{"title":"Φρουτώδες και φωτεινό","description":"\u003cp\u003eΚαφέδες με ζωντανή οξύτητα και νότες από μούρα, εσπεριδοειδή και λουλούδια. Έντονοι στο φίλτρο, συναρπαστικοί ως εσπρέσο.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental Βιολογικός καφές φίλτρου από το Περού, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: Βιολογικός καφές φίλτρου από Villa Rica, Περού\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΉπιος και με γεύση ξηρών καρπών, με αμύγδαλο και καραμέλα, πίσω μια λεπτή νότα εσπεριδοειδών. Η οξύτητα είναι απαλή και καλά ενσωματωμένη, το σώμα μέτριο. Ένας καθαρός, διαυγής καφές φίλτρου χωρίς ενοχλητικά αρώματα καβουρδίσματος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες γεύσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις του πράσινου καφέ και του καβουρδίσματος. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις καφέ φίλτρου και ψάχνεις έναν ήπιο, καθαρό καθημερινό καφέ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει ο καφές με γεύση ξηρών καρπών και καραμέλας, χωρίς έντονα αρώματα καβουρδίσματος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις μεγαλύτερες ποσότητες, στη μηχανή καφέ φίλτρου ή στη French Press\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να γνωρίζεις ποιος καλλιέργησε τον καφέ σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eετοιμάζεις εσπρέσο. Για αυτό το σκοπό το Andenperle είναι το κατάλληλο καβούρδισμα της ίδιας κόκκου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eαναζητάς έναν έντονο, φρουτώδη καφέ φίλτρου. Τότε διάλεξε Hochlandjuwel ή Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eείσαι συνηθισμένος σε έντονα αρώματα ψησίματος. Το Sonnental είναι σκόπιμα ανοιχτό και διακριτικό\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΓιατί αυτός ο καφές έχει τόσο διαυγή γεύση\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΟι καρποί (κεράσια) υποβάλλονται σε επεξεργασία με πλύσιμο: ο πολτός αφαιρείται πριν την ξήρανση. Έτσι τα αρώματα παραμένουν διακριτά, αντί να συγχωνεύονται σε ένα φρουτένιο μίγμα. Επιπλέον υπάρχει ένα ελαφρύ καβούρδισμα που δεν υπερκαλύπτει τον καφέ. Αυτό ακριβώς κάνει το Sonnental έναν καφέ φίλτρου που μπορείς να τον απολαύσεις και κρύο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΜια συνεταιριστική οργάνωση, δύο καβουρδίσματα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Sonnental και το Andenperle προέρχονται από τον ίδιο συνεταιρισμό στην Villa Rica. Η διαφορά βρίσκεται στο καβούρδισμα: το Sonnental είναι ελαφρά καβουρδισμένο και προορίζεται για φίλτρο, με περισσότερη διαύγεια. Το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα και γλυκύτητα καραμέλας. Ίδιες οικογένειες, ίδιο υψόμετρο, δύο διαφορετικά φλιτζάνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΌλες οι ποσότητες νερού αναγράφονται σε γραμμάρια. 1 g νερού αντιστοιχεί σε 1 ml, αλλά με τη ζυγαριά δουλεύεις πιο ακριβώς από το δοχείο μέτρησης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΧειροφίλτρο, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 25 g σε 400 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτόχος χρόνου:\u003c\/strong\u003e 2:45 έως 3:15 λεπτά συνολικός χρόνος διήθησης\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΞεπλύνε τον φίλτρο και άδειασε το νερό ξεπλύματος. Ξεκίνα με ένα bloom: ρίξε 50 g νερό, περίμενε 30 δευτερόλεπτα, μετά συνέχισε να ρίχνεις ομοιόμορφα σε κυκλικές κινήσεις. Αν ο φίλτρος περάσει σε λιγότερο από 2:45, άλεσε πιο ψιλό. Αν διαρκεί περισσότερο από 3:15, άλεσε πιο χονδρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή καφέ φίλτρου\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 60 g ανά λίτρο νερού · \u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕπίπεδωσε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο πριν το βράσιμο, ώστε το νερό να διαπεράσει ομοιόμορφα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:15, δηλαδή 30 g σε 450 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μέτρια-χονδρό · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 4 λεπτά, μετά αφαίρεσε την κρούστα και πίεσε αργά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 έως 18 g καφέ σε 240 g νερό, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΡίξε, ανακάτωσε σύντομα, περίμενε 30 δευτερόλεπτα, πρόσθεσε το υπόλοιπο νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠίεσε αργά, συνολικός χρόνος το πολύ 1:30 λεπτό\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΔοσολογία:\u003c\/strong\u003e Το Sonnental είναι σκόπιμα διακριτικά καβουρδισμένο. Αν προέρχεσαι από μια πιο σκούρα ποικιλία, πιθανώς θα χρειαστείς λίγο λιγότερο αλεσμένο καφέ από το συνηθισμένο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό έως μέτρια σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό βρύσης ο καφές φαίνεται πιο επίπεδος και η νότα εσπεριδοειδών χάνεται. Αυτό γίνεται πιο αισθητό σε έναν ανοιχτό καφέ φίλτρου παρά σε ένα σκούρο καβούρδισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες ξεκούρασης το προφίλ είναι στο σημείο του, στη συνέχεια ο καφές διατηρεί αρώματα για περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόνον αμέσως πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠερού · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Όχι το ξηρό οροπέδιο των Άνδεων, αλλά το κεντρικοπερουβιανό ορεινό τροπικό δάσος στην ανατολική πλαγιά των Άνδεων, μέσα στο αποθεματικό βιοσφαίρας της UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ καφές καλλιεργείται από μέλη της ιθαγενικής κοινότητας Yanesha, ενός από τα αρχαιότερα ιθαγενή έθνη του Περού. Στον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha συγκεντρώνουν τη σοδειά τους 141 καφεπαραγωγοί από επτά χωριά, εκ των οποίων 43 γυναίκες. Κάθε κεράσι επιλέγεται με το χέρι και υποβάλλεται σε επεξεργασία με πλύσιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνεταιρισμός:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 καφεπαραγωγοί από επτά χωριά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένη (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.200 έως 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Αύγουστος 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός καβουρδίσματος:\u003c\/strong\u003e ανοιχτό, καβούρδισμα για φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ. Ο συνεταιρισμός είναι επιπλέον πιστοποιημένος Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά ανάμεσα στο Sonnental και το