{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest","description":"\u003ch3\u003eMount Everest – Signaturblanding fra 5 oprindelseslande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChokolade · Nougat · Stenfrugt · Papaya – en mediumristet Signature Blend (84\/100) fra fem oprindelseslande: Brasilien, Etiopien, Honduras, Indonesien og Indien. Lav syre, fyldig krop, kompleks aroma. Skabt til alle, der søger dybde og karakter i koppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSmag \u0026amp; anvendelse\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn blanding med flere lag: en chokoladeagtig base fra Brasilien, nougatagtig sødme og fin crema fra den indiske Canephora, lyse accenter af stenfrugt og papaya fra Etiopien og Honduras samt sirupsagtig dybde fra den indonesiske Gayo. Den mellemristede kaffe lader alle komponenter komme til deres ret uden at brænde frugten eller miste chokoladen. Ideel som espresso, caffè crema, cappuccino eller flat white – i filterholder, fullautomat, i mokkakande eller som filterkaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFem oprindelser fra fem lande – chokolade, nougat, frugt og crema i én blanding\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSCA 84\/100 – ærlig vægtet score for alle komponenter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTre økologisk certificerede komponenter (Brasilien, Etiopien, Honduras)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLav syre på trods af medium ristning – den chokoladeagtige, nøddeagtige base dominerer\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlsidig: fungerer på alle gængse maskiner\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGennemsigtig oprindelse helt ned til kooperativ- og gårdniveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og oprindelsesmangfoldighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/strong\u003e – Familievirksomhed i tredje generation, drevet af Ednilson og Walter Dutra. Rød Catuai, naturligt forarbejdet, dyrket i ca. 1.400 m højde. Giver en chokoladeagtig base og en rund sødme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopien · Guji · Hambella · Goyo (20 %)\u003c\/strong\u003e – Vaskede Heirloom-sorter fra Metad-vaskestationen, 2.100–2.200 m højde, håndplukket mellem december og februar. SCA-score for den enkelte batch: 86. Giver stenfrugt, lys frugt og blomsteragtig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %)\u003c\/strong\u003e – Santiago de Puringla, Montecillos-bjergkæden. 76 småproducenter fra 19 landsbyer, vasket forarbejdet, SHG EP, økologisk certificeret. Regionen hører til det beskyttede Marcala-oprindelsesområde. Tilbyder klar frugt, mild sødme og struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndonesien · Gayo (Aceh) (20 %)\u003c\/strong\u003e – Arabica fra højlandet i Aceh, semi-washed eller wet-hulled forarbejdet – den typiske Sumatra-metode. Tilfører sirupsagtig dybde, jordagtig krydderi og fyldig krop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndien · Kerala (10 %)\u003c\/strong\u003e – Højlands-Canephora (Robusta) fra det sydlige Indien, fra 800 m, fuldt vasket, dyrket under skyggefulde træer. Giver en tæt crema, stabilitet i mælk og nøddeagtig dybde – uden den skarpe bitterhed, der er typisk for Robusta fra lavlandet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan får du det bedste ud af Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest er bevidst designet til at være alsidig som en mellemristning – espresso, fuldautomat, mokkakande og filter fungerer alle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e1. Siebträger\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17–18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,2 (f.eks. 18 g i 36–40 g)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27–31 sekunder\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggetemperatur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWDT-værktøj anbefales for jævn fordeling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e2. Fuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyrke:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e middel til høj\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin til mellemfin, afhængigt af maskinen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e3. Mokkakande \/ Bialetti\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemfin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVand op til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af komfuret, så snart den begynder at syde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e4. Filter \/ Aeropress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g\/l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e medium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVandtemperatur:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eI filteret træder noter af stenfrugt og papaya særligt tydeligt frem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHviletid efter ristning:\u003c\/strong\u003e 10–14 dage. Derefter er sødme, frugt og krop helt på plads.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eOversigt over malingsgrader\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFint:\u003c\/strong\u003e Espresso (filterholder, fuldautomatisk)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMellemfin:\u003c\/strong\u003e Mokkakande, Aeropress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMellem:\u003c\/strong\u003e Filter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrov:\u003c\/strong\u003e French press, cold brew\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål om Mount Everest\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvad er Mount Everest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMount Everest er en mellemristet signaturblanding fra fem oprindelseslande: Brasilien (30 %), Etiopien (20 %), Honduras (20 %), Indonesien (20 %) og Indien (10 %). Smagsscore 84\/100, lav syre, med noter af chokolade, nougat, stenfrugt og papaya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvilke bønner er der i blandingen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e90 % Arabica fra fire lande og 10 % Canephora fra Kerala. Arabica-komponenterne kommer fra Legião Fazenda Dutra (Brasilien), Metad-vaskestationen i Goyo (Etiopien), Cooperativa Puringla (Honduras) og fra Gayo-højlandet i Aceh (Indonesien).