Wissen, das man schmeckt.
Herkunft, Zubereitung und ehrliche Kaufberatung, geschrieben von den Menschen, die bei Naturbohne rösten, testen und beraten.
Specialty Coffee im Vollautomaten: So schmeckt er wirklich großartig!
Warum Supermarktkaffee im Vollautomaten oft kräftiger wirkt und wie du Mahlgrad, Menge, Temperatur und Wassermenge einstellst, damit Specialty Coffee zur Geltung kommt.
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5 geniale Hacks, die deinen Kaffee auf das nächste Level bringen – Geheimtipps eines Meister-Baristas
Fünf Tipps eines Meister-Baristas für besseren Kaffee zu Hause: passender Mahlgrad, gutes Wasser, die richtige Brühung, frische Bohnen und samtiger Milchschaum.
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Americano vs. Café Crème: Der perfekte schwarze Kaffee aus der Siebträgermaschine
Was Americano und Café Crème unterscheidet, woher beide kommen und wie du sie mit der Siebträgermaschine zubereitest. Mit Hinweisen zu Mahlgrad, Durchlaufzeit und Crema.
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Perfektes Mahlen: So findest du den idealen Mahlgrad für deinen Kaffee!
In fünf Schritten zum passenden Mahlgrad: welche Feinheit Espresso, Filter und French Press brauchen, wie du Testmahlungen bewertest und wann du feiner oder gröber stellen musst.
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Kaffeequalität auf den Punkt gebracht: Das Geheimnis hinter dem SCA Score und unserem hohen Anspruch
Wie der SCA Score Kaffee auf einer Skala bis 100 bewertet, welche zehn Kriterien beim Cupping zählen und ab welcher Punktzahl ein Kaffee als Specialty Coffee gilt.
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Koffein: Der muntere Begleiter in Deinem Alltag – Alles, was Du wissen musst!
Wie Koffein im Körper wirkt, wie viel davon in Kaffee, Tee und Schokolade steckt und wie Zubereitung und Bohnensorte den Gehalt verändern. Dazu Vorteile, Risiken und Tagesmenge.
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Bio Kaffee und Vollautomaten: Nachhaltiger Genuss mit vollem Aroma
Was Bio-Kaffee auszeichnet und wie du ihn im Vollautomaten zubereitest: passende Bohnen, Mahlgrad, Brühtemperatur sowie Reinigung von Brühgruppe und Maschine.
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7 überzeugende Gründe, sich für Demeter Kaffee zu entscheiden
Was biologisch-dynamischer Anbau von herkömmlichem Bio unterscheidet und was er für Böden, Artenvielfalt, Geschmack und die Einkommen kleiner Kaffeebauern bedeutet.
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Fair gehandelter Kaffee: Ein Schritt zu nachhaltigem Genuss und guter Qualität
Was fairer Handel für Kaffeebauern bedeutet, wie er mit biologischem Anbau zusammenhängt und woran sich fair gehandelter Kaffee beim Einkauf erkennen lässt.
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Eintauchen in die Welt des Kaffees: Die faszinierende Reise in der Specialty Coffee Welt
Was einen Kaffee zur Spezialität macht, wie Herkunft den Geschmack prägt und warum ökologischer Anbau, Schattenanbau und faire Bezahlung zum Specialty Coffee gehören.
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Die Geheimnisse der besten Kaffees: Heirloom bis Geisha
Elf Kaffeevarietäten im Überblick, von Typica und Bourbon über Geisha und Heirloom bis SL28: woher sie stammen und wie sie in der Tasse schmecken.
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Die Zubereitung eines perfekten Espressos beginnt mit hochwertigen Bohnen.
Zehn Schritte zum Espresso aus der Siebträgermaschine: frische Bohnen, Mahlgrad, Dosierung, Tampen, Temperatur, Druck und Extraktionszeit bis hin zur Reinigung.
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Aero Press Kaffee Zubereitung leicht gemacht: Ein Schritt-für-Schritt Guide
Schritt für Schritt zum Kaffee aus der Aero Press: passender Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit, dazu Tipps zu Filter und Reinigung sowie die häufigsten Fehler.
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