Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Demeter Siegel
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold
Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold

Natur Bohne Bio Kaffee

Caffè in grani Demeter Espresso Naturgold

Single Origin
Bestseller
SCA Score 84

Camocim Naturgold è un raro espresso biologico Demeter proveniente dalla Fazenda Camocim nell'Espírito Santo, in Brasile: coltivato con metodo biodinamico, tostato delicatamente e noto per il suo profilo corposo con note di nocciola, una delicata dolcezza e un'acidità armoniosa

Peso
Peso: 250g
Grado di macinazione
Grado di macinazione: Fagiolo intero

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£12.00 GBPPrezzo unitario (£48.00  per  kg)

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🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

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Taste & Details
Flavor Noci, Cioccolato, Caramello
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Da medio-forte a forte
Acidity Delicato, A bassa acidità
SCA Score 84
Varieties Miscela di varietà tradizionali di Arabica della Fazenda Camocim
Origin Brasilien
Harvest Time A seconda dell'annata – piccoli lotti disponibili stagionalmente
Farmer Fazenda Camocim – biodynamisch bewirtschaftete Kaffeefarm (Pionierbetrieb für Demeter-Kaffee in Brasilien)
Process Naturale
Perfect for Espresso, Portafiltro, Macchina automatica, Cappuccino, Latte macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Da medio-forte a forte

Anbaugebiet

Brasilien
Miscela di varietà tradizionali di Arabica della Fazenda Camocim

SCA Score

84

Anbauhöhe

Was diesen Kaffee besonders macht

L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è un esclusivo espresso monovarietale proveniente dal Brasile, che si distingue per la sua straordinaria qualità e la coltivazione certificata Demeter. Questa tostatura da media a forte offre un'esperienza gustativa corposa e poco acida, con intensi aromi di nocciola. Il nome "Naturgold" rappresenta l'alto valore che questo espresso sprigiona in ogni tazza: un vero gioiello della natura, proveniente da coltivazioni sostenibili e biodinamiche.

Caratteristiche:
I nostri chicchi di caffè espresso "Naturgold" vengono coltivati nella fattoria Camocim, certificata Demeter, nella regione di Espírito Santo in Brasile. Le piante di caffè si integrano armoniosamente nel biotopo e crescono a 1200 metri di altitudine in condizioni climatiche ottimali. Il metodo di coltivazione biodinamico segue le rigide linee guida Demeter, che vanno ben oltre i requisiti della normale coltivazione biologica. Il risultato è un espresso ricco di aromi, che nel cappuccino ha un gusto particolarmente nocciolato e morbido.

Origine:

Brasile: Camocim Farm, Espírito Santo – una delle poche piantagioni di caffè al mondo certificate Demeter, nota per l'eccellente qualità del caffè e i metodi di coltivazione sostenibili.

L'espresso biologico "Naturgold" Camocim è una vera delizia per gli amanti del caffè che attribuiscono particolare importanza alla massima qualità e alla coltivazione sostenibile. Un vero gioiello proveniente dalle montagne brasiliane, che dà il meglio di sé sia liscio che nelle bevande a base di caffè e latte: un caffè che convince non solo per il suo gusto, ma anche per la sua provenienza e il metodo di coltivazione.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo così una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che producono chicchi più scuri a temperature più elevate e tempi più brevi, il nostro metodo preserva un sapore equilibrato e raffinato, che si percepisce subito al primo assaggio.

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Dal sapore di nocciola e morbido

Profilo gustativo:

  • Profumo: Dal gusto di nocciola e morbido, con un carattere corposo e poco acidulo.
  • Fagiolo: Arabo
  • Percentuale di affluenza: Da medio-forte a forte
  • Particolarità: Farm to Cup – commercio diretto senza quotazione in borsa, per garantire un compenso equo agli agricoltori e migliorare costantemente la qualità.

Geeignet für Espresso

Ricetta

  • Dose: 16 g
  • Tempo di estrazione: 28–32 sec
  • Resa in tazza: 36 ml
  • Temperatura: 94°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

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