Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Moulin à espresso professionnel équipé de meules plates de 85 mm
TVA incluse
Finanzieren ab 64,47 € / Monat* mit
🚚 Livraison dans l’UE : 34 €
Frais de livraison UE, voir conditions de livraison.
🚚 Livraison dans l’UE : 34 €
Frais de livraison UE, voir conditions de livraison.
Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Moulin à espresso professionnel équipé de meules plates de 85 mm
Bestellungen können derzeit noch zum angezeigten Preis aufgegeben werden. Für einzelne Hersteller (z. B. Mahlkönig, Eureka, Rocket Espresso) wurden Preisanpassungen für das kommende Jahr angekündigt. Der aktuell angezeigte Preis gilt für Bestellungen, die jetzt eingehen.
Duo parfait : Eureka Specialita 16CR & lot Espresso Naturbohne
Duo parfait pour savourer le café
Découvrez le plaisir du café au plus haut niveau avec notre ensemble exclusif comprenant le moulin à espresso Eureka Mignon Specialita 16CR et nos grains de café soigneusement sélectionnés, certifiés bio et Demeter.
Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Potente macinacaffè da bar con macine piatte da 85 mm
L 'Eureka Atlas 85 nella versione Nero Opaco è un macinacaffè professionale on-demand per bar, ristoranti e baristi domestici esigenti con un elevato volume giornaliero. Con le sue macine piatte da 85 mm in acciaio temprato e una potenza del motore di 510 W, offre una velocità di macinatura di 7–8,5 g/s: un doppio espresso viene così macinato in circa 2,1-2,6 secondi. L'Atlas 85 è prodotto a Firenze, in Italia, e combina una qualità costruttiva commerciale con una logica di funzionamento precisa.
Macine piatte da 85 mm per la massima qualità di macinatura con un elevato volume giornaliero
I dischi di macinazione piatti da 85 mm in acciaio temprato offrono una superficie di macinazione notevolmente più ampia rispetto ai macinacaffè professionali più compatti. Il risultato: una macinatura più uniforme, un minore sviluppo di calore specifico per grammo di caffè e riserve termiche per estrazioni intense consecutive nella routine quotidiana del bar.
Display touch con tre dosi programmabili
Il display touch multicolore consente di programmare i tempi di dosaggio per monodose, doppia dose e dosaggio manuale continuo. Luminosità, colore dello sfondo, timer di standby e selezione della lingua sono configurabili individualmente. Un contatore di dosi integrato registra ogni erogazione e supporta un flusso di lavoro controllato nell'uso gastronomico.
Regolazione micrometrica del grado di macinatura – continua e precisa
La regolazione micrometrica e continua del grado di macinatura brevettata consente correzioni minime senza interrompere il flusso di lavoro. In questo modo è possibile adattare con precisione il grado di macinatura al chicco, alla tostatura e al profilo di infusione – essenziale per i profili di caffè speciali con elevata ripetibilità.
Azionamento diretto con potenza di 510 W e 1.350 giri/min
Il motore ad azionamento diretto, con una potenza assorbita UE di 510 W (220–240 V / 50 Hz) e 1.350 giri/min, fornisce la riserva di coppia necessaria per un'elevata produttività. L'azionamento diretto funziona senza ingranaggi, riducendo così le vibrazioni, lo sviluppo di calore e l'usura.
Sistema ACE contro la formazione di grumi e l'elettricità statica
Il sistema ACE (Anti Clumps & Electrostaticity) sviluppato da Eureka riduce la carica elettrostatica del materiale macinato e minimizza la formazione di grumi nello scarico. Il risultato è un riempimento uniforme e un ambiente di lavoro pulito, anche con un numero elevato di colpi.
Silent Technology – funzionamento notevolmente più silenzioso
La Silent Technology di Eureka si basa su un concetto antivibrazioni e, secondo il produttore, riduce il rumore di macinazione di circa 20 dB rispetto ai macinacaffè convenzionali. Eureka non fornisce un dato concreto in dB(A) per l'Atlas 85.
