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The beans sit in the hopper, ground on demand. This is the faster way when the same variety is always running.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks.
The grinder grinds for a set time.
A large hopper means less frequent refilling.
The beans sit in the hopper and are ground on demand.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced.
The numbers from the data sheet, in the order that matters. A faster grinder does not grind better, it only grinds more.
The larger the burrs, the fewer revolutions are needed for the same amount of coffee. The grounds heat up less, and heat in the ground coffee costs aroma. Installed are special steel.
Manufacturer specification for when the burrs should be replaced. Dull burrs are not noticeable by the grind appearance, but only by taste.
For 18 g of coffee, calculated from 1,3 g per second. For a single drink you hardly notice it: brewing and milk foam take longer than grinding.
These are 532 square centimeters of counter that are permanently occupied. At 42 cm height you need space above it for refilling.
That would be about 94 espressos per day at 18 g per shot. The maximum performance quoted by the manufacturer, not a recommendation for everyday use. If you regularly operate in this range, schedule maintenance more frequently.
All values come from the data sheet of this device. If a specification is missing, it is not listed here.
The same values by which you filter and compare in the shop. Is something missing? Write to us, we'll add it.
User manual (PDF) opens the page of MahlkönigThe beans sit in the hopper and are ground on demand. This is the faster way in everyday life, especially if the same coffee is used all the time. A full hopper, however, means that the beans at the bottom are exposed to the air for longer.
The diameter of the grinding burrs determines how many revolutions are needed for the same amount of coffee. Larger burrs need fewer revolutions, the grind warms up less, and heat in the grind reduces aroma.
Flat burrs grind with two parallel rings and deliver a tight particle size distribution. You do not recognize dull burrs by appearance but by the fact that the shot runs faster than usual.
Stepless means you can adjust continuously, even between two clicks. That is useful when a bean falls exactly between two settings, but it requires that you remember your setting.
The manufacturer's guideline for how much coffee the burrs can handle before they should be replaced. You do not notice dull burrs by their appearance but because the extraction runs faster than usual at the same setting.
The grinder grinds for a set time. That is quick for everyday use, but you have to readjust it when the bean changes or when the grind size changes, because then a different amount will flow in the same time.
The grinder output indicates how much ground coffee comes out per second. For a single drink you hardly notice it, as extraction and milk determine the time. You only feel it when many drinks are made back to back.
A large hopper means less frequent refilling. Bear in mind that beans age in it: anything that stays in the hopper for longer than a few days loses aroma, no matter how good the grinder is.
Manufacturer: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Strasse 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Three varieties that we have dialed in on exactly this machine. Start recipe included.
All coffee beans in our range are organic.
Mondgold Decaf, decaffeinated organic coffee from ChiapasSweetness of cane sugar on the first sip, followed by hazelnut and milk chocolate, with dried fruits and a light citrus note in the finish.
Start recipe: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel organic coffee Ethiopia Guji, NaturalTastes like berry compote with a chocolate finish. Rosehip and cherry on the first sip, followed by pronounced blueberry, dark chocolate in the finish.
Start recipe: 17-18 g → 34-43 g (1:2 to 1:2.5) in 27-30 s
Hornisgrinde Organic Espresso, Single Origin BrazilMarzipan on the first sip, followed by milk chocolate, vanilla in the finish. Round body, soft texture, very little acidity.
Start recipe: 17-18 g in the double basket → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 to 1:2.3) in 28-32 s
Beans ship free with the machine and come from the same roast week.
Eureka Tamper Extra Light Black 58mmA simple tamper in standard size. More important than the weight is that it fills the basket: if there is space at the rim, the water will find its way there.
Grinder brush for coffee grinderGround coffee stays in the grind chute and goes stale there. A quick pass with the brush after each grind is enough.
Puly Grind Grinder Cleaner 10x15gCoffee oils coat the burrs and shift the grind size without you seeing it. Every few weeks, run a bag through the grinder.
You write to us, not the manufacturer. We organize pickup, repair and return shipping.
Seals, shower screens, pumps in stock. Maintenance service recommended after two years.
* Creditworthiness required. Installment example PayPal Installments: effective annual interest rate 12,49 % p. a., fixed nominal interest rate 11,80 % p. a., term 24 months. PayPal shows terms and total costs in the next step. Only for customers resident in Germany.
Ja, die Mahlkönig X54 Allround Home Grinder ist für Filterkaffee geeignet. Sie bietet eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die es ermöglicht, problemlos zwischen unterschiedlichen Mahlgraden zu wechseln und damit optimale Ergebnisse bei verschiedenen Zubereitungsmethoden zu erzielen, einschließlich Pour Over und French Press. Diese Flexibilität macht sie zu einer geeigneten Wahl für Kaffeeliebhaber, die Wert auf eine präzise Kontrolle über ihr Mahlgut legen.
The X54 delivers a fine and consistent grind with its 54-mm special steel discs, making it ideal for home use. Compared to professional grinders like the E65W GbS, the X54 is recommended if you want to prepare espresso or filter coffee at home and value ease of use.
