Zubereitung
Origine, préparation et conseils d'achat honnêtes, écrits par les personnes qui, chez Naturbohne, torréfient, testent et conseillent.
Conserver correctement les grains de café bio fraîchement torréfiés : ainsi tes grains d'espresso restent frais plus longtemps
Pourquoi le café a besoin de temps après la torréfaction, ce que l'oxygène, la lumière, la chaleur et l'humidité provoquent et pourquoi le réfrigérateur est le mauvais endroit pour tes grains.
Ai-je besoin d'un adoucisseur d'eau pour ma machine à café à porte-filtre ?
À quel point ton eau est dure, comment tu la mesures toi-même et quand un adoucisseur, une cartouche filtrante dans le réservoir ou de l'eau minérale sont utiles. Et pourquoi le détartrage reste néanmoins nécessaire.
Le café de spécialité dans une machine automatique : voici comment le rendre vraiment délicieux !
Pourquoi le café de supermarché préparé dans une machine automatique paraît souvent plus corsé et comment tu règles la finesse de mouture, la dose, la température et la quantité d'eau pour que le café de spécialité s'exprime.
5 hacks géniaux qui font passer ton café au niveau supérieur - les conseils secrets d'un maître barista
Cinq conseils d'un maître barista pour que tu obtiennes un meilleur café à la maison : une mouture adaptée, de l'eau de bonne qualité, une extraction correcte, des grains frais et une mousse de lait veloutée.
Americano vs. Café Crème : le café noir parfait de la machine à porte-filtre
Ce qui distingue l'Americano et le Café Crème, d'où ils viennent et comment tu les prépares avec la machine expresso à porte-filtre. Avec des indications sur la mouture, la durée d'extraction et la crema.
Une mouture parfaite : voici comment trouver la mouture idéale pour ton café !
En cinq étapes pour trouver la mouture adaptée : quelle finesse nécessitent l'espresso, le café filtre et la cafetière à piston, comment tu évalues des moutures de test et quand tu dois la régler plus finement ou plus grossièrement.
Café bio et machines entièrement automatiques : un plaisir durable avec un arôme complet
Ce qui distingue le café biologique et comment tu le prépares dans une machine automatique : grains adaptés, finesse de mouture, température d'extraction ainsi que le nettoyage du groupe d'infusion et de la machine.
Préparer un expresso parfait commence par des grains de haute qualité.
Dix étapes pour ton espresso avec la machine porte-filtre : grains frais, mouture, dosage, tassage, température, pression et temps d'extraction jusqu'au nettoyage.
Préparation du café avec Aero Press simplifiée : guide étape par étape
Étape par étape pour préparer ton café avec l'Aero Press : mouture adaptée, température de l'eau et temps d'extraction, ainsi que des conseils sur le filtre et le nettoyage et les erreurs les plus fréquentes.