Forcella portafiltro hands-free con illuminazione integrata
La forcella porta-filtro hands-free regolabile in altezza mantiene il portafiltro saldamente in posizione e consente di lavorare con entrambe le mani. L'illuminazione a LED integrata garantisce una visione chiara durante il dosaggio – un fattore di comfort decisivo nella gestione di una caffetteria.
Ampio contenitore per chicchi e High-Speed Maintenance
Con una capacità di 1,4 kg, il contenitore per chicchi è progettato per un elevato rendimento giornaliero. Il concetto di manutenzione ad alta velocità facilita la manutenzione e la sostituzione delle macine – Eureka raccomanda un controllo ogni 250 kg di caffè macinato – un fattore importante per la redditività a lungo termine nell'uso commerciale.
Per chi è la scelta giusta l'Eureka Atlas 85?
L'Atlas 85 è pensata per bar, ristoranti, locali con un elevato volume di erogazioni, catering per eventi e baristi professionisti a casa con più di 15 erogazioni al giorno. Rispetto alla più compatta Atlas 65, macina un doppio espresso circa 1,5-2 secondi più velocemente e offre maggiori riserve termiche in caso di picchi intensi di erogazioni.
Per un volume di lavoro moderato in ambito domestico, in ufficio o in una caffetteria boutique, consigliamo il modello più compatto Eureka Atlas 65 con dischi da 65 mm.
Guida all'acquisto: Eureka Atlas 65 o Atlas 85 – quale macinacaffè fa per te?
La gamma Atlas di Eureka copre due diversi ambiti di utilizzo con l'Atlas 65 e l'Atlas 85. Entrambi i macinacaffè condividono la filosofia costruttiva, la logica di funzionamento e le tecnologie come il sistema ACE, la Silent Technology e la forchetta porta-filtri hands-free. La differenza fondamentale risiede nelle dimensioni delle macine, nella potenza del motore e nella capacità di produzione.
Confronto diretto a colpo d'occhio
| Caratteristica | Atlas 65 | Atlas 85 |
|---|---|---|
| Dischi di macinazione | 65 mm, piatte, acciaio temprato | 85 mm, piatte, acciaio temprato |
| Potenza motore (UE) | 360 W | 510 W |
| Velocità dischi di macinazione | 1.370 giri/min | 1.350 giri/min |
| Velocità di macinazione | 4,0–5,5 g/s | 7,0–8,5 g/s |
| Macinatura doppio shot (18 g) | circa 3,3–4,5 s | circa 2,1–2,6 s |
| Macinatura massima (argilla) | 30 s | 30 s |
| Tempo di raffreddamento (Toff) | 270 s | 280 s |
| Contenitore chicchi | 1,4 kg | 1,4 kg |
| Peso netto | 12 kg | 15,5 kg |
| Dimensioni (A × L × P) | 652 × 227 × 262 mm | 652 × 227 × 262 mm |
| Regolazione della finezza di macinatura | Micrometrica, continua | Micrometrico, continuo |
| Display touch | Sì, a colori | Sì, a colori |
| Dosaggi | 3 + Manuale | 3 + Manuale |
| Sistema ACE | Sì | Sì |
| Tecnologia Silent | Sì | Sì |
| Forcella Hands-Free con LED | Sì | Sì |
| Intervallo di manutenzione dischi di macinazione | 250 kg | 250 kg |
Raccomandazione in base al profilo di utilizzo
| Profilo di utilizzo | Portata giornaliera | Raccomandazione |
|---|---|---|
| Barista casalingo | 1–5 dosi al giorno | Atlas 65 è la scelta più economica. Atlas 85 è consigliabile solo come upgrade di comfort. |
| Barista domestico professionista | 5–20 dosi al giorno | Atlas 65 è sufficiente. Atlas 85 riduce notevolmente i tempi di attesa degli ospiti e le erogazioni consecutive. |
| Piccolo bar / Catering per eventi | 20–60 dosi al giorno | Si consiglia Atlas 85: maggiori riserve termiche e circa il 65% in più di velocità di macinatura durante i picchi di lavoro. |
| Caffetteria di medie dimensioni | 60–150 dosi/giorno | Atlas 85 è la scelta giusta. Atlas 65 è al limite in questo caso. |
| Caffetteria ad alto volume | >150 dosi/giorno in modo continuativo | Entrambi i modelli Atlas raggiungono i propri limiti. Si consigliano macinacaffè dedicati al settore gastronomico come il Mahlkönig E65S. |
Quando vale la pena pagare il sovrapprezzo per l'Atlas 85?