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHar Mount Everest syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLidt. Den chokolade- og nougatagtige base dominerer, suppleret med fine frugtnoter af stenfrugt og papaya – men ingen markante syrlighedstoppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvilke maskiner er Mount Everest velegnet til?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTil alle gængse tilberedningsmetoder: Espressomaskine, fuldautomatisk kaffemaskine, mokkakande, filter og Aeropress. Den mellemristede kaffe gør blandingen bevidst alsidig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEr bønnerne fedtede?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej – som mellemristede er bønnerne let matte til meget diskret skinnende. Ingen oliefilm som ved mørkristede espressobønner. Dermed er de problemfri i fullautomatiske maskiner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor er der Canephora i blandingen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe 10 % Canephora fra Kerala (fuldt vasket, fra 800 m højde, under skyggefulde træer) giver en tæt crema, stabilitet i mælk og en nøddeagtig dybde. Canephora fra højlandet adskiller sig markant fra typisk industriel Robusta – ingen bitter-skarp eftersmag, men strukturel støtte til blandingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvad betyder wet-hulled i forbindelse med den indonesiske komponent?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWet-hulled (også kaldet giling basah) er den klassiske forarbejdningsmetode på Sumatra. Pergamenthinden fjernes, mens bønnen stadig er fugtig – det præger den typiske profil med sirupsagtig dybde og jordagtig krydderi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvad betyder SHG EP for Honduras?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG står for Strictly High Grown – dyrket fra 1.200 m, hvilket i Honduras betyder langsom modning og tættere bønner. EP står for European Preparation: Screen 15+ og lav tolerancetærskel for fejl. Begge er indikatorer for høj sorteringskvalitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLigger Santiago de Puringla i Marcala-området?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Santiago de Puringla er en del af det beskyttede Marcala-oprindelsesområde i Honduras – en af de mest kendte specialitetsregioner i Mellemamerika. Dette er en regional sammenhæng, ikke et lot-specifikt mærke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvem er Cooperativa Puringla?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Puringla består af 76 småproducenter fra 19 landsbyer i Montecillos-bjergkæden. Kooperativet er specialiseret i økologisk kaffe og specialkaffe og arbejder efter standarderne fra Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvilke sorter findes i Honduras-komponenten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEt klassisk regionalt kooperativ-lot: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor og Catuaí. En blanding af traditionelle kvalitetslinjer (Typica, Catuaí) og moderne, mere modstandsdygtige sorter (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typisk for veludvalgte SHG-lots fra Honduras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvor frisk er kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFriskristet. Ristningsdatoen står på emballagen. Vi anbefaler 10–14 dages hvile efter ristning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eEr Mount Everest økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTre af de fem komponenter er økologisk certificerede (Brasilien, Etiopien, Honduras). Blandingen selv bærer derfor ikke et samlet økologisk mærke, men består overvejende af økologisk dyrkede kaffesorter.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015091465,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015124233,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015157001,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015189769,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015222537,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015255305,"sku":null,"price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015288073,"sku":null,"price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015320841,"sku":null,"price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015353609,"sku":null,"price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015386377,"sku":null,"price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ Ganze Bohne","offer_id":57049015419145,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Siebträger (fein)","offer_id":57049015451913,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Filterkaffeemaschine","offer_id":57049015484681,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für Herdkänchen","offer_id":57049015517449,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g (1kg) \/ gemahlen für French Press (grob)","offer_id":57049015550217,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526","url":"https:\/\/naturbohne.de\/da-dk\/products\/mount-everest","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}