Andenperle;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από τον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha στην Villa Rica. Το Sonnental είναι ελαφρά καβουρδισμένο και προορίζεται για φίλτρο. Το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Sonnental κατάλληλο για εσπρέσο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΌχι, δεν είναι καβουρδισμένο για αυτό. Ως ανοιχτό καβούρδισμα για φίλτρο γίνεται όξινο και λεπτό στον portafilter. Για εσπρέσο κατάλληλο είναι το Andenperle, ο ίδιος κόκκος στην κατάλληλη βαθμίδα καβουρδίσματος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή φίλτρου προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 με 25 g σε 400 g νερό, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 °C. Bloom με 50 g νερό και 30 δευτερόλεπτα αναμονή. Στόχος είναι συνολικός χρόνος διήθησης 2:45 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέχει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλό, αν πιο αργά, πιο χονδρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσος καφές χρειάζεται στη μηχανή καφέ φίλτρου;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g ανά λίτρο νερού, μέγεθος άλεσης μεσαίο. Το Sonnental είναι διακριτικά καβουρδισμένο, αν προέρχεσαι από πιο σκούρα ποικιλία, συνήθως χρειάζεσαι λίγο λιγότερο από το συνηθισμένο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Sonnental Fairtrade;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταχωρημένος με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αφορά τον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Sonnental βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο ως βιολογικό της ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διαρκεί ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σακούλα γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενη περίοδος ξεκούρασης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο Sonnental και το Andenperle;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Το καβούρδισμα, όχι ο κόκκος. Και τα δύο προέρχονται από τον συνεταιρισμό CEPRO Yanesha στην Villa Rica. Το Sonnental είναι ελαφρά καβουρδισμένο και σχεδιασμένο για φίλτρο. Το Andenperle είναι ένα μεσαίου-έντασης καβούρδισμα για εσπρέσο με περισσότερο σώμα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Sonnental κατάλληλο για εσπρέσο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Όχι, δεν είναι καβουρδισμένο για αυτόν τον σκοπό. Ως ανοιχτό καβούρδισμα για φίλτρο γίνεται όξινο και λεπτό στον portafilter. Για εσπρέσο κατάλληλο είναι το Andenperle, ο ίδιος κόκκος στην κατάλληλη βαθμίδα καβουρδίσματος.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή φίλτρου προτείνετε για το Sonnental;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 με 25 g σε 400 g νερό, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 93 °C. Bloom με 50 g νερό και 30 δευτερόλεπτα αναμονή. Στόχος είναι συνολικός χρόνος διήθησης 2:45 έως 3:15 λεπτά.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσος καφές χρειάζεται στη μηχανή καφέ φίλτρου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g ανά λίτρο νερού, μέγεθος άλεσης μεσαίο. Το Sonnental είναι διακριτικά καβουρδισμένο, όποιος προέρχεται από πιο σκούρα ποικιλία χρειάζεται συνήθως λίγο λιγότερο από το συνηθισμένο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Sonnental Fairtrade;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ο συνεταιρισμός CEPRO Yanesha είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός και Fairtrade και καταχωρημένος με FLO-ID 34607. Αυτή η πληροφορία αφορά τον συνεταιρισμό ως οργανισμό παραγωγών.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Sonnental βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο ως βιολογικό της ΕΕ, Οργανισμός ελέγχου DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διαρκεί ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενη περίοδος ξεκούρασης: 10 έως 14 ημέρες. Το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte βιολογικός καφές Αιθιοπία Sidamo, πλυμένος","description":"\u003ch3\u003eΆνθος Οροπεδίου: Βιολογικός καφές από την Αιθιοπία, Sidamo, πλυμένος\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΑνθώδης στην πρώτη γουλιά, στη συνέχεια φωτεινό φρουτώδες προφίλ με νότες κόκκινων μούρων και κερασιού, στο τελείωμα καθαρό και γλυκό. Ένας πλυμένος Αιθίοπας που αφήνει τις αρωματικές νότες να εμφανιστούν ξεχωριστά αντί να τις συγχωνεύει σε κομπόστα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες γεύσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα, ειδικά όχι αρώματα φρούτων ή λουλουδιών.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣε ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει ένας καθαρός, ανθώδης καφές όπου οι νότες αναγνωρίζονται ξεχωριστά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eπίνεις καφέ φίλτρου και σου αρέσει να δουλεύεις με συνταγές\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν μοντέρνο, φωτεινό εσπρέσο αντί για ένα σκούρο ιταλικό καβούρδισμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις από ποιο χωριό προέρχεται ο καφές σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σε ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eείσαι συνηθισμένος σε έναν γεμάτο, σκούρο, σοκολατένιο εσπρέσο. Τότε διάλεξε Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις έντονη φρουτώδη έκρηξη, μπλούμπερι και κερασοκομπόστα. Τότε διάλεξε Hochlandjuwel, τη φυσική επεξεργασία μας από Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eτραβάς μεγάλες κούπες από τον αυτόματο μηχανισμό. Ένας πλυμένος Αιθίοπας γίνεται τότε εύκολα αραιός, εδώ αξίζει μια πιο σύντομη κούπα ή πιο δυνατή ρύθμιση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔύο Αιθίοπιοι, δύο χαρακτήρες\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΆνθος Οροπεδίου, πλυμένος, Sidamo:\u003c\/strong\u003e καθαρό, ανθώδες, οργανωμένο. Αν θέλεις να γεύεσαι τις νότες ξεχωριστά.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΚοσμήμα Οροπεδίου, φυσική επεξεργασία, Guji:\u003c\/strong\u003e άγριο, μούρο, έντονο. Αν θέλεις φρουτώδη ένταση.