{"product_id":"eureka-atlas-65-nero-opaco-professionelle-espressomuhle-mit-65-mm-flachscheiben","title":"Eureka Atlas 65 Nero Opaco – Moulin à expresso professionnel équipé de meules plates de 65 mm","description":"\u003ch2\u003eEureka Atlas 65 Nero Opaco – Moulin à expresso professionnel destiné aux baristas amateurs exigeants et au secteur de la restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Eureka Atlas 65\u003c\/strong\u003e dans sa version Nero Opaco est un moulin à expresso professionnel conçu sans compromis pour offrir une qualité de mouture, une précision et un confort d'utilisation optimaux. Grâce à ses meules plates de 65 mm en acier trempé, il offre une mouture exceptionnellement homogène – condition indispensable pour obtenir des espressos reproductibles et équilibrés sur le plan aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosage précis via l'écran tactile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa commande électronique avec écran tactile permet de programmer facilement deux durées de dosage (simple et double) ainsi qu’un dosage manuel continu. Un compteur de doses intégré enregistre la quantité distribuée et vous aide à contrôler votre flux de travail avec précision, aussi bien en restauration qu’à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRéglage micrométrique de la finesse de mouture – continu et précis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe réglage micrométrique et continu de la finesse de mouture permet d’effectuer des ajustements très fins sans interrompre le flux de travail. Vous pouvez ainsi adapter avec précision la finesse de mouture au grain, à la torréfaction et au profil d’infusion – idéal pour les préparations en portion individuelle exigeant une grande répétabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntraînement direct avec une réserve de couple suffisante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe moteur à entraînement direct, tournant à 1 370 tr\/min et d’une puissance de 360 W, génère une vitesse de mouture de 4 à 5,5 g\/s. L’entraînement direct fonctionne sans engrenage, ce qui réduit les vibrations, l’échauffement du café moulu et l’usure. Une combinaison idéale pour une utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrand réservoir à grains et éclairage intégré du porte-filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec une capacité de 1,4 kg, le réservoir à grains est conçu pour un débit journalier élevé. L’éclairage LED intégré au niveau de la sortie du porte-filtre assure une bonne visibilité lors du dosage – un détail qui apporte un confort notable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui s’adresse l’Eureka Atlas 65 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Atlas 65 s’adresse aux baristas amateurs expérimentés, aux petits établissements de restauration, aux espaces café en entreprise et aux bars à café de spécialité qui recherchent un moulin professionnel aux dimensions compactes, offrant une grande qualité de mouture et une utilisation pratique. C’est le compagnon idéal des machines à porte-filtre haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"kaufberater-atlas\"\u003e\n\u003ch2\u003eGuide d’achat : Eureka Atlas 65 ou Atlas 85 – quel moulin vous convient le mieux ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec l’Atlas 65 et l’Atlas 85, la gamme Atlas d’Eureka couvre deux domaines d’utilisation distincts. Les deux moulins partagent la même philosophie de conception, la même logique d’utilisation et les mêmes technologies, telles que le système ACE, la Silent Technology et la fourche à porte-filtre mains libres. La différence essentielle réside dans la taille des meules, la puissance du moteur et le débit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComparaison directe en un coup d’œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"atlas-vergleich\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/products\/eureka-atlas-65-nero-opaco-professionelle-espressomuhle-mit-65-mm-flachscheiben\"\u003eAtlas 65\u003c\/a\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/products\/eureka-atlas-65-nero-opaco-professionelle-espressomuhle-mit-85-mm-flachscheiben\"\u003eAtlas 85\u003c\/a\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDisques de broyage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 mm, plates, en acier trempé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 mm, plates, en acier trempé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance du moteur (UE)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e360 W\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e510 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitesse de rotation des disques de broyage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 370 tr\/min\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 350 tr\/min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitesse de broyage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,0–5,5 g\/s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,0–8,5 g\/s\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemps de mouture d'un double shot (18 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenv. 3,3–4,5 s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenv. 2,1–2,6 s\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée maximale de la mouture (son)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 s\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemps de refroidissement (Toff)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e270 s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e280 s\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéservoir à grains\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (H × L × P)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e652 × 227 × 262 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e652 × 227 × 262 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la finesse de mouture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicrométrique, en continu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicrométrique, en continu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉcran tactile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui, multicolore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui, multicolore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglages\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 + manuel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 + manuel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSystème ACE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTechnologie Silent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFourche mains libres avec LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIntervalle d'entretien des disques de broyage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eRecommandation en fonction du profil d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"atlas-vergleich\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProfil d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDébit journalier\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRecommandation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBarista à domicile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 à 5 doses par jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Atlas 65 est le choix le plus économique. L'Atlas 85 n'est pertinent que comme option de confort.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBarista amateur confirmé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 à 20 shots par jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Atlas 65 suffit. L'Atlas 85 réduit sensiblement les temps d'attente des clients et permet d'enchaîner les extractions sans interruption.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePetit café \/ Traiteur événementiel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 à 60 doses par jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAtlas 85 recommandé : réserves thermiques plus importantes et vitesse de mouture accrue d’environ 65 % en période de pointe.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafé de taille moyenne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 à 150 shots\/jour\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Atlas 85 est le choix idéal. L'Atlas 65 est ici à la limite.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCafé à forte fréquentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026gt;150 shots\/jour en continu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLes deux modèles Atlas atteignent leurs limites. Il est recommandé d’utiliser des moulins professionnels dédiés, tels que le Mahlkönig E65S.