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Aus dem MagazinSiebträgermaschinen von 3.000 bis 7.500 €: für Specialty-Tüftler und Liebhaber von Handwerk und DesignAnsehen →
Ein Wärmetauscher hält Brühwasser und Dampf gleichzeitig bereit. Du beziehst Espresso und schäumst Milch, ohne umzuschalten und ohne zu warten.
Die E61 wurde 1961 eingeführt und ist seitdem der Bezugspunkt geblieben.
Kupfer leitet Wärme schnell und gleichmäßig, deshalb ist es der klassische Kesselwerkstoff.
Mit Tank braucht die Maschine keinen Wasseranschluss und steht überall, wo eine Steckdose ist.
58 Millimeter ist das verbreitetste Maß.
Vor dem vollen Druck wird das Kaffeemehl mit wenig Druck durchfeuchtet.
Eine Rotationspumpe läuft deutlich leiser und gleichmäßiger als eine Vibrationspumpe und hält den Druck über den ganzen Bezug ruhiger.
Die Maschine kann fest an die Wasserleitung, muss aber nicht.
Bezugsmengen lassen sich hinterlegen und auf Tastendruck abrufen.
Dieselben Werte, nach denen du im Shop filterst und vergleichst. Fehlt etwas? Schreib uns, wir tragen es nach.
Die E61 wurde 1961 eingeführt und ist seitdem der Bezugspunkt geblieben. Ein Thermosiphon hält sie dauerhaft auf Temperatur, statt sie vor jedem Bezug erst zu suchen. Dichtungen, Duschsiebe und Siebträger dafür bekommst du im Fachhandel, nicht nur beim Hersteller.
Eine Rotationspumpe läuft deutlich leiser und gleichmäßiger als eine Vibrationspumpe und hält den Druck über den ganzen Bezug ruhiger. Sie ist außerdem die Voraussetzung dafür, dass eine Maschine an die Wasserleitung darf.
Mit Tank braucht die Maschine keinen Wasseranschluss und steht überall, wo eine Steckdose ist. Dafür musst du nachfüllen, und die Wasserqualität liegt in deiner Hand: gefiltertes oder weiches Wasser spart Entkalkungen.
Kupfer leitet Wärme schnell und gleichmäßig, deshalb ist es der klassische Kesselwerkstoff. Es reagiert empfindlicher auf hartes Wasser als Edelstahl, ein Wasserfilter oder weiches Wasser verlängert die Zeit zwischen zwei Entkalkungen deutlich.
Vor dem vollen Druck wird das Kaffeemehl mit wenig Druck durchfeuchtet. Das geschieht hier mechanisch über den Aufbau der Brühgruppe, ohne Elektronik und ohne Einstellung. Es beugt Kanälen im Puck vor, also Stellen, an denen das Wasser zu schnell durchbricht.
Mit Flow Control regelst du von Hand, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl läuft: erst langsam anlegen, dann mehr Druck. Das nimmt sauren Bohnen die Spitze und gibt dir eine Stellschraube mehr. Ohne Flow Control läuft der Bezug mit festem Druck durch, und das reicht für die meisten Rezepte.
Die Maschine kann fest an die Wasserleitung, muss aber nicht. Fest angeschlossen entfällt das Nachfüllen, dafür ist der Standort gebunden und es braucht einen Installateur. Ein Wasserfilter in der Leitung ist dann Pflicht, nicht Kür.
Bezugsmengen lassen sich hinterlegen und auf Tastendruck abrufen. Wer lieber von Hand stoppt, kann das weiterhin tun.
58 Millimeter ist das verbreitetste Maß. Siebe, Tamper, Leveler und Verteiler gibt es dafür von vielen Herstellern, du bist also nicht an ein Sondermaß und einen einzigen Lieferanten gebunden.
Die Fläche oben auf der Maschine wird von der Abwärme mitgeheizt. Eine vorgewärmte Tasse zieht dem Espresso weniger Temperatur ab, und genau die letzten Grad entscheiden darüber, ob er im Glas noch schmeckt wie in der Tasse.
