{"title":"Test Klariton","description":"","products":[{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle Βιολογικός Εσπρέσο από το Περού, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: Βιολογικός Espresso από Villa Rica, Πεπρού\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΉπιος και με γεύση ξηρών καρπών στην είσοδο, με αμύγδαλο και καραμέλα, και στην συνέχεια μια λεπτή νότες εσπεριδοειδών. Το σώμα είναι μέτριο και μαλακό, η οξύτητα καθαρά αντιληπτή χωρίς να κυριαρχεί στο προφίλ των ξηρών καρπών. Ένας εσπρέσο που δεν χάνεται ακόμη και με πολύ γάλα και παρόλα αυτά δεν έχει αιχμές οξύτητας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές εντυπώσεις είναι φυσικοί συσχετισμοί γεύσης από τον πράσινο καφέ και το ψήσιμο. Δεν προστίθεται τίποτα στον καφέ.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις πολύ με γάλα και ψάχνεις έναν εσπρέσο που δεν χάνεται στον καπουτσίνο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει το προφίλ ξηρών καρπών και καραμέλας, με καθαρή αντί για βαριά δομή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eέχεις βαρεθεί τους κλασικούς σοκολατένιους εσπρέσους αλλά δεν θέλεις μια φρουτώδη έκρηξη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις ποιος καλλιέργησε τον καφέ σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν ταιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eέρχεσαι από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο και είσαι συνηθισμένος σε πολύ σώμα, κακάο και σχεδόν καθόλου οξύτητα. Τότε προτίμησε Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eδεν θέλεις καθόλου αντιληπτή οξύτητα. Η Andenperle έχει οξύτητα, σκόπιμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν πολύ σκούρο, καπνιστό ιταλικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eκυρίως πίνεις καφέ φίλτρου. Τότε η Sonnental είναι το κατάλληλο ψήσιμο για τον ίδιο κόκκο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠού βρίσκεται η Andenperle στη γκάμα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΠιο καθαρή και ελαφρύτερη από έναν βαρύ βραζιλιάνικο εσπρέσο, αλλά σαφώς πιο κλασική από έναν φρουτώδη Αιθίοπα. Αν μέχρι τώρα έπινες σοκολατένιους, βαρείς εσπρέσους, η Andenperle είναι μια αλλαγή: λιγότερο σώμα, περισσότερη καθαρότητα, μια αισθητή οξύτητα. Όποιος αναζητά ακριβώς αυτό, θα μείνει ευχαριστημένος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟ ίδιος κόκκος, δύο ψησίματα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΗ Andenperle και η Sonnental προέρχονται από την ίδια περιοχή και τον ίδιο συνεταιρισμό. Η διαφορά έγκειται στο ψήσιμο: η Andenperle είναι ένα μέτρια έντονο ψήσιμο για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και γλυκύτητα καραμέλας, η Sonnental είναι πιο ανοιχτό ψημένη και προορίζεται για φίλτρο. Ίδιες οικογένειες, ίδιο υψόμετρο, δύο διαφορετικά φλιτζάνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι συνταγές εκκίνησής μας\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΦορέας φίλτρου\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτός · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 16 έως 18 g στο διπλό καλαθάκι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία παρασκευής:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,3, δηλαδή 16 g σε 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 28 έως 32 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ ποσότητα στην έξοδο αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε ml, επειδή η κρέμα παραμορφώνει τον όγκο. Αν ο εσπρέσο βγαίνει πιο γρήγορα από 28 δευτερόλεπτα και φαίνεται αραιός: άλεσε πιο ψιλά. Αν διαρκεί πάνω από 32 δευτερόλεπτα και είναι πικρός: άλεσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΚαπουτσίνο και Φλατ Γουάιτ\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΚαπουτσίνο: 36 g εσπρέσο σε 120 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g εσπρέσο σε 150 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑφρίστε το γάλα σε περίπου 60 °C, με λεπτό αφρό αντί για αφρώδη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΠλήρως αυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΙσχύς μέτρια έως υψηλή, θερμοκρασία μέτρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμός άλεσης από λεπτό έως μέσο λεπτό, ανάλογα με τη μηχανή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμός άλεσης μεσαίο λεπτό, 15 έως 18 g στο καλαθάκι, μην συμπιέζεις\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΝερό ως την βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια θερμότητα, αφαίρεσε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να σφυρίζει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι μαλακό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό δικτύου πάνω από 14 °dH ο καφές φαίνεται πιο επίπεδος και η γλυκύτητα της καραμέλας χάνεται.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και περίοδος απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο αναμονής η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, μετά ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠεπρού · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Όχι το ξηρό οροπέδιο των Άνδεων, αλλά το κεντροπερουβιανό ορεινό τροπικό δάσος στην ανατολική πλαγιά των Άνδεων, μέσα στο αποθεματικό βιοσφαίρας της UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Andenperle καλλιεργείται από μέλη της ιθαγενής κοινότητας Yanesha, ενός από τους παλαιότερους ιθαγενείς λαούς του Περού. Στο συνεταιρισμό CEPRO Yanesha συγκεντρώνουν τη σοδειά τους 141 καφεπαραγωγοί από επτά χωριά, εκ των οποίων 43 είναι γυναίκες. Μαζί επιτυγχάνουν ποσότητες και πρότυπα ποιότητας που μεμονωμένες οικογένειες δεν θα μπορούσαν να ισχυροποιήσουν στη διεθνή αγορά. Κάθε κεράσι επιλέγεται στο χέρι και υποβάλλεται σε πλυμένη επεξεργασία. Αυτό το βήμα είναι ο λόγος για την καθαρότητα που ξεχωρίζει την Andenperle από βαρύτερους εσπρέσους.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνεταιρισμός:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 καφεπαραγωγοί από επτά χωριά, εκ των οποίων 43 γυναίκες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένη (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.200 έως 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Αύγουστος 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ. Ο συνεταιρισμός είναι επιπλέον πιστοποιημένος Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Andenperle και Sonnental;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο ψήσιμο, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από Villa Rica από τον ίδιο συνεταιρισμό. Η Andenperle είναι ένα μέτρια έντονο ψήσιμο για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και γλυκύτητα καραμέλας. Η Sonnental είναι πιο ανοιχτά ψημένη και προορίζεται για φίλτρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΈχει η Andenperle οξύτητα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, μια λεπτή και αντιληπτή. Δίνει καθαρότητα στον εσπρέσο χωρίς να κυριαρχεί το προφίλ των ξηρών καρπών. Αν έρχεσαι από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο, θα τη νιώσεις έντονα. Όποιος θέλει όσο το δυνατόν λιγότερη οξύτητα, εξυπηρετείται καλύτερα με Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι η Andenperle κατάλληλη για καπουτσίνο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, έχει σχεδιαστεί γι αυτό. Το αμύγδαλο και η καραμέλα υποστηρίζουν το γάλα χωρίς να χάνεται ο εσπρέσο. Καπουτσίνο: 36 g εσπρέσο σε 120 ml γάλα. Flat White: 36 g σε 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g στο διπλό καλαθάκι, 36 g στο φλιτζάνι, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,3. Η ποσότητα εξόδου αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε ml. Ρύθμισε τον χρόνο μέσω του βαθμού άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι η Andenperle Fairtrade;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταγράφεται με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αφορά τον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι η Andenperle βιολογική;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποίηση EU-Bio, ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος αναμονής: 10 έως 14 ημέρες. Η προτεινόμενη περίοδος απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Andenperle και Sonnental;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Το ψήσιμο, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από Villa Rica από τον ίδιο συνεταιρισμό. Η Andenperle είναι ένα μέτρια έντονο ψήσιμο για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και γλυκύτητα καραμέλας. Η Sonnental είναι πιο ανοιχτά ψημένη και προορίζεται για φίλτρο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Έχει η Andenperle οξύτητα;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, μια λεπτή και αντιληπτή. Δίνει καθαρότητα στον εσπρέσο χωρίς να κυριαρχεί το προφίλ των ξηρών καρπών. Όποιος έρχεται από έναν βραζιλιάνικο εσπρέσο θα τη νιώσει έντονα. Όποιος θέλει όσο το δυνατόν λιγότερη οξύτητα, εξυπηρετείται καλύτερα με Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι η Andenperle κατάλληλη για καπουτσίνο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, έχει σχεδιαστεί γι αυτό. Το αμύγδαλο και η καραμέλα υποστηρίζουν το γάλα χωρίς να χάνεται ο εσπρέσο. Καπουτσίνο: 36 g εσπρέσο σε 120 ml γάλα. Flat White: 36 g σε 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για την Andenperle;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g στο διπλό καλαθάκι, 36 g στο φλιτζάνι, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 94 βαθμοί Κελσίου. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία παρασκευής 1:2 έως 1:2,3. Η ποσότητα εξόδου αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι η Andenperle Fairtrade;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταγράφεται με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αφορά τον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγής.