine freschezza agrumata conferisce chiarezza ed eleganza al sapore. Il corpo rimane vellutato, equilibrato e morbido, come un viaggio attraverso gli altipiani della Colombia.
Scambiati in modo equo e in partnership
Il caffè nasce da una collaborazione di lunga data con la Federazione dei contadini del Cauca che da oltre 53 anni si batte per la pace, l'indipendenza e l'agricoltura sostenibile. Il commercio diretto garantisce prezzi equi, strutture stabili e una vita dignitosa ai produttori.
Nave a vela anziché nave da carico - Importazione neutrale dal punto di vista del CO₂
Invece di viaggiare su navi portacontainer convenzionali, questo caffè in veliero attraverso l'Atlantico - una chiara dichiarazione contro le emissioni e a favore della logistica sostenibile. Questo metodo di trasporto riduce le Impronta di CO₂ fino al 90 %. rispetto al trasporto marittimo convenzionale.
In collaborazione con partner come Belco ci affidiamo a Catene di approvvigionamento sostenibili che non solo proteggono l'ambiente, ma cambiano anche la coscienza del mondo del caffè. Ogni tazza di "Hochland Sonne" fa parte di questo movimento.
Preparazione: Lavati, delicatamente asciugati su letti di essiccazione - per una chiarezza, un'eleganza e un frutto pulito nel calice.
Profilo aromatico
- Aromi: Cioccolato fondente, fiori di gelsomino, panela, frutta gialla, agrumi
- Fagiolo: 100 % arabica, lavata a mano (wash)
- Origine: Montagne del Cauca, Colombia (1.700-1.900 m)
- Punteggio di degustazione: 83+ / 100 (Grado di specialità)
- Il grado di votazione: Medio
- Acido: Fruttato, vivace, dolciastro
Perché Hochland Sonne?
- 🌱 Caffè speciale mit CO₂ - importazione di un veliero povero
- ☕ Fiori eleganti Profilo gustativo con frutta chiara
- 🤝 Diretto e ha agito in modo equo con la Federación de Campesinos del Cauca
- 🇨🇴 Origine da 1.700-1.900 m di altitudine negli altopiani colombiani
Sole delle Highlands - per tutti coloro che vogliono godere di una buona sensazione. Sostenibile. Tranquillo. Saporito.
Geeignet für filter coffee
The perfect extraction
Preparation recommendation
Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.
Supporto del setaccio
Grinding level: Fine (depending on the grinder)
Recipe: Double Shot
- Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
- Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
- Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
- Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
- For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
- Enjoy it pure or as a base for your milk drink.
Moka pot
Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)
Recipe:
- Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
- Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
- Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
- When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.
filter coffee
Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!
1. V60 (Pour Over)
Grinding level: Medium (depending on the grinder)
Recipe:
- Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
- Wet the filter and pour the water out.
- Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
- Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.
AeroPress
Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)
Recipe:
- Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
- Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
- Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.
Organic packaging made from renewable raw materials
Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.
The advantages of our packaging at a glance:
- Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
- Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
- Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
- Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
- Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.
Our packaging not only optimally protects the coffee beans, but also contributes to conserving resources and reducing CO₂.
If you have any questions, please feel free to contact us at any time. We will get back to you as soon as possible, within 24 hours on weekdays.
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Shipping info
We ship our coffee beans the same day if you order before 1pm.
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We will also be there to support you and advise you after your purchase. If you have any questions about the product you purchased from us, please contact us.
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