Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Caffè biologico speciale Omniroast Caffè Highland Jewel in grani

Natur Bohne Bio Kaffee

Caffè biologico speciale Omniroast Caffè Highland Jewel in grani

40 recensioni totali

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Peso: 500g

250g
500g
1kg

Grado di macinazione: Fagiolo intero

Fagiolo intero
macinato per French Press (grossolano)
macinato per macchina da caffè a filtro
terreno per i fornelli
macinato per portafiltro (fine)

Varianti di prodotto

£19.00 GBP (£38.00 kg)

Quantità

exkl. Mehrwersteuer

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

Flavor Fruttato, Rosa canina, Ciliegia, Mirtillo, Cioccolato

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roast Level Medio, Omniroast

Acidity Medio

SCA Score 86

Bean Type Arabica

Varieties Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Origin Äthiopien

Altitude 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Process Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfect for Caffè Crema, Espresso, Cappuccino, Caffè filtro, Latte Macchiato, Brocca da cucina, Supporto del setaccio, Macchina completamente automatica, Stampa francese

Caffè biologico speciale Omniroast Caffè Highland Jewel in grani

500g / Fagiolo intero

£19.00 GBP (£38.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medio, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

Il "gioiello dell'altopiano" Etiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast è un caffè pregiato che delizia con la sua diversità aromatica e la pienezza di gusto unica. I chicchi di Arabica raccolti a mano nella regione di Odo Shakiso sono raccolti e lavorati tradizionalmente con il metodo naturale, che conferisce al caffè i suoi intensi sapori di rosa canina, ciliegia e mirtillo. Il finale cioccolatoso completa perfettamente l'esperienza gustativa. Il nome "Hochlandjuwel" è sinonimo di qualità eccellente e di cura per ogni chicco.

Caratteristiche:
Il nostro "gioiello degli altipiani" è coltivato nella rinomata fattoria Tero di Getachew Zeleke in Etiopia, che si è imposta i più alti standard di qualità, sostenibilità e tracciabilità. Solo le ciliegie di caffè più mature vengono raccolte a mano ed essiccate nella polpa per un massimo di 20 giorni prima di essere lavorate ulteriormente. La tostatura Omniroast è ideale per tutti i tipi di preparazione, sia come espresso forte che come caffè filtro delicato. Un caffè multistrato che esalta i suoi sapori caratteristici in ogni forma di preparazione.

Origine:

Etiopia, regione di Guji: La fattoria Odo Shakiso - Tero si trova a un'altitudine di 2.100 metri ed è nota per l'alta qualità e la coltivazione sostenibile del suo caffè.

Il "gioiello degli altipiani" Etiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast è la scelta perfetta per gli amanti del caffè che apprezzano i sapori fini e fruttati degli altipiani e sono alla ricerca di un caffè versatile che colpisce per la sua qualità e il suo gusto eccezionale in ogni metodo di preparazione - un vero gioiello delle montagne etiopi.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo così una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che producono chicchi più scuri a temperature più elevate e tempi più brevi, il nostro metodo preserva un sapore equilibrato e raffinato, che si percepisce subito al primo assaggio.

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Intenso e fruttato

Profilo aromatico:

Aromi: Intensamente fruttato con note di rosa canina, ciliegia e mirtillo, arrotondate da un finale cioccolatoso.

Fagiolo: Arabica

grado di tostatura: Media, ideale come omni toast per una varietà di preparazioni

Acidità: Acidità media, ben integrata e armoniosa.

Geeignet für Highland jewel Ominiroast

Preparazione come caffè filtro (Hario V60)

Metodo di estrazione: Filtro manuale (Hario V60)
Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
Temperatura dell’acqua: 93–94 °C
Rapporto caffè-acqua: 1:16 (ad es. 15 g di caffè per 240 ml d’acqua o 20 g per 320 ml)
Grado di macinatura: Media fine (corrisponde circa a macinatura 7,5)
Tempo di estrazione: 2:30–3:00 minuti

Preparazione come espresso (macchina a leva)

Tipo di macchina: Macchina a leva
Rapporto di estrazione: 1:2 a 1:2,5
Tempo di estrazione: 27–30 secondi
Temperatura: 93–94 °C
Qualità dell’acqua: Durezza totale 4°dH, alcalinità 3°dH
Macchina per espresso: La Marzocco Linea Mini
Macinacaffè: Mazzer Philos
Grado di macinatura: Fine (corrisponde circa a macinatura 4,4)

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.