Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
EU Bio Siegel
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero
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Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - chicco di caffè biologico speciale a riduzione di CO₂ in veliero

Single Origin
Fairtrade
Segelschiff-Transport
SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Peso
Peso: 250g
Grind
Grind: Caffè in grani
£12.00 GBPPrezzo unitario (£48.00  per  kg)

exkl. Mehrwersteuer

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
Flavor Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Medio
Acidity Mild
SCA Score 83
Bean Type Arabica
Varieties Colombia, Castillo, Typica, Caturra
Origin Kolumbien
Altitude 1.700 - 1.900m
Harvest Time Dezember 2025
Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region
Process Gewaschen
Perfect for Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medio

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Hochland Sonne biologico - specialità di caffè con il fascino di un veliero

Un sorso di pace incontra la sostenibilità.

Sole delle Highlands è più di un semplice caffè: è un messaggio gustoso per una maggiore giustizia, per la protezione del clima e per un cambiamento piacevole. Direttamente dalle Ande colombiane, da piccoli coltivatori impegnati nel Federazione dei contadini del Cauca viene questo Specialità Arabica su un veliero che attraversa l'Atlantico fino a noi - a basso contenuto di CO₂, commercializzato in modo equo e raccolto a mano ad altitudini fino a 1.900 metri.

Danza nella tazza florale Jasminnoten con cioccolato fondente , Panela dolcezza e frutta a nocciolo gialla . Una fine freschezza agrumata conferisce chiarezza ed eleganza al sapore. Il corpo rimane vellutato, equilibrato e morbido, come un viaggio attraverso gli altipiani della Colombia.

Scambiati in modo equo e in partnership

Il caffè nasce da una collaborazione di lunga data con la Federazione dei contadini del Cauca che da oltre 53 anni si batte per la pace, l'indipendenza e l'agricoltura sostenibile. Il commercio diretto garantisce prezzi equi, strutture stabili e una vita dignitosa ai produttori.

Nave a vela anziché nave da carico - Importazione neutrale dal punto di vista del CO₂

Invece di viaggiare su navi portacontainer convenzionali, questo caffè in veliero attraverso l'Atlantico - una chiara dichiarazione contro le emissioni e a favore della logistica sostenibile. Questo metodo di trasporto riduce le Impronta di CO₂ fino al 90 %. rispetto al trasporto marittimo convenzionale.

In collaborazione con partner come Belco ci affidiamo a Catene di approvvigionamento sostenibili che non solo proteggono l'ambiente, ma cambiano anche la coscienza del mondo del caffè. Ogni tazza di "Hochland Sonne" fa parte di questo movimento.

Preparazione: Lavati, delicatamente asciugati su letti di essiccazione - per una chiarezza, un'eleganza e un frutto pulito nel calice.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo così una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che producono chicchi più scuri a temperature più elevate e tempi più brevi, il nostro metodo preserva un sapore equilibrato e raffinato, che si percepisce subito al primo assaggio.

Mehr erfahren

Profilo aromatico

  • Aromi: Cioccolato fondente, fiori di gelsomino, panela, frutta gialla, agrumi
  • Fagiolo: 100 % arabica, lavata a mano (wash)
  • Origine: Montagne del Cauca, Colombia (1.700-1.900 m)
  • Punteggio di degustazione: 83+ / 100 (Grado di specialità)
  • Il grado di votazione: Medio
  • Acido: Fruttato, vivace, dolciastro

Perché Hochland Sonne?

  • 🌱 Caffè speciale mit CO₂ - importazione di un veliero povero
  • ☕ Fiori eleganti Profilo gustativo con frutta chiara
  • 🤝 Diretto e ha agito in modo equo con la Federación de Campesinos del Cauca
  • 🇨🇴 Origine da 1.700-1.900 m di altitudine negli altopiani colombiani

Sole delle Highlands - per tutti coloro che vogliono godere di una buona sensazione. Sostenibile. Tranquillo. Saporito.

Geeignet für filter coffee

Preparazione con Hario V60

  • Metodo di estrazione: Filtro manuale (es. Hario V60)
  • Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
  • Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
  • Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
  • Grado di macinatura: 8 (media fine)
  • Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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