Rocket Giannino

Rocket Giannino es un molino de espresso con control digital y muelas planas. El Appartamento es una máquina con portafiltro para espresso. Recomiendo el Appartamento si quieres preparar espresso. La Giannino complementa al Appartamento al moler para una extracción de espresso precisa.

La decisión entre la Rocket Giannino y la Rocket Super Fausto depende de sus necesidades individuales. La Rocket Giannino ofrece, con su molino de discos de 55 mm y el ajuste continuo del grado de molienda, una impresionante precisión y es excelente tanto para uso doméstico como para pequeños negocios. Si tiene requisitos más específicos, por ejemplo en cuanto a la velocidad de molienda o las prestaciones, la Super Fausto podría merecer consideración. Revise también sus especificaciones para elegir la mejor opción para la preparación de su café.

La Giannino alcanza 1,8–2,3 g por segundo. Para un espresso con 18 g de café molido necesitas 8–10 segundos de molienda pura. Teóricamente son posibles 30 extracciones por hora; en la práctica se complica: las muelas planas de 55 mm no están diseñadas para funcionamiento continuo en picos, y el motor puede sobrecalentarse con carga continua. Para horas punta con más de 30 extracciones por hora necesitas un molinillo con muelas más grandes y homologación para funcionamiento continuo. Mira la Rocket Stelvio, que está diseñada exactamente para ese tipo de cargas.

Rocket no especifica intervalos de mantenimiento oficiales para la Giannino en uso comercial. El modelo no está concebido ni certificado explícitamente para el funcionamiento continuo en entornos de cafetería. Para usuarios domésticos se recomienda una limpieza y mantenimiento regulares. En caso de uso continuado en entornos profesionales, recomendamos contactar directamente con Rocket o con un distribuidor autorizado para acordar ritmos de mantenimiento y opciones de soporte adecuados.

Sí, te proporcionamos la ficha técnica oficial de Rocket en PDF. Contiene los datos técnicos principales: muelas planas de 55 mm, motor de 390 W, velocidad de molienda 1,8–2,3 g por segundo, dimensiones 160 mm de ancho × 250 mm de profundidad × 400 mm de alto. El documento describe el ajuste del grado de molienda con precisión micrométrica, las tres dosis programables mediante pantalla táctil y las cuatro variantes de carcasa disponibles (negro/cromo, negro/madera, cromo/negro, cromo/madera). Para certificados y conformidad eléctrica, consúltanos directamente; facilitamos esos documentos bajo petición.

La garantía legal es de dos años, también en uso comercial. Rocket concede además una garantía del fabricante, cuyo alcance desglosamos en detalle en la oferta B2B. Incluye: tiempos de respuesta, suministro de recambios y socios de servicio en tu región. Importante: para uso comercial pueden aplicarse condiciones de garantía distintas a las de los clientes finales; lo aclaramos por escrito y de forma vinculante antes de la firma del contrato. Contacta con nosotros para que podamos confirmarte las condiciones exactas para tu caso de uso.

Respecto al espacio muerto y a la geometría de las muelas, Rocket no facilita datos técnicos específicos. Ambos modelos usan discos de molienda planos (Faustino: 50 mm, Giannino: 55 mm) y están desarrollados para espresso. Las afirmaciones sobre la idoneidad específicamente para tostados claros de filtro o sobre la superioridad de la geometría de los discos de molienda de uno u otro molino no se basan en datos del fabricante. Para más detalles se recomienda una prueba comparativa o consultar con el fabricante.

La Giannino mide 40 cm de alto; con una altura estándar del grupo de unos 95–100 cm sobre el suelo te quedan aprox. 55–60 cm para máquina + molino. El Rocket Appartamento mide 36 cm, lo mismo que la Mozzafiato Fast, así que la Giannino cabe sin problemas al lado. Si colocas el molino justo delante de la máquina (flujo de trabajo: moler → llenar el portafiltro directamente), fíjate en la profundidad total: la Giannino tiene 25 cm de profundidad, el Appartamento aprox. 40 cm, en total 65 cm. En una barra de 80 cm entra, con 60 cm se queda justo. Alternativa: colocar el molino de lado; 16 cm de ancho ahorran espacio.

Sí, ambos combinan bien. La Giannino está disponible en cuatro combinaciones de color: Negro/Cromo, Negro/Madera, Cromo/Negro y Cromo/Madera, así que puedes elegir una estética que combine con el Appartamento. Técnicamente armonizan: el Appartamento tiene un grupo E61 que mantiene temperaturas constantes, y la Giannino te proporciona café molido de forma uniforme. El sistema de molienda con discos de 55 mm muele lo suficientemente fino para espresso, y las tres dosificaciones programables mediante la pantalla táctil te ayudan a moler siempre la misma cantidad. Ambos están pensados para el hogar, pero son robustos; la Giannino mide 40 cm de alto, 16 cm de ancho y 25 cm de profundidad, comprueba si tienes espacio en tu superficie de trabajo.

El Appartamento TCA es el emparejamiento más coherente. La TCA dispone de un control de temperatura en cuatro niveles mediante la presión de la caldera; puedes cambiar entre tuestes claros y oscuros sin comprometer la extracción. La Giannino te aporta la precisión en el grado de molienda, la TCA te da el control de la temperatura de extracción. Si quieres aún más estabilidad: la Mozzafiato Fast o la Giotto Fast (ambas con doble caldera) se calientan en 12 minutos y mantienen la temperatura de extracción independientemente del uso de vapor. Para tu flujo de trabajo, ajustes de extracción precisos y perfiles de tueste cambiantes, la TCA es, sin embargo, la opción más afinada.