Tre chiari criteri parlano a favore dell'Atlas 85:
- La macinatura come collo di bottiglia misurabile: a partire da circa 15-20 dosi al giorno, l'Atlas 85 fa risparmiare 20-40 secondi di macinatura al giorno. Il vantaggio in termini di velocità diventa soggettivamente percepibile a partire da 30 dosi al giorno.
- Riserva termica: a parità di consumo energetico, l'Atlas 85 distribuisce il calore su una superficie di macinatura più ampia. In caso di erogazioni consecutive, funziona in modo più stabile dal punto di vista termico.
- Comodità del flusso di lavoro: 2,1–2,6 s di macinatura per doppio espresso invece di 3,3–4,5 s si notano nell’uso quotidiano – specialmente quando gli ospiti aspettano al bancone.
Regola generale: chi desidera macinare regolarmente più di 10–15 doppie dosi di seguito senza pause o gestisce una piccola caffetteria, trarrà un vantaggio misurabile dall’Atlas 85. I baristi casalinghi con 1–5 erogazioni al giorno ottengono principalmente comfort e riserve termiche – dal punto di vista qualitativo, il risultato di macinatura dei due modelli non differisce.
Cosa NON offrono entrambi i macinacaffè
- Nessun sistema Blow-Up per una macinatura a dosaggio singolo praticamente priva di ritenzione (questo è offerto, ad esempio, dall'Atom Specialty 65)
- Nessuna garanzia di 10 anni sul motore – questa vale esclusivamente per modelli Mignon selezionati
- Nessun beccuccio regolabile
- Nessun dosaggio basato sulla bilancia (Grind-by-Weight): entrambi funzionano a tempo
Specifiche tecniche
| Produttore | Eureka |
|---|---|
| Modello | Atlas 85 |
| Versione | Nero Opaco (nero opaco) |
| Codice articolo | EHA85001 |
| EAN | non verificato pubblicamente |
| Tipo di disco di macinazione | Dischi di macinazione piatti |
| Diametro del disco di macinazione | 85 mm |
| Materiale dei dischi di macinazione | Acciaio temprato |
| Velocità di macinazione | 7,0–8,5 g/s |
| Velocità del motore (UE) | 1.350 giri/min |
| Potenza motore (UE) | 510 W (a 220–240 V / 50 Hz) |
| Trasmissione | Trasmissione diretta (senza riduttore) |
| Alimentazione | Monofase |
| Regolazione della grana | Micrometrico, continuo (brevetto Eureka) |
| Comando | Elettronico, display touch multicolore |
| Modalità di dosaggio | Grind-by-Time (Singola / Doppia / Manuale) |
| Contatore di dosi | Sì, integrato |
| Capacità contenitore chicchi | 1,4 kg (dati del produttore)* |
| Forcella portafiltro | Hands-Free, regolabile in altezza, con illuminazione a LED |
| Beccuccio regolabile | No |
| Tecnologie speciali | Sistema ACE, Silent Technology, High-Speed Maintenance |
| Rumorosità | Silent Technology, circa 20 dB più silenzioso rispetto ai macinacaffè convenzionali (dati del produttore); nessun valore dB(A) assoluto documentato per l'Atlas 85 |
| Quantità massima di macinazione per ciclo (argilla) | 30 secondi |
| Tempo di raffreddamento consigliato (Toff) | 280 secondi |
| Tensione | 220–240 V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Modalità stand-by | Sì, configurabile nel menu |
| Larghezza | 227 mm |
| Profondità | 262 mm |
| Altezza | 652 mm (dati del produttore)* |
| Peso netto | 15,5 kg |
| Peso lordo incl. imballaggio | non disponibile |
| Intervallo di manutenzione dei dischi di macinazione | Si consiglia di effettuare un controllo ogni 250 kg di caffè macinato |
| Provenienza | Made in Italy (Firenze) |
* Discrepanza tra la pagina del prodotto Eureka e il manuale d'uso ufficiale della gamma Atlas: il manuale indica un'altezza di 711 mm e una capacità della tramoggia di 2,0 kg. In questa pagina del prodotto sono riportati i valori della pagina attuale del prodotto Eureka.