Die Maschine schaltet sich nach einer eingestellten Zeit selbst ab oder in einen sparsamen Zustand. Das spart Strom, wenn du morgens einschaltest und tagsüber nicht mehr daran denkst. Ohne Standby bleibt sie an, bis du sie ausschaltest.
Hersteller: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Milan, Italien, www.rocket-espresso.com, [email protected]
Drei Sorten, die wir auf genau dieser Maschine eingestellt haben. Startrezept inklusive.
Alle Kaffeebohnen in unserem Angebot sind Bio.
Mondgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus ChiapasSüße von Zuckerrohr im Antrunk, dahinter Haselnuss und Milchschokolade, im Nachklang getrocknete Früchte und eine leichte Zitrusnote.
Startrezept: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, NaturalSchmeckt wie Beerenkompott mit Schokoladenabgang. Hagebutte und Kirsche im Antrunk, dahinter deutlich Blaubeere, im Nachklang dunkle Schokolade.
Startrezept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 bis 1:2,5) in 27-30 s
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BrasilienMarzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade, im Nachklang Vanille. Runder Körper, weiche Textur, sehr wenig Säure.
Startrezept: 17-18 g im Doppelsieb → 36-40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3) in 28-32 s
Bohnen reisen versandkostenfrei mit der Maschine und kommen aus derselben Röstwoche.
Wiedecent Tamper V6 58,35 mmDer mitgelieferte Tamper ist bei den meisten Maschinen aus Kunststoff. Ein passgenauer Tamper füllt das Sieb bis an den Rand, und genau dort entscheidet sich, ob das Wasser gleichmäßig durchläuft.
Brühgruppenbürste mit HolzgriffEinmal am Tag durch die Brühgruppe, zwei Minuten Arbeit. Ohne das setzt sich Kaffeefett in der Dusche fest und der Bezug wird ungleichmäßig, lange bevor man es schmeckt.
PULY Caff Powder NSFZum Rückspülen mit Blindsieb, alle ein bis zwei Wochen. Löst das Kaffeefett aus Gruppe und Ventil, das kein Wasserstrahl erreicht.
NuovaPoint Asti Espressotassen, 6er SetSechs Espressotassen mit Untertasse, 68 ml: die Größe, in die auch ein doppelter Bezug passt.
Du schreibst uns, nicht den Hersteller. Wir organisieren Abholung, Reparatur und Rückversand.
Kostenpflichtige Option, die du im Kaufbereich dazuwählst. Sie sichert dich drei Jahre länger ab als die gesetzliche Gewährleistung. Aufpreis je Modell, hier je Farbe verschieden, der genaue Aufpreis steht oben bei der Auswahl.
Dichtungen, Duschsiebe, Pumpen ab Lager. Wartungsservice nach zwei Jahren empfohlen.
* Bonität vorausgesetzt. Ratenbeispiel PayPal Ratenzahlung: effektiver Jahreszins 12,49 % p. a., fester Sollzinssatz 11,80 % p. a., Laufzeit 24 Monate. Konditionen und Gesamtkosten zeigt PayPal im nächsten Schritt. Nur für Kunden mit Wohnsitz in Deutschland.
Die Rocket Espresso Mozzafiato Fast R +++Austellungsstück+++ unterscheidet sich von der normalen Mozzafiato Fast R hauptsächlich durch ihren Zustand als Ausstellungsstück. Während die Eigenschaften und die Funktionalität identisch sind, kann das Ausstellungsstück leichte Gebrauchsspuren aufweisen. Sie erhalten dennoch die volle Herstellergarantie von 2 Jahren, und das Gerät ist technisch einwandfrei und originalverpackt.
