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Produktempfehlungen
Du gibst genau die Menge ein, die du mahlen willst. Dadurch liegen keine Bohnen tagelang im Behälter, und ein Sortenwechsel kostet dich keine halbe Füllung.
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind.
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen.
Du bestimmst selbst, wie lange gemahlen wird.
Ein kleiner Behälter heißt häufiger nachfüllen, dafür ist die Bohne im Sieb immer frisch aus der Tüte.
Single Dose heißt: du gibst genau die Menge ein, die du mahlen willst.
Die Mahlleistung sagt, wie viel Kaffeemehl je Sekunde herauskommt.
Gedämmtes Gehäuse und entkoppelter Motor senken den Lärm beim Mahlen.
Die Zahlen aus dem Datenblatt, in der Reihenfolge, in der sie zählen. Eine schnellere Mühle mahlt nicht besser, sie mahlt nur mehr.
Je größer die Mahlscheiben, desto weniger Umdrehungen braucht dieselbe Menge Kaffee. Das Mehl wird dabei weniger warm, und Wärme im Mahlgut kostet Aroma. Verbaut sind flach gehärteter Stahl.
Für 18 g Kaffee, gerechnet aus 1,8 g pro Sekunde. Am einzelnen Getränk fällt das kaum auf: Brühen und Milchschaum dauern länger als das Mahlen.
Das sind 216 Quadratzentimeter Tresen, die dauerhaft belegt sind. Bei 34 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
Alle Werte stammen aus dem Datenblatt dieses Geräts. Fehlt eine Angabe, steht sie hier nicht.
Dieselben Werte, nach denen du im Shop filterst und vergleichst. Fehlt etwas? Schreib uns, wir tragen es nach.
Single Dose heißt: du gibst genau die Menge ein, die du mahlen willst. Keine Bohnen liegen tagelang im Behälter, und du kannst zwischen zwei Sorten wechseln, ohne die alte erst aufzubrauchen. Dafür wiegst du jedes Mal ab.
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind. Größere Scheiben brauchen weniger davon, das Mahlgut wird dabei weniger warm, und Wärme im Mehl kostet Aroma.
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Aussehen, sondern daran, dass der Bezug schneller durchläuft als gewohnt.
Du bestimmst selbst, wie lange gemahlen wird. Am zuverlässigsten wird das mit einer Waage, weil sich die Menge sonst mit Mahlgrad und Bohne verschiebt.
Die Mahlleistung sagt, wie viel Kaffeemehl je Sekunde herauskommt. Am einzelnen Getränk fällt das kaum auf, dort entscheiden Bezug und Milch über die Zeit. Spürbar wird es erst, wenn viele Getränke hintereinander gehen.
Ein kleiner Behälter heißt häufiger nachfüllen, dafür ist die Bohne im Sieb immer frisch aus der Tüte. Für einzelne Bezüge ist das der Weg mit dem besseren Ergebnis.
Gedämmtes Gehäuse und entkoppelter Motor senken den Lärm beim Mahlen. Leise ist eine Mühle deswegen nicht, aber der Unterschied ist morgens in einer offenen Wohnküche deutlich zu hören.
Hersteller: Eureka · EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Italien, www.eureka.co.it/de, [email protected]
Drei Sorten, die wir auf genau dieser Maschine eingestellt haben. Startrezept inklusive.
Alle Kaffeebohnen in unserem Angebot sind Bio.
Ätna Bio Espresso, dunkel geröstetDunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss. Voller, sirupartiger Körper, dichte haselnussbraune Crema, sehr säurearm.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 34-38 g in 25-28 s
Feldberg Bio Kaffee Kolumbien, Omniroast Single OriginPanela und Karamell im Antrunk, dahinter Mandel und dunkle Schokolade, dazu eine deutliche Trockenfruchtnote und eine lebendige, saftige Säure.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
Hausblend N°1Dunkle Schokolade im Antrunk, dahinter cremiges Nougat, im Nachklang eine feine Zitrusfrische. Voller Körper, milde Säure, dichte Crema.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
Bohnen reisen versandkostenfrei mit der Maschine und kommen aus derselben Röstwoche.
Eureka Tamper Extra Leicht Schwarz 58mmEin einfacher Tamper in Standardgröße. Wichtiger als das Gewicht ist, dass er das Sieb ausfüllt: bleibt am Rand Platz, sucht sich das Wasser dort seinen Weg.
Mühlenpinsel für KaffeemühleMahlgut bleibt im Auslauf liegen und wird dort alt. Ein kurzer Zug mit dem Pinsel nach jedem Mahlen genügt.
Puly Grind Mühlenreiniger 10x15gKaffeefett legt sich auf die Mahlscheiben und verschiebt den Mahlgrad, ohne dass man etwas sieht. Alle paar Wochen ein Beutel durchmahlen.
Du schreibst uns, nicht den Hersteller. Wir organisieren Abholung, Reparatur und Rückversand.
Dichtungen, Duschsiebe, Pumpen ab Lager. Wartungsservice nach zwei Jahren empfohlen.
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p. a., fester Sollzinssatz 11,80 % p. a., Laufzeit 24 Monate. Konditionen und Gesamtkosten zeigt PayPal im nächsten Schritt. Nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland.
Die Eureka Mignon Zero 15BL ist speziell für das Single-Dosing konzipiert, was bedeutet, dass sie dafür optimiert ist, frische Bohnen für jeden einzelnen Espresso shot zu mahlen, ohne nennenswerte Rückstände zu hinterlassen. Im Gegensatz dazu könnte die Eureka Mignon Single Dose auf andere Bedürfnisse ausgerichtet sein, die nicht nur das Single-Dosing betreffen. Beide Modelle bieten hochwertige Mahlleistungen, jedoch besitzt die Mignon Zero spezifische Merkmale zur Reduzierung von Rückständen, die für die Zubereitung von Single-Shots von Vorteil sind.
Wenn du Wert auf Single-Dosing mit minimalem Totraum legst, empfehle ich dir die Eureka Mignon Zero 15BL. Sie eignet sich besonders für genaue Portionierung und frischen Espresso in einzelnen Dosen.
Die Eureka Mignon Zero 15BL ist vorrangig für Espresso ausgelegt und eignet sich dank Single-Dosing besonders gut dafür. Du kannst sie auch für Filterkaffee verwenden, allerdings ist sie dafür weniger optimal, da ihr Mahlwerk und die Einstellungsmöglichkeiten speziell auf feine Mahlgrade abgestimmt sind. Achte beim Mahlen für Filterkaffee besonders auf die richtige Einstellung.
Gehärteter Stahl, 55 mm. Bei 2–3 Shots täglich rechnest du mit 3–5 Jahren bis merklicher Verschleiß. Eureka gibt keine kg-Angabe, aber 55-mm-Flachmahlscheiben in dieser Klasse schaffen 300–500 kg Durchsatz. Danach sinkt die Grind Uniformity, mehr Fines, weniger Kontrolle beim Dial-In. Die Zero hat kein Diamond Inside wie die Mignon XL, deshalb kürzere Lebensdauer der Scheiben. Austausch läuft über Eureka-Parts, Kosten ca. 60–80 €.
Die Zero nutzt die Blow-Up-Funktion und eine 15°-Körperneigung, Eureka spricht von "Zero Retention". Real bleiben etwa 0,2–0,3 g im Mahlwerk hängen. Das ist für Single-Dosing im Home-Bereich relevant, im Gastro-Betrieb mit einem Sortiment pro Tag spielt das keine Rolle. Wenn du oft zwischen Bohnen wechselst, brauchst du trotzdem Purging-Zeit.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