Contenuto della confezione
- Macinacaffè Eureka Atlas 85 in Nero Opaco
- Contenitore per chicchi da 1,4 kg con coperchio
- Forcella portafiltro (hands-free, regolabile in altezza)
- Cavo di alimentazione
- Manuale multilingue
Altri accessori come il pennello per la pulizia o il tappetino per il pressino non sono documentati nella dotazione ufficiale. Verificare la dotazione con il distributore prima della pubblicazione.
Domande frequenti sull'Eureka Atlas 85
Per quali ambiti di utilizzo è adatta l'Atlas 85?
L'Atlas 85 è concepito come macinacaffè commerciale on-demand ed è adatto a bar, ristoranti, locali con un elevato volume di erogazioni, catering per eventi e baristi professionisti a casa con più di 15 erogazioni al giorno. Il manuale Eureka classifica i modelli Atlas per applicazioni commerciali come ristoranti, mense e panetterie, ma non per un funzionamento continuo in serie con oltre 150 erogazioni all'ora.
In cosa si differenzia l'Atlas 85 dall'Atlas 65?
L'Atlas 85 dispone di dischi di macinazione piatti da 85 mm (Atlas 65: 65 mm), una potenza del motore di 510 W (Atlas 65: 360 W) e una velocità di macinazione di 7–8,5 g/s (Atlas 65: 4–5,5 g/s). Con l'Atlas 85, una doppia dose viene macinata in 2,1-2,6 secondi, circa 1,5-2 secondi più velocemente rispetto all'Atlas 65. Inoltre, offre maggiori riserve termiche in caso di erogazioni intense consecutive.
Quali sono le varianti di colore disponibili?
Eureka offre l'Atlas 85 in tre varianti di colore ufficiali: Nero Opaco (nero opaco), Bianco (bianco) e Rosso Ferrari (rosso Ferrari). Per Naturbohne attualmente disponiamo della versione Nero Opaco.
Quanto è rumorosa l'Atlas 85 durante il funzionamento?
Eureka non fornisce un valore assoluto in decibel per l'Atlas 85. Secondo il produttore, la Silent Technology integrata riduce il rumore di macinazione di circa 20 dB rispetto ai macinacaffè convenzionali. Grazie alla trasmissione diretta, il macinacaffè funziona inoltre con minori vibrazioni rispetto ai modelli con trasmissione a ingranaggi.
Con quale frequenza devono essere sostituiti i dischi di macinazione?
Eureka consiglia di controllare l'usura dei dischi di macinazione ogni 250 kg di caffè macinato e, se necessario, di sostituirli. Per la manutenzione devono essere utilizzati esclusivamente ricambi originali Eureka. Da giugno 2025, REPA è il distributore globale principale dei ricambi Eureka.
Quanti shot al giorno può macinare l'Atlas 85?