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤι σημαίνει πλυμένη επεξεργασία\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΣτην πλυμένη επεξεργασία αφαιρείται ο πολτός πριν από την ξήρανση. Αντί της άγριας φρουτώδους φύσης ενός natural, κερδίζεις καθαρότητα: οι νότες στέκονται ξεχωριστά, όχι σαν κομπόστα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΓιατί το υψόμετρο παίζει ρόλο\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΗ φάρμα Daye Bensa βρίσκεται σε 1.900 έως 2.200 μέτρα. Οι κερασιές των συνδεδεμένων οικογενειών εξωτερικών παραγωγών έρχονται από ακόμα πιο ψηλά στο βουνό, μέχρι 2.400 μέτρα. Όσο πιο ψηλά, τόσο πιο αργά ωριμάζει το κεράσι και τόσο περισσότερος χρόνος έχει να αναπτύξει γλυκύτητα και πολυπλοκότητα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι βασικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΦίλτρο χειρός, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 20 g σε 320 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίος · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτόχος χρόνου:\u003c\/strong\u003e 2:30 έως 3:15 λεπτά συνολικός χρόνος διέλευσης\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΟ χρόνος είναι πιο σημαντικός από τον αριθμό στη μύλα. Αν ο V60 περνάει σε κάτω από 2:30, άλεσε πιο ψιλό. Αν διαρκεί περισσότερο από 3:15, άλεσε πιο χοντρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 18 g στο διπλό καλαθάκι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,5 (18 g σε 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 27–30 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΡυθμίσεις αναφοράς:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ ποσότητα είναι σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστά του λίτρου, επειδή η κρέμα παραμορφώνει τον όγκο. Πολύ γρήγορο και αραιό: άλεσε πιο ψιλό. Βαρύ και πικρό: άλεσε πιο χοντρό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι μαλακό νερό με χαμηλή σκληρότητα ανθρακικών, η αναφορά μας βρίσκεται περίπου στα 4 °dH συνολική σκληρότητα. Σκληρό νερό δικτύου μειώνει την ανθώδη καθαρότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες περίοδο ξεκούρασης το προφίλ είναι στο σημείο του, στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται αμέσως πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑιθιοπία · Sidamo · Διεύθυνση Bensa · Χωριό Shantawene.\u003c\/strong\u003e Από το 2020 το περιφερειακό κράτος ονομάζεται επίσημα Sidama. Στο εμπόριο πράσινου καφέ το Sidamo είναι η συνηθισμένη ονομασία, και υπό αυτό το όνομα εμπορεύεται ο καφές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ καφές προέρχεται από Daye Bensa Coffee, ιδρυμένη το 2006 από τους αδελφούς Asefa και Mulugeta Dukamo. Ο ρόλος του Mulugeta από την αρχή ήταν η ανάπτυξη και η επέκταση των σταθμών πλυσίματος, δηλαδή ακριβώς του βήματος επεξεργασίας στον οποίο οφείλει αυτός ο καφές την καθαρότητά του. Εκτός από τη δική τους φάρμα, οικογένειες εξωτερικών παραγωγών από Shantawene, Karamo και Bombe παραδίδουν τα κεράσια τους στους σταθμούς πλυσίματος. Στο Shantawene το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων εργάζεται στην καλλιέργεια καφέ, συμπεριλαμβανομένων πολλών γυναικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνα Shantawene-lot αυτής της φάρμας κατέλαβε την 7η θέση στον Cup of Excellence 2020 στην Αιθιοπία μεταξύ περισσότερων από 1.400 συμμετοχών. \u003cem\u003eΗ διάκριση αφορά ένα διαγωνιστικό lot από το 2020, όχι τη δική μας παρτίδα. Δείχνει το επίπεδο εργασίας εκεί.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Heirloom, αιθιοπιακές αρχαίες ποικιλίες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e πλυμένο, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΎψος καλλιέργειας:\u003c\/strong\u003e Φάρμα 1.900 έως 2.200 m, εξωτερικοί παραγωγοί έως 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυλλογή:\u003c\/strong\u003e Δεκέμβριος 2025, τρέχουσα συγκομιδή 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμολογία cupping:\u003c\/strong\u003e 85 από 100 (Το πεδίο Specialty από 80 σύμφωνα με το πρότυπο SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά σε σχέση με το Κοσμήμα Οροπεδίου;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ επεξεργασία. Το Άνθος Οροπεδίου είναι πλυμένο: καθαρό, ανθώδες, οι νότες στέκονται ξεχωριστά. Το Κοσμήμα Οροπεδίου είναι φυσική επεξεργασία από Guji: άγριο, μούρο, έντονο. Και τα δύο είναι αιθιοπιανά καβουρδίσματα για όλες τις μεθόδους, αλλά έχουν πολύ διαφορετική γεύση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΗ περιοχή ονομάζεται τώρα Sidamo ή Sidama;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούνται και τα δύο. Το Sidama είναι από το 2020 το όνομα του ανεξάρτητου περιφερειακού κράτους. Στο εμπόριο πράσινου καφέ το Sidamo παραμένει συνηθισμένο, και η εμπορική περιοχή δεν συμπίπτει γεωγραφικά απαραίτητα με το σημερινό περιφερειακό κράτος. Γράφουμε Sidamo επειδή ο καφές εμπορεύεται υπό αυτό το όνομα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Άνθος Οροπεδίου όξινο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈχει μέτρια, καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Χωρίς αιχμή, αλλά αισθητή. Έτσι γεύεται ένας πλυμένος Αιθίοπας. Αν ψάχνεις για χαμηλής οξύτητας καφέ, η Hornisgrinde είναι η κατάλληλη επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή φίλτρου προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 με 20 g σε 320 g νερό, δηλαδή 1:16, βαθμός άλεσης μεσαίος, νερό 93 έως 94 °C. Στόχος συνολικής διέλευσης 2:30 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέχει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλό, αν πιο αργά, πιο χοντρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g στο διπλό καλαθάκι, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 27 έως 30 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 °C. Αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,5. Θα έχεις έναν μοντέρνο, φωτεινό εσπρέσο, όχι σκούρο ιταλικό καβούρδισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Άνθος Οροπεδίου βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΓεμίζουμε τη σακούλα σου αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συστήνουμε περίοδο ξεκούρασης 10 έως 14 ημερών. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Άνθους Οροπεδίου και Κοσμήματος Οροπεδίου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η επεξεργασία. Το Άνθος Οροπεδίου είναι πλυμένο: καθαρό, ανθώδες, οι νότες στέκονται ξεχωριστά. Το Κοσμήμα Οροπεδίου είναι φυσική επεξεργασία από Guji: άγριο, μούρο, έντονο. Και τα δύο είναι αιθιοπιανά καβουρδίσματα για όλες τις μεθόδους, αλλά έχουν πολύ διαφορετική γεύση.