Die Entscheidung zwischen der Rocket Espresso Mozzafiato Fast R und der Fast V hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Die Fast R ist mit einer bequemen Rotationspumpe ausgestattet und ermöglicht insbesondere eine sehr leise Betriebsweise, was für viele Nutzer von Vorteil ist. Sollten Sie jedoch eine andere Option in Betracht ziehen, informieren wir Sie gerne über die Eigenschaften der Fast V oder weitere Produkte aus der Mozzafiato-Serie, die Ihren Ansprüchen gerecht werden könnten. Wenn Sie spezielle Fragen oder Anforderungen haben, stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Du bekommst 2 Jahre Herstellergarantie, Umtausch ist ausgeschlossen. Rocket-Ersatzteile (E61-Dichtungen, Ventile, Sensoren) sind verfügbar, der Service läuft über spezialisierte Werkstätten, das Servicenetz ist deutlich kleiner als bei Rancilio oder La Marzocco. Wartungsintervalle bei Heimnutzung: Dichtungswechsel alle 1–2 Jahre, Entkalken nach Wasserhärte. Im Gastrobetrieb verkürzen sich diese Zyklen massiv, und bei Ausfall hast du keine Zweitmaschine als Backup. Für gewerbliche Nutzung fehlt die dokumentierte Langzeit-Zuverlässigkeit und Infrastruktur, die Fast R ist für ambitionierte Heimbaristi gebaut.
E61 ist modular aufgebaut, Brühkopfdichtung und Duschsieb tauschst du mit Inbus und Schraubendreher in 15 Minuten. Rocket nutzt Standard-E61-Teile, kein Spezialwerkzeug nötig. Grouphead-Reinigung mit Backflush-Sieb und Reiniger alle zwei Wochen. Entkalkung läuft über die Boiler, bei Tankbetrieb alle 3–4 Monate je nach Wasserhärte. Service-Zugang ist mittel, für Kesselöffnung brauchst du Raum hinten.
Die Rotationspumpe ist für Festwasseranschluss ausgelegt und arbeitet leiser sowie verschleißärmer als Vibrationspumpen, ideal für Dauerbetrieb. Die Maschine ist werksseitig für Tank- und Festwasserbetrieb konfiguriert. Service-Accessibility liegt laut Herstellerklassifikation im mittleren Bereich, reguläre Wartungsintervalle alle 12 Monate, Ersatzteilversorgung über Rocket Espresso Deutschland. Bei gewerblichem Einsatz empfehlen wir einen Wartungsvertrag mit lokalem Fachpartner, wir vermitteln dir gerne einen autorisierten Servicepartner in deiner Region.
Die Mozzafiato Fast R arbeitet mit einem Wärmetauscher-System. Espresso und Milch lassen sich parallel zubereiten. Die Rotationspumpe läuft leise und sorgt für gleichmäßigen Druck bei jedem Bezug. Die Maschine ist in circa 12 Minuten einsatzbereit. Im Vergleich zu älteren E61-Maschinen heizt sie schneller auf. Das Ausstellungsstück hat leichte Spuren aus dem Showroom, technisch entspricht es Neuware. Du erhältst 2 Jahre Herstellergarantie.
Die Mozzafiato Fast heizt im Schnitt in 12 Minuten auf. Das ist die Zeit, die die Kessel brauchen, um auf Temperatur zu kommen. In der Praxis heißt das: Einschalten, Kaffeebohnen mahlen, Siebträger vorbereiten, und dann kannst du loslegen. Wichtig: Lass nach dem Aufheizen trotzdem 1-2 Leerbezüge durch die Brühgruppe laufen, damit auch die E61-Gruppe komplett durchwärmt ist. Dann hast du von Anfang an stabile Temperaturen. Die Fast-Serie ist damit deutlich schneller als ältere Dualboiler-Modelle, die oft 30 Minuten brauchen.
Mit der Mozzafiato Fast R steigerst du dich direkt in die Handhabung einer Siebträgermaschine. Sie besitzt eine neu entwickelte, aktiv beheizte Brühgruppe, kein klassisches E61-System. Das 2-Kreis-System mit Wärmetauscher erlaubt dir, Espresso zu extrahieren und gleichzeitig Milch zu schäumen. Du steuerst alles manuell per Hebel: Siebträger einspannen, Hebel nach oben, Bezug startet. Die Temperatur bleibt dabei stabil. Für gleichmäßige Ergebnisse übst du Mahlen, Dosieren und Tampen. Empfehlenswert ist eine eigene Mühle wie die Rocket Faustino, damit du frischen Espresso zubereitest.
All was good… service great and Quick to answer any questions.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
