{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"l'Etna","description":"\u003cp\u003eChocolat noir · Nougat · Noisette torréfiée – un mélange d'espresso torréfié à la manière classique du sud de l'Italie (82\/100), composé de 66 % d'Arabica et de 34 % de Canephora. Corps plein, crème dense, sans acidité. Conçu pour tous ceux qui aiment l'espresso tel qu'il est servi en Sicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSaveur \u0026amp; utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn espresso sans aspérités : chocolaté, aux notes de noisette, avec une douceur caramélisée et une crème dense, couleur noisette. La part de Canephora apporte de la puissance dans la tasse, une bonne tenue dans le lait et exactement cette profondeur de noisette qui caractérise un espresso italien classique. Idéal en espresso court, en cappuccino ou en latte macchiato – dans une machine à porte-filtre, une machine à café automatique ou une cafetière moka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi l'Etna ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfil classique du sud de l'Italie – chocolaté, aux notes de noisette, sans acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e66 % d'Arabica de Matas de Minas (Brésil) pour la douceur et le chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e34 % de Canephora du Kerala (Inde) pour la crème, le corps et la tenue dans le lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour les amateurs d'espresso qui l'aiment corsé, rond et peu acide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine et diversité des origines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrésil (Matas de Minas, 66 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica de la famille Dutra, une exploitation familiale depuis trois générations. Cultivé à environ 1 400 mètres d'altitude, traitement naturel. Apporte des notes de chocolat, de nougat et une douceur ronde au mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInde (Kerala, 34 %)\u003c\/strong\u003e – Canephora (Robusta) du sud de l’Inde, cultivé à partir de 800 mètres d’altitude sous des arbres d’ombrage. Traitement « Fully Washed ». Apporte la crème dense typique, du corps et une profondeur de noisette – sans l’amertume piquante que l’on connaît du Robusta de basse altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison de la douceur brésilienne et de la structure indienne donne un espresso qui se déguste aussi bien pur qu'avec du lait – corsé, rond et sans pics d'acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes sur l'Ätna\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÀ quelle machine l'Ätna convient-il ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna est conçu pour les machines à porte-filtre, les machines automatiques et les cafetières moka. La torréfaction est trop foncée pour les préparations par filtration telles que l'Aeropress ou la French Press.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eL'Ätna est-il acide ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. L'Ätna est torréfié foncé et contient du Canephora – son profil gustatif est chocolaté, noiseté et sans acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLes grains d'Ätna sont-ils huileux ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. L'Ätna est torréfié foncé dans le style classique du sud de l'Italie, les grains brillent et sont visiblement huileux. Cela fait partie du profil et est voulu – c'est un signe de la profondeur de la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLes grains huileux fonctionnent-ils dans une machine à café automatique ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn principe, oui. Nous recommandons toutefois de ne mettre que de petites quantités dans le réservoir à grains, de l'essuyer régulièrement et de nettoyer le broyeur de temps en temps. Tant que les grains sont frais et ne restent pas dans le réservoir pendant des semaines, cela ne pose aucun problème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi les grains sont-ils si foncés ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna suit le profil de torréfaction classique du sud de l'Italie. La torréfaction plus longue et plus foncée réduit l'acidité, développe des notes de chocolat et de nougat et garantit la crème dense typique. Si vous recherchez un style plus clair et plus fruité, nos torréfactions moyennes vous conviendront mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQu'est-ce que le Canephora ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora est le nom botanique correct du Robusta. Dans l'Ätna, le Canephora provient du Kerala (Inde), cultivé en altitude à partir de 800 m, traité par lavage complet – il est nettement de meilleure qualité que le Robusta industriel typique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePourquoi du Robusta dans un mélange de spécialité ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Canephora de haute altitude du Kerala apporte de la crème, du corps et une profondeur aux notes de noisette. Dans le style sicilien, cela fait partie intégrante du mélange – et garantit que l'espresso ne « disparaît » pas dans le lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eL'Ätna convient-il au cappuccino ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui, c'est idéal. La composante Canephora et la torréfaction foncée lui confèrent une bonne tenue dans le lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuelle est la fraîcheur du café ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFraîchement torréfié. La date de torréfaction est indiquée sur l'emballage. Nous recommandons une période de repos de 10 à 14 jours après la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eL'Etna est-il bio ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui, certifié bio par l'UE.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57046462890249,"sku":"ätna250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046462923017,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046462955785,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046462988553,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463021321,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57046463054089,"sku":"ätna500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046463086857,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046463119625,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046463152393,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463185161,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57046463217929,"sku":"ätna1kg","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57046463250697,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57046463283465,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57046463316233,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57046463349001,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556","url":"https:\/\/naturbohne.de\/fr\/products\/grains-de-cafe-bio-aetna","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}