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Η περιοχή ονομάζεται Sidamo ή Sidama;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Χρησιμοποιούνται και τα δύο. Το Sidama είναι από το 2020 το όνομα του ανεξάρτητου περιφερειακού κράτους. Στο εμπόριο πράσινου καφέ το Sidamo παραμένει συνηθισμένο, και η εμπορική περιοχή δεν συμπίπτει γεωγραφικά απαραίτητα με το σημερινό περιφερειακό κράτος. Naturbohne γράφει Sidamo, επειδή ο καφές εμπορεύεται υπό αυτό το όνομα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Άνθος Οροπεδίου όξινο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Έχει μέτρια, καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Χωρίς αιχμή, αλλά αισθητή. Έτσι γεύεται ένας πλυμένος Αιθίοπας. Όποιος ψάχνει για χαμηλής οξύτητας καφέ, εξυπηρετείται καλύτερα με Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή φίλτρου προτείνετε για το Άνθος Οροπεδίου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 με 20 g σε 320 g νερό, δηλαδή 1:16, βαθμός άλεσης μεσαίος, νερό 93 έως 94 βαθμούς Κελσίου. Στόχος συνολικής διέλευσης 2:30 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέχει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλό, αν πιο αργά, πιο χοντρό.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια συνταγή εσπρέσο προτείνετε για το Άνθος Οροπεδίου;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g στο διπλό καλαθάκι, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 27 έως 30 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 βαθμούς Κελσίου. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία Brew Ratio 1:2 έως 1:2,5. Θα προκύψει ένας μοντέρνος, φωτεινός εσπρέσο, όχι σκούρο ιταλικό καβούρδισμα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Άνθος Οροπεδίου βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συστήνουμε περίοδο ξεκούρασης 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel Βιολογικός Καφές Αιθιοπίας Guji, Natural (ξηρή επεξεργασία)","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: βιολογικός καφές από Αιθιοπία, Guji, Natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΓεύση σαν κομπόστα μούρων με επίγευση σοκολάτας. Τσαμπί τριαντάφυλλου και κεράσι στην πρώτη γεύση, ακολουθεί ξεκάθαρα μύρτιλο, στην επίγευση σκουρόχρωμη σοκολάτα. Ένας σύγχρονος, εξαιρετικά φρουτώδης Αιθίοπας από μια ονομασμένη φάρμα στον νομό Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές εντυπώσεις είναι φυσικές γευστικές συσχετίσεις από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα, ειδικά όχι αρώματα μούρων.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔιάβασέ το πριν παραγγείλεις\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο Hochlandjuwel είναι ο πιο φρουτώδης καφές στην γκάμα μας. Έχει έντονη, ζωντανή οξύτητα, και αυτό είναι σκόπιμο: οξύτητα μούρων και πυρηνόκαρπων, όχι οξύτητα εσπεριδοειδών. Αν μέχρι τώρα έπινες καφέ ήπιο και σοκολατένιο, αυτό είναι ένα ενσυνείδητο άλμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει σε σένα αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσουν οι φρουτώδεις καφέδες και εκτιμάς την οξύτητα ως δείγμα ποιότητας, όχι ως ελάττωμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eκυρίως πίνεις φίλτρο, V60, Chemex ή AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να δοκιμάζεις καινούρια πράγματα και δεν χρειάζεσαι τον ίδιο καφέ κάθε μέρα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eαναζητάς έναν εσπρέσο που είναι έντονα φρουτώδης αντί για σκούρος και καπνιστός\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν ταιριάζει σε σένα αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eείσαι συνηθισμένος\/η σε καφέ με χαμηλή οξύτητα, ξηροκαρπιαρό-σοκολατένιο. Τότε επίλεξε Hornisgrinde, που είναι το ακριβές αντίθετο στη γκάμα μας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eκυρίως πίνεις γαλατούχα ροφήματα. Οι φρουτώδεις νότες υποχωρούν σε cappuccino και latte, ενώ η οξύτητα μπορεί να αναδειχθεί\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν γεμάτο, σκούρο ιταλικό εσπρέσο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθεωρείς ότι «μύρτιλο στον καφέ» είναι marketing και δεν το θέλεις πραγματικά\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΤο γράφουμε τόσο ξεκάθαρα επειδή αυτός ο καφές πολώνει. Όποιος τον αγαπά, τον πίνει με ενθουσιασμό. Όποιος περιμένει κλασικό εσπρέσο, απογοητεύεται. Και τα δύο είναι εντάξει, αλλά πρέπει να είναι σαφές πριν την αγορά.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΓιατί Hochlandjuwel;\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΑνιχνεύσιμο μέχρι τη φάρμα: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural επεξεργασία, ξήρανση έως 20 ημέρες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧειρωνακτική συγκομιδή, μόνο τα πιο ώριμα κεράσια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠιστοποιημένο βιολογικό, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυσκευάζεται μόνο όταν παραγγέλνεις, όχι αποθηκευμένο μεμονωμένα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΓιατί αυτός ο καφές έχει γεύση μύρτιλου\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤα κεράσια ξηραίνονται ως ολόκληρος καρπός, έως 20 ημέρες πάνω σε ανεβασμένες εξέδρες ξήρανσης, πριν αφαιρεθεί η ξηρή σάρκα. Σε αυτή τη διάρκεια ο κόκκος υποβάλλεται σε ζύμωση μέσα στη δική του σάρκα και από αυτό ακριβώς προκύπτουν οι νότες μούρων. Οι βιομηχανικοί Natural στεγνώνουν σαφώς πιο γρήγορα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΓια να δουλέψει αυτό, κάθε κεράσι πρέπει να είναι ώριμο. Ανώριμα κεράσια προκαλούν σφάλματα ζύμωσης στη μέθοδο Natural που γίνονται αμέσως αντιληπτά στο φλιτζάνι. Γι’ αυτό το «χειρωνακτική συγκομιδή, μόνο τα πιο ώριμα κεράσια» εδώ δεν είναι φράση, αλλά το κρίσιμο βήμα ποιότητας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠώς θα βγάλεις το καλύτερο\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΧειροκίνητο φίλτρο, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 15 g σε 240 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e μεσαίο, στην Mazzer Philos ρύθμιση 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτοχευμένος χρόνος:\u003c\/strong\u003e 2:30 έως 3:15 λεπτά συνολικός χρόνος διέλευσης\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΟ χρόνος είναι πιο σημαντικός από τον αριθμό στη μύλη. Αν ο V60 τρέχει σε κάτω από 2:30, άλεσε πιο ψιλό. Αν κρατάει πάνω από 3:15, άλεσε πιο χοντρό. Λειτουργεί σε κάθε μύλη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή με portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 18 g στο διπλό φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εξαγωγής:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,5 (18 g σε 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εξαγωγής:\u003c\/strong\u003e 27–30 δευτερόλεπτα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΘερμοκρασία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣύστημα αναφοράς:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos ρύθμιση 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΗ ποσότητα αναφέρεται σε γραμμάρια, όχι σε χιλιοστόλιτρα. Η κρέμα παραπλανούν τον όγκο. Αν ο εσπρέσο τρέχει πολύ γρήγορα και είναι αραιός: άλεσε πιο ψιλό. Αν τρέχει βαρύς και πικρίζει: άλεσε πιο χοντρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress και French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eΜέγεθος άλεσης:\u003c\/strong\u003e από μεσαίο έως μεσαίο-χοντρό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣτην AeroPress αναδεικνύονται πιο έντονα το κεράσι και το μύρτιλο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι το μαλακό νερό με χαμηλή σκληρότητα ανθρακικών, η αναφορά μας είναι περίπου 4 °dH συνολική σκληρότητα. Σκληρό νερό μειώνει ακριβώς τις φρουτώδεις νότες για τις οποίες αγοράζεται αυτός ο καφές. Αν χρησιμοποιείς φιλτραρισμένο νερό κάπου, κάν’ το εδώ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία ψησίματος και παράθυρο απόλαυσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε πακέτο. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνος ανάπαυσης το προφίλ είναι στην κορυφή του. Σε έναν Natural ο φρουτώδης χαρακτήρας φθίνει πρώτος, γι’ αυτό προτείνουμε κατανάλωση εντός περίπου τριών μηνών από το ψήσιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣυσκευασία κατά την παραγγελία:\u003c\/strong\u003e Μέχρι την παραγγελία η παρτίδα ψησίματος φυλάσσεται κλειστή σε χύμα συσκευασία. Η σακούλα σου γεμίζεται και σφραγίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑιθιοπία · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Η φάρμα του Getachew Zeleke ιδρύθηκε το 2012 και περιλαμβάνει 151 εκτάρια σε ηφαιστειακά εδάφη. Συνδέονται 136 εγγεγραμμένοι μικροπαραγωγοί από τη γύρω περιοχή. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και η επεξεργασία επιτόπου σε ανεβασμένες εξέδρες ξήρανσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Heirloom, αιθιόπια αρχαία ποικιλιακά είδη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e Natural (ξηρή επεξεργασία), ξήρανση έως 20 ημέρες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο καλλιέργειας:\u003c\/strong\u003e 1.808 έως 2.128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping Score:\u003c\/strong\u003e 86 από 100 (περιοχή Specialty από 80 σύμφωνα με το πρότυπο SCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμός καβουρδίσματος:\u003c\/strong\u003e Μέτριο, Omniroast με έμφαση στο φίλτρο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΟξύτητα:\u003c\/strong\u003e έντονη και ζωντανή, οξύτητα μούρων και πυρηνόκαρπων, όχι οξύτητα εσπεριδοειδών\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e Βιολογικό ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Hochlandjuwel όξινο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈχει έντονη, ζωντανή οξύτητα, και αυτό είναι επιθυμητό. Τείνει προς μούρο και πυρηνόκαρπο, όχι προς λεμόνι. Στη σκηνή του Specialty αυτή η μορφή οξύτητας θεωρείται δείγμα ποιότητας. Αν ψάχνεις καφέ με χαμηλή οξύτητα, τότε Hornisgrinde είναι η κατάλληλη επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΓιατί ο καφές θυμίζει μύρτιλο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΕπειδή τα κεράσια ξηραίνονται ως ολόκληρη σάρκα έως 20 ημέρες. Ο κόκκος ζυμώνεται μέσα στην ίδια του τη σάρκα και από αυτό προκύπτουν οι νότες μούρων. Δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει το Hochlandjuwel ως εσπρέσο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, αλλά ως σύγχρονος, έντονα φρουτώδης εσπρέσο, όχι ως γεμάτος σκούρος Ιταλός. Όποιος περιμένει παραδοσιακή ροφή εσπρέσο είναι λάθος εδώ. Παίζει πιο δυνατά στο χειροκίνητο φίλτρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤαιριάζει σε cappuccino ή latte;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΛειτουργεί, αλλά δεν έχει σχεδιαστεί για αυτό. Το γάλα απαλύνει τις φρουτώδεις νότες, ενώ η οξύτητα μπορεί να αναδειχθεί. Για γαλατούχα ροφήματα προτείνουμε Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι συνταγή φίλτρου προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 με 15 g σε 240 g νερό, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 94 °C. Στόχος συνολικός χρόνος διέλευσης 2:30 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέχει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλό, αν πιο αργά, πιο χοντρό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι συνταγή εσπρέσο προτείνετε;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g στο διπλό φίλτρο, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 27 έως 30 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε 1:2 έως 1:2,5. Το αναφορικό μας σύστημα είναι μια La Marzocco Linea Mini με μια Mazzer Philos στη ρύθμιση 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Hochlandjuwel βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο Βιολογικό ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σακούλα σου γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή σε έναν Natural ο φρουτώδης χαρακτήρας φθείρεται πρώτος, το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Hochlandjuwel όξινο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Έχει έντονη, ζωντανή οξύτητα, και αυτό είναι επιθυμητό. Τείνει προς μούρο και πυρηνόκαρπο, όχι προς λεμόνι. Στη σκηνή του Specialty αυτή η μορφή οξύτητας θεωρείται δείγμα ποιότητας. Όποιος ψάχνει καφέ με χαμηλή οξύτητα εξυπηρετείται καλύτερα με Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Γιατί το Hochlandjuwel θυμίζει μύρτιλο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Επειδή τα κεράσια ξηραίνονται ως ολόκληρη σάρκα έως 20 ημέρες. Ο κόκκος ζυμώνεται μέσα στην ίδια του τη σάρκα και από αυτό προκύπτουν οι νότες μούρων. Δεν προστίθεται τίποτα.