Die stufenlose Einstellung funktioniert über ein Endlos-Gewinde, du kannst also feinstufig innerhalb des Espresso-Bereichs justieren. In der Praxis heißt das: du drehst in winzigen Schritten und merkst dir die Position (oder nutzt die Mahlkönig Home App als Dial-In-Assistant mit Grinding-Profile-Speicherung). Anders als bei Click-Systemen mit festen Steps hast du volle Kontrolle, musst aber selbst dokumentieren. Für Baristas, die mehrere Bohnen parallel fahren oder Light Roasts dialen, ist das ein Vorteil, du bist nicht an Hersteller-Rasterpunkte gebunden. Reproduzierbarkeit liegt bei dir, nicht am mechanischen Klick.
Mahlkönig hat bei der X54 bewusst auf Single-Dose-Workflow optimiert, daher ist die Retention deutlich niedriger als bei klassischen Vorratsmühlen. Typischerweise bleiben ca. 0,2-0,4g zurück, für Home-Baristas, die täglich Bohnen wechseln oder zwischen Brew-Methoden springen, absolut akzeptabel. Wichtig: Nach Mahlgrad-Wechsel einmal 2-3g durchjagen (Purge), dann hast du frisches Mahlgut. Im Vergleich zu On-Demand-Gastro-Mühlen mit großem Hopper ist die X54 hier deutlich sauberer, weil sie für portioniertes Mahlen gebaut wurde. Kein Stale-Coffee-Problem wie bei High-Retention-Designs.
Für Espresso sind Modelle mit 64 mm oder 65 mm Mahlscheiben ideal. Die E65W GbS ist aktuell die wichtigste Café-Mühle von Mahlkönig und schafft 80-120 Bezüge täglich mit konstanter Qualität. Für zu Hause ist die X64 SD perfekt: Sie mahlt einzelne Portionen frisch, hat ein 64 mm Scheibenmahlwerk aus gehärtetem Stahl und du kannst den Mahlgrad stufenlos von 120 bis 1.500 µm einstellen. Das Mahlgut ist sehr gleichmäßig verteilt, dadurch schmeckt der Espresso klarer und weniger bitter.
Die X64 SD ist speziell für Single Dose gebaut. Du füllst nur die Bohnen ein die du brauchst, sie mahlt alles durch und es bleibt fast nichts in der Mühle zurück. Das ist perfekt wenn du verschiedene Kaffeesorten ausprobieren willst ohne dass sich Reste vermischen. Die E64 WS kann mit Grind-by-Weight auch einzelne Portionen abwiegen. Klassische Café-Mühlen wie die E65W haben einen Bohnenbehälter und sind für durchgehenden Betrieb gedacht.
Die X64 SD ist ideal für zu Hause. Sie ist kompakt, mahlt frisch pro Tasse und arbeitet leise unter 65 dB. Die E64 WS ist die Brücke zwischen Heimanwendung und kleinem Café: präziser mit Grind-by-Weight aber teurer. Beide haben 64 mm Mahlscheiben was für Espresso vollkommen ausreicht. Wichtig: Mahlkönig-Mühlen sind eine Investition. Wenn du vorher eine günstige Einstiegsmühle hattest wirst du den Unterschied im Geschmack sofort merken.
Die EK43 ist legendär für beide Zubereitungsarten. Sie hat 98 mm Mahlscheiben und liefert sehr gleichmäßiges Mahlgut von Espresso bis Filterkaffee. Deshalb wurde sie jahrelang bei Barista-Meisterschaften eingesetzt. Für reinen Espresso im Café gibt es heute aber schnellere Alternativen wie die E65. Die X64 SD zu Hause deckt mit ihrer stufenlosen Einstellung von 120 bis 1.500 µm auch beide Bereiche ab. Für Filterkaffee stellst du einfach gröber ein.
Die Zahl gibt den Durchmesser der Mahlscheiben in Millimetern an. Größere Scheiben mahlen schneller und erzeugen weniger Hitze weil sich die Arbeit auf mehr Fläche verteilt. 64-65 mm sind Standard für Espresso zu Hause und in kleineren Cafés. 80 mm und mehr sind für hohe Durchsätze in größeren Betrieben gedacht. Die X64 SD hat 64 mm Scheiben aus gehärtetem Spezialstahl. Das reicht völlig für präzises Espresso-Mahlgut.
Mahlkönig hat ein starkes Service- und Ersatzteilnetz in Deutschland. Die Mühlen werden hier produziert auch die Mahlscheiben kommen aus eigener Entwicklung. Dadurch sind Ersatzteile gut verfügbar und die Mühlen sind auf lange Lebensdauer ausgelegt. Die genauen Garantiebedingungen hängen vom Händler ab bei dem du kaufst. Wichtig: Mahlkönig ist seit 1924 am Markt, die Marke steht für Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb. Das macht sich beim Service bemerkbar.
Write to us if you are unsure about the selection. We roast ourselves and drink what we sell.
