La preparación de un espresso perfecto comienza con granos de alta calidad, ¡y aquí es donde entran los granos de Natur Bohne! Con la técnica adecuada y el equipo correcto, puedes asegurarte de obtener lo mejor de tu café Natur Bohne. A continuación, encontrarás una guía paso a paso que te ayudará a perfeccionar cada detalle.
1. Elige los mejores granos de Natur Bohne
Opta por granos recién tostados de Natur Bohne. Estos granos son cuidadosamente seleccionados y ofrecen una amplia gama de aromas y sabores. Asegúrate de que los granos no tengan más de dos a cuatro semanas desde el tostado para disfrutar del aroma completo.
2. La molienda óptima con la Mazzer Philos
Utiliza el molinillo Mazzer Philos para lograr el grado de molienda perfecto. Para espresso, los granos deben ser finos, pero no pulverizados. Ajusta la configuración de tu molinillo para que los componentes de sabor de los granos de Natur Bohne se destaquen de manera óptima.
3. La dosificación correcta
Para un espresso simple, necesitas entre 7 y 9 gramos de café, y para un doble, alrededor de 14 a 18 gramos. Una balanza te ayuda a pesar siempre la cantidad exacta de café, asegurando así una calidad constante.
4. Compactar para la presión perfecta
Distribuye el café recién molido uniformemente en el portafiltro y utiliza un prensador para compactarlo con una presión uniforme (aproximadamente 15-20 kg). Este procedimiento es crucial para que el agua fluya uniformemente a través del café y libere todo el aroma de los granos de Natur Bohne.
5. Presta atención a la temperatura del agua
La temperatura ideal del agua para preparar espresso está entre 90 y 96 °C. Asegúrate de que tu máquina de espresso pueda mantener esta temperatura de manera constante para que la extracción sea uniforme e intensa en sabor.
6. Presión y tiempo de extracción
Para el espresso perfecto, debes aspirar a una presión de aproximadamente 9 bares. El tiempo de extracción idealmente está entre 25 y 30 segundos. Así lograrás un aroma completo y la típica crema dorada de los granos de Natur Bohne.
7. La importancia de la crema
Una crema dorada, ligeramente avellana en tu espresso indica que estás usando granos de alta calidad y siguiendo la técnica de preparación correcta. Es la "guinda del pastel" de tu espresso y contiene muchos aromas.
8. Disfruta del espresso recién preparado
El espresso debe disfrutarse inmediatamente después de la preparación. Solo así puedes saborear todo el aroma de los granos de Natur Bohne y las finas notas de sabor.
9. Experimenta y ajusta
Cada grano, incluso dentro del surtido de Natur Bohne, tiene su propio carácter. No dudes en jugar con el grado de molienda, la dosificación y el tiempo de extracción para encontrar la taza perfecta para ti.
10. No olvides la limpieza
La limpieza regular de tu máquina de espresso y molinillo es esencial para que ningún residuo afecte el sabor. Los equipos limpios aseguran un disfrute del café sin adulterar y prolongan la vida útil de tu equipo.
Con estos consejos, estás en el camino correcto para preparar un espresso perfecto con granos de Natur Bohne. ¡Déjate inspirar por los aromas y disfruta cada taza al máximo!
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