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ταιριάζει το Hochlandjuwel ως εσπρέσο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, αλλά ως σύγχρονος, έντονα φρουτώδης εσπρέσο, όχι ως γεμάτος σκούρος Ιταλός. Όποιος περιμένει κλασική ροφή εσπρέσο είναι λάθος εδώ. Παίζει πιο δυνατά στο χειροκίνητο φίλτρο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ταιριάζει το Hochlandjuwel σε cappuccino ή latte;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Λειτουργεί, αλλά δεν έχει σχεδιαστεί για αυτό. Το γάλα απαλύνει τις φρουτώδεις νότες, ενώ η οξύτητα μπορεί να αναδειχθεί. Για γαλατούχα ροφήματα ταιριάζει καλύτερα το Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι συνταγή φίλτρου προτείνετε για το Hochlandjuwel;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 με 15 g σε 240 g νερό, δηλαδή 1:16, μέγεθος άλεσης μεσαίο, νερό 94 °C. Στόχος είναι συνολικός χρόνος διέλευσης 2:30 έως 3:15 λεπτά. Αν τρέχει πιο γρήγορα, άλεσε πιο ψιλό, αν πιο αργά, πιο χοντρό.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι συνταγή εσπρέσο προτείνετε για το Hochlandjuwel;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g στο διπλό φίλτρο, 36 έως 45 g στο φλιτζάνι, 27 έως 30 δευτερόλεπτα, 93 έως 94 °C. Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1:2 έως 1:2,5. Το αναφορικό setup είναι μια La Marzocco Linea Mini με μια Mazzer Philos στη ρύθμιση 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Hochlandjuwel βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο Βιολογικό ΕΕ, φορέας ελέγχου DE-ÖKO-007, γεωργία εκτός ΕΕ.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα γεμίζεται μόνο αμέσως πριν την αποστολή, η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Επειδή σε έναν Natural ο φρουτώδης χαρακτήρας φθείρεται πρώτος, το συνιστώμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τρεις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"feldberg-omni-roast-origin","title":"Feldberg Βιολογικός Καφές Κολομβία, Omniroast μονοποικιλιακό","description":"\u003ch3\u003eFeldberg: Βιολογικός μονοπροέλευσης από Aratoca, Κολομβία\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanela και καραμέλα στην πρώτη γεύση, πίσω από αυτές αμύγδαλο και σκούρη σοκολάτα, μαζί μια σαφής νότα αποξηραμένων φρούτων και μια ζωντανή, ζουμερή οξύτητα. Γλυκός, σιροπιαστός και φρουτώδης ταυτόχρονα. Ένας καφές με δύο όψεις: στον εσπρέσο γλυκός και γεμάτος σώμα, στο φίλτρο καθαρός και ιδιαίτερα φρουτώδης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eΟι αναφερόμενες αρωματικές ενδείξεις είναι φυσικές γευστικές συνειρμικές εντυπώσεις από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Στον καφέ δεν προστίθεται τίποτα.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eΣου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσουν οι φρουτώδεις καφέδες και εκτιμάς την οξύτητα ως ποιότητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις έναν καφέ που λειτουργεί στη μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο και στο φίλτρο χειρός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eσου αρέσει η γλύκα, προς καραμέλα και καστανή ζάχαρη\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις να ξέρεις ποιος καλλιέργησε τον καφέ σου\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eΔεν σου ταιριάζει αν…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eψάχνεις για έναν σκοτεινό, δυνατό εσπρέσο. Τότε πάρτε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e ή \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eδεν θέλεις σχεδόν καθόλου οξύτητα. Τότε ταιριάζει καλύτερα \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eκυρίως πίνεις με γάλα. Η φρουτώδης γεύση υποχωρεί τότε, σε αυτή την περίπτωση πάρε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eθέλεις κάτι ακόμα πιο φρουτώδες και άγριο. Τότε πάρε \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤι σημαίνει εδώ το Omniroast\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Feldberg είναι σκόπιμα καβουρδισμένο ανάμεσα σε προφίλ φίλτρου και εσπρέσο: αρκετά ανοιχτό ώστε να διατηρούνται η φρουτώδης γεύση και η οξύτητα, αρκετά μακρύ ώστε να αναπτύσσεται σώμα και κρέμα. Αυτό δεν δουλεύει με κάθε πράσινο καφέ. Εδώ λειτουργεί επειδή η ημι-πλυμένη επεξεργασία φέρνει εκ φύσεως πολλή γλύκα και μια σιροπιαστή υφή που στηρίζει τη φρουτώδη γεύση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΑπό πού προέρχεται η φρουτώδης νότα\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΗμι-πλυμένο σημαίνει: ένα μέρος του γλυκού πολτού παραμένει πάνω στον κόκκο κατά το στέγνωμα. Το αποτέλεσμα βρίσκεται ανάμεσα σε πλυμένη και natural, με περισσότερη γλύκα, υφή και φρούτο από τους πλυμένους καφέδες, περισσότερη καθαρότητα από τα naturals. Σε αυτό προστίθενται 1.600 m υψόμετρο και τριστρωματική σκιασμένη καλλιέργεια που επιβραδύνει την ωρίμανση των κερασιών. Ακριβώς αυτό δίνει την ζωντανή οξύτητα και τη νότα αποξηραμένων φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeldberg ή Hochlandsonne;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΚαι οι δύο προέρχονται από Κολομβία και και οι δύο διασχίζουν τον Ατλαντικό με ιστιοφόρο. Η διαφορά βρίσκεται στον καφέ: το Feldberg είναι ημι-πλυμένο, γλυκό, καραμελώδες και με νότες αποξηραμένων φρούτων, από μία μεμονωμένη finca με ονομασθείσα παραγωγό. \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e είναι πλυμένο, ανθικό και καθαρό, από μια συνεταιριστική ομάδα στον Cauca. Το Feldberg είναι το θερμότερο από τα δύο, το Hochlandsonne το πιο φωτεινό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΟι αρχικές μας συνταγές\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΜηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΆλεση:\u003c\/strong\u003e λεπτή · \u003cstrong\u003eΔόση:\u003c\/strong\u003e 18 g στον διπλό θάλαμο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 1:2 έως 1:2,3, δηλαδή 18 g σε 36 έως 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧρόνος εκχύλισης:\u003c\/strong\u003e 27 έως 31 δευτερόλεπτα · \u003cstrong\u003eΘερμοκρασία:\u003c\/strong\u003e 93 έως 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΧαλάρωσε το αλεσμένο καφέ πριν το συμπίεσμα με tamper χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο WDT. Αν ο εσπρέσο περνάει πιο γρήγορα από 27 δευτερόλεπτα και έχει αραιή γεύση: άλεσε πιο λεπτά. Αν διαρκεί περισσότερο από 31 δευτερόλεπτα και έχει πικρή γεύση: άλεσε πιο χονδρά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΦίλτρο χειρός, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑναλογία:\u003c\/strong\u003e 1:16, δηλαδή 20 g σε 320 g νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΆλεση:\u003c\/strong\u003e μέτρια · \u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣτόχος χρόνου:\u003c\/strong\u003e 2:30 έως 3:15 λεπτά συνολικής