Andenperle Bio Espresso aus Peru, Villa RicaMild und nussig im Antrunk, mit Mandel und Karamell, dahinter eine feine Citrusnote.
Startrezept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 bis 1:2,5) in 27-30 s
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Vorratsmühlen (On-Demand Mühlen)
Fiorenzato · Kaffeemühle · Made in Italy
Fiorenzato F6 Automatik Pro
83 mm MahlwerkFür Büro & Gastro
Für wen die Fiorenzato F6 Automatik Pro gemacht ist
Ein Mahlwerk, das für den Laden gebaut ist.
Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf. Das ist der schnellere Weg, wenn immer dieselbe Sorte läuft.
- 01 Theke mit Durchsatz83 mm Scheiben, Behälter für 1,5 kg. Bezug um Bezug ohne Pause, auch wenn die Schlange bis zur Tür steht.
- 02 Gleiche Dosis, egal wer mahltIntegrierte Waage: die Mühle stoppt beim eingestellten Gewicht. Jeder Shot reproduzierbar, ohne Nachwiegen im Betrieb.
Was drinsteckt
Die Technik, auf die es beim Espresso ankommt.
Am Gerät
Mahlwerk83 mm Mahlwerk
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind.
Mahlscheibenflach
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen.
MahlgradRingmutter mikrometrisch, stufenlos
Stufenlos heißt: du kannst beliebig fein nachstellen, auch zwischen zwei Rasten.
DosierungMengendosierung Waage
Die Mühle wiegt selbst und mahlt, bis die eingestellte Menge im Sieb liegt.
BohnenBohnenbehälter 1500 g
Ein großer Behälter bedeutet seltener nachfüllen.
Im Inneren: sieht man nicht, merkt man aber
BauartOn-Demand
Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf.
StandzeitMahlscheiben ca. 900 kg
Der Richtwert des Herstellers, wie viel Kaffee die Mahlscheiben schaffen, bevor sie getauscht gehören.
Worauf es beim Mahlwerk ankommt
Was dieses Mahlwerk kann, und wo seine Grenze liegt.
Die Zahlen aus dem Datenblatt, in der Reihenfolge, in der sie zählen. Eine schnellere Mühle mahlt nicht besser, sie mahlt nur mehr.
83 mm
Große Scheiben, kühleres Mehl
Je größer die Mahlscheiben, desto weniger Umdrehungen braucht dieselbe Menge Kaffee. Das Mehl wird dabei weniger warm, und Wärme im Mahlgut kostet Aroma. Verbaut sind flach.
900 kg
So lange halten die Scheiben
Herstellerangabe, bis die Mahlscheiben getauscht werden sollten. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Mahlbild, sondern erst am Geschmack.Bei 6 kg am Tag sind das rund 150 Betriebstage.
23 × 27 cm
So viel Platz braucht sie
Das sind 621 Quadratzentimeter Tresen, die dauerhaft belegt sind. Bei 67 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
6 kg am Tag
Empfohlen bis hierhin
Das sind rund 330 Espresso am Tag, gerechnet mit 18 g je Bezug. Der vom Hersteller empfohlene Tagesdurchsatz. Wer dauerhaft darüber liegt, braucht die nächste Baugröße, sonst leidet die Mühle und am Ende der Kaffee.
Alle Werte stammen aus dem Datenblatt dieses Geräts. Fehlt eine Angabe, steht sie hier nicht.
Technische Daten
Das Datenblatt, vollständig und ohne Nachfragen.
Dieselben Werte, nach denen du im Shop filterst und vergleichst. Fehlt etwas? Schreib uns, wir tragen es nach.
Mahlwerk
MühlenartVorratsmühlen (On-Demand Mühlen)
Die Bohnen liegen im Behälter, gemahlen wird auf Abruf. Das ist der schnellere Weg im Alltag, besonders wenn immer dieselbe Sorte läuft. Ein voller Behälter bedeutet allerdings, dass die unteren Bohnen länger an der Luft sind.
Mahlwerk83 mm
Der Durchmesser der Mahlscheiben bestimmt, wie viele Umdrehungen für dieselbe Menge Kaffee nötig sind. Größere Scheiben brauchen weniger davon, das Mahlgut wird dabei weniger warm, und Wärme im Mehl kostet Aroma.