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι η Andenperle βιολογική;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποίηση EU-Bio, ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος αναμονής: 10 έως 14 ημέρες. Η προτεινόμενη περίοδος απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα εμβόλου (χονδρό)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα Moka","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για μηχανή εσπρέσο με φορέα φίλτρου (λεπτό)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα εμβόλου (χονδρό)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα Moka","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για μηχανή εσπρέσο με φορέα φίλτρου (λεπτό)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental Βιολογικός καφές φίλτρου από το Περού, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: Bio Filterkaffee aus Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΉπιος και ξηροκαρπικός, με αμύγδαλο και καραμέλα, και στο βάθος μια λεπτή νότα εσπεριδοειδούς. Η οξύτητα είναι απαλή και καλά ενσωματωμένη, το σώμα μέτριο. Ένας καθαρός, διαυγής καφές φίλτρου χωρίς επιθετικές νότες ψησίματος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές νότες είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eπιες καφέ φίλτρου και ψάχνεις έναν ήπιο, καθαρό καθημερινό καφέ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσουν οι ξηροκαρπικές και καραμελένιες γεύσεις, χωρίς έντονες νότες ψησίματος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις μεγαλύτερες ποσότητες στη μηχανή καφέ φίλτρου ή στην French Press\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις ποιος καλλιέργησε τον καφέ σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις εσπρέσο. Για αυτό το Andenperle είναι το κατάλληλο καβούρδισμα για τον ίδιο κόκκο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν έντονο, φρουτώδη καφέ φίλτρου. Τότε διάλεξε Hochlandjuwel ή Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eείσαι συνηθισμένος σε έντονες νότες ψησίματος. Το Sonnental είναι επίτηδες ανοιχτό και διακριτικό\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΓιατί αυτός ο καφές έχει τόσο διαυγή γεύση\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟι κερασιές υποβάλλονται σε πλυμένη επεξεργασία: ο πολτός αφαιρείται πριν το στέγνωμα. Έτσι οι γεύσεις παραμένουν διακριτές, αντί να συγχωνεύονται σε μια φρουτώδη μάζα. Επιπλέον γίνεται ανοιχτό καβούρδισμα που δεν καλύπτει τον καφέ. Αυτό ακριβώς κάνει το Sonnental έναν καφέ φίλτρου που πίνεται καλά ακόμη και κρύος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΈνας συνεταιρισμός, δύο καβουρδίσματα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Sonnental και το Andenperle μας προέρχονται από τον ίδιο συνεταιρισμό στο Villa Rica. Η διαφορά βρίσκεται στο καβούρδισμα: το Sonnental είναι ανοιχτό καβουρδισμένο και προσανατολισμένο στο φίλτρο, με περισσότερη διαύγεια. Το Andenperle είναι ένα μεσαίας έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και καραμελένια γλυκύτητα. Ίδιες οικογένειες, ίδιο υψόμετρο, δύο διαφορετικά φλιτζάνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΌλες οι ποσότητες νερού αναγράφονται σε γραμμάρια. 1 g νερού αντιστοιχεί σε 1 ml, αλλά με τη ζυγαριά δουλεύεις πιο ακριβώς απ' ό,τι με το δοχείο μέτρησης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΧειροκίνητο φίλτρο, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 25 g ανά 400 g νερού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτόχος χρόνου:\u003c\/strong\u003e 2:45 έως 3:15 λεπτά συνολικός χρόνος εκχύλισης\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΞεπλύνε το φίλτρο και αδειάστε το νερό ξεπλύματος. Ξεκίνησε με προεκχύλιση: 50 g νερό, περίμενε 30 δευτερόλεπτα, μετά ρίξε ομοιόμορφα με κυκλικές κινήσεις. Αν ο συνολικός χρόνος εκχύλισης είναι κάτω από 2:45, άλεσε πιο ψιλά. Αν διαρκεί περισσότερο από 3:15, άλεσε πιο χοντρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή καφέ φίλτρου\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 60 g ανά λίτρο νερού · \u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣτρώσε ομαλά τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο πριν την εκχύλιση, ώστε το νερό να ρέει ομοιόμορφα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:15, δηλαδή 30 g ανά 450 g νερού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο-χοντρό · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείς την κρούστα και πιέζεις αργά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 έως 18 g καφέ σε 240 g νερού, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΡίξτε το νερό, ανακάτεψε σύντομα, περίμενε 30 δευτερόλεπτα, πρόσθεσε το υπόλοιπο νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠίεσε αργά, συνολικός χρόνος το πολύ 1:30 λεπτό\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΔοσολογία:\u003c\/strong\u003e Το Sonnental είναι επίτηδες πιο διακριτικό στο καβούρδισμα. Αν προέρχεσαι από έναν πιο σκούρο καφέ, πιθανόν να χρειάζεσαι λίγο λιγότερο αλεσμένο καφέ από το συνηθισμένο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό βρύσης ο καφές φαίνεται πιο πεσμένος και η εσπεριδοειδής νότα χάνεται. Αυτό είναι πιο εμφανές σε έναν ανοιχτό φίλτρου καφέ παρά σε ένα σκούρο καβούρδισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης το προφίλ φτάνει στο σημείο του, και στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠερού · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Όχι τα ξηρά υψίπεδα των Άνδεων, αλλά το κεντρικόπερουβιανό ορεινό τροπικό δάσος στην ανατολική πλαγιά των Άνδεων, στο μέσον του βιοσφαιρικού αποθεματικού UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ καφές καλλιεργείται από μέλη της ιθαγενικής κοινότητας Yanesha, ενός από τους παλαιότερους ιθαγενείς λαούς του Περού. Στον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha 141 παραγωγοί καφέ από επτά χωριά συγκεντρώνουν τη συγκομιδή τους, εκ των οποίων 43 είναι γυναίκες. Κάθε κεράσι επιλέγεται στο χέρι και υποβάλλεται σε πλυμένη επεξεργασία.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνεταιρισμός:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 παραγωγοί καφέ από επτά χωριά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένη (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.200 έως 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Αύγουστος 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός καβουρδίσματος:\u003c\/strong\u003e ανοιχτό, καβούρδισμα για φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-βιολογικό, ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ. Ο συνεταιρισμός είναι επιπλέον πιστοποιημένος Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Sonnental και Andenperle;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και οι δύο προέρχονται από τον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha στο Villa Rica. Το Sonnental είναι ανοιχτό καβουρδισμένο και προσανατολισμένο στο φίλτρο. Το Andenperle είναι ένα μεσαίας έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤο Sonnental είναι κατάλληλο για εσπρέσο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΌχι, δεν είναι ψημένο για αυτό. Ως ανοιχτό καβούρδισμα φίλτρου θα γίνει όξινο και λεπτό στον φορέα φίλτρου. Χρησιμοποίησε για αυτό το Andenperle, τον ίδιο κόκκο με το κατάλληλο καβούρδισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή φίλτρου προτείνουμε για το Sonnental;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 με 25 g σε 400 g νερού, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 °C. Προεκχύλιση με 50 g νερού και 30 δευτερόλεπτα αναμονή. Στόχος είναι συνολικός χρόνος εκχύλισης 2:45 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέξει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλά, αν πιο αργά, πιο χοντρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσος καφές χρειάζεται στη μηχανή καφέ φίλτρου;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g ανά λίτρο νερού, μέγεθος άλεσης μεσαίο. Το Sonnental είναι διακριτικά καβουρδισμένο, αν προέρχεσαι από πιο σκούρα ποικιλία συνήθως χρειάζεσαι λίγο λιγότερο απ' ό,τι συνηθίζεις.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤο Sonnental είναι Fairtrade;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος βιολογικός και Fairtrade και καταχωρημένος με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αναφέρεται στον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤο Sonnental είναι βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο ως βιολογικό ΕΕ, ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο καιρό διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Sonnental και Andenperle;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Το καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και οι δύο προέρχονται από τον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha στο Villa Rica. Το Sonnental είναι ανοιχτό καβουρδισμένο και προσανατολισμένο στο φίλτρο. Το Andenperle είναι ένα μεσαίας έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Το Sonnental είναι κατάλληλο για εσπρέσο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Όχι, δεν είναι ψημένο για αυτό. Ως ανοιχτό καβούρδισμα φίλτρου θα γίνει όξινο και λεπτό στον φορέα φίλτρου. Για εσπρέσο ταιριάζει το Andenperle, ο ίδιος κόκκος με το κατάλληλο καβούρδισμα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή φίλτρου προτείνουμε για το Sonnental;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 με 25 g σε 400 g νερού, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 βαθμοί Κελσίου. Προεκχύλιση με 50 g νερού και 30 δευτερόλεπτα αναμονή. Στόχος είναι συνολικός χρόνος εκχύλισης 2:45 έως 3:15 λεπτά.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσος καφές χρειάζεται στη μηχανή καφέ φίλτρου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g ανά λίτρο νερού, μέγεθος άλεσης μεσαίο. Το Sonnental είναι διακριτικά καβουρδισμένο, αν προέρχεσαι από πιο σκούρα ποικιλία συνήθως χρειάζεσαι λίγο λιγότερο απ' ό,τι συνηθίζεις.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Sonnental Fairtrade;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος βιολογικός και Fairtrade και καταχωρημένος με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αναφέρεται στον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Το Sonnental είναι βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο ως βιολογικό ΕΕ, ελεγκτικός φορέας DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο καιρό διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Γεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen","title":"Vesuv Βιολογικό μείγμα εσπρέσο, Arabica και Robusta","description":"\u003ch3\u003eVesuv: Βιολογικό Espresso Blend, Arabica και Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΈντονο. Πικάντικο. Ισχυρό.\u003c\/strong\u003e Ο Vesuv είναι ο πιο σκούρος μας εσπρέσο. Ένα μείγμα 50\/50 από Arabica και Canephora, ψημένο εμπνευσμένα από την ιταλική παράδοση, με πυκνή κρέμα και ένα σοκολατένιο-πικάντικο σώμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΤα αναφερόμενα αρώματα είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από την προέλευση και το ψήσιμο. Δεν προστίθεται τίποτα στον καφέ.