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Zweikreiser mit der Bezzera-eigenen Brühgruppe und 1.5-Liter-Messingkessel, auf 25 cm Breite. Kein PID, dafür der niedrigste Einstieg in eine Maschine, die Espresso und Milch gleichzeitig kann.
4,7 3 BewertungenDer Unterschied zu einer Einkreiser-Maschine merkt man beim zweiten Getränk: kein Umschalten, kein Warten auf Dampf. Ohne PID musst du die Temperatur nicht einstellen, kannst es aber auch nicht.
Bezzeras eigene Brühgruppe, aktiv beheizt.
Messing verbindet gute Wärmeleitung mit Robustheit und ist bei Espressomaschinen seit Jahrzehnten üblich.
Mit Tank braucht die Maschine keinen Wasseranschluss und steht überall, wo eine Steckdose ist.
58 Millimeter ist das verbreitetste Maß.
Vor dem vollen Druck wird das Kaffeemehl mit wenig Druck durchfeuchtet.
Die Vibrationspumpe ist die verbreitetste Bauart im Heimbereich: kompakt, günstig, zuverlässig.
Dieselben Werte, nach denen du im Shop filterst und vergleichst. Fehlt etwas? Schreib uns, wir tragen es nach.
Bezzeras eigene Brühgruppe, aktiv beheizt. Achtung beim Zubehör: der Siebträger-Anschluss ist ein anderer als bei einer E61, die beiden sind nicht austauschbar. Tamper und Leveler passen trotzdem, weil sich deren Maß auf das Sieb bezieht und nicht auf die Gruppe.
Die Vibrationspumpe ist die verbreitetste Bauart im Heimbereich: kompakt, günstig, zuverlässig. Sie ist hörbar, und zwar für die Dauer des Bezugs, also etwa eine halbe Minute.
Messing verbindet gute Wärmeleitung mit Robustheit und ist bei Espressomaschinen seit Jahrzehnten üblich. Wie bei Kupfer gilt: die Wasserhärte bestimmt, wie oft entkalkt werden muss.
Vor dem vollen Druck wird das Kaffeemehl mit wenig Druck durchfeuchtet. Das geschieht hier mechanisch über den Aufbau der Brühgruppe, ohne Elektronik und ohne Einstellung. Es beugt Kanälen im Puck vor, also Stellen, an denen das Wasser zu schnell durchbricht.
Mit Flow Control regelst du von Hand, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl läuft: erst langsam anlegen, dann mehr Druck. Das nimmt sauren Bohnen die Spitze und gibt dir eine Stellschraube mehr. Ohne Flow Control läuft der Bezug mit festem Druck durch, und das reicht für die meisten Rezepte.
Mit Tank braucht die Maschine keinen Wasseranschluss und steht überall, wo eine Steckdose ist. Dafür musst du nachfüllen, und die Wasserqualität liegt in deiner Hand: gefiltertes oder weiches Wasser spart Entkalkungen.
58 Millimeter ist das verbreitetste Maß. Siebe, Tamper, Leveler und Verteiler gibt es dafür von vielen Herstellern, du bist also nicht an ein Sondermaß und einen einzigen Lieferanten gebunden.
Die Fläche oben auf der Maschine wird von der Abwärme mitgeheizt. Eine vorgewärmte Tasse zieht dem Espresso weniger Temperatur ab, und genau die letzten Grad entscheiden darüber, ob er im Glas noch schmeckt wie in der Tasse.
Die Maschine schaltet sich nach einer eingestellten Zeit selbst ab oder in einen sparsamen Zustand. Das spart Strom, wenn du morgens einschaltest und tagsüber nicht mehr daran denkst. Ohne Standby bleibt sie an, bis du sie ausschaltest.
Hersteller: Bezzera · G. Bezzera SRLVia Luigi Bezzera 120088 Rosate, Italien+39.02.90848102https://www.bezzera.it/de/home
Wiedecent Tamper V6 58,35 mmDer mitgelieferte Tamper ist bei den meisten Maschinen aus Kunststoff. Ein passgenauer Tamper füllt das Sieb bis an den Rand, und genau dort entscheidet sich, ob das Wasser gleichmäßig durchläuft.
Brühgruppenbürste mit HolzgriffEinmal am Tag durch die Brühgruppe, zwei Minuten Arbeit. Ohne das setzt sich Kaffeefett in der Dusche fest und der Bezug wird ungleichmäßig, lange bevor man es schmeckt.
PULY Caff Powder NSFZum Rückspülen mit Blindsieb, alle ein bis zwei Wochen. Löst das Kaffeefett aus Gruppe und Ventil, das kein Wasserstrahl erreicht.
NuovaPoint Asti Espressotassen, 6er SetSechs Espressotassen mit Untertasse, 68 ml: die Größe, in die auch ein doppelter Bezug passt.
Du schreibst uns, nicht den Hersteller. Wir organisieren Abholung, Reparatur und Rückversand.
Dichtungen, Duschsiebe, Pumpen ab Lager. Wartungsservice nach zwei Jahren empfohlen.
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p. a., fester Sollzinssatz 11,80 % p. a., Laufzeit 24 Monate. Konditionen und Gesamtkosten zeigt PayPal im nächsten Schritt. Nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland.
