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Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
EU Bio Siegel
Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
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Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship
Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - CO₂-reduced specialty organic coffee bean by sailing ship

Single Origin
Fairtrade
Segelschiff-Transport
SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Weight
Weight: 250g
Grind
Grind: whole bean
15,74 €Unit price (62,96 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
Flavor Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roast Level Medium
Acidity Mild
SCA Score 83
Bean Type Arabica
Varieties Colombia, Castillo, Typica, Caturra
Origin Kolumbien
Altitude 1.700 - 1.900m
Harvest Time Dezember 2025
Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region
Process Gewaschen
Perfect for Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Organic Hochland Sonne - specialty coffee with the charm of a sailing ship

A sip of peace meets sustainability.

Highland sun is more than just a coffee - it is an aromatic message for more justice, climate protection and enjoyable change. Directly from the Colombian Andes, from committed small farmers in the Federation of Farmers of Cauca comes this Specialty Arabica on a sailing ship across the Atlantic to us - low CO₂, fairly traded and hand-picked at altitudes of up to 1,900 m.

Dancing in the cup floral Jasminnoten with dark chocolate , Panela sweetness and yellow stone fruit . A fine citrus freshness lends clarity and elegance to the taste. The body remains velvety, balanced and soft - like a journey through the highlands of Colombia.

Traded fairly & in partnership

The coffee comes from a long-standing cooperation with the Federation of Farmers of Cauca which has been campaigning for peace, independence and sustainable agriculture for over 53 years. Direct trade ensures fair prices, stable structures and a dignified life for producers.

Sailing ship instead of freighter - CO₂-neutral import

Instead of conventional container ships, this coffee travels by sailing ship across the Atlantic - a clear statement against emissions and for sustainable logistics. This transportation method reduces the CO₂ footprint by up to 90 % compared to conventional sea freight.

In cooperation with partners such as Belco we rely on Sustainable supply chains that not only protect the environment, but also change the consciousness of the coffee world. Every cup of "Hochland Sonne" is part of this movement.

Preparation: Washed, gently dried on drying beds - for clarity, elegance and clean fruit in the cup.

Roasting

Our coffee beans are gently roasted at 210°C for approximately 13–16 minutes, resulting in a medium roast that optimally showcases the delicate aromas. Unlike large roasters, which produce darker beans at higher temperatures and shorter times, our process preserves a balanced, delicate flavor that's immediately noticeable.

Mehr erfahren

Flavor profile

  • Flavors: Dark chocolate, jasmine blossom, panela, yellow fruit, citrus
  • Bean: 100 % Arabica, handverlesen (Washed)
  • Origin: Cauca Mountains, Colombia (1,700-1,900 m)
  • Tasting Score: 83+ / 100 (Specialty Grade)
  • Degree of voting: Medium
  • Acid: Fruity, lively, sweetish

Why Hochland Sonne?

  • 🌱 Specialty Coffee mit CO₂-poor sailing ship import
  • ☕ Elegant florales Flavor profile with clear fruit
  • 🤝 Direct & acted fairly mit der Federación de Campesinos del Cauca
  • 🇨🇴 Origin from 1,700-1,900 m altitude in the Colombian highlands

Highland sun - for all those who want to enjoy with a good feeling. Sustainable. Peaceful. Aromatic.

Geeignet für filter coffee

Preparation with the Hario V60

  • Brewing method:Hand filter (e.g., V60)
  • Water quality:Total hardness 4°dH, alkalinity 3°dH
  • Water temperature:93–94 °C
  • Coffee-water ratio:1:16 (e.g. 15 g coffee to 240 ml water or 20 g to 320 ml)
  • Grinding degree:8 (medium fine)
  • Brewing time:2:30–3:00 minutes

Angaben zum Hersteller

Natural Bean GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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