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤο μερίδιο Canephora είναι σκόπιμο\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 τοις εκατό Canephora, που συχνά ονομάζεται Robusta, δεν είναι για εμάς πρόγραμμα οικονομίας αλλά συνταγή. Το Canephora προσφέρει σώμα, μια πυκνή και σταθερή κρέμα και μια πικάντικη βάθος που η καθαρή Arabica δεν παρέχει. Γι’ αυτό ακριβώς τα ιταλικά μπαρ παραδοσιακά δουλεύουν με υψηλό ποσοστό Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜια ουσιαστική σημείωση: Το Canephora περιέχει εκ φύσεως περισσότερη καφεΐνη από την Arabica. Έτσι ο Vesuv είναι ο πιο πλούσιος σε καφεΐνη καφές μας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει ο δυνατός, σκούρος εσπρέσο ιταλικού στιλ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις πολύ σώμα και μια πυκνή κρέμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις εσπρέσο, καφετιέρα Moka ή δυνατά ροφήματα με γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις για χαμηλή οξύτητα στον εσπρέσο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eπροτιμάς ανοιχτούς, φρουτώδεις specialty καφέδες. Τότε το Hochlandblüte ή το Hochlandjuwel είναι η καλύτερη επιλογή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις καφέ φίλτρου, V60 ή AeroPress. Ο Vesuv δεν είναι φτιαγμένος γι’ αυτά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν πιο ήπιο καθημερινό εσπρέσο. Τότε το Hornisgrinde ή το Hausblend N° 1 ταιριάζει καλύτερα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπροσέχεις την πρόσληψη καφεΐνης σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή εσπρέσο με φορέα φίλτρου\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτό · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 18 έως 20 g στο διπλό καλάθι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2, δηλαδή 18 g σε 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 25 έως 30 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 92 έως 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ θερμοκρασία είναι σκόπιμα λίγο χαμηλότερη σε σχέση με τις πιο ανοιχτές μας ψησίσεις. Οι σκούροι κόκκοι απελευθερώνουν πικρές ουσίες πιο γρήγορα, οι 92 έως 93 °C διατηρούν τη γλυκύτητα στο προσκήνιο. Η ποσότητα εξόδου αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστόλιτρα, επειδή η πυκνή κρέμα παραποιεί έντονα τον όγκο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ο εσπρέσο βγαίνει πιο γρήγορα από 25 δευτερόλεπτα και έχει αραιή γεύση: αλέσε πιο λεπτά. Αν διαρκεί περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα και έχει πικρή γεύση: αλέσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino και Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g εσπρέσο σε 120 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g εσπρέσο σε 150 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑφρίζεις το γάλα περίπου στους 60 °C, με λεπτό αφρό αντί για αφράτο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΈνταση μέτρια έως υψηλή, θερμοκρασία μέτρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜέγεθος άλεσης λεπτό έως μέτρια-λεπτό, ανάλογα με τη μηχανή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΜέγεθος άλεσης μέτρια-λεπτό, γέμισε χαλαρά το καλάθι και ισιώσε την επιφάνεια, μη συμπιέζεις. Η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος της κανάτας, για κανάτα τριών φλυτζανιών είναι περίπου 15 έως 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΝερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια θερμότητα, αφαίρεσέ το από τη φωτιά μόλις αρχίσει να σφυρίζει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό δικτύου πάνω από 14 °dH ο εσπρέσο γίνεται πιο επίπεδος και η σοκολατένια νότα χάνεται.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες ωρίμανσης το σώμα και η κρέμα είναι στο σημείο τους, στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός περίπου για τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟ Vesuv συνδυάζει πρώτους καφέδες από τρεις περιοχές καλλιέργειας:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒραζιλία, Cerrado:\u003c\/strong\u003e καραμελωμένη-σοκολατένια βάση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑιθιοπία, Guji:\u003c\/strong\u003e λεπτές φρουτώδεις νότες και πολυπλοκότητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΙνδία, Kerala:\u003c\/strong\u003e πικάντικη δύναμη και πυκνό σώμα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣύνθεση:\u003c\/strong\u003e 50 % Arabica, 50 % Canephora, και τα δύο σε βιολογική ποιότητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e Natural (ξηρή επεξεργασία) και Fully Washed (πλήρως πλυμένη)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΎψος καλλιέργειας:\u003c\/strong\u003e από 800 μ., ανάλογα με τη συνιστώσα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Σεπτέμβριος 2025 έως Ιανουάριος 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΨήσιμο:\u003c\/strong\u003e παραδοσιακό ψήσιμο σε περιστρεφόμενο τύμπανο, σκούρο, εμπνευσμένο από την ιταλική παράδοση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΟ Vesuv είναι πιστοποιημένος ως Βιολογικό ΕΕ. Αυτό σημαίνει καλλιέργεια χωρίς χημικά-συνθετικά φυτοπροστατευτικά και λιπάσματα, ελεγχόμενη σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κανονισμού βιολογικής γεωργίας της ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί ο Vesuv περιέχει 50 τοις εκατό Robusta;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΕπειδή αυτό συνθέτει το προϊόν. Το Canephora, καθημερινά γνωστό ως Robusta, προσφέρει σώμα, μια πυκνή και σταθερή κρέμα και μια πικάντικη βάθος που η καθαρή Arabica δεν παρέχει. Τα ιταλικά μπαρ παραδοσιακά δουλεύουν με υψηλό ποσοστό Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΈχει ο Vesuv περισσότερη καφεΐνη;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Το Canephora περιέχει εκ φύσεως περισσότερη καφεΐνη από την Arabica. Ο Vesuv είναι ο πιο πλούσιος σε καφεΐνη καφές μας. Αν προσέχεις την πρόσληψη καφεΐνης σου, το Hornisgrinde ή το Decaf Nachtgold είναι η καταλληλότερη επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι ο Vesuv κατάλληλος για καφέ φίλτρου;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΌχι. Ο Vesuv είναι μια σκούρα ροστ εσπρέσο με υψηλό ποσοστό Canephora. Σε χειροκίνητο φίλτρο, V60 ή AeroPress γίνεται πικρός. Για φίλτρο προτείνουμε Sonnental ή Hochlandblüte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο συνιστάτε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g στο διπλό καλάθι, 36 g στο φλιτζάνι, 25 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2. Η θερμοκρασία είναι σκόπιμα χαμηλότερη από τις πιο ανοιχτές ψησίσεις, επειδή οι σκούροι κόκκοι απελευθερώνουν πικρές ουσίες ταχύτερα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠώς διαφέρει ο Vesuv από το Hornisgrinde;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ Vesuv είναι πιο σκούρος, πιο δυνατός, πιο πικάντικος και σαφώς πιο πλούσιος σε καφεΐνη, με 50% Canephora. Το Hornisgrinde είναι καθαρή Arabica από τη Βραζιλία, μέτρια ψημένο, γλυκό και σοκολατένιο. Ο Vesuv είναι ο εσπρέσο του μπαρ, το Hornisgrinde ο καθημερινός εσπρέσο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι ο Vesuv βιολογικός;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένος ως Βιολογικό ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν από την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενη περίοδος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί ο Vesuv περιέχει 50 τοις εκατό Robusta;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Επειδή αυτό συνθέτει το προϊόν. Το Canephora, γνωστό στην καθομιλουμένη ως Robusta, προσφέρει σώμα, μια πυκνή και σταθερή κρέμα και μια πικάντικη βάθος που η καθαρή Arabica δεν παρέχει. Τα ιταλικά μπαρ παραδοσιακά δουλεύουν με υψηλό ποσοστό Canephora.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Έχει ο Vesuv περισσότερη καφεΐνη;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Το Canephora περιέχει εκ φύσεως περισσότερη καφεΐνη από την Arabica. Ο Vesuv είναι ο καφές με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη στη γκάμα. Όποιος προσέχει την πρόσληψη καφεΐνης είναι καλύτερα εξυπηρετημένος με το Hornisgrinde ή το Decaf Nachtgold.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι ο Vesuv κατάλληλος για καφέ φίλτρου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Όχι. Ο Vesuv είναι μια σκούρα ροστ εσπρέσο με υψηλό ποσοστό Canephora. Σε χειροκίνητο φίλτρο, V60 ή AeroPress γίνεται πικρός. Για φίλτρο ταιριάζουν τα Sonnental ή Hochlandblüte.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για τον Vesuv;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g στο διπλό καλάθι, 36 g στο φλιτζάνι, 25 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 βαθμοί Κελσίου. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2. Η θερμοκρασία είναι σκόπιμα χαμηλότερη από τις πιο ανοιχτές ψησίσεις, επειδή οι σκούροι κόκκοι απελευθερώνουν πικρές ουσίες ταχύτερα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πώς διαφέρει ο Vesuv από το Hornisgrinde;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο Vesuv είναι πιο σκούρος, πιο δυνατός, πιο πικάντικος και σαφώς πιο πλούσιος σε καφεΐνη, με 50% Canephora. Το Hornisgrinde είναι καθαρή Arabica από τη Βραζιλία, μέτρια ψημένο, γλυκό και σοκολατένιο. Ο Vesuv είναι ο εσπρέσο του μπαρ, το Hornisgrinde ο καθημερινός εσπρέσο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι ο Vesuv βιολογικός;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένος ως Βιολογικό ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":55998700290313,"sku":"VESU250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911700459785,"sku":"VESU250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911700492553,"sku":"VESU250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911700525321,"sku":"VESU250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911700558089,"sku":"VESU250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":55998700454153,"sku":"VESU500","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911700590857,"sku":"VESU500-ST","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911700623625,"sku":"VESU500-HK","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911700656393,"sku":"VESU500-FI","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911700689161,"sku":"VESU500-FP","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56772524933385,"sku":"VESU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911700721929,"sku":"VESU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911700754697,"sku":"VESU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911700787465,"sku":"VESU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911700820233,"sku":"VESU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/vesuv_vorne_250g.