Mahlscheibenflach, 83 mm
Flache Scheiben mahlen mit zwei parallelen Ringen und liefern eine enge Verteilung der Partikelgrößen. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Aussehen, sondern daran, dass der Bezug schneller durchläuft als gewohnt.
MahlgradverstellungRingmutter mikrometrisch, stufenlos
Stufenlos heißt: du kannst beliebig fein nachstellen, auch zwischen zwei Rasten. Das ist nützlich, wenn eine Bohne genau zwischen zwei Einstellungen liegt, verlangt aber, dass du dir deine Einstellung merkst.
Standzeit Mahlscheiben900 kg
Der Richtwert des Herstellers, wie viel Kaffee die Mahlscheiben schaffen, bevor sie getauscht gehören. Stumpfe Scheiben erkennt man nicht am Aussehen, sondern daran, dass der Bezug bei gleicher Einstellung schneller durchläuft als gewohnt.
Dosierung und Leistung
DosierungMengendosierung Waage
Die Mühle wiegt selbst und mahlt, bis die eingestellte Menge im Sieb liegt. Das bleibt gleich, auch wenn die Bohne wechselt oder der Sack leerer wird, wo eine Zeitsteuerung nachjustiert werden müsste.
Empfohlener Tagesdurchsatz6 kg
Bohnenbehälter1500 g
Ein großer Behälter bedeutet seltener nachfüllen. Bedenke dabei, dass Bohnen darin altern: was länger als ein paar Tage im Trichter steht, verliert Aroma, egal wie gut die Mühle ist.
Bedienung
SteuerungOhne App Steuerung
Maße und Energie
Breite23 cm
Tiefe27 cm
Höhe67 cm
Gewicht19 kg
Motorleistung650 W
Einsatz
EinsatzgebietBüro, Gastro
Hersteller: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italien, www.fiorenzato.com, [email protected]
Aus unserer Rösterei
Der passende Espresso, frisch geröstet.
Drei Sorten, die wir auf genau dieser Maschine eingestellt haben. Startrezept inklusive.
Andenperle Bio Espresso aus Peru, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, dunkel geröstetDunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss. Voller, sirupartiger Körper, dichte haselnussbraune Crema, sehr säurearm.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 34-38 g in 25-28 s
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Feldberg Bio Kaffee Kolumbien, Omniroast Single OriginPanela und Karamell im Antrunk, dahinter Mandel und dunkle Schokolade, dazu eine deutliche Trockenfruchtnote und eine lebendige, saftige Säure.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
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Bohnen reisen versandkostenfrei mit der Maschine und kommen aus derselben Röstwoche.
Sinnvolles Zubehör
Die Teile, die du wirklich brauchst
Eureka Tamper Station (doppelt)Fester Platz zum Tampern, statt auf der Tresenkante. Spart Bewegungen und schont die Handgelenke über eine Schicht.
1.948,00 Kč
inkl. MwSt.
IPM Sudschublade Maxi De Luxe – robust, leise und perfekt verarbeitetLäuft in der Gastro den ganzen Tag mit. Die Maxi fasst mehr und ist leiser als eine Haushaltsbox.
3.351,00 Kč
inkl. MwSt.
Puly Grind Mühlenreiniger 10x15gKaffeefett setzt sich an den Scheiben ab und verändert den Mahlgrad schleichend. Alle paar Wochen ein Beutel.
416,00 Kč
inkl. MwSt.
Service & Garantie
Eine Maschine kauft man für zehn Jahre. Wir bleiben dran.
2 Jahre Gewährleistung, über uns abgewickelt
Du schreibst uns, nicht den Hersteller. Wir organisieren Abholung, Reparatur und Rückversand.
Ersatzteile & Wartung
Dichtungen, Duschsiebe, Pumpen ab Lager. Wartungsservice nach zwei Jahren empfohlen.
Ratenzahlung über PayPal
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p. a., fester Sollzinssatz 11,80 % p. a., Laufzeit 24 Monate. Konditionen und Gesamtkosten zeigt PayPal im nächsten Schritt. Nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland.
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