Espresso Naturgold de Demeter
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Espresso Naturgold de Demeter
description du produit
L'espresso Camocim Bio « Naturgold » est un expresso exclusif d'origine unique du Brésil qui se distingue par sa qualité exceptionnelle et sa culture certifiée Demeter. Cette torréfaction moyenne à forte offre une expérience gustative corsée et peu acide avec des arômes intenses de noisette. Le nom « Natural Gold » symbolise la grande valeur que cet expresso révèle dans chaque tasse – un véritable morceau d’or de la nature issu d’une culture durable et biodynamique.
Caractéristiques:
Nos grains d'espresso « Natural Gold » sont cultivés dans la ferme Camocim certifiée Demeter dans la région d'Espirito Santo au Brésil. Les caféiers s'intègrent harmonieusement au biotope et prospèrent à 1200 mètres d'altitude dans les meilleures conditions climatiques. L'agriculture biodynamique suit les directives strictes de Demeter, qui vont bien au-delà des exigences de l'agriculture biologique normale. Le résultat est un expresso aromatique et riche, au goût particulièrement noiseté et doux dans un cappuccino.
Origine:
Brésil: Ferme Camocim, Espirito Santo – l'une des rares plantations de café certifiées Demeter au monde, connue pour son excellente qualité de café et ses méthodes de culture durables.
L'espresso biologique Camocim « Naturgold » est un véritable régal pour les amateurs de café qui attachent une importance particulière à la plus haute qualité et à une culture durable. Un véritable joyau des montagnes brésiliennes qui s'exprime aussi bien pur que dans des boissons au café au lait - un café qui impressionne non seulement par son goût, mais aussi par son origine et sa méthode de culture.
Röstung
Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.
Noix et doux
profil gustatif :
- Arôme: Noix et doux, avec un caractère corsé et peu acide.
- Haricot: Arabica
- Niveau de torréfaction : Moyen à fort
- Particularité : De la ferme à la tasse – commerce direct sans cotation en bourse afin de rémunérer équitablement l’agriculteur et d’améliorer continuellement la qualité.
Convient pour
espresso , porte-filtre , machine entièrement automatique , cappuccino und Latte Macchiato
recette expresso
- dose 16g
- Temps d'infusion : 28-32 secondes
- Bec verseur : 36
- température 94°
Angaben zum Hersteller
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
Ein Hochgenuss! Besonders die leichten Schokoladen- und Nussnoten gefallen mir sehr gut. Ein wirklich hochwertiger Kaffee. Besonders der Naturgold überzeugt mich.
Einer der besten Kaffees, die ich je probiert habe. Sehr harmonisch, mit angenehmer Säure und schönem Körper. Besonders der Naturgold überzeugt mich.
L'extraction parfaite
recommandation de préparation
Nos Omiroast sont les variétés polyvalentes de notre gamme qui pondent des œufs – intenses en goût et aromatiques jusqu'à la dernière note. Afin que vous puissiez exploiter tout le potentiel de nos haricots, nous avons résumé ici quelques recommandations de préparation.
porte-filtre
Degré de mouture : Fin (selon le broyeur)
Recette : Double Shot
- Utilisez 16 à 20 g de grains fraîchement moulus selon le tamis.
- Utilisez l'outil DWT (technique de dosage et de pesée) pour desserrer légèrement les grains de café avant de les tasser. Cela garantit une extraction uniforme.
- Tassez le café uniformément et fermement dans le porte-filtre.
- Préparez un double expresso (temps d’extraction d’environ 25 à 30 secondes).
- Pour notre Omniroast, nous recommandons un rapport d'infusion d'environ 1:5 à 1:2,5. Cela signifie que si vous utilisez, par exemple, 18 grammes de marc de café, vous devriez avoir environ 36 à 45 grammes d'espresso dans votre tasse. Ce ratio assure une extraction équilibrée des arômes, faisant ressortir toute la saveur de vos grains de haute qualité.
- Dégustez-le pur ou comme base pour votre boisson lactée.
Cafetière italienne
Degré de mouture : moyen-fin (selon le broyeur)
Recette:
- Remplir la chaudière inférieure d'eau jusqu'à la soupape de sécurité.
- Utilisez 15 à 18 g de café moulu dans le tamis.
- Assemblez la casserole et placez-la sur la cuisinière à feu moyen.
- Lorsque le café commence à pétiller et à monter, retirez la casserole du feu et laissez reposer le café un instant.
café filtre
Nos torréfactions Omni sont également parfaites pour ceux qui aiment l'arôme complet et équilibré des grains et souhaitent en faire un café filtre. Avec ces instructions de préparation, chaque tasse devient un moment de plaisir !
1. V60 (Verser)
Degré de mouture : Moyen (selon le broyeur)
Recette:
- Utiliser 25 g de café pour 400 ml d'eau chaude (environ 92-95 °C). Idéal à 92°C
- Mouillez le filtre et videz l’eau.
- Commencez par une « floraison » – versez d’abord 50 ml d’eau et attendez 30 secondes.
- Versez ensuite le reste de l’eau lentement et uniformément en mouvements circulaires.
AeroPress
Degré de mouture : moyen à fin (selon le broyeur)
Recette:
- Utiliser 15-18 g de café et 240 ml d'eau chaude (environ 90-95 °C). Idéal à 92°C
- Versez l'eau sur le café et remuez brièvement. Attendez 30 secondes. Versez ensuite la première partie de l'eau.
- Placez le piston et appuyez lentement pendant 30 secondes à 1 minute afin d'atteindre un temps total de 1:30 minutes maximum.
emballages biologiques fabriqués à partir de matières premières renouvelables
Nos grains de café sont livrés dans un emballage durable, développé pour une protection optimale et un respect maximal de l’environnement.
Les avantages de nos emballages en un coup d'œil :
- Protection testée en laboratoire :
Protège de manière fiable contre les influences extérieures, idéal pour les exigences élevées en matière de protection UV.
- Film PLA biosourcé :
Fabriqué à partir de matières premières renouvelables (par exemple, la canne à sucre ou l’amidon de maïs), il réduit l’utilisation de plastique à base de pétrole et diminue les émissions de CO₂.
- Sécurité alimentaire et production UE :
Les plus hauts standards de qualité grâce à la fabrication européenne.
- Certifications:
Avec le label « OK biobased » et le papier certifié FSC® pour un engagement durable.
- Refermable et avec valve aromatique
Notre valve protège vos grains de café de l'oxygène, de l'humidité et des odeurs étrangères – ainsi, tout le bouquet est préservé. Bien que scellé une fois pour des raisons d'hygiène, l'emballage peut être facilement refermé à tout moment. De cette façon, vous pouvez profiter pleinement de l’arôme de votre café frais à tout moment.
Nos emballages protègent non seulement de manière optimale les grains de café, mais contribuent également à préserver les ressources et à réduire le CO₂.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais, sous 24h les jours ouvrables.
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Informations sur l'expédition
Nous expédions nos grains de café le jour même si vous commandez avant 13h.
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Soutien
Nous serons également là pour vous accompagner et vous conseiller après votre achat. Si vous avez des questions sur le produit que vous avez acheté chez nous, veuillez nous contacter.
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Téléphone : 07141 / 12345 -
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