Eureka non pubblica dati ufficiali sulla capacità giornaliera. Sulla base dei parametri tecnici (Ton 30 s, Toff 280 s), l'Atlas 85 è adatta all'uso intensivo in caffetteria con circa 150 dosi al giorno. Per un funzionamento continuo ad alto carico con più di 150 dosi all'ora, sono più adatti macinacaffè da ristorazione dedicati come il Mahlkönig E65S o modelli simili.
L'Atlas 85 dispone di un sistema Blow-Up o Single-Dose?
No. L'Atlas 85 è un classico macinacaffè on-demand basato sul principio "grind-by-time", dotato di contenitore per i chicchi e sistema ACE contro la formazione di grumi. Un sistema Blow-Up per una macinatura monodose praticamente priva di ritenzione non fa parte della dotazione dell'Atlas.
La garanzia di 10 anni sul motore di Eureka si applica anche all'Atlas 85?
No. La garanzia di 10 anni sul motore offerta da Eureka a partire dal 06/06/2025 si applica esclusivamente a modelli Mignon selezionati e non include la serie Atlas. Per l'Atlas 85 si applica la garanzia legale ai sensi della legislazione tedesca ed europea tramite Naturbohne.
Informations sur le fabricant
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel für PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p.a., fester Sollzinssatz 11,80 % p.a., Laufzeit 24 Monate. Genaue Konditionen und Gesamtkosten werden im nächsten Schritt von PayPal angezeigt. Angebot gültig nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland. Weitere Infos zur Bonitätsprüfung.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais, sous 24h les jours ouvrables.
-
Informations sur l'expédition
Nous expédions tous les produits le jour même s'ils sont commandés avant 13h.
-
Soutien
Nous serons également là pour vous accompagner et vous conseiller après votre achat. Si vous avez des questions sur le produit que vous avez acheté chez nous, veuillez nous contacter.
-
Contact
Email : hello@naturbohne.de
Téléphone : 07454 / 870 48 64
Chiffon de bar Natur Bohne 40x40
Accessoires adaptés pour votre Specialita
Mise à niveau Specialita
Questions fréquemment posées
J'ai acheté un nouveau moulin à café chez Naturbohne et il y a des résidus de café dedans.
Attention : certains fabricants testent leurs moulins à café avant expédition, ce qui peut parfois entraîner la présence de petits résidus de café ou de grains dans le moulin. Cette procédure est utilisée pour tester la fonctionnalité et est considérée comme une fonctionnalité de qualité. Bien entendu, nous vendons uniquement des produits neufs, sauf indication contraire expresse.
Charge statique – le marc de café jaillit sur le côté
Avec certains moulins à café, il peut arriver que le marc de café se charge statiquement et soit projeté sur le côté du porte-filtre. Par conséquent, tout le marc de café n’atteint pas le porte-filtre, ce qui peut entraîner une extraction inégale. Notre recommandation : utilisez un entonnoir doseur pour garantir que tout le marc de café soit introduit avec précision dans le porte-filtre – pour un plaisir optimal de l'espresso.
Qu'est-ce que l'espace mort dans les moulins à café ?
Les moulins à café conventionnels laissent souvent un espace mort dans lequel s'accumulent les résidus de café. Ces résidus peuvent non seulement affecter la fraîcheur, mais également provoquer un mélange de marc de café ancien et frais, ce qui affecte négativement le goût. En revanche, les broyeurs à dose unique présentent une conception sophistiquée qui élimine les espaces morts. Chaque portion est moulue individuellement et avec précision afin qu'aucun résidu ne reste - pour une expérience de café toujours pure et corsée.
Quel porte-filtre convient à ma machine à expresso ?
