Bio Specialty Omniroast Café Hochlandjuwel Grains de café
Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.
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Goût et détails
Bio Specialty Omniroast Café Hochlandjuwel Grains de café
Bohnenprofil
Sorte
100% l'Arabica
Röstlevel
Moyen, Omniroast
Anbaugebiet
Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)
SCA Score
86
Anbauhöhe
1.808 – 2.128m
Was diesen Kaffee besonders macht
Le "joyau des hauts plateaux" d'Éthiopie Guji Tero Farm Bio Omniroast est un café noble qui séduit par sa diversité aromatique et une richesse de saveurs unique. Les grains d'arabica sélectionnés à la main dans la région d'Odo Shakiso sont récoltés de manière traditionnelle et préparés selon le procédé Natural, ce qui confère au café ses arômes intenses d'églantier, de cerise et de myrtille. La finale chocolatée complète parfaitement l'expérience gustative. Le nom "Hochlandjuwel" est synonyme de qualité exceptionnelle et de soin apporté à chaque grain.
Caractéristique :
Notre "joyau des hauts plateaux" est cultivé dans la célèbre ferme Tero de Getachew Zeleke en Éthiopie, qui s'est fixé les normes les plus élevées en matière de qualité, de durabilité et de traçabilité. Seules les cerises de café les plus mûres sont cueillies à la main et séchées jusqu'à 20 jours dans leur pulpe avant d'être traitées. La torréfaction Omniroast est idéale pour tous les types de préparation, qu'il s'agisse d'un espresso corsé ou d'un café filtre doux. Un café aux multiples facettes qui met pleinement en valeur ses arômes caractéristiques dans chaque mode de préparation.
Origine:
Éthiopie, région de Guji : Odo Shakiso - la ferme Tero, située jusqu'à 2 100 mètres d'altitude, est réputée pour la grande qualité et la culture durable de ses cafés.
Le "joyau des hauts plateaux" d'Éthiopie Guji Tero Farm Bio Omniroast est le choix parfait pour les amateurs de café qui apprécient les arômes délicats et fruités des hauts plateaux éthiopiens et qui recherchent un café polyvalent qui convainc par sa qualité et son goût exceptionnel dans tous les modes de préparation - un véritable joyau des montagnes éthiopiennes.
Intense et fruité
Profil gustatif :
Arômes : Intensément fruité avec des notes d'églantier, de cerise et de myrtille, arrondi par un arrière-goût chocolaté.
Fève : Arabica
degré de torréfaction : Moyen, idéal comme omniroast pour de multiples préparations
Acidité : Acidité moyenne, bien intégrée et harmonieuse.
Geeignet für Ominiroast, joyau des Highlands
Angaben zum Hersteller
Die perfekte Extraktion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.
Siebträger
Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)
Rezept: Doppel Shot
- Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
- Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
- Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
- Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
- Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
- Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne
Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)
Rezept:
- Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
- Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
- Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee
Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!
1. V60 (Pour Over)
Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
- Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
- Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress
Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
- Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.
Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:
- Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf. - Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen. - Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung. - Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement. - Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.
Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
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Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
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Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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