Für einen hohen Durchsatz im Gastro-Betrieb eignen sich Siebträgermaschinen, die vom Hersteller für den gewerblichen Dauereinsatz zugelassen sind. Bitte prüfe vor dem Kauf die Angaben des Herstellers zur Eignung und Leistungsfähigkeit für den intensiven Gastronomie-Einsatz.
Die Bezzera BZ10 Espressomaschine ist primär für die Zubereitung von Espresso und Milchkaffeevarianten wie Cappuccino konzipiert. Sie kann zwar möglicherweise auch Filterkaffee zubereiten, jedoch ist sie nicht speziell für diese Zubereitungsart optimiert und entfaltet ihre Vorteile eher im Bereich Espresso- und Milchkaffeezubereitung. Daher wäre es ratsam, eine speziellere Maschine für die Filterkaffeezubereitung in Betracht zu ziehen.
Die BZ10 regelt die Kesseltemperatur per Pressostat und besitzt kein PID-System. Für helle Röstungen hilft gezieltes Temperatur-Management durch Flushs; dies erfordert etwas Übung. Die elektrisch beheizte BZ-Brühgruppe ist nach etwa 10 Minuten bereit und damit schneller als klassische E61-Gruppen. Wer besonders präzise Temperaturkontrolle wünscht, sollte ein Modell mit PID wie die Duo DE in Erwägung ziehen.
Die BZ10 hat mechanische Preinfusion, die Vibrationspumpe baut Druck graduell auf. Du steuerst die Gruppe über eine Taste: Drücken startet den Bezug, nochmal drücken stoppt ihn. Programmierbare Druckprofile oder Flow Control bietet sie nicht. Der Brühdruck liegt fest bei 9 bar (einstellbar über Überdruckventil). Doppelmanometer zeigt Brüh- und Kesseldruck an. Für variable Druckprofile bräuchtest du eine Maschine mit Rotationspumpe und Flowsteuerung.
Das Modell Bezzera Duo DE bietet zwei getrennt regelbare Kessel, die eine präzisere Temperaturkontrolle als die BZ10 ermöglichen. Die Duo DE verfügt über eine manuelle Bezugssteuerung. Angaben zur Aufheizzeit im Vergleich zur BZ10 sind nicht verfügbar.
Die wöchentliche Reinigung der BZ10 ist weniger aufwendig als bei einer klassischen E61-Brühgruppe. Bei der BZ10 reicht das Rückspülen mit Blindsieb und Kaffeefettlöser aus, da die Brühgruppe fest verbaut ist. Im Unterschied zur E61 musst du bei der BZ10 weder Duschen entfernen noch die Brühgruppe zerlegen. Siebträger und Siebe legst du bei beiden Modellen zur Wochenreinigung in Reinigungslösung. Beachte außerdem die passenden Entkalkungsintervalle entsprechend deiner Wasserhärte.
Die BZ10 ist mit 1,5 Liter Kesselvolumen für kontinuierliche Gastro-Peaks zu schwach. Bei 50 Cappuccini hintereinander wirst du Wartezeiten beim Dampfen erleben, der Kessel muss zwischendurch aufheizen. Für dein Szenario brauchst du eine Mehrgruppen-Maschine wie die Bezzera Matrix DE (2-gruppig, volumetrische Dosierung) oder mindestens die Magica mit 2-Liter-Kessel. Die BZ10 schafft realistisch 10–15 Getränke pro Stunde, dann brauchst du Pausen. Für kleine Cafés mit unter 100 Getränken täglich passt sie, für Rush-Hour-Betrieb nicht.
Die BZ10 braucht rund 10 Minuten bis Betriebstemperatur. Mit der elektrisch beheizten BZ-Brühgruppe ist sie schneller als klassische E61-Maschinen. Während der Aufheizphase kannst du noch nicht arbeiten, der Zweikreiser muss erst thermisches Gleichgewicht erreichen. Für Gastro-Betrieb bedeutet das: Maschine 15 Minuten vor Öffnung einschalten. Wenn du sofort loslegen musst, brauchst du eine Maschine mit Fast-Heating-Technologie wie die Bezzera Luce S PID oder Sole Top PID, die sind in 5–6 Minuten bereit.
Die BZ10 ist 25 cm breit, 43 cm tief und 39 cm hoch. Hinter der Maschine solltest du 10–15 cm Platz für Dampf und Schläuche einplanen. Wenn du eine Mühle daneben stellst, benötigt sie etwa 15–20 cm in der Breite. Insgesamt empfiehlt es sich, etwa 60 cm Breite und 50 cm Tiefe auf der Arbeitsplatte zu reservieren. Der 3-Liter-Wassertank befindet sich oben und kann einfach nach oben entnommen werden.
Der Entkalkungsaufwand ist normal, bei mittlerer Wasserhärte alle 2-3 Monate. Die tägliche Reinigung ist einfach: Brühsieb ausspülen, Dusche abwischen, Dampflanze nach dem Milchschäumen kurz dampfen lassen. Das dauert 2 Minuten und wird schnell zur Routine. Der Reinigungsaufwand ist gering, weil die Technik simpel ist, keine komplizierten Elektronik-Module.
Alles bestens - effizient, Produkt wie bestellt
Ich bin von der BZ10 begeistert. Super Qualität. Die immer wieder erwähnten Mängel (scharfe Kanten, Wassertank) fallen aus meiner Sicht nicht ins Gewicht.
Top Preis/Leistungsverhältnis
Mitgeliefertes Zubehör (zB Tamper) vervesserungswürdig.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