Lors du choix du porte-filtre adapté à votre machine à café, il est important de savoir que chaque fabricant développe son propre groupe de brassage – le plus connu est le Faema E61. Cependant, cela ne signifie pas que n’importe quel porte-filtre s’adaptera sans problème. Un porte-filtre incompatible peut fuir, ce qui aura un impact négatif direct sur la qualité de votre expresso. Nous vous recommandons donc d'utiliser soit le porte-filtre fourni à l'origine, soit un porte-filtre explicitement indiqué comme compatible avec votre machine. Cela garantit que la pression est générée de manière optimale et que l'espresso est parfaitement extrait.
Puis-je vous rendre visite ou récupérer les marchandises personnellement ?
Oui, bien sûr, vous êtes les bienvenus pour venir découvrir nos produits sur rendez-vous. Nous serions heureux de vous conseiller personnellement. La meilleure chose à faire est de nous envoyer un courriel avec quelques dates suggérées.
Nous sommes situés à 5 minutes de l'autoroute entre Stuttgart et le lac de Constance, en bordure de la Forêt-Noire.
Remarque importante, utilisez d'abord des moulins à café
Un autre petit conseil pour un démarrage parfait avec votre nouveau moulin :
Vous obtiendrez le meilleur résultat de mouture après avoir moulu environ 1 à 2 kg de grains. Il est préférable d'utiliser quelques haricots bon marché pour que le moulin puisse fonctionner de manière optimale. Et si vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec la farine de haricots, c'est un engrais végétal parfait ! 🌿
Il contient de l'azote, du potassium, du soufre et du phosphore et constitue une véritable bombe nutritive pour vos plantes.
Pouvez-vous effectuer un calibrage offset sur ma machine à porte-filtre ?
Il existe plusieurs arguments contre un calibrage d’offset sur les machines à levier Lelit, en particulier pour des modèles comme la Lelit Bianca. Ceux-ci concernent surtout la complexité et les limites de l’offset comme solution unique aux problèmes de température :
- Fluctuations et instabilité de la température. L’offset prend en compte une différence constante entre la température de la chaudière et celle de l’extraction. En pratique, des variations de température peuvent survenir, par exemple après de longs temps d’arrêt ou lors d’extractions continues. Ainsi, la température réelle d’extraction n’est pas toujours précisément prévisible.
- Dépendance aux conditions ambiantes. Des facteurs comme la température de la pièce, l’humidité de l’air et l’état de la machine (par exemple, le temps de chauffe) influencent fortement la température d’extraction. Un offset fixe ne peut pas compenser dynamiquement ces variables, ce qui peut entraîner des résultats imprécis.
- Perte de chaleur lors des périodes d’inactivité. Après une longue pause, le groupe d’extraction refroidit et la machine a besoin de temps pour revenir à la température souhaitée. Un offset correctement réglé ne peut pas compenser cela, d’où la nécessité de mesures supplémentaires comme un « cooling flush ».
- Calibrages incorrects en usine. Sur certains modèles Lelit, il a été constaté que l’offset est souvent mal réglé en usine (par exemple, 4 à 8 degrés trop bas sur la Lelit Bianca). Cela nécessite un recalibrage manuel par un professionnel, ce qui peut être compliqué pour les utilisateurs finaux.
- Malentendus dans l’utilisation. De nombreux utilisateurs sont déconcertés par des informations contradictoires sur le réglage de l’offset, ce qui peut entraîner de mauvais réglages. Par exemple, on s’attend souvent à ce que l’offset résolve à lui seul tous les problèmes de température, alors qu’il ne constitue qu’une partie d’un système plus complexe.
Conclusion
Le calibrage de l’offset est un outil utile, mais il ne doit pas être considéré isolément. Une combinaison d’un contrôle PID précis, d’un entretien régulier et de techniques adaptées (par exemple, des « spülshots ») est nécessaire pour obtenir des résultats d’extraction optimaux.
Avez-vous d’autres questions ?
Contact
Si vous avez des questions sur nos produits, écrivez-nous ici ou utilisez la fonction chat.