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eQuand le surcoût pour l'Atlas 85 est-il justifié ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois critères clairs plaident en faveur de l’Atlas 85 :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa mouture comme goulot d'étranglement mesurable :\u003c\/strong\u003e à partir d'environ 15 à 20 shots par jour, l'Atlas 85 permet de gagner 20 à 40 secondes par jour sur la mouture. Le gain de vitesse devient subjectivement perceptible à partir de 30 extractions par jour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserve thermique :\u003c\/strong\u003e à puissance absorbée égale, l’Atlas 85 répartit la chaleur sur une plus grande surface de mouture. Lors de préparations successives, elle fonctionne de manière plus stable sur le plan thermique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfort d’utilisation :\u003c\/strong\u003e un temps de mouture de 2,1 à 2,6 s par double dose au lieu de 3,3 à 4,5 s est perceptible en utilisation quotidienne, en particulier lorsque des clients attendent au comptoir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRègle générale :\u003c\/strong\u003e ceux qui souhaitent moudre régulièrement plus de 10 à 15 doubles doses d’affilée sans pause, ou qui gèrent un petit café, tirent un avantage mesurable de l’Atlas 85. Les baristas amateurs qui préparent 1 à 5 cafés par jour bénéficient avant tout d’un gain de confort et de réserves thermiques – sur le plan qualitatif, la mouture des deux modèles est identique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que les deux moulins n’offrent PAS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePas de système « Blow-Up » pour une mouture en dose unique pratiquement sans rétention (ce que propose par exemple l’Atom Specialty 65)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de garantie de 10 ans sur le moteur – celle-ci s’applique exclusivement à certains modèles Mignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de bec verseur réglable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de dosage par pesée (Grind-by-Weight) – les deux fonctionnent selon un minutage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable class=\"spec-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFabricant\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEureka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAtlas 65\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinition\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNero Opaco (noir mat)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéférence\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEHA65001\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEAN\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEHA65001\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType de disque de meulage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDisques de broyage plats\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre des disques de broyage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatériau des disques de broyage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier trempé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVitesse de broyage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4–5,5 g\/s\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVitesse de rotation du moteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 370 tr\/min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePuissance du moteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e360 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEntraînement\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEntraînement direct (sans réducteur)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéglage de la finesse de mouture\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicrométrique, en continu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCommande\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectronique, écran tactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProgrammable (simple \/ double \/ manuel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompteur de doses\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOui, intégré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité du réservoir à grains\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉclairage du porte-filtre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLED intégrée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDomaine d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBarista à domicile, bureau, petite restauration\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTension\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions (H × L × P)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enon disponible – veuillez vérifier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enon disponible – veuillez vérifier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau sonore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003enon disponible – veuillez vérifier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de la livraison\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"lieferumfang\"\u003e\n\u003cli\u003eMoulin à expresso Eureka Atlas 65 en Nero Opaco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéservoir à grains de 1,4 kg avec couvercle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupport de porte-filtre \/ réceptacle d'écoulement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinceau de nettoyage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCâble d'alimentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode d'emploi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : veuillez vérifier le contenu exact du colis par rapport à l'emballage d'origine Eureka avant publication.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFoire aux questions sur l'Eureka Atlas 65\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelles machines à porte-filtre l'Eureka Atlas 65 est-elle adaptée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Atlas 65 est un moulin à espresso de qualité professionnelle qui s'adapte parfaitement aux machines à circuit unique, à double circuit et à double chaudière haut de gamme. Il est particulièrement adapté aux machines équipées d'un groupe E61 et aux configurations où la précision de mouture et la reproductibilité sont primordiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn quoi l’Atlas 65 et l’Atlas 75 diffèrent-elles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa différence principale réside dans le diamètre des meules. L’Atlas 65 utilise des meules plates de 65 mm, tandis que l’Atlas 75 est équipée de meules plates de 75 mm. Des meules plus grandes permettent généralement une mouture plus froide, un débit plus élevé et une mouture potentiellement encore plus homogène – l’Atlas 65 reste quant à elle plus compacte et plus économe en énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe réglage de la finesse de mouture est-il vraiment continu ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le réglage micrométrique permet des corrections très fines et en continu. Il est ainsi possible d’effectuer les ajustements les plus infimes du degré de mouture – ce qui est essentiel pour les espressos d’origine unique et les profils de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le niveau sonore de l’Atlas 65 en fonctionnement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fabricant ne fournit pas systématiquement de valeurs concrètes en décibels (non disponibles). Grâce à son entraînement direct, le moulin fonctionne toutefois avec nettement moins de vibrations que les modèles à engrenages, ce qui se traduit subjectivement par un fonctionnement plus silencieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’Atlas 65 peut-il être utilisé en fonctionnement continu dans le secteur de la restauration ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, l’Atlas 65 est conçu pour un usage professionnel et convient aux établissements de restauration de petite à moyenne taille, aux bars à café et aux espaces café en entreprise présentant un volume de service élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meules chauffent-elles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à l’entraînement direct sans engrenage et à la vitesse de rotation modérée de 1 370 tr\/min pour un moulin de 65 mm, la production de chaleur dans le café moulu reste faible. Cela préserve les arômes des torréfactions de spécialité, particulièrement sensibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eureka","offers":[{"title":"Schwarz","offer_id":57083512455433,"sku":"EHA65001","price":806.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/EHA85001_0001.jpg?v=1779485888","url":"https:\/\/naturbohne.de\/fr-ch\/products\/eureka-atlas-65-nero-opaco-moulin-a-cafe-professionnel-pour-expresso-avec-disques-plats-de-65-mm","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}