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, αποκαφεϊνοποιημένος βιολογικός καφές από το Μεξικό","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: αποκαφεϊνοποιημένος βιολογικός καφές από το Chiapas, Μεξικό\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΈνας στρογγυλός, μελιτζερός μέτριος ψησίματος, μόνο χωρίς την επίδραση της καφεΐνης. Στην πρώτη γεύση μέλι δάσους και αποξηραμένο σύκο, στη συνέχεια γάλατη σοκολάτα, στο τελείωμα καραμέλα και βύνη. Αν μέχρι τώρα θεωρούσες το Decaf αραιό και άνοστο, δοκίμασε εδώ το αντίθετο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρώματα είναι φυσικοί γευστικοί συσχετισμοί από το ψήσιμο. Δεν προστίθεται τίποτα στον καφέ, ιδίως όχι μέλι.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΠόση καφεΐνη έχει ακόμα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ αποκαφεϊνοποιημένος ψημένος καφές στην Γερμανία επιτρέπεται να περιέχει το πολύ 0,1 % καφεΐνης σε ξηρή ουσία. Το Nachtgold διακινείται ως αποκαφεϊνοποιημένος ψημένος καφές και τηρεί αυτή την προδιαγραφή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΔεν είναι εντελώς χωρίς καφεΐνη. Τεχνικά δεν υπάρχει καφές εντελώς χωρίς καφεΐνη. Αν για λόγους υγείας πρέπει να αποφύγεις πλήρως την καφεΐνη, ο καφές γενικά δεν είναι το κατάλληλο ρόφημα για σένα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις το βράδυ ακόμα ένα φλιτζάνι χωρίς να επηρεάσει τον ύπνο σου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις το δεύτερο ή τρίτο φλιτζάνι το απόγευμα χωρίς πρόσθετη δόση καφεΐνης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eμειώνεις συνειδητά την κατανάλωση καφεΐνης αλλά δεν θες να απαρνηθείς τη γεύση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eστο νοικοκυριό υπάρχει κάποιος που θέλει λιγότερη καφεΐνη και θέλετε να αγοράζετε μόνο μία ποικιλία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις για έναν δυνατό, σκουρόχρωμο, καπνιστό εσπρέσο. Τότε πάρε Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eχρειάζεσαι εγγυημένα εντελώς χωρίς καφεΐνη καφέ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπεριμένεις ότι ένα Decaf θα γευτεί ακριβώς όπως ο αγαπημένος σου καφές με καφεΐνη. Πλησιάζει πολύ αλλά δεν θα είναι ακριβώς ίδιο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΓιατί Nachtgold;\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΑποκαφεϊνοποιημένος με μέθοδο βασισμένη στο νερό, χωρίς συμβατικά χημικά διαλύματα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica από βιολογική καλλιέργεια, συνεταιρισμός στο Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμολογία cupping 82 από 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠιστοποιημένο βιολογικό, Φορέας ελέγχου Βιολογικών DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυσκευάζεται μόνο κατά την παραγγελία σου, όχι απόθεμα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΓιατί το Decaf κοστίζει περισσότερο\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ αποκαφεϊνοποίηση είναι ένα επιπλέον στάδιο επεξεργασίας μεταξύ συγκομιδής και ψησίματος, με δικό του μεταφορικό δρόμο και απώλεια βάρους. Θα μπορούσαμε να προσφέρουμε το Nachtgold πιο φτηνά με μια διαδικασία που χρησιμοποιεί διαλύτες. Δεν το θέλαμε. Η διαφορά τιμής σε σχέση με τους άλλους μας καφέδες είναι ακριβώς αυτή η επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤρία πράγματα που πρέπει να ξέρεις για τους αποκαφεϊνοποιημένους κόκκους\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦαίνονται πιο σκούροι από όσο έχουν ψηθεί.\u003c\/strong\u003e Η μέθοδος αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Nachtgold είναι μέτριο ψήσιμο, ακόμη κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι από το συνηθισμένο.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕκχυλίζονται πιο γρήγορα.\u003c\/strong\u003e Οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και πιο εύθραυστοι, παράγουν μεγαλύτερο ποσοστό λεπτού αλεσμένου. Ξεκίνα λίγο πιο χοντροκομμένα σε σχέση με τον συνήθη εσπρέσο σου και προχώρησε προς τα πίσω αν χρειάζεται.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΓερνούν λίγο πιο γρήγορα.\u003c\/strong\u003e Γι αυτό η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία και συσκευάζουμε μόνο κατά παραγγελία.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠώς να βγάλεις το καλύτερο\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eπορταφίλτερ\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτό, αλλά μια ιδέα πιο χονδρό από ότι για καφέ με καφεΐνη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 17–18 g στο διπλό καλάθι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,5 (π.χ. 18 g σε 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 25–30 δευτερόλεπτα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΘερμοκρασία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΤο αποτέλεσμα αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστόλιτρα. Η κρέμα παραπλανά τον όγκο, το βάρος είναι επαναλαμβανόμενο. Αν ο εσπρέσο τρέχει πολύ γρήγορα και φαίνεται αραιός: αλέσε πιο ψιλά. Αν τρέχει πηχτός και πικρίζει: αλέσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΧειροκίνητο φίλτρο, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, δηλαδή 15 g σε 250 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e μέτριος · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικός χρόνος:\u003c\/strong\u003e 2:30 έως 3:00 λεπτά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΈνταση:\u003c\/strong\u003e μέτρια · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e μέτρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λίγο πιο χονδρός από τη συνήθη ρύθμισή σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e μέτρια λεπτό · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΝερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια φωτιά, από το μάτι μόλις αρχίσει να σφυρίζει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι μαλακό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό ο καφές φαίνεται πιο επίπεδος και πιο πικρός. Η σύστασή μας για την προετοιμασία νερού εκχύλισης: συνολική σκληρότητα περίπου 4 °dH, ανθρακική σκληρότητα περίπου 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε σακούλα. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ξεκούρασης το προφίλ είναι στο σημείο του. Επειδή οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, προτείνουμε απόλαυση εντός περίπου τριών μηνών από το ψήσιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣυσκευασία κατά την παραγγελία:\u003c\/strong\u003e Μέχρι την παραγγελία η παρτίδα ψησίματος φυλάσσεται κλειστή σε χύμα συσκευασία. Η σακούλα σου γεμίζεται και σφραγίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜεξικό · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Ο πράσινος καφές προέρχεται από έναν συνεταιρισμό μικρών παραγωγών της αυτόχθονης κοινότητας Tzeltal, ιδρυμένος το 2019, σήμερα 585 μέλη, από τα οποία 310 άνδρες και 275 γυναίκες. Καλλιεργείται στα ηφαιστειακά εδάφη της Sierra Madre, στο μικροκλίμα μεταξύ Ατλαντικού και Ειρηνικού. Ο συνεταιρισμός αποφεύγει τις αγροχημικές ουσίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός ψησίματος:\u003c\/strong\u003e Μέτριο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρήση:\u003c\/strong\u003e Omniroast, κατάλληλο τόσο για εσπρέσο όσο και για φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμολογία cupping:\u003c\/strong\u003e 82 από 100 (Κατηγορία Specialty από 80 σύμφωνα με το πρότυπο SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, Φορέας ελέγχου Βιολογικών DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΠώς αποκαφεϊνοποιείται το Nachtgold\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο Nachtgold αποκαφεϊνοποιείται με μέθοδο βασισμένη στο νερό, χωρίς συμβατικά χημικά διαλύματα όπως διχλωρομεθάνιο ή αιθυλεστέρα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑπλοποιημένα λειτουργεί ως εξής: Ο πράσινος καφές πρώτα ατμοποιείται και φουσκώνει. Στη συνέχεια τοποθετείται σε λουτρό νερού όπου η καφεΐνη περνάει από τον κόκκο στο υγρό. Μέσω φίλτρου η καφεΐνη αφαιρείται από το νερό, ενώ οι ουσίες που δίνουν άρωμα παραμένουν στο νερό και μεταφέρονται πίσω στον επόμενο κύκλο στον κόκκο. Έπειτα ο καφές ξηραίνεται προσεκτικά για αρκετές ώρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι μέθοδοι με βάση το νερό θεωρούνται στη σκηνή του Specialty οι πιο ήπιες, γιατί οι αρωματικές ουσίες διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Nachtgold εντελώς χωρίς καφεΐνη;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΌχι. Ο αποκαφεϊνοποιημένος ψημένος καφές στη Γερμανία επιτρέπεται να περιέχει το πολύ 0,1 % καφεΐνης σε ξηρή ουσία, και το Nachtgold τηρεί αυτή την προδιαγραφή. Παραμένει ένα μικρό υπόλειμμα, αυτό ισχύει για κάθε αποκαφεϊνοποιημένο καφέ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠώς αποκαφεϊνοποιείται το Nachtgold;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΜε μέθοδο βασισμένη στο νερό, χωρίς συμβατικά χημικά διαλύματα. Η καφεΐνη διαλύεται σε λουτρό νερού και αφαιρείται μέσω φίλτρου, οι αρωματικές ουσίες παραμένουν σε μεγάλο βαθμό. Έπειτα ο καφές ξηραίνεται προσεκτικά για αρκετές ώρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Decaf αραιό στη γεύση;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈνας κακός Decaf ναι. Το Nachtgold είναι ένας Specialty πράσινος καφές με 82 πόντους cupping, όχι παραπροϊόν. Το προφίλ κινείται προς μέλι δάσους, αποξηραμένο σύκο, γάλατη σοκολάτα και καραμέλα. Πλησιάζει έναν καφέ με καφεΐνη αλλά δεν είναι απολύτως ταυτόσημος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠρέπει να προσαρμόσω τον βαθμό άλεσης;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, συνήθως λίγο πιο χονδρό. Οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εύθραυστοι, παράγουν περισσότερο λεπτό αλέσμα και εκχυλίζονται γρηγορότερα. Ξεκίνα λίγο πιο χονδρά από τον κανονικό σου βαθμό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί οι κόκκοι φαίνονται τόσο σκούροι;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Nachtgold είναι μέτριο ψήσιμο, ακόμη κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι από το συνηθισμένο. Αυτό είναι φυσιολογικό και δεν αποτελεί ένδειξη πιο σκούρου ψησίματος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 έως 18 g στο διπλό καλάθι, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 25 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία εκχύλισης 1:2 έως 1:2,5. Ρύθμισε τον χρόνο μέσω του βαθμού άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Nachtgold βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο βιολογικό ΕΕ, Φορέας ελέγχου Βιολογικών DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σακούλα σου γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ξεκούρασης μετά το ψήσιμο: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Nachtgold Decaf εντελώς χωρίς καφεΐνη?