ροής\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΞεκίνα με ένα πρώτο φούσκωμα: 50 g νερό, περίμενε 30 δευτερόλεπτα, μετά συνέχισε να ρίχνεις ομοιόμορφα. Στο φίλτρο αναδεικνύονται καθαρότερα το φρούτο, η Panela και η καραμέλα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 έως 18 g καφέ σε 240 g νερό, άλεση μέτρια, νερό 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eΑυτόματη μηχανή εσπρέσο\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΈνταση μέση, θερμοκρασία μέση έως υψηλή, άλεση λεπτή έως μέτρια-λεπτή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΝερό:\u003c\/strong\u003e Ιδανικό είναι μαλακό έως μετρίως σκληρό νερό. Σε πολύ σκληρό νερό χάνεται το φρούτο και η γλυκύτητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗμερομηνία καβουρδίσματος και παράθυρο κατανάλωσης:\u003c\/strong\u003e Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ανάπαυσης το προφίλ βρίσκεται στο σημείο του, στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός περίπου για τέσσερις μήνες. Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροέλευση και διαφάνεια\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΚολομβία · Santander · Terroir Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria.\u003c\/strong\u003e Η finca βρίσκεται στην ανατολική κορυφογραμμή της Κολομβίας κοντά στον Chicamocha-Canyon και διευθύνεται από τη Mildred Daza. Το Aratoca θεωρείται μία από τις κορυφαίες κοινότητες της Κολομβίας για βιολογική και σκιασμένη καλλιέργεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Santa Maria είναι ένα εγχείρημα καφέ που διοικείται από γυναίκες. Τρεις ρόλοι είναι τεκμηριωμένοι με ονόματα: η Mildred ως παραγωγός, η Alba ως υπεύθυνη ομάδας συγκομιδής για την οργάνωση της εργασίας και η Luz ως δοκιμάστρια και πιστοποιημένη Q-Grader. Ο ποιοτικός έλεγχος γίνεται δηλαδή στη φάρμα, όχι μόνο στον εισαγωγέα. Ο δηλωμένος στόχος της Mildred είναι να το αναπτύξει σε συνεταιρισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οικογένεια Daza μετέτρεψε πριν πάνω από 25 χρόνια μια αρχικά ξηρή, για την καλλιέργεια καφέ μη κατάλληλη περιοχή σε μια φυτεία με τριστρωματικό αγροδασικό σύστημα. Πάνω από 15 διαφορετικά είδη δέντρων σκιάζουν τα φυτά καφέ, αυτό επιβραδύνει την ωρίμανση των κερασιών και διασφαλίζει βιότοπο για πουλιά και άλλα είδη. Ο Oscar Daza ήταν ο πρώτος παραγωγός στην περιοχή που χρηματοδότησε ο ίδιος την πιστοποίηση βιολογικής παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚαλλιεργείται η ποικιλία Castillo, μια ποικιλία Arabica που αναπτύχθηκε από το κολομβιανό ερευνητικό κέντρο Cenicafé. Θεωρείτο για καιρό καθαρή ποικιλία μαζικής παραγωγής, αλλά σε καλά διαχειριζόμενα lots όπως αυτό καταλήγει τακτικά στην κατηγορία specialty. Στη φάρμα υπάρχουν πολλές ποικιλίες, η παρτίδα μας είναι καθαρή Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραγωγός:\u003c\/strong\u003e Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠοικιλία:\u003c\/strong\u003e Castillo, καθαρή ποικιλία σε αυτή την παρτίδα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕπεξεργασία:\u003c\/strong\u003e ημι-πλυμένη, μηχανική ξήρανση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΥψόμετρο:\u003c\/strong\u003e 1.600 m · \u003cstrong\u003eΈκταση:\u003c\/strong\u003e 56 Hektar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυγκομιδή:\u003c\/strong\u003e Οκτώβριος έως Ιανουάριος, χειροκίνητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣύστημα καλλιέργειας:\u003c\/strong\u003e σκιασμένη καλλιέργεια, τριστρωματικό αγροδασικό σύστημα, πάνω από 15 είδη δέντρων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαρτίδα:\u003c\/strong\u003e BTB25COL252 vom 5. September 2025, 4,2 Tonnen, 60 Säcke à 70 kg, Sisal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΕισαγωγέας:\u003c\/strong\u003e Belco. Ιχνηλατήσιμο μέχρι την παρτίδα και μέχρι τη φάρμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜεταφορά:\u003c\/strong\u003e με ιστιοφόρο πάνω από τον Ατλαντικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒαθμολογία cupping:\u003c\/strong\u003e 83,25 von 100 (SCA-Skala, bewertet von Belco). Το specialty ξεκινάει από 80 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιστοποίηση:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, εργαστηριακά επικυρωμένο για αυτή την παρτίδα, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑνάλυση εισερχόμενου πράσινου καφέ (Belco, παρτίδα BTB25COL252):\u003c\/strong\u003e Πυκνότητα 741 g\/L, υπολειμματική υγρασία 11,2 %, δραστικότητα νερού 0,61 aw, 0 πρωτογενή ελαττώματα, 5 δευτερογενή ελαττώματα, σκορ 83,25. Στο μέγεθος κόσκινου βρίσκονται 98,1 % στο κόσκινο 15 και μεγαλύτερο, μόνο 40,4 % στο κόσκινο 18. Αρωματικές νότες στον πράσινο καφέ: Panela, φυτικό, αμύγδαλο, σκούρη σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα. Αυτές οι τιμές αφορούν τον πράσινο καφέ της αναφερόμενης παρτίδας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΙστιοφόρο αντί πλοίου εμπορευματοκιβωτίων\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΑυτός ο καφές διασχίζει τον Ατλαντικό με ιστιοφόρο. Ο εισαγωγικός μας συνεργάτης Belco παρουσιάζει τη διαφορά ανοιχτά: περίπου 80 γραμμάρια CO2 ανά κιλό καφέ με το συμβατικό πλοίο εμπορευματοκιβωτίων έναντι περίπου 13 γραμμαρίων με το ιστιοφόρο. Αν συνυπολογίσεις την κατασκευή των πλοίων για 25 χρόνια, είναι 82 έναντι 21 γραμμαρίων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣημαντικό για την αξιολόγηση:\u003c\/strong\u003e Αυτοί οι αριθμοί αφορούν αποκλειστικά τη ναυτιλία, όχι ολόκληρο τον κύκλο του καφέ. Το μεγαλύτερο μέρος των εκπομπών προκύπτει στην καλλιέργεια. Η ναυσιπλοΐα με ιστιοφόρο δεν είναι μηδενική σε CO2: και ένα ιστιοφόρο προκαλεί εκπομπές. Μειώνουμε ένα μέρος της αλυσίδας εφοδιασμού με αποδεδειγμένο τρόπο, δεν αντισταθμίζουμε τίποτα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυχνές Ερωτήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Feldberg φρουτώδες;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι, έντονα. Εκτός από Panela, αμύγδαλο και σκούρη σοκολάτα έχει μια καθαρή νότα αποξηραμένων φρούτων και μια ζωντανή, ζουμερή οξύτητα. Στο φίλτρο χειρός η φρουτώδης γεύση αναδεικνύεται περισσότερο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι σημαίνει Omniroast;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈνα καβούρδισμα ανάμεσα σε προφίλ φίλτρου και εσπρέσο. Αρκετά ανοιχτό ώστε να διατηρείται το φρούτο και η οξύτητα, αρκετά μακρύ ώστε να αναπτύσσεται σώμα και κρέμα. Το Feldberg λειτουργεί έτσι εξίσου καλά στη μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο και στο φίλτρο χειρός.