Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Hochlandsonne – CO₂-reduzierte Speciality Bio Kaffeebohne per Segelschiff

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne – CO₂-reduzierte Speciality Bio Kaffeebohne per Segelschiff

CHF 10.00 (CHF 40.00 kg)

exkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

Gewicht: 250g

250g
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1000g (1kg)

Mahlgrad: Ganze Bohne

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Hochlandsonne – CO₂-reduzierte Speciality Bio Kaffeebohne per Segelschiff

250g / Ganze Bohne

CHF 10.00 (CHF 40.00 kg)

Produktbeschreibung

Bio Hochland Sonne – Spezialitätenkaffee mit Segelschiff-Charme

Ein Schluck Frieden trifft Nachhaltigkeit.

Hochland Sonne ist mehr als nur ein Kaffee – es ist eine aromatische Botschaft für mehr Gerechtigkeit, Klimaschutz und genussvollen Wandel. Direkt aus den kolumbianischen Anden, von engagierten Kleinbauern der Federación de Campesinos del Cauca , kommt dieser Specialty Arabica auf dem Segelschiff über den Atlantik zu uns – CO₂-arm, fair gehandelt und handverlesen auf bis zu 1.900 m Höhe.

In der Tasse tanzen florale Jasminnoten mit dunkler Schokolade , Panela-Süße und gelber Steinfrucht . Eine feine Zitrusfrische verleiht dem Geschmack Klarheit und Eleganz. Der Körper bleibt dabei samtig, ausgewogen und weich – wie eine Reise durch die Hochlagen Kolumbiens.

Fair & partnerschaftlich gehandelt

Der Kaffee stammt aus einer langjährigen Kooperation mit der Federación de Campesinos del Cauca , die sich seit über 53 Jahren für Frieden, Unabhängigkeit und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt. Der direkte Handel sorgt für faire Preise, stabile Strukturen und ein würdiges Leben für die Produzent:innen.

Segelschiff statt Frachter – CO₂-neutraler Import

Statt konventioneller Containerschiffe reist dieser Kaffee per Segelschiff über den Atlantik – ein klares Statement gegen Emissionen und für zukunftsfähige Logistik. Diese Transportmethode reduziert den CO₂-Fußabdruck um bis zu 90 % gegenüber herkömmlicher Seefracht.

In Zusammenarbeit mit Partnern wie Belco setzen wir auf nachhaltige Lieferketten , die nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch das Bewusstsein der Kaffeewelt verändern. Jede Tasse „Hochland Sonne“ ist Teil dieser Bewegung.

Aufbereitung: Gewaschen (washed), schonend getrocknet auf Trockenbetten – für Klarheit, Eleganz und saubere Frucht in der Tasse.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Geschmacksprofil

Aromen: Dunkle Schokolade, Jasminblüte, Panela, gelbe Frucht, Citrus
Bohne: 100 % Arabica, handverlesen (Washed)
Herkunft: Cauca-Gebirge, Kolumbien (1.700–1.900 m)
Tasting Score: 83+ / 100 (Specialty Grade)
Röstgrad: Mittel
Säure: Fruchtig, lebhaft, süßlich

Warum Hochland Sonne?

🌱 Specialty Coffee mit CO₂-armem Segelschiff-Import
☕ Elegant florales Geschmacksprofil mit klarer Frucht
🤝 Direkt & fair gehandelt mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Herkunft aus 1.700–1.900 m Höhe im kolumbianischen Hochland

Hochland Sonne – für alle, die mit gutem Gefühl genießen wollen. Nachhaltig. Friedlich. Aromatisch.

Geeignet für

Cafe Crema , Frenchpress , Kaffee und Filterkaffee

Espresso Rezept

Dosis 16g
Brühzeit: 28-32sec
Ausguss: 36ml
Temperatur 94°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.