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Όχι. Ο αποκαφεϊνοποιημένος ψημένος καφές στη Γερμανία επιτρέπεται να περιέχει το πολύ 0,1 Prozent καφεΐνης σε ξηρή ουσία, και το Nachtgold τηρεί αυτή την προδιαγραφή. Παραμένει ένα μικρό υπόλειμμα, αυτό ισχύει για κάθε αποκαφεϊνοποιημένο καφέ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πώς αποκαφεϊνοποιείται το Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Με μέθοδο βασισμένη στο νερό, χωρίς συμβατικά χημικά διαλύματα. Η καφεΐνη διαλύεται σε λουτρό νερού και αφαιρείται μέσω φίλτρου, οι αρωματικές ουσίες παραμένουν σε μεγάλο βαθμό. Έπειτα ο καφές ξηραίνεται προσεκτικά για αρκετές ώρες.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι ο αποκαφεϊνοποιημένος καφές αραιός στη γεύση?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ένας κακός Decaf ναι. Το Nachtgold είναι ένας Specialty πράσινος καφές με 82 πόντους cupping. Το προφίλ κινείται προς μέλι δάσους, αποξηραμένο σύκο, γάλατη σοκολάτα και καραμέλα. Πλησιάζει έναν καφέ με καφεΐνη αλλά δεν είναι απολύτως ταυτόσημος.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πρέπει να προσαρμόσω τον βαθμό άλεσης για Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, συνήθως λίγο πιο χονδρό. Οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εύθραυστοι, παράγουν περισσότερο λεπτό αλέσμα και εκχυλίζονται γρηγορότερα. Ξεκίνα λίγο πιο χονδρά από τον κανονικό σου βαθμό.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Nachtgold είναι μέτριο ψήσιμο, ακόμη κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι από το συνηθισμένο. Αυτό είναι φυσιολογικό και δεν αποτελεί ένδειξη πιο σκούρου ψησίματος.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για το Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 έως 18 g στο διπλό καλάθι, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 25 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 βαθμοί Κελσίου. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία εκχύλισης 1:2 έως 1:2,5. Ο χρόνος εκχύλισης ρυθμίζεται μέσω του βαθμού άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Nachtgold Decaf βιολογικό?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο βιολογικό ΕΕ, Φορέας ελέγχου Βιολογικών DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα σου γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ξεκούρασης μετά το ψήσιμο: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή οι αποκαφεϊνοποιημένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Hausblend N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1: Η κομψότητα συναντά το βάθος\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΒαθιά καθημερινή απόλαυση με νότες σοκολάτας, νουγκά και μια διακριτική εσπεριδοειδή φρεσκάδα.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e είναι ο ήπιας-σύνθεσης καθημερινός μας καφές για όσους θέλουν να πίνουν εξαιρετικό καφέ κάθε μέρα. Με νότες σκοτεινής σοκολάτας, κρεμώδους νουγκά και μια λεπτή εσπεριδοειδή φρεσκάδα, αυτό το μείγμα συνδυάζει \u003cstrong\u003eκομψότητα και οικειότητα\u003c\/strong\u003e σε ένα αρμονικό φλιτζάνι. Ένας καφές ειδικότητας που παραμένει προσιτός και ταυτόχρονα προσφέρει βάθος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΕίτε ως \u003cstrong\u003eΚαφές κρέμα\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eΕσπρέσο\u003c\/strong\u003e ή \u003cstrong\u003eμε γάλα\u003c\/strong\u003e αυτό το μείγμα λειτουργεί σε όλα τα συστήματα και σε συνοδεύει με στυλ καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ένας πραγματικός πολυχρηστικός καφές με χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eΠροφίλ γεύσης\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑρώματα:\u003c\/strong\u003e Σκούρα σοκολάτα, νουγκάτ, λεπτή εσπεριδοειδής φρεσκάδα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΚόκκος:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, φυσική επεξεργασία, πλυμένη και υγρή αποφλοίωση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός ψησίματος:\u003c\/strong\u003e μέτριος \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΟξύτητα:\u003c\/strong\u003e μέτρια, κομψά ενσωματωμένη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμολογία γευσιγνωσίας:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, εκλεπτυσμένος, ήπιος, πολυχρηστικός\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eΠροέλευση \u0026amp; ποικιλία προέλευσης\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒραζιλία (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΣοκολατένια, λιωμένη βάση με ανθικές και φρουτώδεις νότες. Αυτή η ανερχόμενη περιοχή ειδικών καφέδων προσφέρει το θεμέλιο για το στρογγυλό βάθος του μείγματος.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΟνδούρα (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΑπό το Corquín (Copán), από έναν συνεταιρισμό με 440 μέλη (εκ των οποίων 85 γυναίκες). Καλλιεργείται βιώσιμα και βιολογικά, με νότες αχλαδιού, κερασιού και λεπτής γλύκας ενισχυμένη μέσω ζύμωσης διάρκειας 12 έως 24 ωρών.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΙνδονησία (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eΜια νότα αυτού του βαθιού, σιροπώδους κόκκου προσθέτει επιπλέον πολυπλοκότητα, βάθος και μια γήινη μπαχαρένια νότα στο μείγμα.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε προέλευση φέρνει τη δική της προσωπικότητα — μαζί δημιουργούν μια ισορροπημένη γευστική εικόνα με βάθος, καθαρότητα και λεπτή γλύκα.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eΒιωσιμότητα \u0026amp; Δικαιοσύνη\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e αντιπροσωπεύει \u003cstrong\u003eκοινωνικά υπεύθυνο εμπόριο\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eενδυνάμωση των γυναικών\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eοικολογική καλλιέργεια\u003c\/strong\u003e σε όλες τις συμμετέχουσες περιοχές. Υποστηρίζονται έργα αναδάσωσης, δίκαιες τιμές και μακροχρόνιες συνεργασίες με συνεταιρισμούς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας καφές με καθαρή συνείδηση — για εσένα που θες να συνδυάσεις ποιότητα, ηθική και καταλληλότητα για την καθημερινότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eΓιατί το Hausblend N° 1;\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eΥπέροχος καφές κάθε μέρα\u003c\/strong\u003e, ήπιος, στρογγυλός, αρωματικός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eΔίκαιος \u0026amp; βιώσιμος\u003c\/strong\u003e, με διαφάνεια από τρεις χώρες προέλευσης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eΙσχυροί συνεταιρισμοί\u003c\/strong\u003e με έμφαση στην ενδυνάμωση των γυναικών και την προστασία του περιβάλλοντος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eΠολυχρηστικός\u003c\/strong\u003e, για αυτόματη μηχανή, μηχανή με πορταφίλτερ, καφετιέρα Moka ή καφετιέρα εμβόλου (French Press)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e: ο πολυχρηστικός καφές ειδικότητας για κάθε μέρα. Ισορροπημένος. Δίκαιος. Κομψός.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, αποκαφεϊνωμένος βιολογικός καφές από το Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: αποκαφεϊνωμένος βιολογικός καφές από Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΓλύκα από ζαχαροκάλαμο στην πρώτη γουλιά, πίσω νότες φουντουκιού και γάλακτος σοκολάτας, στο τελείωμα αποξηραμένα φρούτα και μια ελαφριά λεμονική νότα. Η οξύτητα είναι ήπια και καλά ενσωματωμένη, το σώμα απαλό και στρογγυλό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές εντυπώσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο κόκκο και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΕιλικρινά\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ αποκαφεϊνωμένος καφές ποτέ δεν γευστικά ταυτίζεται πλήρως με το πρωτότυπο με καφεΐνη. Η Mountain Water Process διατηρεί πολλά, αλλά όχι τα πάντα. Αυτό που μένει είναι ένας στρογγυλός, γλυκός καφές με καθαρή προέλευση. Αν μέχρι τώρα θεωρούσες τα decaf αραιά και χλιαρά, εδώ θα βρεις το αντίθετο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΠόση καφεΐνη έχει ακόμα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ αποκαφεϊνωμένος καβουρδισμένος καφές επιτρέπεται στη Γερμανία να περιέχει το πολύ 0,1 % καφεΐνης στην ξηρή ουσία. Το Mondgold κυκλοφορεί ως αποκαφεϊνωμένος καβουρδισμένος καφές και τηρεί αυτή την προδιαγραφή. Δεν είναι απολύτως χωρίς καφεΐνη, παραμένει ένα μικρό υπόλειμμα. Αυτό ισχύει για κάθε αποκαφεϊνωμένο καφέ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις ένα φλιτζάνι το βράδυ χωρίς να μετατοπιστεί ο ύπνος σου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθες να πιεις δεύτερο ή τρίτο φλιτζάνι μέσα στην ημέρα χωρίς έξτρα καφεΐνη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eμειώνεις συνειδητά την καφεΐνη αλλά δεν θέλεις να θυσιάσεις τη γεύση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσε ένα Decaf θέλεις να ξέρεις από ποιον και από πού προέρχεται\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eχρειάζεσαι υποχρεωτικά απόλυτα χωρίς καφεΐνη προϊόντα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν δυνατό, σκοτεινό εσπρέσο. Τότε πάρε Ätna ή Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπεριμένεις ότι ένα Decaf θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με τον αγαπημένο σου καφέ με καφεΐνη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤο Decaf δεν είναι εναλλακτική αλλά συμπλήρωμα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟι περισσότεροι από τους πελάτες μας δεν αντικαθιστούν τον βασικό τους καφέ με Mondgold, τον βάζουν δίπλα του. Το πρωί ο συνηθισμένος εσπρέσο, το βράδυ Mondgold. Έτσι μπορείς να επιλέξεις τον αριθμό των φλιτζανιών σου ελεύθερα χωρίς να στερηθείς τον καφέ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold ή Nachtgold;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΈχουμε δύο αποκαφεϊνωμένους καφέδες, και οι δύο από το Μεξικό, και οι δύο αποκαφεϊνώνονται με βάση το νερό. Το Mondgold προέρχεται από Motozintla από έναν ονομασμένο παραγωγό και γεύεται γλυκό και ξηροκαρπικό, με νότες ζαχαροκάλαμου και φουντουκιού. Το Nachtgold έρχεται από Yajalón από έναν συνεταιρισμό μικρών αγροτών και έχει νύξεις προς δαστικό μέλι, σύκο και καραμέλα. Το Mondgold είναι το πιο οικονομικό από τα δύο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤρία πράγματα που πρέπει να ξέρεις για τους αποκαφεϊνωμένους κόκκους\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦαίνονται πιο σκούροι απ' όσο έχουν καβουρδιστεί.