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι σημαίνει ημι-πλυμένο;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈνα μέρος του γλυκού πολτού παραμένει πάνω στον κόκκο κατά το στέγνωμα. Το αποτέλεσμα είναι ανάμεσα σε πλυμένο και natural, με περισσότερη γλύκα, υφή και φρούτο από τους πλυμένους καφέδες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΤι είναι η Panela;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΑκατέργαστη κολομβιανή ζάχαρη από συμπυκνωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου. Ως γευστική νότα κινείται προς την καραμέλα και την καστανή ζάχαρη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠοια είναι η διαφορά σε σχέση με το Hochlandsonne;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΚαι οι δύο έρχονται από Κολομβία και και οι δύο με ιστιοφόρο. Το Feldberg είναι ημι-πλυμένο, γλυκό, καραμελώδες και με νότες αποξηραμένων φρούτων, από μία μεμονωμένη finca με ονομασθείσα παραγωγό. \u003ca href=\"\/el-cy\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e είναι πλυμένο, ανθικό και καθαρό, από μια συνεταιριστική ομάδα στον Cauca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Castillo καλή ποικιλία καφέ;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΈχει χειρότερη φήμη από ό,τι της αξίζει. Το Castillo αναπτύχθηκε από το κολομβιανό ερευνητικό κέντρο Cenicafé και θεωρούνταν για καιρό καθαρή ποικιλία μαζικής παραγωγής. Σε καλά διαχειριζόμενα lots καταλήγει τακτικά στην κατηγορία specialty, εδώ με 83,25 πόντους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕίναι το Feldberg βιολογικό;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΝαι. Πιστοποιημένο EU-Bio με εργαστηριακά επικυρωμένη βιολογική σήμανση για αυτή την παρτίδα, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠόσο διατηρείται ο καφές;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Feldberg φρουτώδες;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι, έντονα. Εκτός από Panela, αμύγδαλο και σκούρη σοκολάτα έχει μια καθαρή νότα αποξηραμένων φρούτων και μια ζωντανή, ζουμερή οξύτητα. Στο φίλτρο χειρός η φρουτώδης γεύση αναδεικνύεται περισσότερο.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι σημαίνει Omniroast;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ένα καβούρδισμα ανάμεσα σε προφίλ φίλτρου και εσπρέσο. Αρκετά ανοιχτό ώστε να διατηρείται το φρούτο και η οξύτητα, αρκετά μακρύ ώστε να αναπτύσσεται σώμα και κρέμα. Το Feldberg λειτουργεί έτσι εξίσου καλά στη μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο και στο φίλτρο χειρός.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι σημαίνει ημι-πλυμένο;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ένα μέρος του γλυκού πολτού παραμένει πάνω στον κόκκο κατά το στέγνωμα. Το αποτέλεσμα είναι ανάμεσα σε πλυμένο και natural, με περισσότερη γλύκα, υφή και φρούτο από τους πλυμένους καφέδες.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Τι είναι η Panela;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ακατέργαστη κολομβιανή ζάχαρη από συμπυκνωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου. Ως γευστική νότα κινείται προς την καραμέλα και την καστανή ζάχαρη.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Feldberg και Hochlandsonne;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Και οι δύο προέρχονται από Κολομβία και και οι δύο με ιστιοφόρο. Το Feldberg είναι ημι-πλυμένο, γλυκό, καραμελώδες και με νότες αποξηραμένων φρούτων, από μία μεμονωμένη finca με ονομασθείσα παραγωγό. Hochlandsonne είναι πλυμένο, ανθικό και καθαρό, από μια συνεταιριστική ομάδα στον Cauca.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Castillo μια καλή ποικιλία καφέ;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Το Castillo αναπτύχθηκε από το κολομβιανό ερευνητικό κέντρο Cenicafé και θεωρούνταν για καιρό καθαρή ποικιλία μαζικής παραγωγής. Σε καλά διαχειριζόμενα lots καταλήγει τακτικά στην κατηγορία specialty, εδώ με 83,25 πόντους.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Είναι το Feldberg βιολογικό;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ναι. Πιστοποιημένο EU-Bio με εργαστηριακά επικυρωμένη βιολογική σήμανση για αυτή την παρτίδα, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Πόσο διατηρείται ο καφές;\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Η σακούλα σου γεμίζεται μόλις πριν από την αποστολή, η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται στη συσκευασία. Συνιστώμενος χρόνος ανάπαυσης: 10 έως 14 ημέρες. Το προτεινόμενο παράθυρο απόλαυσης είναι περίπου τέσσερις μήνες.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57070494122249,"sku":"FELD250","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":57070494155017,"sku":"FELD250-ST","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57070494187785,"sku":"FELD250-FI","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":57070494220553,"sku":"FELD250-HK","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":57070494253321,"sku":"FELD250-FP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57070494286089,"sku":"FELD500","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":57070494318857,"sku":"FELD500-ST","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57070494351625,"sku":"FELD500-FI","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":57070494384393,"sku":"FELD500-HK","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":57070494417161,"sku":"FELD500-FP","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ολόκληρος κόκκος","offer_id":57070494449929,"sku":"FELD1000","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτερ (λεπτή άλεση)","offer_id":57070494482697,"sku":"FELD1000-ST","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα φίλτρου","offer_id":57070494515465,"sku":"FELD1000-FI","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα Moka","offer_id":57070494548233,"sku":"FELD1000-HK","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Αλεσμένος για καφετιέρα French Press (χοντρή άλεση)","offer_id":57070494581001,"sku":"FELD1000-FP","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/feldberg.png?v=1779275541"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/el-cy\/collections\/kaffee-fruchtig-hell.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}