Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna è il nostro caffè siciliano a tostatura scura, ottenuto da Arabica brasiliana e Canephora indiana del Kerala: dal gusto di cioccolato e nocciola, privo di acidità e con quella crema densa che contraddistingue un espresso classico.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
£10.00 GBPPrezzo unitario (£40.00  per  kg)

exkl. Mehrwersteuer

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Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

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Taste & Details
Flavor Cioccolato fondente, Torrone, Caramello, Nocciola, Profondità terrosa
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Medio
Acidity Delicato
SCA Score 82
Varieties Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Origin Brasilien, Indien
Altitude 800 – 1.200m
Process Naturale, lavato e decorticato a umido
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Medio

Anbaugebiet

Brasilien e Indien
Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – Un vino siciliano scuro e di carattere

Cioccolato fondente · Torrone · Nocciole tostate – una miscela per espresso dalla classica tostatura meridionale (82/100), composta per il 66% da Arabica e per il 34% da Canephora. Corpo pieno, crema densa, nessuna acidità. Pensata per tutti coloro che amano l’espresso così come viene servito in Sicilia.

Sapore e utilizzo

Un espresso senza note aspre: dal gusto di cioccolato e nocciola, con una dolcezza caramellata e una crema densa color nocciola. La percentuale di Canephora garantisce corpo in tazza, stabilità nel latte e proprio quella profondità di nocciola che contraddistingue un classico espresso italiano. Ideale come espresso corto, nel cappuccino o nel latte macchiato – nella macchina a portafiltro, nella macchina automatica o nella caffettiera moka.

Perché l'Etna?

  • Classico profilo del Sud Italia: note di cioccolato e nocciola, senza acidità.
  • 66% di Arabica proveniente da Matas de Minas (Brasile) per conferire dolcezza e note di cioccolato.
  • 34% di Canephora proveniente dal Kerala (India) per conferire crema, corpo e stabilità al latte.
  • Certificato biologico.
  • Ideale per gli amanti dell'espresso che lo preferiscono corposo, rotondo e poco acido.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Etna unisce due mondi: l'Arabica brasiliana delle montagne di Matas de Minas e la Canephora indiana del Kerala. La componente brasiliana proviene dalla famiglia Dutra nel Minas Gerais – un'azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, che dagli anni '50 coltiva caffè speciali e biologici a circa 1.400 metri di altitudine. La componente Canephora proviene dal Kerala, nell’India meridionale, dove la Robusta matura a quote superiori agli 800 metri all’ombra degli alberi – un metodo di coltivazione diffuso in India che conferisce al caffè maggiore profondità e minore amarezza rispetto alle tipiche Robusta di pianura. La miscela di lavorazione Natural (Brasile) e Fully Washed (Kerala) dà vita a un espresso dalla crema densa, dal corpo pieno e con la tipica nota di cioccolato del Sud Italia, senza picchi di acidità.

Anbauhöhe Altitude 800 – 1.200m
Anbaugebiet Origin Brasilien, Indien
Sorte Varieties Brasile: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Process Naturale, lavato e decorticato a umido

Origine e diversità delle origini

Brasile (Matas de Minas, 66 %) – Arabica della famiglia Dutra, un’azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione. Coltivato a circa 1.400 metri di altitudine, lavorato con il metodo «natural». Conferisce alla miscela note di cioccolato, torrone e una dolcezza avvolgente.

India (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) proveniente dall'India meridionale, coltivata a partire da 800 metri di altitudine all'ombra di alberi da ombra. Lavorata con il metodo Fully Washed. Garantisce la tipica crema densa, il corpo e la profondità dal sapore di nocciola – senza l'amaro pungente tipico della Robusta coltivata a basse quote.

La combinazione tra la dolcezza brasiliana e la corposità indiana dà vita a un espresso che si presta sia da gustare puro che con il latte: corposo, rotondo e privo di note acide.

Tostatura

I nostri chicchi di caffè vengono tostati delicatamente a 210 °C per circa 13–16 minuti, ottenendo così una tostatura media che esalta al meglio i delicati aromi. A differenza delle grandi torrefazioni, che producono chicchi più scuri a temperature più elevate e tempi più brevi, il nostro metodo preserva un sapore equilibrato e raffinato, che si percepisce subito al primo assaggio.

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Profilo gustativo

  • Aromi: cioccolato fondente · torrone · nocciole tostate
  • Fagioli: 66 % Arabica e 34 % Robusta – Lavorazione naturale e lavaggio completo
  • Percentuale di partecipazione: Scuro (tostatura italiana) – lucido e oleoso
  • Acido: nessuna, tipicamente meridionale, rotonda
  • Corpo: denso, sciropposo
  • Crema: denso, color nocciola
  • Punteggio di degustazione: 82/100

Sostenibilità ed equità

Il nostro Etna unisce due mondi: l'Arabica certificata biologica della famiglia Dutra di Matas de Minas, un'azienda a conduzione familiare giunta alla terza generazione, e la Canephora di alta quota del Kerala, che matura all'ombra degli alberi a partire dagli 800 metri. Entrambe le componenti sono sinonimo di partnership di approvvigionamento a lungo termine, prezzi equi e filiere trasparenti, in contrapposizione al prodotto industriale anonimo. Il risultato è un profilo classico del Sud Italia con una provenienza tracciabile.

Geeignet für Espresso Recipe 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Tempo di estrazione: 25sec
  • Erogazione: 36ml
  • Temperatura 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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