\u003c\/strong\u003e Η διαδικασία αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Mondgold είναι μέτριο καβούρδισμα, ακόμα κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕκχύλιση γρηγορότερα.\u003c\/strong\u003e Οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εύθραυστοι και παράγουν περισσότερα λεπτά σωματίδια. Ξεκίνησε λίγο πιο χονδρά απ' ό,τι στο συνήθης σου καφέ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΓηράσκουν ελαφρώς πιο γρήγορα.\u003c\/strong\u003e Γι' αυτό η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία και συσκευάζουμε μόνο μετά την παραγγελία.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠώς αποκαφεϊνώνεται το Mondgold\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Mondgold αποκαφεϊνώνεται με τη Mountain Water Process, μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μέθοδο βασισμένη στο νερό, χωρίς συμβατικούς χημικούς διαλύτες όπως διχλωρομεθάνιο ή αιθυλενοξικό. Η διαδικασία πραγματοποιείται από την Descamex στο Μεξικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο πλεονέκτημα είναι συγκεκριμένα: ο καφές αποκαφεϊνώνεται στη χώρα προέλευσης και όχι μετά τη μεταφορά στην Ευρώπη. Η πορεία: οι κόκκοι ατμοποιούνται και μαλακώνουν, η καφεΐνη διαχέεται σε έναν κορεσμένο, χωρίς καφεΐνη διάλυμα, φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα, και στη συνέχεια οι κόκκοι ξηραίνονται και γυαλίζονται. Επειδή το διάλυμα παραμένει κορεσμένο στα συστατικά που δίνουν γεύση, αυτά χάνoνται ελάχιστα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εκχυλίζονται γρηγορότερα. Ξεκίνησε λίγο πιο χονδρά απ' ό,τι στον συνήθη σου καφέ. Όλες οι ποσότητες είναι σε γραμμάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕσπρεσομηχανή με φορέα φίλτρου\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτός, αλλά λίγο πιο χονδρός απ' ό,τι για εσπρέσο με καφεΐνη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 18 g στο διπλό φίλτρο · \u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2, δηλαδή 18 g σε 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 25 έως 30 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 92 έως 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ εκροή αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστόλιτρα. Αν ο εσπρέσο τρέχει πολύ γρήγορα και είναι αραιός: άλεσε πιο λεπτά. Αν τρέχει πηχτά και είναι πικρός: άλεσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΧειροκίνητο φίλτρο, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 20 g σε 320 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e μέτριος έως μέτρια χονδρός · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτόχος χρόνου:\u003c\/strong\u003e 2:30 έως 3:30 λεπτά συνολική ροή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΑναλογία 1:15, δηλαδή 30 g σε 450 g νερό, βαθμός άλεσης μέτρια χονδρός, νερό 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧρόνος εκχύλισης 4 λεπτά, στη συνέχεια αφαίρεσε την κρούστα και πίεσε αργά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΙσχύς μέτρια, θερμοκρασία μέτρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒαθμός άλεσης λίγο πιο χονδρός από την κανονική σου ρύθμιση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι απαλό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό ο καφές φαίνεται πιο επίπεδος και χάνεται η γλυκύτητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνος ανάπαυσης το προφίλ βρίσκεται στο σημείο του. Επειδή οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, προτείνουμε απόλαυση εντός περίπου τριών μηνών. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜεξικό · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Καλλιεργείται από τον Jorge Arreola Nava, ο οποίος συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς στην ανάμειξη των ποικιλιών. Ο καφές μεγαλώνει σε υψόμετρο 1.200 έως 1.320 m, σε σκιά δέντρων Inga. Αυτή η μορφή καλλιέργειας προστατεύει τα φυτά, προάγει τη βιοποικιλότητα και επιβραδύνει την ωρίμανση των κερασιών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Chiapas είναι μία από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στο Μεξικό και συνορεύει με την γουατεμαλτέζικη περιοχή Huehuetenango. Πολλές φάρμες είναι οικογενειακές και στενά συνδεδεμένες με τις τοπικές κοινότητες.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραγωγός:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.200 έως 1.320 m, καλλιέργεια σε σκιά κάτω από δέντρα Inga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένο, ξήρανση σε patios και μηχανική\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Δεκέμβριος, χειρονακτική συλλογή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑποκαφεϊνίωση:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process στην Descamex στο Μεξικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-βιολογικό, γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Mondgold εντελώς χωρίς καφεΐνη;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΌχι. Ο αποκαφεϊνωμένος καβουρδισμένος καφές επιτρέπεται στη Γερμανία να περιέχει το πολύ 0,1 % καφεΐνης στην ξηρή ουσία, και το Mondgold τηρεί αυτή την προδιαγραφή. Παραμένει ένα μικρό υπόλειμμα, αυτό ισχύει για κάθε αποκαφεϊνωμένο καφέ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι είναι η Mountain Water Process;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΜια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μέθοδος αποκαφεϊνίωσης βασισμένη στο νερό χωρίς συμβατικούς χημικούς διαλύτες. Οι κόκκοι ατμοποιούνται και μαλακώνουν, η καφεΐνη διαχέεται σε ένα κορεσμένο χωρίς καφεΐνη διάλυμα και φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα. Επειδή το διάλυμα παραμένει κορεσμένο στα συστατικά που δίνουν γεύση, αυτά χάνoνται ελάχιστα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά σε σχέση με το Nachtgold;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΚαι οι δύο είναι αποκαφεϊνωμένοι βιολογικοί καφέδες από το Μεξικό. Το Mondgold προέρχεται από Motozintla από έναν ονομασμένο παραγωγό, γλυκό και ξηροκαρπικό με νότες ζαχαροκάλαμου και φουντουκιού. Το Nachtgold προέρχεται από Yajalón από έναν συνεταιρισμό μικρών αγροτών και έχει τάση προς δαστικό μέλι, σύκο και καραμέλα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠρέπει να προσαρμόσω τον βαθμό άλεσης;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, συνήθως λίγο πιο χονδρά. Οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εύθραυστοι, παράγουν περισσότερο λεπτόκοκκο κλάσμα και εκχυλίζονται γρηγορότερα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί οι κόκκοι φαίνονται τόσο σκούροι;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ διαδικασία αποκαφεϊνίωσης αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Mondgold είναι μέτριο καβούρδισμα, ακόμα κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι. Αυτό είναι φυσιολογικό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Mondgold βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. EU-βιολογικό πιστοποιημένο, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο καιρό διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σακούλα γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή και η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Mondgold Decaf εντελώς χωρίς καφεΐνη;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Όχι. Ο αποκαφεϊνωμένος καβουρδισμένος καφές επιτρέπεται στη Γερμανία να περιέχει το πολύ 0,1 τοις εκατό καφεΐνης στην ξηρή ουσία, και το Mondgold τηρεί αυτή την προδιαγραφή. Παραμένει ένα μικρό υπόλειμμα, αυτό ισχύει για κάθε αποκαφεϊνωμένο καφέ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι είναι η Mountain Water Process;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μέθοδος αποκαφεϊνίωσης βασισμένη στο νερό χωρίς συμβατικούς χημικούς διαλύτες. Οι κόκκοι ατμοποιούνται και μαλακώνουν, η καφεΐνη διαχέεται σε ένα κορεσμένο χωρίς καφεΐνη διάλυμα και φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα. Επειδή το διάλυμα παραμένει κορεσμένο στα συστατικά που δίνουν γεύση, αυτά χάνoνται ελάχιστα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Mondgold και Nachtgold;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Και οι δύο είναι αποκαφεϊνωμένοι βιολογικοί καφέδες από το Μεξικό. Το Mondgold προέρχεται από Motozintla από έναν ονομασμένο παραγωγό, γλυκό και ξηροκαρπικό με νότες ζαχαροκάλαμου και φουντουκιού. Το Nachtgold προέρχεται από Yajalón από έναν συνεταιρισμό μικρών αγροτών και έχει τάση προς δαστικό μέλι, σύκο και καραμέλα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πρέπει να προσαρμόσω τον βαθμό άλεσης για το Decaf;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, συνήθως λίγο πιο χονδρά. Οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι είναι πιο πορώδεις και εύθραυστοι, παράγουν περισσότερο λεπτόκοκκο κλάσμα και εκχυλίζονται γρηγορότερα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η διαδικασία αποκαφεϊνίωσης αλλάζει το χρώμα του κόκκου. Το Mondgold είναι μέτριο καβούρδισμα, ακόμα κι αν οι κόκκοι φαίνονται πιο σκούροι. Αυτό είναι φυσιολογικό.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Mondgold βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. EU-βιολογικό πιστοποιημένο, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο καιρό διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή και η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή οι αποκαφεϊνωμένοι κόκκοι ωριμάζουν λίγο πιο γρήγορα, το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna βιολογικός εσπρέσο, σκούρα καβουρδισμένο","description":"\u003ch3\u003eÄtna: σκούρο βιολογικό εσπρέσο σε νοτιοϊταλικό στυλ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΣκούρα σοκολάτα, νουγκά και ψημένο φουντούκι. Πλούσιο, σιροπιαστό σώμα, πυκνή καστανόφουντουκί κρέμα, πολύ χαμηλή οξύτητα. Ένας εσπρέσο χωρίς αιχμές, που λειτουργεί σκέτος και δεν χάνεται στο γάλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες γεύσεις είναι φυσικοί γευστικοί συσχετισμοί από τον πράσινο καφέ και το ψήσιμο. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΔεν ενδείκνυται για αυτόματες μηχανές\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟ Ätna είναι σκούρα καβουρδισμένος, οι κόκκοι εμφανίζουν ορατό λαδένιο φιλμ. Αυτό ανήκει στο νοτιοϊταλικό προφίλ και είναι επιθυμητό, αλλά οι λαδεροί κόκκοι φράζουν τον μηχανισμό άλεσης και τη χοάνη κόκκων των αυτόματων μηχανών. Γι'αυτό συνιστούμε ρητά να μην χρησιμοποιήσεις τον Ätna σε αυτόματες μηχανές. Αν χρησιμοποιείς αυτόματη μηχανή, πάρε Bergkraft: μεσαίο καβούρδισμα, ξηρή επιφάνεια κόκκου, φτιαγμένος γι'αυτό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eδουλεύεις με μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο ή με καφετιέρα Moka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει ο εσπρέσο σκούρος, δυνατός και χαμηλής οξύτητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις πολύ με γάλα, Cappuccino, Flat White ή Latte Macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις πυκνή κρέμα και γεμάτο σώμα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν ταιριάζει σε σένα, αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eχρησιμοποιείς αυτόματη μηχανή. Οι λαδεροί κόκκοι φράζουν τον μηχανισμό άλεσης. Για αυτό πάρε Bergkraft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπροτιμάς φωτεινούς, φρουτώδεις specialty καφέδες. Τότε πάρε Hochlandblüte ή Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις με χειροκίνητο φίλτρο, AeroPress ή French Press. Το ψήσιμο είναι πολύ σκούρο για αυτό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις καθαρό Arabica. Τότε το Hornisgrinde ταιριάζει καλύτερα, είναι ο ίδιος βραζιλιάνικος κόκκος, απλά ελαφρύτερα καβουρδισμένος και χωρίς Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΑπό πού προέρχεται το όνομα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο όνομα Ätna προέρχεται από το σικελικό ηφαίστειο και για εμάς δηλώνει το στιλ ψησίματος, όχι την προέλευση. Ο πράσινος καφές προέρχεται από τη Βραζιλία και την Ινδία, το καβούρδισμα γίνεται στη Γερμανία. Το προφίλ είναι ιταλικό: σκούρο καβούρδισμα, χαμηλή οξύτητα, με ποσοστό Canephora για κρέμα και σώμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΓιατί υπάρχει το ένα τρίτο Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Canephora, στη λαϊκή ορολογία Robusta, εδώ είναι μέρος της συνταγής και όχι μέτρο οικονομίας. Το ποσοστό αυτό εξασφαλίζει τη συμπαγή κρέμα, το σώμα και το καρυδένιο βάθος. Οι νότιο-ιταλικές espresso μίξεις παραδοσιακά χρησιμοποιούν 40 έως 50 τοις εκατό Canephora, με το ένα τρίτο ο Ätna βρίσκεται ελαφρώς πιο χαμηλά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Canephora προέρχεται από το Kerala στη Νότια Ινδία και φυτρώνει εκεί από 800 m κάτω από σκιασμένα δέντρα, επεξεργασμένο με πλύσιμο. Αυτό είναι διαφορετικό από το Robusta πεδινών καλλιεργειών της βιομηχανικής παραγωγής και εξηγεί γιατί ο Ätna έχει βάθος αντί για αιχμηρή πικράδα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜία αντικειμενική σημείωση: το Canephora περιέχει εκ φύσεως περισσότερο καφεΐνη από τον Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι αρχικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή με πορταφίλτρο\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτό · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 17 έως 18 g στο διπλό φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2, δηλαδή 18 g σε 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 26 έως 30 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 92 έως 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ θερμοκρασία είναι σκόπιμα χαμηλότερη από ό,τι σε πιο ανοιχτά ψησίματα, επειδή οι σκούροι κόκκοι απελευθερώνουν τα πικρά πιο γρήγορα. Χαλάρωσε το φρεσκοαλεσμένο καφέ πριν το tamping με ένα WDT-εργαλείο. Η έξοδος αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε ml, επειδή η πυκνή κρέμα παραπλανά τον όγκο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ο εσπρέσο βγαίνει ταχύτερα από 26 δευτερόλεπτα και έχει αραιή γεύση: αλέσε πιο λεπτά. Αν διαρκεί πάνω από 30 δευτερόλεπτα και είναι πικρός: αλέσε πιο χοντρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino και Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g εσπρέσο σε 120 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g εσπρέσο σε 200 ml γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑφρίζεις το γάλα στους περίπου 60 °C, με λεπτούς πόρους αντί για αφράτο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΜέτρια-λεπτό μέγεθος άλεσης, γέμισε χαλαρά το φίλτρο και ισιώσ' το, μη συμπιέζεις\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΝερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια φωτιά, κατέβασε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να σφυρίζει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό έως μετρίως σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό βρύσης ο εσπρέσο φαίνεται πιο επίπεδος και οι νότες σοκολάτας χάνονται.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες ωρίμανσης το blend είναι στο σημείο του, φρέσκο από το καβούρδισμα είναι λίγο πιο άγριο στη γεύση. Μετά παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΒραζιλία, Matas de Minas, δύο τρίτα.\u003c\/strong\u003e Καθαρό Roter Catuai από την Legião Fazenda Dutra, μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς. Ιδρύθηκε το 1950 από τον José Dutra Sobrinho σε κάτι περισσότερο από ένα εκτάριο, σήμερα πάνω από 300 εκτάρια, διευθύνεται από τους Ednilson και Walter Dutra. Χειροκίνητη συγκομιδή, φυσική επεξεργασία, ξήρανση στον ήλιο σε πατώματα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΕίναι ο ίδιος πράσινος καφές που πουλάμε και ως Single Origin με το όνομα Hornisgrinde, εδώ απλώς πολύ πιο σκούρα καβουρδισμένος και συμπληρωμένος με Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΙνδία, Kerala, ένα τρίτο.\u003c\/strong\u003e Canephora από τη Νότια Ινδία, καλλιεργούμενο από τα 800 m κάτω από σκιασμένα δέντρα, επεξεργασμένο με πλύσιμο. Παρέχει την πυκνή κρέμα, το σώμα και το καρυδένιο βάθος, χωρίς την αιχμηρή πικράδα του Robusta πεδινών περιοχών.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣύνθεση:\u003c\/strong\u003e δύο τρίτα Arabica, ένα τρίτο Canephora, και τα δύο σε βιολογική ποιότητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλία Βραζιλία:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, μονοποικιλιακός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e φυσική (Βραζιλία), πλυμένη (Ινδία)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e Βραζιλία 1.250 έως 1.400 m, Ινδία από 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΨήσιμο:\u003c\/strong\u003e σκούρο, νοτιοϊταλικό στιλ, κόκκοι εμφανώς λιπαροί\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜπορώ να χρησιμοποιήσω τον Ätna σε αυτόματη μηχανή;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΔεν το συνιστούμε. Το σκούρο ψήσιμο φέρνει έλαια στην επιφάνεια των κόκκων που εναποτίθενται στη χοάνη κόκκων και στον μηχανισμό άλεσης. Για αυτόματες μηχανές έχουμε τον Bergkraft, είναι μεσαία καβουρδισμένος, παραμένει στεγνός και προσφέρει παρόλα αυτά σώμα και κρέμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΈχει ο Ätna οξύτητα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΠολύ λίγη. Το σκούρο ψήσιμο και το ποσοστό Canephora κάνουν το προφίλ στρογγυλό και σοκολατένιο. Κάθε καφές περιέχει φυσικά οξέα, στον Ätna αυτά σχεδόν δεν αναδεικνύονται.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί οι κόκκοι είναι τόσο σκούροι και λιπαροί;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ Ätna ακολουθεί το κλασικό νοτιοϊταλικό προφίλ ψησίματος. Το μακρύτερο, πιο σκούρο ψήσιμο μειώνει την οξύτητα, αναπτύσσει νότες σοκολάτας και νουγκά και εξασφαλίζει την τυπική πυκνή κρέμα. Το λιπαρό φιλμ ανήκει στο προφίλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι είναι το Canephora;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ βοτανικά σωστή ονομασία για το Robusta. Στον Ätna το Canephora προέρχεται από το Kerala, καλλιεργείται από 800 m κάτω από σκιά δέντρων και είναι πλυμένα επεξεργασμένο. Αυτό διαφέρει από το Robusta πεδινών περιοχών της βιομηχανικής παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά με το Hornisgrinde;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ βραζιλιάνικος κόκκος είναι ο ίδιος: μονοποικιλιακός Roter Catuai από την Fazenda Dutra. Το Hornisgrinde είναι καθαρό Arabica, μεσαία ψημένο, γλυκό και σοκολατένιο. Ο Ätna είναι σκούρα ψημένος και συμπληρωμένος με ένα τρίτο Canephora, για περισσότερο σώμα, περισσότερη κρέμα και περισσότερη δύναμη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 έως 18 g στο διπλό φίλτρο, 36 g στο φλιτζάνι, 26 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2. Ρύθμισε τον χρόνο μέσω του μεγέθους άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι ο Ätna βιολογικός;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένος ως Βιολογικό ΕΕ, γεωργία εκτός ΕΕ. Και τα δύο συστατικά προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενη περίοδος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Μπορώ να χρησιμοποιήσω τον Ätna σε αυτόματη μηχανή;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Δεν το συνιστούμε. Το σκούρο ψήσιμο φέρνει έλαια στην επιφάνεια των κόκκων που εναποτίθενται στη χοάνη κόκκων και στον μηχανισμό άλεσης. Για αυτόματες μηχανές ο Bergkraft είναι κατάλληλος, είναι μεσαία καβουρδισμένος, παραμένει στεγνός και προσφέρει παρόλα αυτά σώμα και κρέμα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Έχει ο Ätna οξύτητα;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Πολύ λίγη. Το σκούρο ψήσιμο και το ποσοστό Canephora κάνουν το προφίλ στρογγυλό και σοκολατένιο. Κάθε καφές περιέχει φυσικά οξέα, στον Ätna αυτά σχεδόν δεν αναδεικνύονται.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί οι κόκκοι είναι τόσο σκούροι και λιπαροί;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο Ätna ακολουθεί το κλασικό νοτιοϊταλικό προφίλ ψησίματος. Το μακρύτερο, πιο σκούρο ψήσιμο μειώνει την οξύτητα, αναπτύσσει νότες σοκολάτας και νουγκά και εξασφαλίζει την τυπική πυκνή κρέμα. Το λιπαρό φιλμ ανήκει στο προφίλ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι είναι το Canephora;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η βοτανικά σωστή ονομασία για το Robusta. Στον Ätna το Canephora προέρχεται από το Kerala, καλλιεργείται από 800 m κάτω από σκιά δέντρων και είναι πλυμένα επεξεργασμένο. Αυτό διαφέρει από το Robusta πεδινών περιοχών της βιομηχανικής παραγωγής.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Ätna και του Hornisgrinde;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο βραζιλιάνικος κόκκος είναι ο ίδιος: μονοποικιλιακός Roter Catuai από την Fazenda Dutra. Το Hornisgrinde είναι καθαρό Arabica, μεσαία ψημένο, γλυκό και σοκολατένιο. Ο Ätna είναι σκούρα ψημένος και συμπληρωμένος με ένα τρίτο Canephora, για περισσότερο σώμα, περισσότερη κρέμα και περισσότερη δύναμη.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για τον Ätna;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 έως 18 g στο διπλό φίλτρο, 36 g στο φλιτζάνι, 26 έως 30 δευτερόλεπτα, 92 έως 93 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2. Ο χρόνος εξαγωγής ρυθμίζεται μέσω του μεγέθους άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι ο Ätna βιολογικός;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένος ως Βιολογικό ΕΕ, γεωργία εκτός ΕΕ. Και τα δύο συστατικά προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Γεμίζουμε τη σακούλα σου μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενη περίοδος ωρίμανσης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Βιολογικό Εσπρέσο, μονοπροέλευσης Βραζιλία","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: Βιολογικός Εσπρέσο, μονοπροέλευσης από τη Βραζιλία\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΜαρζιπάν στην πρώτη γουλιά, ακολουθούμενο από σοκολάτα γάλακτος, στο τελείωμα βανίλια. Στρογγυλό σώμα, απαλή υφή, πολύ χαμηλή οξύτητα. Ένα μονοπροέλευσης από τη Βραζιλία που δεν έχει γωνίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες γεύσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις του πράσινου καφέ και του καβουρντίσματος. Δεν προστίθεται τίποτα στον καφέ.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΓιατί αυτός ο καφές είναι τόσο ήπιος\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai από Matas de Minas, natural επεξεργασία και αποξήρανση στον ήλιο πάνω σε Patios. Το κεράσι στεγνώνει γύρω από τον κόκκο, αυτό δίνει γλυκύτητα και σώμα. Σε συνδυασμό με ένα μέτριο καβούρντισμα, που είναι αρκετά έντονο για να μειώσει την οξύτητα αλλά τελειώνει αρκετά νωρίς ώστε να μην αναπτυχθεί πικράδα από το καβούρντισμα. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές χωρίς ακμές προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eαναζητάς καφέ με χαμηλή οξύτητα και αποφεύγεις φρουτώδεις γεύσεις\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει γλυκός και σοκολατένιος, χωρίς να γίνεται σκούρος ή καπνιστός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθες έναν απλό καθημερινό καφέ που λειτουργεί καλά και με γάλα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις από ποια φάρμα προέρχεται ο καφές σου, με αριθμό παρτίδας\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eαναζητάς φρουτώδεις, ζωντανούς καφέδες. Διάλεξε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e ή \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eείσαι συνηθισμένος σε σκούρο, δυνατό ιταλικό στιλ. Τότε πάρε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e ή \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις μέγιστη κρέμα και πίεση στο φλιτζάνι. Εδώ λείπει το ποσοστό Canephora, πάρε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟ ίδιος κόκκος, τρία προϊόντα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟ Roter Catuai της Fazenda Dutra υπάρχει επίσης στο \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Το Hornisgrinde είναι η καθαρή μορφή: μόνο αυτός ο κόκκος, με μέτριο καβούρντισμα. Το Ätna παίρνει τον ίδιο κόκκο, τον καβουρδίζει σκούρο και προσθέτει ένα τρίτο Canephora. Το Mount Everest τον χρησιμοποιεί ως βάση για ένα μείγμα από πέντε προελεύσεις.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι αρχικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e λεπτό · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 17 έως 18 g στο διπλό καλάθι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,3, δηλαδή 18 g σε 36 έως 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 28 έως 32 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 93 έως 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΧαλάρωσε τον καφέ στο καλάθι πριν το συμπίεσμα με ένα εργαλείο WDT. Η απόδοση αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστόλιτρα, γιατί η κρέμα παραμορφώνει τον όγκο. Αν ο εσπρέσο βγαίνει πολύ γρήγορα και έχει αραιή γεύση: άλεσε πιο ψιλά. Αν τρέχει κολλώδης και γεύεται πικρά: άλεσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eένταση μέση, θερμοκρασία μέση έως υψηλή, βαθμός άλεσης λεπτός έως μέσο-λεπτός\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΚαφετιέρα Moka\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eβαθμός άλεσης μέσο-λεπτός, δόση 15 έως 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eνερό μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας, μέτρια φωτιά, κατέβασε από τη φωτιά μόλις σφυρίξει\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΦίλτρο και AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΑναλογία 60 g\/L, βαθμός άλεσης μέσος, νερό 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕδώ το μαρζιπάν και η βανίλια αναδεικνύονται ιδιαίτερα καθαρά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Σε πολύ σκληρό νερό δικτύου πάνω από 14 °dH ο καφές φαίνεται πιο επίπεδος. Φιλτραρισμένο νερό αναδεικνύει πολύ καλύτερα τη γλυκύτητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρντίσματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρντίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες ανάπαυσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός περίπου για τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΒραζιλία · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e Μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς. Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1950 από τον José Dutra Sobrinho σε λίγο παραπάνω από ένα εκτάριο, σήμερα πάνω από 300 εκτάρια, διοικείται από τους γιους του Ednilson και Walter Dutra. Η συγκομιδή γίνεται μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου με το χέρι και στη συνέχεια τα φρούτα αποξηραίνονται σε Patios στον ήλιο.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλία:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, μονοποικιλιακός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέθοδος επεξεργασίας:\u003c\/strong\u003e natural, αποξηραμένος σε Patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.250 έως 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Μάιος έως Σεπτέμβριος, χειρονακτικά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαρτίδα:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, μέσω BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμολογία Cupping:\u003c\/strong\u003e 82 από 100 (κλίμακα SCA, αξιολογήθηκε από BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-022, γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑνάλυση εισερχόμενου πράσινου καφέ (BELCO):\u003c\/strong\u003e Πυκνότητα 697 g\/L, υπολειμματική υγρασία 11,1 %, δραστικότητα νερού 0,59 aw, μέγεθος κόσκινου 16+, 0 πρωτεύοντα ελαττώματα, 8 δευτερεύοντα ελαττώματα. Αρωματικές νότες στον πράσινο καφέ: φυστίκια, σοκολάτα γάλακτος, κακάο, αποξηραμένα φρούτα. Αυτές οι τιμές αφορούν τον πράσινο καφέ της αναφερόμενης παρτίδας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΈχει ο Hornisgrinde οξύτητα;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΠολύ λίγο. Το προφίλ κινείται σαφώς προς το μαρζιπάν, τη σοκολάτα γάλακτος και τη βανίλια. Ο καφές περιέχει πάντα φυσικά οξέα, εδώ είναι σχεδόν αδιόρατα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί ο Hornisgrinde έχει γεύση μαρζιπάν;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ συνδυασμός natural επεξεργασίας και μέτριου καβουρντίσματος. Το κεράσι στεγνώνει γύρω από τον κόκκο και απελευθερώνει γλυκύτητα, το καβούρντισμα αναπτύσσει αμυγδαλωτές-βανιλινές νότες. Δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά σε σχέση με τον Ätna;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ κόκκος είναι ο ίδιος: μονοποικιλιακός Roter Catuai από τη Fazenda Dutra. Το \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e είναι σκούρα ψημένο και συμπληρώνεται κατά το ένα τρίτο με Canephora, για περισσότερο σώμα και κρέμα. Το Hornisgrinde είναι η καθαρή, μεσαία ψημένη μορφή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Hornisgrinde κατάλληλο για αυτόματη μηχανή;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Ως μέτριο καβούρντισμα οι κόκκοι μένουν στεγνοί έως ελαφρώς ματ, χωρίς στρώμα λαδιού. Ένταση μέση, θερμοκρασία μέση έως υψηλή, βαθμός άλεσης λεπτός έως μέσο-λεπτός.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 έως 18 g στο διπλό καλάθι, 36 έως 40 g στο φλιτζάνι, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,3. Ρύθμισε τον χρόνο μέσω του βαθμού άλεσης, όχι μέσω της δόσης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι ο Hornisgrinde βιολογικός;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένος ως βιολογικός ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-022, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρντίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Έχει ο Hornisgrinde οξύτητα;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Πολύ λίγο. Το προφίλ κινείται σαφώς προς το μαρζιπάν, τη σοκολάτα γάλακτος και τη βανίλια. Ο καφές περιέχει πάντα φυσικά οξέα, εδώ είναι σχεδόν αδιόρατα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί ο Hornisgrinde έχει γεύση μαρζιπάν;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο συνδυασμός natural επεξεργασίας και μέτριου καβουρντίσματος. Το κεράσι στεγνώνει γύρω από τον κόκκο και απελευθερώνει γλυκύτητα, το καβούρντισμα αναπτύσσει αμυγδαλωτές-βανιλινές νότες. Δεν προστίθεται τίποτα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Hornisgrinde και Ätna;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο κόκκος είναι ο ίδιος: μονοποικιλιακός Roter Catuai από τη Fazenda Dutra. Το Ätna είναι σκούρα ψημένο και συμπληρώνεται κατά το ένα τρίτο με Canephora, για περισσότερο σώμα και κρέμα. Το Hornisgrinde είναι η καθαρή, μέτρια ψημένη μορφή.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Κατάλληλο το Hornisgrinde για αυτόματη μηχανή;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Ως μέτριο καβούρντισμα οι κόκκοι μένουν στεγνοί έως ελαφρώς ματ, χωρίς στρώμα λαδιού. Ένταση μέση, θερμοκρασία μέση έως υψηλή, βαθμός άλεσης λεπτός έως μέσο-λεπτός.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνουμε για το Hornisgrinde;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 έως 18 g στο διπλό καλάθι, 36 έως 40 g στο φλιτζάνι, 28 έως 32 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,3. Ο χρόνος εκχύλισης ρυθμίζεται με τον βαθμό άλεσης, όχι με τη δόση.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι ο Hornisgrinde βιολογικός;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένος ως βιολογικός ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-022, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Γεμίζουμε τη σακούλα σου μόλις πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρντίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για πορταφίλτρο (λεπτό)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για moka pot","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Αλεσμένο για French Press (χονδρό)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/el-cy\/collections\/test-klariton-beta.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}